Hoe chisanchi te koken: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Soms wil je je gezin een plezier doen met een lekker, geurig en origineel gerecht. Het is echter niet altijd mogelijk om iets bijzonders te bedenken. We bieden je aan om kennis te maken met zo'n interessant gerecht als chisanchi. Het recept is eenvoudig en toegankelijk voor elke huisvrouw.

Wat is chisanchi

Dit is een Chinees gerecht dat zich verta alt als "drie aardse versheden". Mensen in de Kaukasus hebben ook geleerd hoe ze het moeten koken, alleen voegen ze meer gekruid voedsel en kruiden toe die de Aziatische keuken verspreiden.

In China wordt zo'n gerecht meestal geserveerd in restaurants, maar in andere landen begonnen ze het thuis te maken. In feite is er niets ingewikkelds aan het recept en zijn de eenvoudigste producten nodig.

Trouwens, veel landen hebben geleerd te improviseren en chisanchi mooi te presenteren. Veel huisvrouwen houden van het recept, omdat het niet veel tijd en moeite kost, maar je kunt niet alleen je huishouden, maar ook je gasten verrassen.

Ingrediënten

Om authentieke Chinese chisanchi te maken, bereidt u de ingrediënten voor:

1. Middelgrote aardappelen - 0,5 kg.

2. Aubergine - 4 stuks

3. Bulgaarse peper - 4stukken

4. Grote wortel - 1 stuk

5. Knoflook en hete peper - 1 elk

6. Kruiden (zout, peper, paprika) - naar smaak.

Zoals je kunt zien, zijn er geen speciale ingrediënten nodig. Voordat je het volledige recept voor chisanchi thuis leert, moet je de ingrediënten voor de saus bereiden, die perfect samengaat met groenten. De smaak van het gerecht hangt ervan af.

Ingrediënten voor saus

Elk gerecht heeft zijn eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld verschillende sauzen toevoegen aan gewone rijst, en dankzij hen veranderen de smaaksensaties.

Als je de juiste saus kiest, krijg je in alle opzichten een voortreffelijk, origineel en uniek gerecht.

Om de saus te maken heb je de volgende producten nodig:

1. Water - 100 ml.

2. Zetmeel - 8 g (1,5 theelepel).

3. Sojasaus - 50 ml.

4. Azijn (bij voorkeur appel) - 25 ml.

5. Suiker - 15 g.

6. Malaxische kruiden (kan worden vervangen door rode peper, peterselie, paprika, droge knoflook en gember).

Voor het gerecht zijn alle producten klaar en kunt u doorgaan met koken.

De saus bereiden

Giet zetmeel in een kom, voeg suiker toe, meng en giet water in dezelfde container, die alleen op kamertemperatuur mag zijn. Meng goed en voeg sojasaus toe. Voeg het geleidelijk toe en roer de hele tijd. Giet daar azijn in een dun stra altje.

Het laatste wat je moet toevoegen is Malaxische kruiden. Het is echter moeilijk om het te koop te vinden, dus u kunt zoekenvervanging. Maak bijvoorbeeld je eigen kruiden voor de saus. Hak de peterselie fijn, voeg paprikapoeder, gemalen zwarte peper, een beetje gember en gedroogde knoflook toe. Doe deze smaakmaker in de saus.

Chisanchi-recept

De Chinese keuken staat bekend om dit gerecht. Zoals eerder vermeld, is het te vinden op het menu van het restaurant. Chisanchi kan echter ook thuis worden bereid. Eerst moet je alle groenten wassen en schoonmaken. Snijd de aardappelen in grote stukken en spoel ze af onder stromend water. Probeer zoveel mogelijk zetmeel weg te wassen.

Wortelen en aubergines moeten, net als aardappelen, in grote stukken worden gesneden. Groenten mogen niet nat zijn, dus leg ze op keukenpapier om te drogen. Bereid een gietijzeren koekenpan voor, zet deze op middelhoog vuur en giet er zonnebloemolie in.

Bak vervolgens de aardappelen lichtbruin en voeg dan de wortelen toe, af en toe roerend. Nu kun je peper toevoegen en na 5 minuten aubergine. Groenten roeren en laten bakken. Vergeet niet af en toe te roeren.

Als de aubergine gaar is, hak je de knoflook heel fijn en voeg je deze toe aan de groenten. Giet nu de vooraf bereide saus erbij en roer tot het dikker wordt.

Dus ons gerecht genaamd chisanchi is klaar. Het recept is heel eenvoudig, alles is snel en gemakkelijk gedaan.

Zoals je ziet zijn de producten in het gerecht het meest gangbaar en in de zomer voor iedere huisvrouw verkrijgbaar. Daarom kun je het veilig thuis koken en je vrienden verrassen.geliefden en vrienden met een nieuwe smaak.

Presentatie

Schotel met gebakken groenten kan worden versierd met heldere en rijke kleuren. Het kan prachtig worden aangelegd met peterselie, wortelen, paprika's (rood, groen of geel) en vele andere groenten.

Een heel mooi gerecht zal blijken met behulp van krabsticks, die in een cirkel rond het gerecht in halve ringen worden gesneden. Ze voegen niet alleen kleur toe, maar smaken ook heerlijk bij roergebakken groenten.

Je kunt druppels saus in een cirkel doen. Ze benadrukken verfijning en een representatieve uitstraling. Als je verse tomaten en komkommers hebt, snij ze dan mooi door en verdeel ze over de geroosterde groenten.

Helderheid en verzadiging worden benadrukt door voedsel zoals ingeblikte erwten, maïs of ananas, gesneden in halve ringen.

Asperges is een andere groente die het gerecht zal versieren. Het is echter noodzakelijk dat een verzadigde groene kleur behouden blijft. Dompel hiervoor de asperges een minuut in kokend water. Als het overbelicht wordt, zal het vervagen en kleur verliezen.

Zoals je kunt zien, kun je het gerecht versieren met verschillende producten. Sommige voegen een zoetere smaak toe, andere - pittig, andere - pittig. Het is aan jou wat je de smaak en het aroma wilt ervaren.

Kooktips

Elke chef voegt de pit van zijn auteur toe aan het gerecht. Knoflook kan bijvoorbeeld op verschillende manieren worden toegevoegd. De ene kok wrijft het op een rasp, de ander snijdt het fijn. Zelfs de smaak van het gerecht hangt af van het snijden. Niet voor niets worden groenten in chisanchi in grote stukken gesneden. Dit resulteert in een rijkere smaak.

Voor het bakken van de aubergines, zout ze een beetje en wacht tot de bitterheid naar buiten komt. Vergeet niet dat groenten eerst geschild moeten worden. Hoewel sommige koks geloven dat de bitterheid in aubergine het gerecht meer pit geeft.

Probeer de chisanchi niet te zouten. Probeer het eerst. Sojasaus is immers al behoorlijk zout.

Veel huisvrouwen hebben geleerd te improviseren. Als het huishouden niet echt van gestoofde groenten houdt, kun je gebakken vlees toevoegen. Het kan varkensvlees of rundvlees zijn, kip is niet geschikt. Alleen in dit geval wordt het vlees apart gebakken en vervolgens aan de groenten toegevoegd.

Zetmeel kan worden vervangen door bloem. Hoewel koks zo'n experiment niet herkennen. Er wordt aangenomen dat het zetmeel is dat de lichtheid en malsheid van de saus benadrukt, en het gerecht wordt uitsluitend in Chinese stijl verkregen.

Kook, improviseer, verras je kennissen, vrienden en familie met een origineel gerecht genaamd chisanchi.