2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoe kook je snel en gemakkelijk heerlijke vis? Zelfgemaakt eten smaakt altijd beter. Gezouten makreel zal niet onverschillig laten, zelfs degenen die geen fan zijn van dit product. Als je deze vis eenmaal gekookt hebt, koop je hem nooit meer in de winkel. Er zijn veel recepten waaruit u de meest geschikte kunt kiezen. De eenvoud van zouten maakt dit gerecht zelfs voor een beginnende gastvrouw betaalbaar. Bovendien is de set noodzakelijke ingrediënten minimaal en altijd bij de hand.
Kies vis
We benaderen de keuze van het hoofdproduct met bijzondere zorg. De smaak van het toekomstige gerecht hangt hiervan af. Vergeet daarnaast niet dat je voor jezelf en je dierbaren kookt. Een goede vis heeft een stevige textuur en geen troebele ogen.
De kwaliteit van het product kan worden bepaald door de kleur die de kieuwen hebben. Ze moeten roze zijn. De geur mag niet weerzinwekkend zijn. Kies verse of gekoelde vis. Hoewel sommige recepten een bevroren karkas vereisen. Nadat je de juiste vis hebt gekozen, ga je naar huis en begin je met koken.
Eerste manier
Gezouten makreel koken is een eenvoudige maar interessante activiteit. Keuze uit kruidennaar eigen inzicht doen. Maar onthoud dat de smaak van het toekomstige gerecht ervan afhangt. Het eerste recept bevat een standaard set ingrediënten. Giet water in een bak en voeg twee handenvol uienschil, zout en suiker toe. Wij maken de marinade naar jouw smaak.
Als de vloeistof kookt, zet je het vuur uit en laat je de inhoud afkoelen. Gedurende deze tijd kunt u de vis bereiden. We verwijderen de binnenkant, het hoofd en spoelen opnieuw. We filteren de marinade en gieten er twee grote lepels vloeibare rook in. We plaatsen stukjes vis in de gekoelde vloeistof en laten ze zouten. Je kunt er een lichte druk op uitoefenen. Over drie dagen is de gezouten makreel klaar. Het komt uit met een lichte rokerige smaak.
Tweede weg
Dit recept bevat geen marinade. We nemen hoogwaardige vis en wassen deze grondig. Als de makreel bevroren is, laat hem dan ontdooien. Verwijder daarna het slachtafval en de kop. Dan maken we een incisie langs de rand en trekken de ruggengraat en botten eruit. We blijven achter met een schone filet. Spoel het nogmaals af onder stromend koud water. Vervolgens moet de vis worden gedroogd met een papieren handdoek. Snijd een bosje dille heel fijn.
Voeg er een peper (hete, paprika) aan toe. Meng apart een lepel zout en een halve lepel suiker. Wrijf de vis in met dit mengsel. Dille, gemengd met peper, verdeel over de ene helft van de filet en bedek de bovenkant met de tweede helft. Rol de visfilet vervolgens op tot een rol en wikkel deze in vershoudfolie. Heerlijk is binnen een dag klaargezouten makreel.
Pittige Ambassadeur
Hoe meer kruiden en specerijen je aan de marinade toevoegt, hoe lekkerder de vis zal worden. Zelfgemaakte gezouten makreel wordt als volgt bereid. We nemen twee middelgrote vissen, twee uien, laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels, 30 milliliter azijn en 50 milliliter plantaardige olie. We maken de vis van binnenuit schoon en verwijderen de kop. Daarna halen we de botten eruit en verwijderen we de huid. Het blijft de filet, die gaan we zouten. Pel de ui en snij in halve ringen of iets kleiner. Meng in een aparte kom alle kruiden en smaakmakers, evenals azijn en plantaardige olie. Snijd de vis in stukjes en doe in een aparte kom. Bestrooi het met grof zout (1,5 eetlepel), meng en laat 10 minuten staan. Voeg er dan ui en marinade aan toe. Roer alles goed door elkaar en laat 10 uur op kamertemperatuur staan. Zet het daarna 2 uur in de koelkast. Licht gezouten makreel is een heerlijk aperitief dat perfect past bij aardappelen in welke vorm dan ook.
Heerlijke vis
Dit is een snel en smakelijk visrecept. Zelfgemaakte gezouten makreel is klaar in 4 uur. Het recept is voor 2 grote vissen. Je hebt een glas zout, een glas suiker, 12 zwarte peperkorrels, een paar laurierblaadjes en een liter water nodig. We doen al deze ingrediënten in een pan en bereiden de marinade. Wanneer de vloeistof kookt, zet het vuur uit en laat volledig afkoelen. Laten we in de tussentijd vissen. Het is beter als het half bevroren is. Verwijder het hoofd en de staart en verwijder de binnenkant.
Daarna wassen we het karkas van alle kanten en snijden het in porties. We doen ze in een geschikte schaal en vullen ze met pekel. Vergeet niet dat het helemaal cool moet zijn. We doen er een kleine onderdrukking op zodat de vis in de marinade ligt. Licht gezouten makreel is binnen 4 uur klaar om te eten. In de toekomst kan het worden overgebracht naar een aparte kom, met plantaardige olie worden gegoten en nog twee uur naar de koelkast worden gestuurd.
Kleine toevoeging
De hoeveelheid zout kan naar wens worden aangepast. Als de vis naar uw mening meer gezouten is, verminder dan de hoeveelheid van dit ingrediënt. Om makreel een pikante smaak te geven, kun je koriander, komijn of andere kruiden gebruiken. Gebruik ook kant-en-klare mengsels voor het zouten en beitsen van vis. Azijn kan worden vervangen door citroensap en eenvoudig zout kan worden vervangen door zeezout. Vertrouw op je intuïtie en kies zelf de juiste ingrediënten. Dit is het mooie van zelfgemaakte viszouten.
Aanbevolen:
Salades met crackers en worst: recepten voor elke dag en voor de feestdagen met foto's
Salade met croutons is een zeer bevredigend en smakelijk gerecht. Vaak voegen huisvrouwen niet alleen croutons toe aan zo'n salade, maar croutons met een bepaalde smaak om het pittig en pikant te maken. En worst kan het malser maken. Salade wordt als stevig beschouwd vanwege het feit dat het gedroogd brood bevat. Laten we een paar saladerecepten met worst en crackers ontdekken - alledaags en feestelijk
Recepten voor sandwiches voor elke dag en voor de feesttafel
Sandwich is ook een broodje in Afrika! Deze werkelijk ingenieuze vinding van de mensheid bespaart in veel gevallen: als er bijvoorbeeld onverwachte gasten langs komen, of je een snel ontbijt moet maken, of een snack meeneemt naar je werk. En ook op de feesttafel - natuurlijk met veel plezier en in een enorm assortiment. Er zijn duizenden sandwichrecepten in de wereld. En velen van hen verdienen het om de echte lekkernij te worden genoemd
Kindersalades: recepten voor elke dag en voor op de feesttafel
Vandaag nodigen we je uit om te praten over het maken van kindersalades. Alle kleintjes zijn gek op deze culinaire hoogstandjes, maar het kindermenu mag serieuzer genomen worden. Het is de moeite waard om voedingsmiddelen te elimineren die gecontra-indiceerd zijn voor uw kruimels en zware ingrediënten, om het feest niet met een zieke maag te beëindigen
Hoe gezouten makreel thuis te koken. Gezouten makreel: de beste recepten
Licht gezouten vis is een lekker, gezond gerecht dat goed past bij de meeste bijgerechten. Een groot aantal mensen behandelt haar zeer gunstig. Vaak zijn karkassen die in een winkel zijn gekocht echter niet vers, ondanks hun aantrekkelijke uiterlijk. En het is ook goed als de zaak alleen beperkt blijft tot teleurstelling en geldverspilling - en je kunt ernstig vergiftigd raken. Rode vis is niet elke dag verkrijgbaar, maar de makreel is niet slechter en licht gezouten. Thuis is het gemakkelijk te bereiden en de smaak behaagt haar
Saira: kookrecepten. Soep met makreel, taart met makreel, gebakken makreel
Visgerechten concurreren met vleesgerechten in het dieet van veel gezinnen. Heel vaak wordt makreel voor hen gebruikt. Kookrecepten zijn ontworpen voor zowel verse vis als ingeblikt. Het is goed omdat het niet te benig is, niet duur en geen uitgesproken smaak of geur heeft. Dat wil zeggen, het kan worden gecombineerd met veel andere componenten
