Aardbeiensap voor de winter: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De rijpingstijd van de vruchten van appelbes of appelbes (zo klinkt de naam van deze plant anders) komt eind september-oktober. Het is met de eerste nachtvorst dat de grootste hoeveelheid nuttige, geneeskrachtige stoffen is geconcentreerd in zwarte bessen. De vruchten van appelbes hebben een aangename zoetzure, lichtzure smaak. Ze maken geurige jam, mooie compote en erg lekker robijnensap. Dit alles kan worden voorbereid op de toekomst voor de winter. Recepten voor het maken van sap van appelbes worden zojuist gepresenteerd in ons artikel. Maar laten we eerst even stilstaan bij de gunstige eigenschappen van zwarte bessen voor het lichaam.

Voordelen van sap

Stoffen in appelbes hebben de volgende positieve effecten op het menselijk lichaam:

• het verouderingsproces vertragen door de grote hoeveelheid flavonoïden, met name rutine, dat 2 keer meer is in appelbes dan in aalbessen;
• normaliseren werkdarmen, waardoor de perist altiek wordt verbeterd dankzij het hoge geh alte aan natuurlijke pectine;
• lagere bloeddruk bij hypertensie;
• help de immuniteit te versterken en het lichaam te beschermen tegen verkoudheid tijdens een golf van seizoensziekten;
• stabiliseren schildklierfunctie door hoog jodiumgeh alte;
• bevorder de verwijdering van zware metalen uit het lichaam;
• zijn een effectieve preventie van atherosclerose.

Hieronder staan recepten voor appelbessap voor de winter. In deze vorm is het mogelijk om de meeste nuttige vitamines te behouden en hun dagelijkse inname regelmatig aan te vullen.

Aardbeiensap met een sapcentrifuge voor de winter

Deze methode voor het verkrijgen van een gezond drankje heeft de meeste voorkeur om vrije tijd en moeite te besparen. Om sap van appelbes te bereiden voor de winter, is het raadzaam om een vijzelpers te gebruiken, waarna er een minimum aan cake overblijft.

Om te beginnen moeten alle bessen goed worden gewassen en ontdaan van twijgen en bladeren. Daarna kan de appelbes geleidelijk in de sapcentrifuge worden geladen. Aan het resulterende sap wordt suiker toegevoegd (per 1 liter vloeistof 100 g zand). De zoete drank wordt in potten gegoten, afgedekt met deksels en gedurende 20 minuten naar de pan gestuurd voor sterilisatie. Klaar sap wordt opgerold met een bliksleutel, omgedraaid en ingepakt tot de ochtend. Je kunt het op kamertemperatuur bewaren.

Rowan-sap met hun eigenhanden

Niet alle huisvrouwen hebben een sapcentrifuge in huis. In dit geval zal een zeef helpen om sap van lijsterbessen te krijgen. Maar eerst moet je het fruit zachter maken. Om dit te doen, worden schone en handdoekgedroogde bessen in een pan bedekt met suiker (met een snelheid van 100 g suiker per 1 kg fruit). Na 3-4 uur begint het sap te onderscheiden van de lijsterbes. De bessen zelf worden zachter. Nu moeten ze worden overgebracht naar een zeef en grondig worden gemalen. Giet de resulterende vloeistof in potten.

Aardbeiensap voor de winter is onderworpen aan verplichte sterilisatie. Om dit te doen, worden blikjes met een geneeskrachtig drankje in een pan met kokend water geplaatst en gedurende 15 minuten verwarmd.

Rowansap met citroenzuur en kersenblad

Omdat niet alle mensen thuis een sapcentrifuge of andere apparaten hebben om natuurlijk sap te verkrijgen, kunnen we je een interessante optie bieden om het met geïmproviseerde middelen te maken. Om precies te zijn, er is geen gereedschap nodig. Het recept gebruikt alleen schone glazen potten met deksels, water, bessen, suiker, citroenzuur en kersenbladeren.

Aardbeiensap voor de winter wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Pure aronia-bessen (1 kg) en 15 kersenbladeren worden in een pan gedaan. Van bovenaf worden de ingrediënten met water (2 l) gegoten.
2. Na het koken van water wordt de compote nog 2 minuten gekookt, waarna de pan van het vuur wordt gehaald. De bereide bouillon wordt gedurende 2 dagen bij kamertemperatuur onder het deksel toegediend.
3. Na de aangegeven tijd moet de vloeistof in een andere pan worden gegoten. 300 g suiker, een theelepel citroenzuur, 15 kersenblaadjes worden eraan toegevoegd.
4. Het sap wordt aan de kook gebracht, 5 minuten gekookt, waarna het in potten wordt gegoten, opgerold met een bliksleutel en ingepakt.

Hoe krijg je lijsterbessap met een sapcentrifuge?

Met deze methode krijg je het meest natuurlijke sap. Om het voor te bereiden, moet je schone bessen in een vergiet van een sapcentrifuge doen en op de structuur installeren. De kookpot zelf wordt in brand gestoken, die, na het verschijnen van condens op het deksel, moet worden verminderd. De sapkraan moet ongeveer 1 uur nadat de sapcentrifuge op het fornuis is geplaatst, worden geopend. De smaak van de drank moet rijk en zo natuurlijk mogelijk zijn.

Aardbeiensap voor de winter kan direct in potten worden opgevangen en vervolgens eenvoudig met deksels worden opgerold. Suiker is optioneel.

Aardbeiencompote met appels

Chokeberry-vruchten produceren niet alleen gezond sap, maar ook heerlijke compote. Het kan worden bereid met alleen lijsterbes of met toevoeging van ander fruit, zoals pruimen of appels. Deze optie om appelbes voor de winter te oogsten (zowel sap als compote) stelt u in staat om vitaminetekorten in het koude seizoen te compenseren. Het wordt aanbevolen om het dagelijks te consumeren.

De volgorde van bereiding van zwarte appelbessencompote metappels:

1. Rijpe bessen (1,5 kopjes) moeten grondig worden gewassen en in een vergiet worden uitgelekt om het water af te voeren.
2. Vier zoetzure appels moeten in 8 stukken worden gesneden, klokhuis en zaadjes verwijderd.
3. Plaats op de bodem van een pot van drie liter eerst appelbes, dan appels en giet er kokend water over.
4. Dek de pot af en laat hem 20 minuten op tafel staan.
5. Giet 2 kopjes suiker in een aparte pan.
6. Gebruik een speciaal deksel met gaten, giet de infusie uit de pot in een pan met suiker, kook en giet opnieuw over de bessen en appels.
7. De pot oprollen met een bliksleutel, omdraaien en 8 uur inpakken.

Aardbei in eigen sap voor de winter

Heerlijke lekkernij bereid volgens dit recept kan tegelijk sap en jam worden genoemd. Hele bessen kunnen worden gebruikt om desserts en zelfgemaakte taarten te versieren. En als je appelbes in zijn eigen sap met water giet, krijg je een heerlijke compote.

Om de bereiding van bessen (2 kg) voor te bereiden, is het noodzakelijk om te wassen, takjes en bladeren te sorteren en op een handdoek te drogen. Vervolgens wordt de lijsterbes overgebracht naar de pan. Op dit moment wordt suiker (2 kg) in een ander gerecht gegoten en wordt een glas water gegoten. De massa wordt aan de kook gebracht en vervolgens nog een paar minuten gekookt totdat de suiker volledig is opgelost. Bessen in een pan worden met siroop gegoten, sap van een halve citroen wordt toegevoegd. Appelbes wordt 5 minuten gekookt, waarna het in potten wordt gelegd en geslotendeksels.

Nuttige tips

De volgende saptips helpen je om het meeste uit appelbessen te halen:

1. Maximale vitamines worden alleen gevonden in rijpe vruchten van appelbes. Om ervoor te zorgen dat het tijd is om te oogsten, moet je de bes lichtjes met je vingers knijpen. Als er donker robijnensap uit begint te vallen, kun je de vruchten van de takken plukken.
2. Van de bessen die overblijven na het maken van sap met citroenzuur en kersenblad, kun je heerlijke jam maken. Om dit te doen, sla je de zachte vruchten gewoon door een vleesmolen en voeg je er naar smaak suiker aan toe. 5 minuten gekookt, wordt de jam in potten gelegd.
3. Een soortgelijke delicatesse kan worden gemaakt van appelbes die overblijft na compote met appels. Zelfs gekookte bessen bevatten veel vitamines, dus ze mogen in geen geval worden weggegooid.