Weigering van vlees: beoordelingen van artsen, resultaten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Vlees eten als een natuurlijke manier om voedselhonger te stillen is bekritiseerd sinds de tijd van Pythagoras, die niet alleen zelf geen vlees at, maar op deze basis ook een hele metafysische doctrine oprichtte. Vanaf de eerste geuite twijfels over de legaliteit van het eten van dierlijk vlees en tot op de dag van vandaag is de mensheid verdeeld in twee kampen met diametrale standpunten over deze kwestie. Dus wat belooft een persoon om vlees te weigeren? Voordeel of nadeel? Lees hieronder meer over het populairste voedsel ter wereld.

De mens is een vleeseter of herbivoor

Bijna alle geschillen over de noodzaak van vlees om een normaal menselijk leven te behouden, berusten op de feiten van de fysiologische structuur van het organisme van een individu. Maar ondanks het feit dat deze feiten in geen enkele interpretatie onveranderd blijven, vinden zowel vleeseters als vegetariërs daarin de basis om hun eigen concept te bevestigen.

De volgende zijnvier feiten die de mens vertegenwoordigen, zowel vanuit de positie van roofzuchtige vertegenwoordigers van de dierenwereld als vanuit de positie van herbivoren:

1. De structuur en rangschikking van menselijke tanden met onderontwikkelde hoektanden en grote, werkende snijtanden duidt op een aanleg van een persoon om plantaardig voedsel te kauwen. Alleen bij roofdieren is de tand echter volledig bedekt met glazuur en bestaat de neiging om melktanden eenmalig te vervangen door kiezen. Zo'n kenmerk van de structuur van de tanden is alleen mogelijk bij allesetende wezens (bijvoorbeeld bij beren).
2. Het speeksel van vleesetende dieren wordt niet gefermenteerd en in hun mondholte handhaven ze constant een zure omgeving waar menselijke tanden gewoon niet tegen kunnen. In termen van alkalische indicatoren en het aantal enzymen is de speekselvloeistof van een menselijk individu bijna identiek aan die van herbivoren.
3. De aard van de structuur van de menselijke maag heeft geen analogen - het is eenkamerig en glandulair, zoals bij roofdieren en alleseters, maar de pH-waarde, zoals bij herbivoren, komt overeen met 4-5. De grootte van de maag in verhouding tot het volume van het gehele spijsverteringsstelsel bij mensen ligt dichter bij herbivoren (ongeveer 25% versus 65% bij roofdieren).
4. De menselijke darm is 7-8 lengtes van zijn lichaam - het is 4 keer meer dan die van een roofdier en 4 keer minder dan die van plantenetende wezens. Een dergelijke gemiddelde grootte van de darmholte stelt een persoon in staat voedsel van plantaardige oorsprong volledig te verteren en gemakkelijk om te gaan met gematigde porties vlees.

Er kan worden geconcludeerd dat een persoon tijdens het evolutieproces werd gedwongen een alleseter te worden en, hoewel zijn lichaam lang kan weerstaan,perioden van een vleesloos dieet, voor de normale werking van de spijsverteringsorganen, is één plantaardig voedsel voor hem niet genoeg.

Soorten vegetarisme

Afwijzing van vlees is een bewuste handeling van iemands overgang van pantofagie (omnivoorheid) naar een tafel die beperkt is tot een reeks producten van uitsluitend plantaardige oorsprong. Met een niet-strikte benadering van het concept van vegetarisme of met interne begeleiding van ideologische doelen (over de ontoelaatbaarheid van verborgen moord), kunnen voedingsmiddelen zoals eieren, vis, melk, boter, kaas aanwezig zijn in het dieet van een persoon.

Het concept van vegetarisme omvat verschillende richtingen:

1. Veganisme. In het dieet van een persoon die voor dit levensconcept heeft gekozen, zijn er alleen plantaardige producten, waarvoor hij het gebruik van een warmtebehandeling toestaat die niet wordt geassocieerd met frituren, roken of koken.
2. Rauw eten. Bij het kiezen van deze richting sluit het individu van zijn dieet alle producten van niet-plantaardige oorsprong uit en eet acceptabel voedsel uitsluitend in rauwe vorm.
3. Lactovegetarisme. Een van de lichtere vormen van vegetarisme, waardoor alle soorten zuivelproducten kunnen worden gebruikt. Dankzij het licht verteerbare melkeiwit dat het lichaam binnenkomt, ervaart een persoon niet zulke fysieke transformaties en voedingstekorten als bij een veganistisch of rauw voedseldieet.
4. Ovolactovegetarisme. Vegetarisme met een uitgebreide lijst van toegestane producten, die naast melk ook vogeleieren bevat(ieder). Het concept rechtvaardigt zichzelf door het feit dat een persoon, die voor zichzelf voedsel krijgt, geen deelnemer is aan het doden van een dier, maar voor zichzelf de producten neemt die het dier in de loop van zijn leven van nature produceert.
5. Visvegetarisme. Het dieet van het individu is verrijkt, naast plantaardig voedsel, ook met allerlei soorten zeevruchten en vis. Deze vorm van vegetarisme wordt vaak gekozen als een spaarzaam dieet voor hart- en bloedvaten.

Een aparte vorm van vegetarisme kan een verbod op rood vlees worden genoemd. Deze beperking op rundvlees, varkensvlees en andere soorten rood vlees wordt geïntroduceerd in veel gewichtsverlies- en dieetprogramma's die niets te maken hebben met de anti-dierprotestfilosofie. Mensen die voor dit soort vegetarisme hebben gekozen, eten vrijelijk gevogelte, vis en ander plantaardig voedsel, krijgen voldoende eiwitten binnen en beschermen zichzelf tegen het eten van een grote hoeveelheid kankerverwekkende stoffen en schadelijke zuren samen met het verboden product.

Voordelen van het opgeven van vlees

Vragen over de rationaliteit van een vegetarisch dieet, citeren fans van het concept veel wetenschappelijk bewezen feiten over de gevaren van vlees eten en de voordelen van een lentemenu:

• Door plantaardig voedsel te eten, staat een persoon de accumulatie van schadelijk cholesterol in het lichaam niet toe, wat duidelijk de dreiging van ziekten zoals atherosclerose en andere cardiovasculaire pathologieën elimineert;
• liefhebbers van bewerkt vlees, vooral gefrituurd of gerookt vlees, hebben meer kans op kanker in het maagdarmkanaal en de lever;
• door alleen caloriearm plantaardig voedsel te gebruiken, verliest een persoon sneller gewicht;
• mensen die lichtgewicht, uitgebalanceerd vegetarisme beoefenen, waardoor je melk kunt drinken en vogeleieren kunt eten, voorzien je lichaam niet alleen van alle noodzakelijke vitamines, maar ook van voldoende gezonde eiwitten;
• vegetariërs hebben 60% minder kans om diabetes type 2 te ontwikkelen dan vleeseters;
• liefhebbers van fastfood zijn energieker, minder vatbaar voor chronische ziekten.

Om de filosofie van het vegetarisme aan te nemen, komen vroeg of laat alle mensen die yoga beoefenen. Afgaande op hun feedback, helpt de afwijzing van vlees en gevogelte hen niet alleen snel in een comfortabele fysieke toestand te komen die nodig is voor lessen, maar ook om hun geest te verlichten door het concept van "ahimsa" voor zichzelf te kiezen - het doden van dieren voor voedsel niet te accepteren.

Mislukken en afvallen

Afgaand op de beoordelingen is de afwijzing van vlees bij het afvallen van groot belang. Het voordeel is dat een persoon zichzelf niet hoeft uit te hongeren of gewone porties in veel kleine porties hoeft te pletten, wat erg onhandig is voor serieus werk. Je kunt drie tot vier keer per dag in de gebruikelijke hoeveelheden blijven eten en tegelijkertijd die extra kilo's kwijtraken. Een volledige afwijzing van vlees, volgens de beoordelingen van degenen die zo'n voedingssysteem voor zichzelf hebben gekozen, brengt een toename van de consumptie van vezelrijk voedsel met zich mee (dit zijn granen, gistvrij zemelenbrood, fruit, noten, bonen en groenten), en de ophoping van calorieën, zelfs bij het eten van grote porties van deze voedingsmiddelen,minimaal.

Artsen waarschuwen echter dat veganisme en andere vormen van strikt vegetarisme, waarbij eiwitstoffen niet in het lichaam kunnen komen, een slechte optie zijn om af te vallen. Een koolhydraatdieet zal een onmatig persoon helpen wennen aan voedselbeperkingen, gifstoffen uit het lichaam verwijderen, maar om de spiertonus niet te verliezen en gelijkmatig af te vallen, is het belangrijk om alle soorten BJU-verbindingen te gebruiken. De noodzakelijke elementen zijn te vinden in melk en zuivelproducten, vis, eiwit.

Naast de voordelen, brengt het opgeven van vlees om af te vallen ook het gevaar van storingen met zich mee. Vaak beginnen mensen, ter compensatie van het gebruikelijke gevoel van verzadiging dat ze missen, zwaar voedsel te eten dat rijk is aan lichte koolhydraten - dit zijn pasta's, bakkerijproducten. Deze benadering van vegetarisme leidt tot het tegenovergestelde effect en het gewicht gaat niet weg, maar begint toe te nemen.

Het gevaar van geen vlees eten

Naast de duidelijke voordelen van het vermijden van vlees, moeten de duidelijke negatieve effecten van dieetbeperkingen, die zelfs door ervaren vegetariërs worden bevestigd, worden erkend:

• Bij de minste pathologie van het spijsverteringsstelsel of de lever kan een verandering in het gebruikelijke dieet leiden tot een verslechtering van de gezondheid.
• Micronutriëntentekorten kunnen leiden tot haaruitval, een bleke huid en een losse huid.
• Gebrek aan eiwitten leidt steevast tot remming van de groei en ontwikkeling van spiermassa (daarom hebben alle fervente yoga-aanhangers een onpresentabel uiterlijk).

Medische beoordelingen over de afwijzing van vlees enzuivelproducten zijn bijna unaniem - zo'n dieet is schadelijk voor de gezondheid. In het begin kan een aanhanger van een vegetarisch dieet echt een golf van energie voelen, een toename van het fysieke uithoudingsvermogen en een toename van de stressbestendigheid. Dit fenomeen gaat door zolang de eerder ontvangen micro-elementen nog in het lichaam aanwezig zijn. Zodra hun voorraad is uitgeput, zal het tekort aan stoffen worden aangevuld uit de eigen reserves van het lichaam.

Andere nadelen van vleesvrije diëten zijn vitaminegebrek, wat onvermijdelijk optreedt in het proces van een strikt vegetarisch dieet. Regelmatig gebrek aan vitale vitamines veroorzaakt de ontwikkeling van ernstige ziekten:

• door de abrupte stopzetting van de inname van vitamine B in het lichaam_{12 (het wordt aangetroffen in rood vlees en slachtafval, eieren, vis en kaas), kan bloedarmoede ontstaan;}
• gebrek aan caroteen, dat in kleine hoeveelheden wordt aangetroffen in plantaardig voedsel, maar in overmaat wordt aangetroffen in rundvlees, boter en zure room, leidt tot een afname van het fysieke uithoudingsvermogen, geheugenverlies;
• Vitamine D, aanwezig in zeevis, boter en eieren, draagt bij tot de vorming van de botstructuur en, bij afwezigheid ervan, ontwikkelt een persoon fragiliteit van het skelet en onjuiste fusie van botweefsels tijdens fracturen.

De grootste schade van het opgeven van vlees wordt veroorzaakt bij vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding en bij kinderen onder de 15 jaar. Als het vleesproduct niet tijdig in het dieet van de baby wordt geïntroduceerd, zal hij op 3-jarige leeftijd tekenen van ledemaatdystrofie hebben,achterstand op leeftijdsgenoten in fysieke en mentale indicatoren, bloedarmoede.

De belangrijkste problemen van vegetariërs

Afgaande op echte beoordelingen, wordt de weigering van het vlees van een van de leden van de samenleving door de rest van de vertegenwoordigers van deze sociale structuur vaak als een soort uitdaging ervaren. De zachtste uiting van sociaal protest wordt uitgedrukt in veroordeling. Maar het komt ook voor dat een persoon het voorwerp wordt van spot of zelfs intimidatie door anderen. Beginnende vegetariërs vinden het moeilijk om met dergelijke agressie om te gaan, daarom laten ze vaak hun ideeën varen ten gunste van een traditionele manier van leven.

Een ander belangrijk nadeel van het opgeven van vlees, volgens de meningen van aanhangers van deze richting, zijn de hoge kosten van producten die vlees kunnen vervangen in termen van voedingswaarde. Eenvoudige voedingsmiddelen zoals groenten, seizoensfruit en granen zijn niet duur, maar een dergelijk menu kan niet voldoen aan de behoefte van het lichaam aan eiwitten, vitamines en mineralen. Je moet gefermenteerde sojabonen, dure plantaardige oliën, zaden, paddenstoelen en noten kopen. Zelfs volkorenbrood voor vegetariërs kost meerdere keren meer dan gewoon brood.

Na het afwegen van alle voor- en nadelen van het opgeven van vlees, moet een persoon in de eerste plaats nadenken en zal hij zorgen voor fatsoenlijke voeding door zo'n belangrijk product uit het dieet te verwijderen. Misschien moet u om te beginnen eens proberen lichte vormen van vegetarisme te proberen, waarmee u vis, eieren en zuivelproducten in het menu kunt opnemen, en pas dan, zodra u er klaar voor bent, de taak ingewikkelder maakt door te weigeren endeze gerechten.

Vegetarische mythen ontkracht

Veel mensen benaderen de praktische kant van het vegetarische concept bijna onbewust, en baseren hun overtuigingen op pseudowetenschappelijke feiten over de gevaren van dierlijke eiwitten en de zogenaamd magische resultaten van het opgeven van vlees. Recensies en opmerkingen van artsen stellen ons in staat om vanuit een onverwachte hoek naar de mythen over vegetarisme te kijken die bekend zijn geworden:

1. De mythe dat het vleesbestanddeel van het avondeten lange tijd na het eten in de maag ontleedt, waardoor het hele lichaam wordt vergiftigd met gifstoffen en gassen, is ongegrond. Het feit is dat het spijsverteringsproces in de maag wordt uitgevoerd onder invloed van zoutzuur, waardoor voedsel niet langer in het maagdarmkanaal kan blijven dan zou moeten.
2. Vegetarische levensduur is vele malen op de proef gesteld door het feit dat de meest fervente fans van het bloedeloze dieet, zoals de Indianen, een vrij lage levensverwachting hebben van ongeveer 68 jaar.
3. De bewering dat soja-eiwit identiek is aan het dier in zijn heilzame en nutritionele eigenschappen is onjuist. Soja heeft een eiwit met een biologische waarde die veel lager is dan die van vis, en het belangrijkste aminozuur voor het lichaam - methionine - ontbreekt er volledig in.
4. De overtuiging dat vegetariërs niet vatbaar zijn voor obesitas, is al lang weerlegd door simpelweg de calorieën in verschillende koolhydraatrijke voedingsmiddelen te tellen. Aangezien men gelooft dat magere ma altijden in grote hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd zonder het figuur te schaden, eten fans van vleesvrije diëten vaak te veel en krijgen ze dezelfde (of meer) calorieën danvleeseters.

De laatste mythe over het hoge energiepotentieel van vegetariërs in tegenstelling tot de lage activiteit van vleeseters is door geen enkele studie bevestigd. Er zijn echter tegenstrijdige aanwijzingen dat de remming van metabolische processen, die volgens medische beoordelingen als gevolg van de afstoting van vlees, de kwaliteit van leven van vegetariërs zelf nadelig beïnvloedt.

Eigenschappen van voeding bij het opgeven van vlees

Rekenende op de onmiddellijke voordelen van vleesloos gaan, zijn beginnende vegetariërs misschien niet voorbereid op de reeks ongemakken die hen te wachten staan op hun weg naar een bloedloos dieet. Dus, overschakelen naar plantaardig voedsel, merken mensen vaak een afname van het gezichtsvermogen, een verzwakking van het geheugen en mentale scherpte, een sterke verslechtering van externe gegevens (de conditie van haar, tanden en huid). Al deze negatieve veranderingen houden verband met het tekort aan de belangrijkste vitamines, micro-elementen en aminozuren die in het lichaam worden gevormd, eerder verkregen met vleesproducten.

Hoe goed te eten zodat de gevolgen van het opgeven van vlees niet leiden tot de ontwikkeling van ernstige pathologieën? Een volledig vegetarisch dieet moet de volgende voedingsmiddelen bevatten:

• sesam-, pinda- en pompoenpitten zijn een bron van aminozuren;
• soja, kikkererwten en linzen zijn bronnen van histine;
• cashewnoten, amandelen, kikkererwten zijn een bron van isoleïne;
• granen, alle noten, linzen zijn leucine;
• peulvruchten zijn een bron van threonine.

Er moet aan worden herinnerd dat zulke belangrijke componenten van de menselijke gezondheid,zoals vitamine D en B_{12, alleen te vinden in vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Het is onmogelijk om ze te krijgen door het gebruik van plantaardig voedsel. Fans van de veganistische trend moeten ervoor zorgen dat de benodigde vitamines in een afzonderlijke, gesynthetiseerde vorm worden gekocht, verkocht bij een apotheek in de vorm van multicomplexen, tabletten en ampullen.}

Weigeren vlees voor mannen

Een groep Amerikaanse onderzoekers uit de staat Indiana voerde een experiment uit met als doel te achterhalen of mannen die bewust vlees uit hun dieet weren, succesvol zijn bij vrouwen. Tijdens het experiment zijn drie groepen vrijwilligers gemaakt. In de eerste groep aten de proefpersonen alleen plantaardig voedsel, in de tweede groep aten ze volledig, in de derde groep aten ze liever vlees.

De resultaten toonden aan dat de mannen die aan het einde van het experiment gedwongen waren om vegetarisch te eten, zich fysiek en mentaal uitgeput voelden, vaak geïrriteerd waren, slechter met testtaken omgingen en moeite hadden met communiceren. Vrijwilligers van de andere twee groepen voelden zich positief en ervoeren geen kwalen.

Toen de vrijwilligers als laatste punt van het onderzoek werd gevraagd om te socializen met het andere geslacht, bleek dat deelnemers uit de allesetende en vleesetende groepen gemakkelijk de sympathie van de dames konden wekken. Vrijwilligers van de vegetarische groep, zelfs zonder de eigenaardigheden van hun dieet te kennen, vermeden vrouwen om de een of andere reden, en geen van hen kon het gevoel van afwijzing dat in haar opkwam verklaren.beller.

Volgens de directe feedback van mannen is de afwijzing van vlees voor hen meer een uitdaging voor het vlees dan gedicteerd door esthetische redenen. Zo proberen de meeste bloedeloze lijners hun lichaam te onderwerpen door hun spirituele zelf te verheffen boven de primitieve behoeften van de fysiologische wereld.

Aanbevelingen van voedingsdeskundigen

De houding van artsen ten opzichte van strikte vormen van vegetarisme, dat de consumptie van wit vlees, melk en vis verbiedt, is altijd negatief, maar de geneeskunde heeft niet het recht om deze praktijk voor een volwassene te verbieden. Het enige waar experts op aandringen is om belangrijke veranderingen in voeding met verantwoordelijkheid te benaderen, volgens bepaalde regels:

• alvorens af te zien van vlees, vis en zuivelproducten, is het noodzakelijk om het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem en de lever volledig te onderzoeken;
• vrouwen in de vruchtbare leeftijd zouden alleen moeten overwegen om over te stappen op een vegetarisch menu als hun maandelijkse cyclus stabiel is en er geen urinewegaandoeningen zijn;
• experimenten met de afschaffing van vlees- en zuivelgerechten worden ten strengste afgeraden voor zwangere vrouwen;
• met de nodige voorzichtigheid bij het afwijzen van vlees, volgens artsen, moet worden genomen door degenen die de leeftijd van 30 nog niet hebben bereikt;
• Beginners mogen hun nieuwe dieet niet ontwerpen op basis van de ervaringen van andere mensen of hun eigen voorkeuren, aangezien dit zou moeten worden gedaan door een professionele voedingsdeskundige.

Het menselijk lichaam reageert mogelijk niet onmiddellijk op het tekort aan de gebruikelijke componenten, waardoor het gebrek daaraan wordt gecompenseerdopgebouwde voorraden. Daarom is het erg belangrijk om het moment waarop deze reserves opraken en moeten worden aangevuld niet te missen. Een vegetariër die een redelijk voedingssysteem toepast zonder de gezondheid in gevaar te brengen, moet ten minste eenmaal per zes maanden een volledig medisch onderzoek ondergaan en zich laten testen op de aanwezigheid van vitamines en mineralen. Indien nodig schrijft de voedingsdeskundige kuren multivitaminen of preparaten voor met een hoog geh alte aan een specifiek ontbrekend element.