Heerlijk toetje met frambozen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Extra bessen kunnen altijd worden verwerkt tot compote of jam. Maar er zijn meer interessante opties! Bijvoorbeeld een toetje met frambozen. De foto's van lekkernijen in ons artikel zullen je inspireren om heerlijke meesterwerken te maken, en een selectie van recepten zal je tijd besparen.

Wrongel-frambozendessert

Dessert met frambozen en kwark heeft honderden variëteiten. De makkelijkste optie: meng twee delen kwark met een deel frambozen, voeg suiker toe, meng en bestrooi met noten of geraspte chocolade.

Maar waarom zou u niet wat meer tijd besteden aan het maken van een dessert met frambozen, wafelkruimels en kwarkballen?

Ingrediënten: een half kopje frambozen, 120 g kwark, 3 kleine Artek-wafels, 3 eetlepels gecondenseerde melk, chocolade en muntblaadjes voor decoratie.

Apparatuur en keukengerei: zeef, rasp of blender, transparante glazen.

1. Kneed de kwark grondig met een vork of veeg door een zeef. Voeg gecondenseerde melk toe en roer. Het mengsel mag niet vloeibaar zijn.
2. Hak de wafels met een grove rasp. Je kunt een blender gebruiken, maar pas op dat je het niet te fijn maakt - het is niet nodig om meel van de wafels te maken.
3. Giet de wafelkruimel in twee glazen. Top met frambozen tot de glazen voor ongeveer tweederde vol zijn.
4. Dompel je handen in gekookt water, vorm de wrongel in kleine balletjes en leg ze op de frambozenlaag.
5. Garneer het dessert met gesmolten chocolade en munt.

Sneeuwballen met frambozensaus

Dessert met frambozen voor liefhebbers van meringue.

Ingrediënten: 1/2 kopje frambozen, 1 ei, 1/3 kopje melk, 10 eetlepels suiker.

Apparatuur en keukengerei: fornuis, pan, mixer.

1. Kies een paar frambozen en zet apart. Pureer de rest, doe in een kleine pan, voeg 8 eetlepels suiker toe en zet het mengsel in brand. Breng al roerend aan de kook, haal van het vuur en laat de frambozensaus afkoelen.
2. Sla het eiwit op tot het schuimig is en voeg geleidelijk de resterende twee eetlepels suiker toe.
3. Breng de melk aan de kook en zet het vuur laag.
4. Schep de eiwitmassa op met een dessertlepel en doe de resulterende klont in kokende melk. Breng de rest van het eiwitmengsel op dezelfde manier over in de melk.
5. Nadat de ballen naar de bodem zijn gezonken, draai ze om en kook ze nog een paar minuten.
6. Verspreid de afgewerkte "sneeuwballen" op borden en giet de frambozensaus erover, nadat u de eerder gereserveerde bessen eraan hebt toegevoegd.

Framboos met chocolade en zure room

Ingrediënten: 150 g frambozen, 100 g pure chocolade, een glas 30-35% zure room, 25 g boter, 1 eetlepel poedersuiker, muntblaadjes, noten voor decoratie.

Apparatuur en keukengerei: fornuis, mixer, pan, transparante glazen.

1. Rasp de frambozen met een lepel en doe ze in een glas om het voor een derde te vullen.
2. Plaats muntblaadjes bovenop frambozen.
3. Klop zure room met poedersuiker en vul het glas voor tweederde met dit mengsel.
4. Breng de resterende zure room over in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg chocolade toe en roer tot het is opgelost. Haal de massa van het vuur, voeg de boter toe, meng goed, laat afkoelen. Giet het mengsel vervolgens in een glas en vul het laatste derde ervan.
5. Garneer het dessert met muntblaadjes en noten. Zet een half uur in de koelkast.

Ryazhenka en frambozensmoothie met weinig calorieën

Wil je een melkachtige frambozentraktatie met slechts 95 calorieën per 100 gram?

Ingrediënten: 100 ml melk, 5 eetlepels 9% room, 200 ml gefermenteerde gebakken melk, 3 theelepels citroensap, 4 theelepels poedersuiker.

Gebruiksvoorwerpen en apparatuur: mixer, zeef, transparante glazen.

1. Gooi frambozen met citroensap en poedersuiker. Klop met een mixer en zeef het mengsel door een zeef.
2. Doe anderhalve eetlepel van de resulterende puree in twee glazen.
3. Zweep de rest van de frambozenpuree met room, melk en gefermenteerde gebakken melk.
4. Giet het melk-frambozenmengsel voorzichtig in kopjes bij de bessenpuree. Pas op dat je ze niet door elkaar ha alt.
5. Garneer het dessert met muntblaadjes en frambozen.

Frambozen-pompoen-smoothies

Frambozendessert, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, is vrij ongebruikelijk, maar tegelijkertijd is het gemakkelijk te bereiden en het gerecht zelf is een opslagplaats voor vitamines.

Ingrediënten: 200 g frambozen, 500 g pompoen, 65 ml honing, 2 eetlepels citroensap, 2 snufjes gemalen kaneel.

Apparatuur en keukengerei: blender, glazen.

1. Schil de pompoen van de schil, snijd in stukjes en doe in een blender. Doe daar frambozen, honing, kaneel, citroensap.
2. Sla de ingrediënten op tot een gladde massa.
3. Giet het mengsel in kommen of glazen. Versier met bessen, muntblaadjes, noten.

Griesmeelpap met frambozen

Niet lachen, het is niet hetzelfde griesmeel dat je op de kleuterschool plaagde. Zo'n dessert met frambozen schaamt zich niet om op de feesttafel geserveerd te worden. Voor stevigheid kun je het mousse noemen.

Ingrediënten: 300 g frambozen, 100 ml room, 4 eetlepels griesmeel, 200 g suiker, 5 eetlepels poedersuiker, 600 ml water.

Apparatuur en keukengerei: fornuis, mixer of blender, koelkast, kommen, pan, zeef of gaas.

1. Prak de frambozen fijn met een vork en zeef ze door een zeef of kaasdoek om het sap eruit te halen. Zou ongeveer een halve kop moeten zijn.
2. Giet water in een pan, plaats de gepureerde frambozen erin. Zet in brand, breng aan de kook en laat 3-5 minuten koken.
3. Zeef het afkooksel. De cake kan worden weggegooid, en voeg suiker toe aan de vloeistof, zet terug op het vuur en kook opnieuw.
4. Toevoegengriesmeel en kook de pap al roerend gedurende 15 minuten.
5. Verwijder de pap van het vuur en wacht tot deze is afgekoeld.
6. Giet frambozensap in griesmeel en klop alles met een mixer tot de massa toeneemt en de consistentie van gelei verkrijgt. Giet het resulterende mengsel in kommen, maar niet tot de rand, maar laat een beetje ruimte over voor de room. Zet in de koelkast om op te stijven.
7. Voor het opdienen slagroom met poedersuiker opkloppen. Idealiter zouden ze dikker moeten worden.
8. Smeer de tweede laag room en suiker op het afgekoelde frambozengriesmeel.
9. Garneer het dessert met frambozen of geraspte kokos.

Frambozenroomdesserts

Dessert met frambozen en room is een andere veelzijdige optie. De gemakkelijkste manier om van deze combinatie te genieten, is door slagroom met suiker te kloppen, verse frambozen in kommen te doen en af te werken met slagroom.

Maar je kunt iets ingewikkelders koken. Bijvoorbeeld het Italiaanse dessert semifreddo.

Ingrediënten: 500 ml 35% room, 5 eieren, 200 gram suiker, 11 gram vanillesuiker, sinaasappel- of citroenjam. Frambozen kunnen het beste naar smaak worden toegevoegd.

Apparatuur en keukengerei: fornuis, steelpan, mixer, ovenschaal (maar we zullen niets bakken!).

1. Meng eieren, suiker en vanille in een pan. Doe het mengsel in een waterbad en klop 5-8 minuten totdat de massa helderder wordt en in volume toeneemt. Haal het dan uit het waterbad.
2. Terwijl het eiermengsel afkoelt, klop je de slagroom stijfpieken.
3. Vermeng de twee massa's en meng heel voorzichtig maar grondig.
4. Voeg frambozen toe aan het mengsel: geheel of pre-pureer tot bessen in een puree - naar wens.
5. Bekleed de vorm met huishoudfolie. Doe een kleine hoeveelheid jam op de bodem en voeg wat frambozen toe. Verdeel het frambozen-roommengsel erover.
6. Bedek de vorm met plasticfolie en zet een paar uur in de koelkast. Keer voor het serveren om op een groot bord. Snijd de semifreddo in porties.

Raspberry no-bake cake

Als alle soorten mousses niet inspirerend zijn, maar je wilt iets als een cake of een cake, probeer dan desserts met frambozen zonder te bakken. Bijvoorbeeld die gemaakt in een glas met behulp van cookies.

Of deze taart.

Ingrediënten: 200-300g frambozen, 12 koekjes met gebakken melk, 250g kwark, een blikje gecondenseerde melk, geraspte chocolade, munt en noten voor decoratie.

Apparatuur en keukengerei: gewoon een groot bord.

1. Leg 6 stukjes koekjes op een schaal en bestrijk ze met gecondenseerde melk.
2. Terwijl de koekjes weken, meng je de resterende gecondenseerde melk met de roomkaas.
3. Smeer het deeg lichtjes in met de resulterende room. Leg de helft van de bessen erop, op korte afstand van elkaar. Bedek de frambozen vervolgens royaal met room.
4. Leg nog een laag koekjes en bedek met de resterende room.
5. Versier de taart met frambozen, geraspte chocolade, noten enmuntbladeren. Het is aan te raden om de cake minimaal een uur te laten trekken zodat hij kan weken.

We hopen dat dit artikel je heeft geïnspireerd! Eet smakelijk.