2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het is waarschijnlijk moeilijk om een snack te vinden die beter bij bier past dan zeevruchten. Je kunt natuurlijk niet sluw filosoferen en je beperken tot gekochte rammen, gedroogde inktvissen of octopussen. Maar als je een beetje moeite doet, kun je je vrienden behagen met een heerlijk gerecht - gefrituurde garnaal. Ze maken is heel eenvoudig! Het belangrijkste is om enkele geheimen te kennen. Een paar eenvoudige recepten zullen je helpen alle fijne kneepjes van het proces te begrijpen, en je eigen fantasie zal je vertellen hoe je garnalen kunt bakken om iedereen tevreden te stellen.
Hoe garnalen kiezen?
Op de verpakking vind je 2 mysterieuze nummers, bijvoorbeeld 60\90 of 40\60, of iets anders. Wat zegt deze indicator? Vergis je niet dat "hoe meer hoe beter." Deze cijfers zijn slechts een kaliber, dat wil zeggen een geschat aantal garnalen in een kilogram. En hoe meer er zijn, hoe kleiner hun omvang. Maar als het voor een saladecocktail, sushi, een feestelijk gerecht van garnalen en rijst met saus en andere gastronomische gerechten de voorkeur heeft om grotere garnalen te kiezen, dan is een kleinigheid (90 / 120) best geschikt voor bier. De rest van de selectieregels zijn hetzelfde als voor andere zeevruchten: natuurlijke kleur (roze), niet onaangenaamgeuren, karkas integriteit. Een andere nuance is beglazing. Glazuur is natuurlijk geen glazuur, maar een ijskorst. Het is helemaal niet nodig om extra geld van de koper te "glijden", maar om de sappen en smaak in de garnalen te behouden. Dat wil zeggen, ijsglazuren is slechts een manier om te bevriezen, en je moet er niet bang voor zijn. Maar voor het frituren moeten de garnalen van de ijsschelpen worden ontdaan.
Garnalen koken in een pan met kruiden
Garnalen hoeven niet te worden geschild voordat ze worden gebakken. Dit gerecht wordt met de handen gegeten, het hoofd wordt afgescheurd en de schaal wordt verwijderd net voor het eten. Garnalen moeten een beetje worden opgewarmd in een dubbele boiler. Bij afwezigheid is het voldoende om ze te verbranden met kokend water.
Terwijl de garnalen drogen, bereidt u de olie voor om te frituren. Giet plantaardige olie in de wok, ongeveer 1,5-2 cm diep. Voeg 3 teentjes gehakte knoflook, een stukje gember (in blokjes), ongeveer een halve theelepel paprika, rode peper (op de punt van een mes), laurier en een paar kruidnagels, 2-3 droge takken van dille, komijn. We bakken en wachten tot de gember en knoflook goudbruin worden. Nu moet je alles vangen wat mogelijk is (behalve kleine kruiden). We laden de garnalen en laten ze 15-20 minuten wegkwijnen, zodat al het vocht verdampt en ze beginnen te braden. Je hoeft niet vaak te roeren. We verspreiden het op een grote schaal, gieten sojasaus (letterlijk is een paar lepels genoeg). Snijd de citroen doormidden, besprenkel rijkelijk met sap. Proef of er zout is en voeg indien nodig zout toe.
Garnalen bakken zonder schelpen en koppen
Deze optie is voor fijnproevers. Iets langer koken, maar makkelijker te eten. Voor het koken moeten zowel geglazuurde als diepgevroren garnalen worden geblancheerd in kokend water. Het is niet moeilijk om ze schoon te maken: eerst moet je het hoofd eraf scheuren, de binnenkant ermee naar buiten trekken en vervolgens de schaal met poten verwijderen door aan de staart te trekken. Dompel de karkassen in kokende geurige olie en laat ze bruin worden. Bestrooi voor het serveren met verse dille en zout.
Aanbevolen:
Wat kan bier 's avonds vervangen? Hoe kom je af van de trek in bier? Kwas in plaats van bier
Het specifieke van bier ligt in het feit dat veel consumenten een pijnlijk verlangen ernaar niet als een verslaving ervaren. Er is echter een categorie mensen die het probleem hebben gerealiseerd en geïnteresseerd zijn in hoe ze van hunkeren naar bier af kunnen komen? Dit kan op verschillende manieren. Lees in dit artikel hoe u kunt stoppen met het drinken van bier
Hoeveel calorieën zitten er in garnalen? Chemische samenstelling en voedingswaarde van garnalen
Zeevruchten staan al lang bekend als delicatesse vanwege de voortreffelijke smaak. Garnalen zijn vooral geliefd bij onze landgenoten, omdat dit een echte opslagplaats is van vitamines en mineralen, evenals verschillende sporenelementen. En als je bedenkt hoeveel calorieën er in garnalen zitten, worden ze af en toe de belangrijkste componenten van dieetgerechten
Shrimp Appetizer: Veel heerlijke recepten. Voorgerechten op spiesjes met garnalen, voorgerecht met garnalen in tartlets
Niemand zal tegenspreken dat een garnalenvoorgerecht veel lekkerder is dan een van krabsticks. Natuurlijk kost het meer, maar uw vakantie is het waard om een beetje uit te geven
Garnalen bakken. Tips van ervaren vakmensen
Tegenwoordig, nu delicatessen al lang een vertrouwd gerecht zijn, moeten huisvrouwen zonder meer hun horizon van hun culinaire kennis verbreden. Om het gezin lekker en gevarieerd te kunnen voeden, volstaat het niet om te weten hoe je soep, pap of vlees kookt. Zeevruchten staan voorop. En hier kun je niet zonder aanvullende kennis en vaardigheden. Nou, bijvoorbeeld hoe inktvis te slachten, garnalen te braden of bevroren mosselen te koken? Deze wetenschap is niet moeilijk, maar alles kost tijd en verlangen
Recept voor gegrilde garnalen. Garnalen: gegrilde recepten, foto's
Hoe kook je in korte tijd het perfecte gerecht voor een picknick of vrijgezellenfeest? Het recept voor gegrilde garnalen is heel eenvoudig, maar je kunt het elke keer naar wens aanpassen. Vul de traktatie aan met nieuwe kruiden en smaakmakers, gebruik verschillende ingrediënten en sauzen
