Hoe kook je lasagne thuis?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lasagne is een uniek gerecht dat perfect is om een groep vrienden of een groot gezin te voeden. Aanvankelijk is lasagne de naam van een rechthoekige pasta die wordt gebruikt om een gerecht met dezelfde naam te bereiden. Dit is een traditioneel Italiaans recept. Lasagne bestaat uit meerdere lagen pasta en vleesvulling. In verschillende variaties worden er sauzen of smaakmakers aan toegevoegd, zoals bechamel.

In de loop der jaren dat dit gerecht bestaat, heeft het zich over de hele wereld verspreid. Lasagne is vooral thuis en in Latijns-Amerikaanse landen geliefd, daarnaast is lasagne populair in de VS. Thuis, in Italië, is lasagne in verschillende regio's anders. Het is moeilijk om er twee hetzelfde te vinden. Elke familie maakt lasagne volgens zijn eigen speciale recept.

Hoe kook je lasagne thuis? Heb je speciale pasta nodig of kun je die zelf maken? Zijn alle ingrediënten voor lasagne te vinden in Rusland? Het antwoord op deze en vele andere vragen vindt u hieronder.

Waarin kook je lasagne?

De eerste verwijzingen naar lasagne zijn te vinden in Italiaanse receptenboeken van rond de dag1200. Wetenschappers suggereren dat lasagne oorspronkelijk een speciaal gerecht betekende, zoals een pot, waarin pasta werd gekookt.

De waarheid is dat er geen speciaal gerecht voor lasagne is, maar als je het in een rechthoekige vorm kookt, kun je veel tijd en moeite besparen. Waarom in deze? Aangezien lasagne met traditionele pasta moet worden gekookt, is het gemakkelijker om deze in een rechthoekige, hoge bakplaat te plaatsen.

Als je een transparante bakplaat gebruikt om te koken, dan hoeft het gerecht niet eens geserveerd te worden, omdat er mooie lagen zichtbaar zijn door het glas.

Amerikaans Lasagne Recept

Dit recept kan geen klassieker worden genoemd, maar het is niet alleen erg geliefd bij Amerikanen, maar ook bij de inwoners van ons land. Velen geven hun voorkeur aan deze variant van het gerecht.

Je hebt nodig:

• 2 blikken tomaten in hun eigen sap;
• 2 grote lepels tomatenpuree;
• 1 grote ui;
• 2 teentjes knoflook (voor degenen die het pittiger willen, je kunt dit aantal verhogen);
• 0,5 kg rundergehakt, bij voorkeur mager vlees;
• 0, 5 kilogram Italiaanse worst (bijvoorbeeld pepperoni), als er geen worst is, kun je elke pittige gebruiken;
• gedroogde basilicum en oregano, zout en peper naar smaak;
• olijfolie;
• 1 pakje lasagnepasta;
• 0,5 kilogram Mozzarella-kaas;
• 200 gram Parmezaanse kaas;
• 0,5 kilo Ricotta-kaas;
• 1 kippenei.

Beginnen met het recept, lasagne koken inhuisgemaakt met gehakt.

1. Hak ui, knoflook grof en meng met rundergehakt in een pan. Zet op het fornuis. Bak.



2. Voeg kruiden en zout toe, voeg tomatenpuree toe. Goed mengen, verder frituren.
3. Nadat het gehakt en de uien klaar zijn, moet je de tomaten toevoegen. Daarvoor moeten ze gekneed worden (je kunt het in je handen doen).
4. Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en dek af. Laat ongeveer een half uur koken.
5. Verwijder de pasta uit de verpakking en kook volgens de instructies op de verpakking. Het duurt meestal 1-2 minuten.
6. Afvoer van het water en doe de pasta in een vergiet, spoel af met koud water. Opzij zetten.
7. Rasp Parmezaanse kaas en mozzarella. Laat een beetje over om te besprenkelen, doe de rest in een kom. Voeg ricotta toe, klop het ei erdoor. Alles mengen. Je kunt naar smaak wat meer kruiden toevoegen.



8. Controleer de saus. Het wordt aanbevolen om te proberen, indien nodig, aan te passen naar smaak. Haal van het vuur.



9. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Haal de ovenschaal eruit.

Laten we, voordat we de lasagne bereiden, eens kijken naar het laagjesproces stap voor stap:

• pasta op de bodem;
• gietsaus met gehakt;
• bedekken met een laagje pasta;
• dan wisselen de lagen in volgorde af: pasta, kaas, saus, pasta, kaas, saus, enz.

Lagengestapeld totdat het formulier volledig is ingevuld.

De laatste laag wordt als volgt gelegd: pasta, saus, kaas (degene die opzij is gezet om te besprenkelen).

In de oven zetten, 45 minuten bakken op 200 graden.

Voor het aansnijden is het aan te raden de lasagne een paar minuten te laten afkoelen.

Luie Lasagne Recept

Dit recept kookt veel sneller en is perfect voor drukke mensen. Trouwens, iedereen kan het aan.

Laten we eens kijken hoe je thuis lasagne kunt koken, stap voor stap.

Voor lasagne heb je ingrediënten nodig:

• Armeense lavash, hoe dunner hoe beter;
• gehakt, beter rundvlees;
• boog;
• tomaten;
• melk;
• meel;
• harde kaas.

Recept:

1. Braad het gehakt 4 minuten in een pan.
2. Bak uien en tomaten.
3. Bereid de saus: roer 1 eetlepel bloem in een half glas melk, zout en zet op vuur, breng aan de kook. Schakel de kachel uit. De saus zal dik zijn zonder klontjes.
4. Haal de ovenschaal eruit en leg in lagen: pitabroodje, gehakt, pitabroodje, tomaten en uien, pitabroodje, etc. Herhaal dit totdat de vorm gevuld is.
5. Giet de saus over het gerecht en bestrooi met geraspte kaas.
6. Lasagne ongeveer 30-40 minuten in de oven koken. Temperatuur - 200 graden Celsius.

Gezond Lasagne Recept

Overgewicht is voor veel mensen een probleem. Hoe om te gaan met overgewicht en tegelijkertijd?genieten van kleine geneugten? Lasagne met weinig calorieën is geweldig.

Ingrediënten:

• 2 kleine courgette;
• kruiden - naar smaak;
• knoflook - 2 kleine teentjes;
• olijfolie - ongeveer 2 eetlepels;
• ui - 1 stuk;
• harde kaas (zoals Parmezaanse kaas) - 70 gram;
• tomaten - 2 grote stukken;
• maïsmeel - 1-2 theelepels;
• basilicum of peterselie naar smaak;
• paddenstoelen - 60 gram;
• natuurlijke yoghurt - 130 gram.

Nu over hoe je courgette lasagne kookt. Voor de saus heb je nodig:

1. Schil en was de ui en knoflook, hak ze fijn en bak ze in olie.
2. Hak de champignons en tomaten fijn, voeg toe aan de ui en laat sudderen. De saus moet inkoken en de vloeistof erin moet verdampen.
3. Voeg zout, peper en basilicum toe, laat nog even sudderen.
4. Courgette wassen, schillen en in dunne plakjes snijden. In dit recept zullen ze pastavellen vervangen.
5. Leg de courgette op een bakplaat, dan saus en yoghurt, bestrooi met kaas, herhaal. Bestrooi de laatste laag met de rest van de kaas.
6. Bak in een voorverwarmde oven gedurende een half uur op 200 graden.

Lasagne recept met saus

Lasagne met Bechamelsaus - een recept dat een klassieker is geworden. Veel mensen weten thuis lasagne met gehakt te bereiden, maar niet iedereen weet hoe ze op de juiste manier lasagne met bechamelsaus moeten maken.

Recept heeft ingrediënten nodig:

• plakken - 12 stuks(bladen);
• gehakt - 550 gram;
• harde kaas - 320 gram;
• wortel - 1 klein stukje;
• zoete Bulgaarse peper - 3 stuks;
• ui - 1 stuk (groot);
• vleesbouillon - 120 milliliter;
• tomaat - 1 groot exemplaar;
• basilicum, knoflook, zout, peterselie, peper, oregano, tijm, koriander en rozemarijn naar smaak;
• olijfolie - ongeveer 2-3 eetlepels.

Voordat je thuis lasagne kookt, moet je voor de afwas zorgen. Je hebt een vierkante hoge bakplaat nodig. Het recept is bedoeld voor 6-8 personen, dus de bakplaat moet groot zijn.

Voor de saus heb je ingrediënten nodig:

• melk - 760 milliliter;
• boter - 100 gram;
• meel - 100 gram;
• zout, laurier, peper en nootmuskaat naar smaak.

Recept:

1. Ui gepeld, gesnipperd en goudbruin gebakken in olijfolie. Voeg geraspte wortelen toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
2. Snijd de peper en voeg deze ook toe aan de pan, bak 7 minuten op laag vuur.
3. Omdat het lang duurt om lasagne met gehakt te bereiden, wordt het bereide gehakt in het recept gebruikt. Maar het zou ideaal zijn om het zelf van kalfsvlees te koken. Gehakt moet in een koekenpan worden gedaan, een klein vuur maken, alles met bouillon gieten en kruiden toevoegen.
4. Laat alles sudderen tot er geen vloeistof meer over is.
5. Rasp de tomaat en voeg toe aan het gehakt. Laat sudderen tot de vloeistof 15 minuten is verdampt.

sausBechamel wordt als volgt bereid:

1. Smelt de boter in een koekenpan en begin langzaam de bloem toe te voegen. Roer in dit geval constant door het mengsel.
2. Voeg nootmuskaat toe.
3. Bak het mengsel ongeveer 2 minuten, giet dan de melk erbij en roer met een garde tot een gladde massa. Voeg kruiden en laurier toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager. Kook tot het ingedikt is. De saus is klaar.

Voordat je gehakt lasagne kookt, moet je de lagen goed leggen.

Het gerecht in elkaar zetten:

1. Neem een bakplaat. Smeer wat van de bechamelsaus op de bodem.
2. Dek af met pastavellen. Kook de pasta indien nodig voor. Het recept is kant-en-klaar gebruikt.
3. Gevolgd door een laag gehakt en een laag bechamel, geraspte kaas.
4. Herhaal in volgorde: pasta, gehakt, saus, kaas.
5. Laatste laag: pasta, gehakt en kaas.
6. Graaf met folie en zet in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende een half uur. Het gerecht is klaar.

Voordat je thuis lasagne gaat koken, moet je beslissen welke pasta je wilt gebruiken: uit de winkel of zelfgemaakt. Overweeg verschillende pastarecepten.

Lasagne Deeg Klassiek Recept

Je kunt altijd naar de supermarkt gaan en kant-en-klare lasagnebladen kopen, maar zelf maken is veel interessanter en vaak lekkerder.

Voor pasta heb je nodig:

• 600 gram tarwebloem;
• 3 kippeneieren;
• 100 milliliter water;
• zout naar smaak.

Recept:

1. Giet bloem op een schone tafel en maak een kleine kuil in het midden. Breek het ei erdoor en roer langzaam de bloem erdoor. Zout water toevoegen. Het blijft alleen om het deeg te kneden. Dit doe je door het deeg uit te rekken en vervolgens dubbel te vouwen.
2. Bedek het deeg na het kneden met huishoudfolie en laat het een half uur staan. Daarna wordt het heel dun uitgerold met een speciale machine of deegroller. Snijd in vellen. Pasta is klaar.

Lasagnedeeg met olijfolie

Dit recept is bijna hetzelfde als het klassieke. Het belangrijkste kenmerk is de toevoeging van olijfolie rechtstreeks aan het deeg. Als u de ingrediënten in de verhouding neemt die in het vorige recept is aangegeven, hoeft u slechts 50 milliliter olijfolie toe te voegen. Het is beter om extra vierge olie te gebruiken.

Het kneden van dit deeg is makkelijker, maar het is wat calorierijker.

Eierlasagne deeg

Het verminderen van water en het toevoegen van eieren zal de moeilijkheid van het uitrollen van het deeg beïnvloeden. Het wordt dichter en minder plastic. Maar de smaak van eierdeeg is het waard.

Voor het recept heb je nodig:

• 1 kilo tarwebloem;
• 10 eieren;
• water;
• zout.

De kookmethode is als volgt: giet de bloem in een glaasje en klop langzaam de eieren erdoor, terwijl je de bloem erdoorheen mengt.

Lasagnedeeg met zemelen

Dit deeg zal degenen die voor hun gezondheid zorgen in verrukking brengen. Hoe zemelenlasagne te koken?

Voor het koken heb je nodig:

• 300 gram bloem;
• 100 gram gemalen zemelen;
• 4 eieren;
• water;
• zout naar smaak.

De kookmethode is vergelijkbaar met het vorige recept. Bloem met zemelen mengen en door een zeef zeven. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat u grote stukken zemelen krijgt. Vervolgens worden eieren en gezouten water aan de bloem toegevoegd. Het deeg wordt gekneed en uitgerold.

Hoe gebruik je de pastamachine?

Als het deeg klaar is, moet je er een klein stukje van afsnijden. De rollen van de machine moeten zoveel mogelijk uit elkaar worden bewogen en er wordt een laag tussen geplaatst. Rol het tussen de rollen, waarna de afstand moet worden verkleind en het deeg opnieuw moet worden uitgerold. Dit moet worden herhaald totdat het deeg de gewenste dikte heeft.

Lasagne Kenmerken

Om lasagne in je mond te laten smelten en een familiefavoriet te worden, kun je een paar geheimen gebruiken:

1. De belangrijkste truc is dat de lagen pasta op volgorde moeten worden gelegd: de ene laag langs, de volgende over. Deze afwisseling zorgt ervoor dat de lasagne niet uit elkaar v alt tijdens het extractieproces.
2. Het geheim van het gelijkmatig bakken van lasagne zit in de pan. Gebruik dunwandig kookgerei.
3. Kaas speelt een belangrijke rol. Parmezaanse kaas en mozzarella moeten in het gerecht worden opgenomen voor de perfecte lasagne.