Recept voor pannenkoeken thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Amerikaanse pannenkoeken zijn qua belang te vergelijken met Russische pannenkoeken. Maar qua uiterlijk en smaak lijken ze meer op pannenkoeken, hoewel ze in een droge koekenpan worden gebakken. Een pannenkoek is een dikke en luchtige pannenkoek die eruitziet als een koekjescake. Het wordt meestal bereid voor het ontbijt en geserveerd met honing en ahornsiroop, maar ook met chocolade, jam en fruit.

Hoewel pannenkoeken als een traditioneel Amerikaans gerecht worden beschouwd, zijn ze de laatste tijd erg populair geworden in ons land. Het belangrijkste voordeel ten opzichte van Russische pannenkoeken is tijdwinst, omdat het veel gemakkelijker en sneller is om ze 's ochtends te bakken. Hieronder staan stap-voor-stap recepten voor pannenkoeken, waarvan de foto's ook in dit artikel te zien zijn. Er zijn verschillende opties om ze tegelijk te bereiden, waaronder die met cacao-, banaan- en Nutella-chocoladepasta als vulling.

Amerikaanse melkpannenkoek recept

Het is moeilijk om een Amerikaan te vinden die zou weigeren kleine donzige pannenkoeken te proeven als ontbijt. Sommigen eten liever pannenkoeken met zoete ahornsiroop, anderen met boter en fruit. Amerikaanse pannenkoeken leren koken is helemaal niet moeilijk. Een stapsgewijs recept voor melkpannenkoeken bestaat uit de volgende stappen:

1. Suiker (40 g) en zout (¼ theelepel) worden opgelost in warme melk (1 eetlepel).
2. 1 ei wordt erin gedreven en een eetlepel geraffineerde zonnebloemolie wordt gegoten. Alle ingrediënten worden opnieuw gemengd, bij voorkeur met een mixer.
3. Een glas bloem en bakpoeder (1 eetlepel) wordt in een kom gezeefd.
4. Een matig dik deeg wordt gekneed met een eetlepel tot de consistentie van pannenkoeken.
5. Deeg wordt zonder vet in een goed verwarmde koekenpan gegoten. Het is handig om dit met een eetlepel te doen.
6. Zodra er bubbels aan de bovenkant verschijnen, worden de pannenkoeken omgedraaid naar de andere kant. Pannenkoeken worden ongeveer een minuut aan elke kant gebakken.
7. De afgewerkte pannenkoeken zijn gestapeld. Bij het serveren wordt het gerecht overgoten met siroop of honing.

Kefir pannenkoek recept

Sommige huisvrouwen koken liever dikke pannenkoeken op basis van gefermenteerde melkproducten. Naar hun mening worden pannenkoeken op kefir zachter en malser. Ze smaken heel erg naar pannenkoeken, maar blijken helemaal vetarm te zijn, omdat ze gebakken worden in een droge koekenpan zonder olie.

Het recept voor kefir pannenkoeken bestaat uit de volgende stappen:

1. Kefir (1 kopje) wordt verwarmd tot 40 °C en in een diepe mengkom gegoten.
2. Voeg 1 ei toe, suiker (5 eetlepels), veel zout en plantaardige olie (3 eetlepels).
3. Voeg vervolgens frisdrank toe (½ theelepel). Het is niet nodig om het poeder te doven, omdat het zuur in kefir voor de gewenste reactie zal zorgen.
4. Meel (1 eetlepel) wordt in een kom gezeefd. Het deeg wordt gekneed met een lepel. Na 1-2 minuten zouden er luchtbellen op het oppervlak moeten verschijnen.
5. De koekenpan wordt op middelhoog vuur verwarmd. Ongeveer 2 eetlepels deeg wordt in het midden gegoten.
6. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten aan de eerste kant en 1 minuut aan de tweede. Het wordt aanbevolen om de pannenkoek om te draaien wanneer het oppervlak poreus wordt.

De meest luchtige pannenkoeken op zure room

Het volgende recept maakt dikke en zeer zachte Amerikaanse pannenkoeken. Ze blijken veel lekkerder dan vette beignets en malser dan dunne Russische pannenkoeken. Je kunt dit controleren op de foto van de pannenkoeken voor het recept.

Stap voor stap instructies voor hun voorbereiding zijn als volgt:

1. Klop met een mixer 2 eieren met suiker (70 g) luchtig.
2. Zure room (200 ml) op kamertemperatuur, soda (½ theelepel), een beetje zout, plantaardige olie (2 eetlepels) worden aan de eimassa toegevoegd.
3. Gezeefde bloem (200 g) wordt aan het deeg toegevoegd.
4. Na het kneden wordt aanbevolen om het deeg 30 minuten te laten staan.
5. Pannenkoeken worden gebakken in een goed verwarmde pan,maar niet op hoog vuur gedurende ongeveer 90 seconden aan elke kant.
6. Pannenkoeken rijzen heel goed in de pan. En de producten worden op een stapel op tafel geserveerd.

Pannenkoeken met banaan in melk

Bij zulke pannenkoeken wordt veel minder suiker aan het deeg toegevoegd. Een rijpe banaan geeft de pannenkoeken de zoetheid die ze nodig hebben. Dankzij dit ingrediënt krijgen de producten een interessante smaak en worden ze rossiger.

Om thuis te koken, kan het recept voor pannenkoeken als volgt worden gepresenteerd:

1. Droge ingrediënten voor het deeg worden gecombineerd in een kom: een glas bloem, suiker (1 eetlepel), een snufje zout en bakpoeder (1 theelepel).
2. In een andere kom wordt een banaan gemengd met melk (1 el.), eieren (2 stuks) en gesmolten boter (20 g) met een staafmixer.
3. Vloeibare en droge ingrediënten worden met elkaar gemengd. Het afgewerkte deeg moet 15 minuten rusten voordat het wordt gebakken.
4. Giet een paar eetlepels deeg in een hete koekenpan. Pannenkoeken worden zonder deksel gebakken totdat er belletjes aan de bovenzijde verschijnen. Daarna moeten ze worden omgedraaid.
5. Afgewerkte pannenkoeken worden op een platte schaal gestapeld.

Hoe maak je pannenkoeken met cacao-chocolade?

Het volgende recept biedt een andere interessante variatie op Amerikaanse pannenkoeken. Cacao wordt voor hen aan het deeg toegevoegd. Hierdoor zijn de pannenkoeken volgens onderstaand recept rijk bruin en hebben ze een heldereuitgesproken chocoladesmaak. Stap voor stap koken gaat als volgt:

1. Twee eieren en 50 g suiker worden met een mixer schuimig geklopt.
2. Vanilline wordt toegevoegd, een snufje zout en een glas melk (200 ml) wordt geschonken.
3. Een glas bloem of iets meer wordt gemengd met cacao (3 eetlepels) en toegevoegd aan het deeg. De massa is goed gemengd zodat er geen klontjes in zitten.
4. Boter (50 g), voorgesmolten in de magnetron, wordt geleidelijk in het deeg gegoten.
5. Vloeibaar, of liever, matig dik deeg, wordt in het midden van de pan gegoten. Bak elke pannenkoek 1 minuut aan elke kant, of tot er zich belletjes vormen op het oppervlak. Afgewerkte pannenkoeken hebben een glad, mat oppervlak, een mooie kleur en een aangenaam aroma.

Pannenkoeken met Nutella-chocoladepasta

Dit toetje mag gerust feestelijk genoemd worden. Pannenkoeken bereiden volgens het recept met Nutella pasta is niet veel ingewikkelder dan gewone. Het blijkt dat de pannenkoeken erg lekker zijn, met een mals deeg aan de buitenkant en een smeltende vulling van binnen. Tijdens het kookproces is het belangrijk om de volgende instructies te volgen:

1. Allereerst moet je de chocoladevulling bereiden. Om dit te doen, worden plakschijven met een diameter van ongeveer 6 cm gedurende 1 uur op een vel perkament ingevroren. In totaal zijn 6-7 stukjes blanco nodig.
2. Meel (1 ½ kopje), 100 g suiker, bakpoeder (3 theelepels) en een snufje zout worden gecombineerd in één kom.
3. Klop in een andere kom eieren met vanille en melk (1 ¼ kopje).
4. Bbloemmengsel giet geleidelijk vloeibare ingrediënten.
5. 2 eetlepels deeg worden in een verwarmde koekenpan gegoten, een bevroren schijf chocoladepasta wordt erop gelegd. De diameter moet kleiner zijn dan het deeg dat op het oppervlak van de pan is uitgespreid. Er wordt meteen nog een eetlepel deeg op de schijf met pasta gegoten. Indien nodig moet het worden geëgaliseerd om het oppervlak glad te maken.
6. Andere pannenkoeken worden op deze manier gebakken. Je moet ze aan één kant bakken tot er talloze gaatjes aan de oppervlakte verschijnen.

Pannenkoeken zonder eieren op kefir

Traditioneel luchtige pannenkoeken worden gemaakt van deeg met toevoeging van eieren. Maar het gebruik van dit ingrediënt in een pannenkoekenrecept is optioneel.

Om zulke pannenkoeken te bereiden, wordt het deeg gekneed op kefir. Om dit te doen, wordt het licht verwarmd en in een kom gegoten. Een snufje zout, suiker (2 eetlepels), een theelepel frisdrank worden toegevoegd aan 500 ml kefir. De ingrediënten worden gemengd en 10 minuten op tafel gelaten totdat er belletjes op het oppervlak verschijnen.

Zeef geleidelijk bloem (2 eetlepels) door de kefirmassa en voeg een beetje plantaardige olie toe. Het geknede deeg wordt in delen in de pan gegoten. Pannenkoeken worden 1-2 minuten aan beide kanten gebakken.

Hoe maak je havermoutpannenkoekjes?

Deze pannenkoeken zullen zeker alle mensen die een dieet volgen tevreden stellen. Bij het bereiden van pannenkoeken wordt havermout gebruikt, verkregen door havermout te malen in een koffiemolen (½glas). Daarnaast is voor de test warme kefir (250 ml) nodig. Het wordt in een kom gegoten en gemengd met havermout en griesmeel (½ kopje). Het resulterende mengsel wordt 2 uur op tafel gelaten zodat het goed opzwelt.

Verder worden suiker (1 eetlepel), plantaardige olie (2 eetlepels), 2 eieren, zout en frisdrank (elk ¼ theelepel) toegevoegd aan de kefir-havermoutmassa. Het deeg is niet te dik met een lepel. Havermoutpannenkoekjes worden gebakken in een droge koekenpan tot ze gaar zijn. Qua uiterlijk verschillen ze praktisch niet van traditionele Amerikaanse pannenkoeken.

Lenten waterpannenkoekjes

Als je geen tijd had om kefir of melk voor pannenkoeken te kopen, wanhoop dan niet. Heerlijke pannenkoeken zijn gemakkelijk te bereiden met water. Allereerst moet je voor de test de dooiers van twee eieren kloppen met water (250 ml) met een vork. Zeef geleidelijk bloem (250 g), vanilline en bakpoeder (1 eetlepel). Meng het deeg goed. Klop het eiwit van twee eieren apart met zout en suiker (75 g). Zodra ze een weelderig en dicht schuim worden, kunnen ze aan het deeg worden toegevoegd. Pannenkoeken moeten op de traditionele manier in een droge koekenpan worden gebakken.