Bakken met kruisbessen: heerlijke recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakt gebak met kruisbessen heeft een aangename, lichtzure smaak en een licht bessenaroma. Het wordt bereid op basis van gist-, bladerdeeg-, zanddeeg- of zure roomdeeg met toevoeging van kwark of zoete vullingen. Het artikel van vandaag bevat de meest interessante recepten voor dergelijke desserts.

Kefir-variant

De cake bereid volgens de hieronder beschreven methode heeft een poreuze luchtstructuur en een relatief laag caloriegeh alte. Daarom kan het zelfs worden aangeboden aan degenen die bang zijn om het figuur te bederven. Aangezien dit recept voor het bakken van kruisbessen het gebruik van een specifieke lijst met producten vereist, moet u vooraf controleren of u het volgende bij de hand heeft:

• Een pond meel.
• 300 gram kruisbessen.
• 250 milliliter kefir.
• 180 gram suiker.
• ½ theelepel bakpoeder.
• 100 milliliter geraffineerde zonnebloemolie.
• Theelepel bakpoeder.
• 3 eieren.

Meng in een schone diepe kom kefir, bakpoeder,frisdrank en suiker. De resulterende zoete vloeistof wordt gemengd met plantaardige olie, losgeklopte eieren en bloem. Het resulterende licht waterige deeg wordt in een goed geoliede vorm gegoten, bedekt met gewassen bessen en verzonden voor een warmtebehandeling. Bak gebakjes met kruisbessen niet langer dan vijftig minuten op een matige temperatuur. De afgekoelde cake wordt bestrooid met poedersuiker en versierd met amandelkruimels.

Gevulde optie

Dit heerlijke en geurige dessert heeft zo'n presentabel uiterlijk dat het geen schande is om het te serveren aan de komst van gasten. Iedereen die ooit een stukje zoete lekkernij heeft geproefd, zal het zich nog lang herinneren. Om dit kruisbessendeeg te maken heb je nodig:

• 300 gram bloem.
• 200 milliliter verse zure room.
• 400 gram kruisbessen.
• 3 eieren.
• 200 gram suiker.
• 120 g goede boter.
• Snufje fijn kristallijn zout.

Gekoelde geraspte boter wordt gecombineerd met 250 gram bloem en de helft van de beschikbare suiker. Voeg een rauw ei toe aan de resulterende kruimel en meng goed. Het resulterende deeg wordt in de koelkast verwijderd. En na een half uur wordt het verdeeld over de bodem van de geoliede vorm en bedekt met gewassen bessen. Dit alles wordt gegoten met een room gemaakt van twee eieren, 50 gram bloem, zure room en de resterende suiker. Kruisbessengebak een half uur in een hete oven koken.

Zure room variant

Een taart gemaakt volgens de hieronder beschreven methode zal een geweldige aanvulling zijn op een avondgezinthee drinken. Het heeft een aangename zoetzure smaak en een licht kaneelaroma. Bovendien blijft het deeg dat als basis wordt gebruikt lang zacht en verliest het zijn versheid niet. Voor het bereiden van heerlijke gebakjes op zure room met kruisbessen heb je nodig:

• 450 gram bloem.
• Een standaard pakje goede boter.
• 100 gram suiker.
• Een volle eetlepel zure room.
• Vers ei.
• Een pond kruisbessen.
• Een paar eetlepels zetmeel.
• Kaneel en poedersuiker.

Boter wordt van tevoren uit de koelkast gehaald en een half uur op kamertemperatuur bewaard. Het verzachte product wordt gemalen met zoet zand en vervolgens gemengd met zure room, ei en bloem. Het afgewerkte deeg wordt in tweeën gedeeld en in dunne lagen uitgerold. Een van de onderdelen ligt op de bodem van de geoliede vorm. Gepureerde bessen, gecombineerd met zetmeel en kaneel, worden gelijkmatig verdeeld over de bovenkant en bedekt met een tweede laag deeg. Er worden zelfgemaakte kruisbessencakes bereid, waarvan het recept iets hoger kan worden bekeken, bij een gemiddelde temperatuur van niet langer dan dertig minuten. Vervolgens wordt het gebruinde product rijkelijk bestrooid met poedersuiker, afgekoeld en geserveerd met een mok geurige thee.

Bladerdeeg variant

Deze taart zal een uitstekend voorbeeld zijn van een geslaagde combinatie van een kruimelige krokante bodem en een geurige sappige vulling. Het is gemaakt van gekocht deeg en verse of voorontdooide bessen. Om het te bakken heb je nodig:

• 700 grambladerdeeg uit de winkel.
• Een pond kruisbessen.
• Eén eigeel.

Het ontdooide gekochte deeg wordt in een vrij dunne laag uitgerold en in twee delen verdeeld. Een van de stukken wordt op een geoliede bakplaat gelegd en bedekt met een laag gewassen bessen. Een tweede laag wordt erop gelegd en ingesmeerd met dooier. Bak kruisbessenbladerdeeg in een goed verwarmde oven gedurende vijfendertig minuten.

Kaasvariant

Deze malse en zachte cake bevat absoluut geen schadelijke toevoegingen. Daarom kunnen ze niet alleen volwassenen, maar ook kinderen veilig behandelen. Om het te bakken heb je nodig:

• 300 gram bloem.
• 4 grote eieren.
• 100 gram goede boter.
• 1, 5 theelepels bakpoeder.
• 250 gram kwark.
• 50 milliliter plantaardige olie.
• 300 gram suiker.
• Glas kruisbessen.
• Poedersuiker en vanille.

Boter wordt vooraf uit de koelkast gehaald en verwarmd tot kamertemperatuur. Na ongeveer een half uur wordt het verweekte product intensief opgeklopt met suiker en gecombineerd met voorgewreven kwark. Dit alles wordt gemengd met vanille, geraffineerde plantaardige olie, eieren, bakpoeder en bloem. Het afgewerkte deeg wordt voorzichtig in een ingevette vorm gegoten, besprenkeld met bessen en naar een hete oven gestuurd. Bak het wrongeldessert ongeveer een uur op honderdzeventig graden. Het gebruinde product wordt afgekoeld op een rooster en rijkelijk bestrooidpoedersuiker.

Griesmeel variant

Deze luchtige en malse cake wordt gekookt in een slowcooker. Het heeft een heerlijke zoetzure smaak en een aangenaam bessenaroma. Om dit dessert te bakken heb je nodig:

• 75 gram griesmeel.
• 50 ml zonnebloemolie (geurloos).
• 100 gram suiker.
• 150 milliliter drinkwater.
• 200 gram kruisbessen.
• ½ theelepel zout en bakpoeder.
• 100 gram bloem.
• Mintblaadjes, poedersuiker en wat verse bessen (ter decoratie).

Combineer alle bulkingrediënten in een diepe container. De juiste hoeveelheid water en niet-gearomatiseerde plantaardige olie worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt grondig gemengd totdat de meest homogene massa is verkregen, waarin geen enkele kleinste klont is. Het resulterende licht waterige deeg wordt voorzichtig in de geoliede container van de multicooker gegoten. Gesorteerde, gewassen en gedroogde bessen worden gelijkmatig over de bovenkant verdeeld.

Onmiddellijk daarna wordt het apparaat afgedekt met een deksel en aangesloten op het netwerk. Geurige zelfgemaakte gebakjes met kruisbessen worden niet langer dan veertig minuten in een slowcooker bereid. De volledig afgekoelde cake wordt voorzichtig uit de kom van het apparaat gehaald, bestrooid met poedersuiker, versierd met muntblaadjes en verse bessen.