2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Onder liefhebbers van wijnproducten is er een mening dat droge wijn een drank is waaraan geen water of suiker is toegevoegd. Professionals hebben hun eigen gradatie. Ze classificeren wijnen afhankelijk van het stadium van voltooiing van het alcoholische proces van fermentatie van de most en de omzetting ervan in het eindproduct. Tafel- of droge wijn is het belangrijkste resultaat van het werk van specialisten. Van hem krijgen ze een uitgebreid assortiment vintage, gewone en collectiedrankjes.
Volgens de Franse chemicus Louis Pasteur, die aan de wieg stond van de immunologie en microbiologie, is droge wijn het meest pure, bruikbare en gezonde product. Deze natuurlijke drank bevat ethylalcohol, geproduceerd uit druivensuiker, waarvan het percentage varieert van negen tot veertien. Volgens hun chemische samenstelling zijn droge wijnen een complex product. Naast water en ethylalcohol bevatten ze organische zuren die waardevol zijn voor het lichaam, evenals glucose, fructose, vitamines, enzymen en minerale elementen.
Sinds de oudheid wordt droge wijn aanbevolen als helende drank. Genezers gebruikten de antiseptische en verzachtende eigenschappen ervan. Ze gebruikten ookals verdunningsmiddel voor andere medicijnen.
Moderne wetenschappers hebben bewezen dat de constante inname van droge wijn, als deze binnen redelijke grenzen blijft, het optreden van ziekten van de bloedvaten en de hartspier voorkomt. Dit vermogen van een druivendrank wordt geassocieerd met het geh alte aan biologisch actieve elementen erin - kwartsetine en flavonoïden. Rode wijn (droog) heeft het vermogen om de ontwikkeling van kankergezwellen en diabetes te voorkomen. Het verhoogt het hemoglobinegeh alte, reinigt het bloed en verhoogt de levensverwachting. Al deze processen vinden plaats dankzij de actieve componenten van de drank, die krachtige antioxidanten zijn.
Droge wijnen worden geclassificeerd op basis van de druivensoorten die zijn gebruikt om ze te maken. De drank kan worden verkregen door het sap van Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette en anderen te vergisten. In dit geval schrijven experts het toe aan de groep droge rode wijnen.
Het eindproduct van sapfermentatie kan worden verkregen uit witte, rode of roze variëteiten. Het wordt geclassificeerd als een droge witte wijn als de schil eerder van de bessen is verwijderd en het resulterende sap praktisch geen kleur heeft. In dit geval worden wijnstokrassen zoals Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat en andere gebruikt.
De assortimentslijst van droge wijnen is onderverdeeld in:
1. Normaal. Ze zijn niet gerijpt en worden als eetklaar beschouwd onmiddellijk nadat de resterende gist is verwijderd,het fermentatieproces is volledig voltooid, filtratie en klaring worden uitgevoerd.
2. Vintage. Deze dranken worden gedurende een bepaalde periode van meer dan een jaar gerijpt. De productie van deze wijnen kan worden gemaakt van meerdere of van één druivensoort.
En eindelijk collectible. Deze producten ondergaan vele jaren rijping in de wijnopslag.
Aanbevolen:
Droge en halfdroge wijn: verschillen, waarmee ze combineren, gebruikskenmerken
Onder gewone wijnkenners is er de mening dat alleen oude vintage drankjes serieus moeten worden genomen en dat lichte jonge opties niet complex en rijk kunnen zijn. Veel meesters zijn er echter zeker van dat het proeven van lichte droge en halfdroge wijnen maximaal voordeel en plezier oplevert. De verschillen tussen hen liggen in de nuances van de technologie: suiker is volledig afwezig in droge, en een kleine hoeveelheid wordt bewaard in halfdroge, van vijf tot dertig gram per liter
Droge prosecco mousserende wijn. Champagne vs Prosecco - Wat is het verschil?
Tegenwoordig wint prosecco steeds meer aan populariteit onder wijnliefhebbers. Champagne is altijd de koning van mousserende dranken geweest, maar door de hoge prijs was het een luxeproduct. Prosecco combineert een uitstekende kwaliteit en een redelijke prijs. Dat is de reden waarom deze Italiaanse wijn de liefde en erkenning van mensen heeft verdiend
Droge rode wijn: voordelen en nadelen. De beste rode droge wijnen
Rode wijn wordt gemaakt van een verscheidenheid aan rode en zwarte druiven. Een glas van zo'n drankje kan veel meer dan alleen helpen ontspannen tijdens een date of na een dag hard werken. Vooral droge rode wijn
Sediment in wijn - is het goed of slecht? Hoe kies je een goede wijn? natuurlijke wijn
Wijn is een product dat wordt verkregen door de fermentatie van gewoon druivensap. Dat zeggen wijnmakers en oenologen. Historici beschouwen het als een van de oudste drankjes in de geschiedenis van de mensheid. Het vermogen om wijn te maken is een van de eerste verworvenheden van de Ouden. Toen het sap van druiven vele duizenden jaren geleden in een kan werd gefermenteerd, was dit het begin van het tijdperk van de wijnbereiding
Italiaanse droge rode wijn "Barbaresco": beoordelingen
Italiaanse droge rode wijn "Barbaresco", een mix van variëteiten, hun kenmerken worden beschreven. De kenmerken van het smaakpalet van de drank, het gebruik ervan bij het koken worden gegeven
