Kipnuggets: recept. Hoe kipnuggets koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe je ook vecht tegen de fastfoodverslaving van je jongere gezin, de beste ma altijden voor kinderen zijn nog steeds hamburgers, frietjes en kipnuggets. En als je wilt dat dergelijke gerechten zo min mogelijk schade aanrichten aan groeiende organismen, zul je de productie ervan in je eigen keuken onder de knie moeten krijgen. U volgt zeker de kwaliteit van de originele producten en zorgt ervoor dat de olie niet frituurt en voor de afwezigheid van kleurstoffen, stabilisatoren en smaakstoffen. Het is heel goed mogelijk dat het gerecht door alle gezinsleden wordt gewaardeerd, inclusief een strikte moeder, omdat het niet moeilijk is om nagenets van kip te koken, kinderen zullen zeker geen honger hebben en de smaak van deze snack kan worden gevarieerd en zelfs voortreffelijk worden gemaakt en elegant.

Kookgeheimen

Meestal worden nagenets bereid van kipfilet, in kleine stukjes gesneden. Om het gerecht zeker te laten slagen en geen klachten van de kinderen te veroorzaken, is het de moeite waard om enkele nuances te overwegen:

1. Bij het filerenhet belangrijkste is om het niet te overdrijven en er geen vel papier van te maken. Mocht het toch te dun blijken te zijn, dan wordt het bord opgerold tot een koker en in deze vorm gepaneerd.
2. Kipnuggets worden thuis heel snel gebakken. Het is dus niet aan te raden om de pan zelfs maar voor een korte tijd te laten staan: ze zullen aanbranden.
3. Snijden mag niet te groot zijn, anders worden de plakjes lang gebakken en verliezen ze hun sappigheid.
4. Om het uiterlijk van het gerecht overeen te laten komen met de referentie: McDonald's, kurkuma en gemalen rode peper worden aan het paneermeel toegevoegd, maar niet hete, maar zoete paprika.

Je moet in één keer een gerecht bereiden dat aantrekkelijk is voor kinderen, zodat er morgen niets meer over is. De muffe nagens knarsen niet meer en kunnen door wispelturige mensen genegeerd worden.

Nagentsi met kaas

Om te beginnen, terwijl je een onbekend gerecht nog niet onder de knie hebt, kook je de standaard, meest voorkomende kipnagents. 400 gram borst zonder vel of reeds gesneden filets wordt in reepjes gesneden. Versla de pre-borst of niet, stel empirisch vast - zoals uw familie dat het lekkerst vindt. 200 g van elke, goedkope, harde kaas wordt op de kleinste rasp tussen de gerechten gewreven. Twee eieren worden geslagen tot een gladde massa. Het belangrijkste dat mensen naar nagentsy met kip trekt, is de knapperige korst. Om het te verkrijgen, is een meerlagig "pakket" vereist. Eerst wordt elke plak kip in bloem gerold en het overtollige wordt voorzichtig afgeschud. Daarna wordt het in een ei gedompeld, waarna het in kaas wordt gepaneerd. Als je een dikke schaal wilt - herhaal benaderingen twee -drie keer. Olie wordt in de pan gegoten, zonnebloemolie is ook heel geschikt, alleen geurloos. Eenmaal warm, begin met frituren. Kant-en-klare kipnuggets worden op papieren servetten (handdoeken) of in een vergiet gelegd om overtollige olie af te tappen.

gehaktnuggets

Mensen die klagen over de droogheid en het gebrek aan sappigheid van de vogelborst, mogen hun favoriete gerecht niet opgeven, want je kunt ook kipnuggets van gehakt bereiden. Dankzij het malen wordt het vlees veel malser en zachter, zodat het zelfs degenen kan bevredigen die categorisch geen filets accepteren. Een halve kilo van dezelfde ontvelde borsten wordt in een vleesmolen gedraaid met twee takjes basilicum (je kunt peterselie of dille). Het resulterende gehakt wordt op smaak gebracht met peper, zout en geselecteerde smaakmakers, in een zak gedaan en goed op tafel geslagen. Uit de massa worden ballen of stokken gevormd (het zal in de toekomst wat moeilijker zijn om ermee te werken). De volgende stappen zijn hetzelfde als in het vorige recept, alleen paneermeel wordt gebruikt in plaats van kaas. Het duurt ongeveer vijf minuten om kipnuggets van gehakt te bakken en vervolgens weer in een vergiet of op handdoeken te leggen om de olie af te tappen.

Citroenrecept

Als gewone kipnagenets al zonder problemen worden gebakken, kan het recept gecompliceerd worden door het gerecht nieuwe smaaktonen te geven. Marineer bijvoorbeeld vlees. Een zeer zacht resultaat wordt verkregen als u een glas melk mengt met een kwart glas natuurlijk citroensap, de marinade op smaak brengt met paprikapoeder, gemalen zwarte pepermet zout en giet een nacht over de filetstukken. In dit geval wordt alleen bloem gebruikt voor het paneren, en het duurt ongeveer een minuut om de plakjes te bakken.

Mexicaans recept

Tot nu toe werd braden gebruikt als kookproces. Maar niet minder lekker en sappig zijn de nagents van kip in de oven. Ze worden heel origineel als ze gepaneerd zijn in een glas paneermeel gemengd met een zakje tacokruiden en een eetlepel gesmolten boter. Deze hoeveelheid paneermeel is genoeg voor een pond kippenvlees. De in reepjes gesneden filet wordt in een losgeklopt ei gedompeld en vervolgens overgebracht naar het mengsel en er goed in gekneed. Het vlees wordt op een bakplaat gelegd en een kwartier gebakken op 170 graden Celsius.

Chinese variaties

Kipnuggets in Chinese stijl zijn vooral succesvol wanneer ze op een grill of barbecue worden gebakken. Maar als er geen picknick is gepland, en je oven is niet uitgerust met een grill, dan kun je gewoon de oven gebruiken. Voor de marinade wordt vermouth gemengd met sojasaus (elk een kwart kopje), gegoten in een lepel suiker en geraspte gemberwortel, een paar geplette knoflookteentjes en een dessertlepel cayennepeper. In een diepe kom wordt een geschikt gesneden borst met een dergelijke marinade gegoten en gedurende vier uur gemarineerd. Om het eten te vergemakkelijken en om eraan te herinneren dat het gerecht nog steeds Chinees is, wordt bij het serveren een spies of tandenstoker in elk stuk kip gestoken.

Mosterd metschat

Dergelijke kipnuggets zijn niet alleen interessant voor het mengsel dat wordt gebruikt in plaats van het ei, maar ook voor het paneren. Een kwart kopje dikke mayonaise en mosterd worden per pond vlees gemengd, twee eetlepels natuurlijke vloeibare honing en zout worden toegevoegd - ongeveer een kwart lepel, maar pas het naar wens aan. Een halve kilo borsten wordt gesneden, de plakjes worden in de compositie gedompeld zodat deze aan alle kanten om de stukjes blijft plakken. Voor paneren worden ongezoete cornflakes gestampt of gemalen, ongeveer anderhalve kop. Kippenreepjes worden erin verkruimeld, op een vel geplaatst en een kwartier in een op 200 graden verwarmde oven geplaatst. Vlokken kunnen worden vervangen door chips, zoals kaas.

Omhulde nagens

Zeer niet-standaard, hoewel enigszins vettig gerecht. Twee filets worden in reepjes gesneden en bacon in reepjes. Elk stuk kip is verpakt in een speklint, dat wordt vastgezet met een tandenstoker. Voor de saus worden een half glas sinaasappelmarmelade, twee eetlepels sojasaus, een beetje gedroogd knoflookpoeder, een halve lepel gember (ook in poedervorm, gedroogd) en zout gemengd. Nadat het vlees een half uur in de marinade is bewaard, wordt het tien minuten in de oven geplaatst, vervolgens omgedraaid en nog eens vijf minuten gebakken. Smaak geweldig!