2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rundvleeshart wordt beschouwd als een waardig alternatief voor vlees. Het bevat voldoende vitamines en mineralen. En recepten uit runderhart vallen op in hun diversiteit. Het maakt goede salades, soepen en zelfs gehaktballen. Het is de laatste die in het artikel van vandaag zal worden besproken.
Traditioneel
Dit is een heel gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd stevig en voedzaam gerecht. Gebakken runderhartkoteletten zijn even geschikt voor volwassen en babyvoeding. Daarom kunnen ze worden geserveerd voor een familiediner. Voordat je gehakt begint te koken, moet je ervoor zorgen dat je keuken alles heeft wat je nodig hebt. In dit geval heeft u nodig:
- Kilogram runderhart.
- Grote ui.
- Paar kippeneieren.
- Twee eetlepels griesmeel.
Om uw gefrituurde runderhartkoteletten smakelijker en geuriger te maken, moet u vooraf plantaardige olie, zout en kruiden inslaan.
Procesbeschrijving
Het voorgewassen slachtafval wordt in tweeën gesneden, in een pan geplaatst, met koud water gegoten en naar de kachel gestuurd. Kook het op laag vuur gedurende twee uur. Indien gewenst kan het, voordat het proces wordt gestart, worden geweekt in koud water. Deze kleine truc zal de kooktijd een beetje verkorten.
Het afgewerkte hart wordt door een fijn rooster van een vleesmolen gehaald en gecombineerd met gehakte licht gebakken uien. Griesmeel, rauwe eieren, zout en kruiden worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt intensief gemengd tot een gladde massa. Van het resulterende gehakt worden kleine koteletten gevormd. Daarna worden ze door bloem of paneermeel gerold en uitgesmeerd op een verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie.
Bak de runderhartkoteletten aan beide kanten tot een mooie gouden korst is gevormd. De gebruinde producten worden op een mooi bord gelegd en op tafel geserveerd. Pasta, gekookte aardappelen of groentesalades worden vaak als bijgerecht gebruikt.
Variant met toevoeging van vet
Volgens dit recept maak je relatief snel en gemakkelijk een heerlijk en bevredigend diner voor het hele gezin. Voordat u runderhartkoteletten gaat bereiden, moet u uw eigen koelkast controleren en, indien nodig, de ontbrekende ingrediënten kopen. In dit geval zou je in je keuken moeten hebben:
- Honderd gram reuzel.
- Een pond runderhart.
- Vier eetlepels griesmeel.
- Drie sneetjes wit brood.
- Rauw kippenei.
- Uienbol.
Net als andere recepten voor runderharten, gebruikt dit recept zout, peper, plantaardige olie en paneermeel.
Opeenvolging van acties
Het afgesneden slachtafval wordt ontdaan van films, vet en vaten. Daarna wordt het in een geschikte kom geplaatst, met koud water gegoten en minstens een half uur geweekt, en vergeet niet om de vloeistof regelmatig te verversen. Na ongeveer dertig minuten worden de stukken waaruit vervolgens de runderhartkoteletten worden bereid in een vergiet gegooid.
Nadat de resterende vloeistof uit het gesneden slachtafval is afgevoerd, wordt het door een vleesmolen gedraaid, gemengd met spek, uien en sneetjes wit brood. Hier is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan een belangrijke nuance. In tegenstelling tot standaardtechnologieën hoeft het brood in dit geval niet vooraf in water of melk te worden geweekt. Ze snijden er gewoon de korstjes van af en gebruiken het voor het beoogde doel. Een rauw ei, griesmeel, zout en kruiden worden in de resulterende massa gebracht. Ze worden allemaal goed gekneed tot ze glad zijn en naar de koelkast worden gestuurd. In de regel is dertig minuten voldoende om de cornflakes goed te laten zwellen.
Ongeveer een half uur later worden er kleine schnitzels gevormd van het ingedikte gehakt. Het is handiger om dit met licht bevochtigde handen te doen. De resulterende halffabrikaten worden in paneermeel gerold en uitgespreid op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Bak schnitzels vanrunderhart ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden.
Bovendien kunnen producten in een pan gekookt worden. In dit geval worden ze in verwarmde plantaardige olie gelegd en aan beide kanten op matig vuur goudbruin gebakken. Deze schnitzels zijn zowel warm als koud even lekker. Ze gaan geweldig samen met aardappelpuree, gekookte rijst, verse of gebakken groenten.
Aanbevolen:
Hoe pilaf te koken: de nuances van koken, de juiste verhouding van water en rijst in pilaf
Pilaf is een geurig oosters gerecht gemaakt van rijst en vlees of vis. Er zijn recepten voor vegetarische pilaf, waarbij dierlijke producten volledig worden vervangen door groenten of fruit. Hoe kook je een vleesgerecht thuis? Wat moet de verhouding in pilaf van water en rijst zijn? De methoden en nuances van het bereiden van een oosters gerecht worden in het artikel gegeven
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
Wat kan van runderhart worden gekookt: recepten met foto's
Koken is een leuk proces. Van slechts één vlees worden honderden gerechten gemaakt. Wat kan worden gekookt van runderhart, hoe het te doen, wordt in dit artikel beschreven. Dit product heeft niet minder voedingsstoffen dan vlees. Salades, voorgerechten en voorgerechten worden gemakkelijk vanuit het hart bereid. De lijst met tweede gangen is nog diverser
