Jelly in een slowcooker: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Recepten voor gelei in een slowcooker zijn zo divers dat het moeilijk kiezen is. Laten we een paar populaire manieren bekijken om dit gerecht te bereiden. Het is vermeldenswaard dat het hele proces wat tijd en moeite kost van de gastvrouwen. Het volstaat om alle componenten in de kom van het apparaat te plaatsen en de gewenste functie te selecteren. Het moeilijkste is het kiezen van de ingrediënten.

Klassiek

Om een traditionele gelei in een slowcooker te bereiden, heb je nodig:

• Rundvlees - 1 kg.
• Varkenspoten - 1 kg.
• Uien - niet meer dan 300 g.
• Wortelen - ongeveer 200g
• Peterselie - 2 wortels.
• Knoflook - ongeveer 4 teentjes.
• Laurelblad - 4 stuks
• Zwarte peper - ongeveer 6-7 erwten.
• Zout.

Kookstappen

Bereid eerst de varkenspoten. Maak ze grondig schoon en was ze. Laad het product in de multicooker-kom en giet er water in. De vloeistof moet de varkenspoten volledig bedekken. Selecteer de functie "Blussen" en stel de timer in op 4 uur. Dat zal genoeg zijn.

Voeg na 4 uur rundvlees toe aan het gelei-vlees en kook nog eens 2 uur. Schil en was uien en wortelen. Ze moeten versnipperd worden. Uigrof hakken. Als het klein is, kun je het heel laten. Wat wortels betreft, snijd ze in grote cirkels. Voeg groenten, zout en peterseliewortel toe aan het geleivlees. Het gerecht moet nog 60 minuten koken. Wanneer kruiden toevoegen? Dit kan 10 minuten voor de volledige bereiding worden gedaan.

Pel en hak de knoflook door simpelweg te hakken of een pers te gebruiken. Haal vleesproducten uit de bouillon, laat iets afkoelen. Verwijder alle pitten en snijd ze vervolgens in dunne reepjes of versnipper ze. Leg het bereide vlees in kommen en bestrooi met knoflook. Giet alle bouillon erbij en zet in de koelkast tot het helemaal gestold is. Het duurt ongeveer 6 uur.

Zoals je kunt zien, is het gemakkelijk om gelei te bereiden in een slowcooker. Voeg een paar druppels citroensap toe om een lichte bouillon te krijgen. Het wordt aanbevolen om het te serveren met mosterd of mierikswortel.

Van de schacht en de benen

Laten we stap voor stap een ander recept voor gelei in een slowcooker bekijken. Om te beginnen, bereid je voor:

• varkensbout - niet meer dan 2 stuks;
• middelgrote wortelen;
• knokkel;
• strik (alleen niet paars) - 1 st.;
• laurierblad;
• zwarte peper - ongeveer 5-7 erwten;
• gewoon zout.

Stap koken

Om gelei te koken in een slowcooker, waarvan de foto in het artikel wordt gepresenteerd, bereidt u varkenspoten en knokkels voor. Maak ze schoon, was ze goed en verwijder de huid. Laad het varkensvlees in de kom van het apparaat. Schil uien en wortelen en doe ze in een slowcooker. Voeg hieraan laurierblad en peper toe. Giet alleswater, sluit het apparaat dan goed af. Selecteer de functie "Blussen". Voeg zout toe als het begint te koken. U moet de componenten 5 uur doven.

Voeg een paar minuten voor het koken gepelde en gehakte knoflook toe. Haal de knokkel en de varkenspoten uit de bouillon, scheid het vlees van de botten en snijd het in reepjes. Verdeel alles over kommen en vul met bouillon. Voor schoonheid kun je in zo'n gelei stukjes gekookte wortelen toevoegen, evenals een gekookt ei. Sluit na een uur de containers met deksels en plaats in de koelkast. De bouillon moet koud zijn. Dit duurt ongeveer 5 uur.

Hoe zit het met kip?

De gelei is veel sneller gaar in een multikoker voor kip. Hiervoor heb je nodig:

• verse kip - 1,8 kg;
• varkensbout;
• middelgrote lamp;
• wortel;
• laurierblad - 2 st.;
• zwarte peper - ongeveer 5-7 erwten;
• water - 1,5 l;
• zout.

Varkensbouten, indien gewenst, kunt u vervangen door gelatine (20 g).

Kookproces

Was de kip- en varkenspoot goed, plaats in de multicookerkom. Schil en hak wortelen, uien. Doe alles in de container van het apparaat en voeg kruiden toe. Ze geven de bouillon een aangenaam aroma. Vul de kom met water en zet het apparaat aan door de modus "Blussen" te selecteren en de timer in te stellen op 5 uur.

Haal de kip na het koken uit de bouillon, koel af. Haal er alle botten uit en verwijder het vel. Pel de knoflook, hak ze fijndoor simpelweg te hakken of een pers te gebruiken. Kan grof gehakt worden. Schik knoflook in gelei containers. Verdeel het gevogeltevlees in vezels en doe in kommen. Het zou ½ van de totale capaciteit in beslag moeten nemen.

Giet de bouillon erbij en zet in de koelkast. Het gerecht moet koud zijn. Zet hiervoor de kommen 4 uur in de koelkast. Het is vermeldenswaard dat zich op het oppervlak van de schaal een vetfilm kan vormen. Het kan worden verwijderd met een gewoon mes. Het wordt echter aanbevolen om dit alleen voor gebruik te doen. Anders droogt de gelei uit.

Als gelatine werd gebruikt

Als je geen varkenspoten bij de hand hebt, kan gelei in de Redmond slowcooker (of in een apparaat van een ander merk) worden bereid met gelatine. Giet ongeveer 20 g van dit bestanddeel met water en laat het 20 min. Het product moet opzwellen. Verwarm het daarna in de magnetron en doe het in de hete bouillon. Roer de vloeistof totdat de component volledig is opgelost. Probeer op het einde de bouillon - zit er genoeg zout in? Als dat zo is, passeer dan de vloeistof door een zeef. Hierdoor worden het schuim en de klontjes verwijderd. Giet de bouillon met gelatine in de schaal voor pluimveevlees.

Recept met kalkoen

Jelly in een slowcooker van kalkoen blijkt geurig en erg lekker. Om te koken heb je nodig:

• kippenvoeten - 1 kg;
• kalkoen, bij voorkeur drumstick - 400 g;
• kalkoenvleugels - 400g;
• ui - 1 st.;
• middelgrote wortelen - 1 st.;
• laurierblad - 2 stuks;
• selderij (wortel).

Laten we beginnen met koken

Dus, overweeg het recept voor gelei in een slowcooker met een foto. Verbrand eerst de kippenpoten met kokend water en verwijder het vel ervan. Gebruik een schaar om nagels te verwijderen en was het product goed.

Plaats de kippenpoten in een bak, voeg water (1,5 l) toe en kook ze. Wanneer de vloeistof kookt, zet het vuur dan tot een minimum en laat het ongeveer 4-5 uur staan.

Bereid de vleugels en het vlees van de kalkoen, plaats alles in de kom van het apparaat. Was de ui en doe deze samen met de schil in een bak. Voeg hieraan de knolselderij en wortel toe. Giet 1,5 liter water in en stel de modus "Blussen" in. Het duurt minstens 5 uur om te koken.

Kant-en-klare kippenpoten moeten gemakkelijk uit elkaar vallen en de bouillon moet aan elkaar blijven plakken. Haal ze van het vuur. Haal het vlees uit de multicooker en laat het afkoelen. Combineer twee bouillons en passeer ze door een zeef. Zout indien nodig.

Verdeel het vlees in vezels en doe het in voorbereide kommen. Doe hier gehakte greens, knoflook. Schenk de bouillon erbij en roer door met een vork. Als het gerecht is afgekoeld, plaatst u het in de koelkast en laat u het daar totdat het volledig is gestold.

Drie soorten vlees

Je kunt gelei koken van drie soorten vlees. Hiervoor heb je nodig:

• varkensbout - 2 stuks;
• rundvlees - 500 g;
• kip - 900 g;
• boog;
• wortels - 3 kleine wortelgroenten;
• anjer - 4 parasols;
• peper - 5 tot 7 erwten;
• knoflook - ongeveer 5 teentjes;
• knolselderij;
• peterselie - 3takjes.

Hoe te koken?

Week kip- en varkenspoten 3 uur in koud water. In dit geval moeten de producten in aparte containers worden geweekt. Verwerk de kip, verwijder veren en andere resten. Schraap de poten met een mes en verwijder ruwe plekken op de huid. Was de vleescomponenten in warm water. Snijd de kip in kleinere stukjes.

Leg de varkenspoten in de kom van het apparaat, vul met schoon water, selecteer de modus "Blussen" en stel de timer in op 2,5 uur. Voeg na de aangegeven tijd kippenvlees, rundvlees, kruiden, groenten en zout toe. Selecteer de modus "Blussen". Kook ingrediënten gedurende 6 uur.

Na het signaal haal je het vlees uit de bouillon. Het moet gekoeld worden. Verwijder de botten en verdeel ze in vezels. Passeer de bouillon door een zeef. Doe gehakte gekookte wortelen en gehakte greens in een gelei-container. Verdeel kip, rundvlees en varkensvlees. Vul containers met bouillon. Voeg gehakte knoflook toe aan de gelei en meng voorzichtig zodat het gelijkmatig wordt verdeeld. Bedek de containers na 2 uur en plaats ze in de koelkast totdat de bouillon volledig is uitgehard.