2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Peterselie voor de winter wordt op veel manieren geoogst. Deze smaakmaker kan in ieder geval aan alle gerechten en sauzen worden toegevoegd. Het zijn deze groenten die uw diner een speciale smaak en aroma geven.
Hoe peterselie wordt geoogst voor de winter: kookrecepten
1. Groenten invriezen
Vereiste componenten en benodigdheden
- vers geplukte peterselie - vanaf 600 g;
- vergiet;
- mes;
- grote handdoek;
- plastic zakken.
Kookproces
Meestal wordt peterselie gewoon ingevroren voor de winter. Maar voordat u de greens in de vriezer plaatst, moet deze zorgvuldig worden verwerkt. Om dit te doen, moet u een vers geplukt product nemen, het in delen in een vergiet doen en goed wassen in koud water. Deze procedure berooft de peterselie niet alleen van vuil en stof, maar stelt u ook in staat om alle beschikbare insecten af te wassen. Tijdens een dergelijke gebeurtenis wordt het ook aanbevolen om grote en dikke stelen te verwijderen. Ze hebben praktisch geen smaak, en ze zien er niet erg mooi uit in een gerecht.
Nadat alle greens zijn verwerkt, schudt u ze grondig in een vergiet en verdeelt u ze op een grote badstof handdoek. In deze positiepeterselie wordt aanbevolen om te staan totdat het iets droogt. Vervolgens moeten de greens in plastic zakken worden verdeeld, losjes vastgebonden en in de vriezer worden geplaatst.
Het is vermeldenswaard dat sommige huisvrouwen de peterselie verkiezen voordat ze invriezen. We zullen dit echter niet doen, omdat bevroren greens sowieso perfect breken. Bevroren peterselie kan tot anderhalf jaar in de vriezer worden bewaard.
2. Peterselie oogsten voor de winter door te zouten
Vereiste componenten en benodigdheden:
- vers geplukte peterselie - vanaf 600 g;
- vergiet;
- mes;
- grote handdoek;
- glazen potten;
- fijn zeezout - vanaf 4 grote lepels;
- grote citroen - 2 vruchten.
Kookproces
Peterselie voor de winter wordt niet alleen geoogst door in te vriezen, maar ook door te zouten. Voordat je zo'n smaakmaker maakt, moeten alle vers geplukte groenten goed worden verwerkt. Om dit te doen, moet het in een vergiet worden geplaatst en grondig onder warm water worden gewassen. Vervolgens moet je de peterselie op een handdoek verspreiden en zoveel mogelijk vocht onthouden. Daarna moet het product worden ontdaan van grote en dikke stelen en vervolgens fijngehakt.
Om de greens lang in de koelkast te bewaren, moet je ze in een kom doen, royaal op smaak brengen met zeezout en besprenkeld met vers geperst citroensap. Vervolgens moet peterselie in een glazen pot worden gedaan,stevig aangedrukt met een stamper. Dankzij dit proces geeft het product zijn sap af en wordt het het hele winterseizoen erin bewaard.
Nadat de peterselie stevig is verpakt voor de winter, moet deze worden afgesloten met een gewoon glazen of plastic deksel en in de koelkast worden bewaard.
Het is vermeldenswaard dat als je de greens op de tweede manier hebt bereid, je deze aan de afgewerkte schaal moet toevoegen, rekening houdend met het feit dat de smaakmaker al voldoende zout en citroensap bevat. Het belangrijkste nadeel van deze methode is dat, in tegenstelling tot een bevroren product, een gezouten product niet langer dan 4-5 maanden moet worden bewaard.
Aanbevolen:
Peterselie: nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik
Geen feesttafel is compleet zonder sappige en geurige peterselieblaadjes. Maar in feite is het gebied, de toepassing van dit product veel breder. Welke gunstige eigenschappen van peterselie voor het lichaam moet iedereen kennen? Welke delen van deze plant kunnen worden gebruikt? Antwoorden op deze en andere vragen vindt u in ons artikel
Hoe broccoli in te vriezen voor de winter? Groenten invriezen voor de winter: kooktips
Broccoli staat bekend als een gezond en voedzaam voedingsmiddel waarmee veel gezonde gerechten kunnen worden bereid. Als u geïnteresseerd bent in informatie over het invriezen van broccoli voor de winter, bent u op de goede weg, want door deze verwerking worden waardevolle vitamines en mineralen vrijwel zonder verlies behouden
Adjika van peterselie voor de winter: de beste recepten en kookfuncties
Adjika is de perfecte begeleider van vlees, vis, aardappelen, ontbijtgranen en gebakken groenten. Het hoofdbestanddeel van deze geurige saus is knoflook, peper en kruiden, waarvan het aroma speciale tonen aan het gerecht geeft. Een groot geh alte aan nuttige eigenschappen van elk product uit het recept kan worden bewaard door adjika te bereiden zonder te koken
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
Heerlijke druivencompote voor de winter zonder sterilisatie. Druivencompote voor de winter: een eenvoudig recept
Het koken van compotes kost veel tijd. Het is noodzakelijk om alles uit te zoeken, af te spoelen, te koken en daarna het product ook aan een extra warmtebehandeling te onderwerpen. Maar er zijn veel opties waarmee je bijvoorbeeld druivencompote voor de winter kunt maken zonder sterilisatie. Het eindproduct verliest zijn smaak helemaal niet
