Sinaasappelschillen: toepassing, recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Houd je van sinaasappels? Dan moet je weten dat, naast de vruchten zelf, hun schil (sinaasappelschillen) niet minder nuttig is. Dit product wordt op verschillende gebieden gebruikt. Geurige korsten worden gebruikt in cosmetica, medicijnen en koken. In dit artikel zullen we het hebben over het maken van heerlijke en zeer gezonde gerechten van sinaasappelschil.

Nuttige eigenschappen van het product

De voordelen van sinaasappelschillen zijn al sinds de oudheid goed bestudeerd. De schil bevat fytonciden (natuurlijke antibiotica), die werden gebruikt om wonden te behandelen. Tegenwoordig is bekend dat het gebruik van dit product in voedsel een gunstig effect heeft op de toestand van het hele organisme. Sinaasappelschillen normaliseren het cholesterolgeh alte in het bloed, besparen oedeem, genezen het hart en de bloedvaten, elimineren ziekten van de mondholte en verlichten de toestand van vrouwen met pijnlijke menstruatie. Dit alles gebeurt omdat de schil veel nuttige stoffen bevat: calcium, fosfor, vitamine C, A, P, B1, B2 en bèta-keratines.

Sinaasappelrassen

Het recept voor sinaasappelschiljam is door vele huisvrouwen van generatie op generatie doorgegeven. Het belangrijkste geheim van het koken van het gerecht ligt in de keuze van geschikt fruit. Alleen sinaasappels met een dikke schil zijn geschikt voor jam, omdat ze veel schil bevatten. U kunt Italiaanse kinglets gebruiken - een variëteit die middelgroot is en een roodachtige schil heeft. Helaas zijn deze vruchten niet erg populair in ons land. Jaffa-sinaasappels worden ook geprezen. Ze worden echter alleen in Palestina en Israël gekweekt, in Rusland zijn ze vrij moeilijk te vinden. Bij gebrek aan een betere optie, kunt u andere sinaasappels met een dikke schil kiezen. Heerlijke recepten met foto's helpen je om er geurige jam van te maken.

Sinaasappelschiljam. Ingrediënten

Het koken van deze lekkernij is heel eenvoudig. Er zijn maar drie ingrediënten nodig om het te maken:

• kristalsuiker - 1 kilogram;
• sinaasappelschillen - 1 kilo;
• citroenzuur (naar smaak).

Sinaasappelschiljam koken

1. Eerst moet je de verzamelde sinaasappelschillen verzamelen. Elke ijverige huisvrouw zal gemakkelijk het gebruik van dit product in de keuken vinden.
2. Vervolgens moeten de korsten in een grote bak worden geplaatst, met water worden gegoten en in brand worden gestoken.
3. Vervolgens breng je het product aan de kook, laat je het tien tot vijftien minuten koken en laat je het water weglopen. Deze procedure moet nog drie keer worden herhaald om de bitterheid in de sinaasappelschillen te verwijderen.
4. Nu moet de schil worden afgekoeld en gewogen. Feit is dat de hoeveelheid suiker die in de jam gedaan moet worden afhankelijk is van het gewicht van de sinaasappelschillen. Gewoonlijk worden producten genomen in een verhouding van 1:1.
5. Hierna moet de korst door een vleesmolen worden geschoven, suiker toevoegen aan de resulterende massa en ongeveer veertig minuten koken. Aan het einde van het koken kunt u citroenzuur toevoegen.
6. Vervolgens moet je de afgewerkte delicatesse in steriele potten leggen en de deksels oprollen.

Dit recept gebruikt alleen suiker en sinaasappelschillen. Het gebruik van dit product bij het koken wordt bijna altijd geassocieerd met de bereiding van desserts. Van sinaasappelschil kun je heerlijk gekonfijt fruit maken. Bovendien zal de samenstelling van de benodigde producten hetzelfde zijn als bij de vervaardiging van jam. Het recept voor het maken van gekonfijt fruit wordt hieronder beschreven.

Ingrediënten voor het maken van gekonfijt fruit

Om onszelf en geliefden te plezieren met deze delicatesse, hebben we nodig:

• citroenzuur - 2-3 gram;
• sinaasappelschil - 1 kilo;
• water - 450 milliliter;
• suiker (voor siroop) - 1,8 kilogram;
• suiker (voor decoratie) - 1,5 kopjes.

Gekonfijte vruchten. Kookmethode

1. Allereerst moet je de bitterheid van verse sinaasappelschillen verwijderen. Om dit te doen, moeten ze vier dagen in koud water worden bewaard. In dit geval moet de vloeistof twee tot drie keer per dag worden ververst.
2. Vervolgens moeten de sinaasappelschillen tien tot vijftien minuten op matig vuur worden gekookt. Daarna moeten ze in een vergiet worden gegooid, lichtjes gedroogd en in nette plakjes gesneden.
3. Volgendesinaasappelschillen moeten in een geëmailleerde kom of een andere grote container worden geplaatst.
4. Daarna moet je de siroop bereiden. Om dit te doen, doe je suiker in water en kook je tot het volledig is opgelost. Vervolgens moet de siroop worden gefilterd en over sinaasappelschillen worden gegoten.
5. Nu kun je gekonfijte sinaasappels maken. Volgens het recept moeten ze in drie stappen gekookt worden. De eerste twee moeten tien minuten duren. In dit geval moeten de korsten op laag vuur worden bewaard tot ze koken en vervolgens tien uur in siroop worden geweekt.
6. Helemaal aan het einde van de derde bereiding, moet je citroenzuur toevoegen aan gekonfijt fruit en ze koken tot de gewenste dichtheid. Het proces duurt ongeveer 20-25 minuten.
7. Nu moet je de sinaasappelschillen gekookt tot ze volledig gaar zijn in een vergiet gooien. Ze zullen niet snel worden gebruikt: eerst moet je de gekonfijte vruchten een uur laten staan totdat de siroop volledig is uitgelekt, en dan moet je ze een dag bij kamertemperatuur drogen.
8. Hierna moeten de korstjes in suiker worden gerold en nog een dag buiten worden bewaard.

Gekonfijte vruchten zijn klaar! Ze moeten bij kamertemperatuur in een gesloten container worden bewaard. Het proces van het maken van dit dessert is behoorlijk arbeidsintensief. Het is echter beter om gekonfijt fruit thuis te maken dan om ze in de winkel te kopen. Heerlijke recepten met foto's helpen zelfs een beginnende kok om het kookproces snel onder de knie te krijgen.

De tinctuur bereiden

Om deze alcoholische drank te maken, heb je de volgende producten nodig:

• water -350 milliliter;
• wodka - 0,5 liter;
• suiker - 120 gram;
• schil van een sinaasappel.

tinctuur. Kookproces

1. Eerst moet je water en suiker mengen en de siroop tien minuten op laag vuur koken. Daarna moet het product worden afgekoeld. Je zou ongeveer 250-300 gram van een stroperige vloeistof moeten krijgen.
2. Spoel vervolgens de sinaasappelschillen grondig af. Het gebruik van schil kan vrij snel worden gevonden, maar er moet aan worden herinnerd dat fabrikanten vaak een speciaal conserveermiddel op het oppervlak aanbrengen, wat de houdbaarheid van fruit verlengt. Deze stof kan worden verwijderd door de korstjes onder heet stromend water af te spoelen.
3. Nu moet je suikersiroop en wodka mengen en het resulterende mengsel in een bak met een schil gieten.
4. Daarna moet de pot worden gesloten met een deksel en ongeveer vijf dagen op een warme plaats worden bewaard. Eerst verzamelt de schil zich bovenaan, onder de hals van de pot. Dan, na een paar dagen, zal het opzwellen en geleidelijk naar de bodem zinken, en de vloeistof in de container zal geel worden.
5. Na de aangegeven periode moet de pot worden geopend, wodka gefilterd en gebotteld voor langdurige opslag.
6. Hier is de geurige tinctuur op sinaasappelschillen. Het moet blijken te zijn met een sterkte van 27-32 graden met een karakteristieke fruitige geur en smaak. De houdbaarheid van de drank in de kelder is 12-15 maanden.

Zoals je kunt zien, mogen sinaasappelschillen in geen geval worden weggegooid. Er is altijd een nut voor hen. Een beetje uitgeventijd, kunt u echte culinaire meesterwerken van sinaasappelschil maken die door alle leden van uw gezin zullen worden gewaardeerd. Eet smakelijk!