Heerlijke kalkoenazu: verschillende kookmogelijkheden

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Azu uit kalkoen blijkt niet alleen erg lekker, maar ook gezond. Iedereen weet immers dat dit soort vlees dieetvoeding is. Vandaag zullen we kijken naar twee verschillende manieren om een oosters gerecht te bereiden, waarvan de ene in een pan op het fornuis wordt gedaan en de andere met een modern keukenapparaat - een slowcooker. Beide gepresenteerde opties zijn zo lekker en bevredigend dat ze zelfs aan de feesttafel kunnen worden geserveerd.

Hoe kook je een kalkoenazu op het fornuis?

Om zo'n gerecht te maken, kun je het beste een diepe pan gebruiken. Azu wordt immers niet alleen bereid van vlees, maar ook van andere sappige producten die een geurige en dikke bouillon vormen.

Vereiste ingrediënten

Om een kalkoenazu op het fornuis te maken, moet je het volgende bereiden:

• rode rijpe grote grote tomaten - 2 stuks;
• witte ui - 2 koppen;
• gekoelde kalkoenfilet – 600 g;
• geurloze plantaardige olie - 6-7 grote lepels (om vlees te braden);
• grootverse wortelen - 1 st.;
• aromatische kruiden, evenals zout en verse kruiden - voeg naar eigen goeddunken toe.

Bereiding van de belangrijkste producten

Azu uit Turkije, waarvan we de recepten vandaag zullen bespreken, je moet beginnen met koken met de verwerking van de hoofdcomponenten. Om dit te doen, moet u de gekoelde filet wassen en vervolgens van de huid en botten bevrijden en in kleine stukjes hakken. Vervolgens moet je de zoete witte ui en rode rijpe tomaten in kleine blokjes snijden. Je moet ook verse wortelen raspen op een grote rasp.

Warmtebehandelingsproces

Nadat de hoofdingrediënten zijn bereid, moet je de pan op hoog vuur zetten en er plantaardige olie in gieten. Wanneer het vet een beetje opwarmt, moet de eerder gesneden kalkoenfilet in de gerechten worden gegoten. Het is wenselijk om zo'n product te bakken totdat de eerste blos verschijnt (ongeveer 16-20 minuten). Naast het vleesingrediënt moet je ui, witte uien, wortelen en rijpe tomaten toevoegen. Dit alles moet op smaak worden gebracht met kruiden en worden afgesloten met een deksel. Stoof in je eigen sapproducten moet ongeveer 45 minuten zijn. Als tijdens het kookproces de vloeistof verdampt, mag een beetje gekookt water aan de pan worden toegevoegd.

Hoe te serveren voor het avondeten?

De afgewerkte kalkoenazu wordt aan tafel geserveerd, samen met stevige bijgerechten zoals pasta of spaghetti, gekookte rijst of boekweit. Bovendien wordt het gerecht geserveerd met tarwe- of roggebrood, verse kruiden en een soort rauwkostsalade.

Azu uitkalkoenen in een slowcooker: een stapsgewijs recept

Deze methode om een oosters gerecht te bereiden lijkt veel op de vorige. Er zijn echter nog enkele verschillen. Dus om een stevige en smakelijke azu te maken, moet je de volgende componenten kopen:

• elk deel van kalkoen - 500g;
• ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
• tomatensaus - 3 grote lepels;
• groene paprika - 1 st.;
• grote wortel - 1 st.;
• paarse ui - 1 kop;
• zeezout en peperkorrels - naar smaak toevoegen;
• drinkwater - optioneel.

Hoofdproductverwerking

Om zo'n eenvoudig maar smakelijk gerecht te bereiden, moet kalkoenvlees goed worden gewassen, ontdaan van alle botten en huid. Vervolgens moet het stuk vlees fijn worden gesneden. Je moet ook ingelegde komkommers, Bulgaarse groene paprika's en paarse uien snijden. Het is raadzaam om de wortelen apart op een grote rasp te raspen.

Warmtebehandeling van het gerecht

In tegenstelling tot het vorige recept, wordt azu van kalkoen in een slowcooker bereid zonder het vleesbestanddeel vooraf te bakken. Het moet in de kom van het apparaat worden geplaatst samen met ingrediënten zoals ingelegde komkommers, geraspte wortelen, groene paprika's en paarse uien. Verder moeten alle vermelde producten op smaak worden gebracht met tomatensaus en zwarte peper in de vorm van erwten. Daarna moeten de componenten worden gemengd, giet water in een hoeveelheid1-1, 5 kopjes, sluit het deksel en stel het bakprogramma in op een uur. Het wordt aanbevolen om de azu regelmatig te openen en grondig te mengen met een lepel. Als gevolg van dergelijke acties zou je een smakelijk en rijk oosters gerecht met geurige bouillon moeten krijgen.

Hoe op de juiste manier serveren?

Gekookte azu in een slowcooker moet op tafel worden geserveerd, samen met een bijgerecht dat alleen heet is. Dankzij de geurige tomatensaus zal zo'n diner erg sappig en bevredigend blijken te zijn. Probeer het en zie het zelf.

Nuttige tips voor huisvrouwen

Opgemerkt moet worden dat zo'n heerlijk oosters gerecht als azu niet alleen kan worden gekookt met kalkoenvlees, maar ook met kip, varkensvlees, rundvlees of kalfsvlees. De lunch zal met hen niet minder lekker zijn. Om de jussmaak en de juiste dichtheid te geven, wordt het bovendien aanbevolen om vooraf met water verdund tarwemeel toe te voegen, evenals geraspte knoflookteentjes. Wat betreft het laatste ingrediënt, het moet bij de allerlaatste beurt worden neergelegd, na het uitschakelen van de kachel of het voltooien van de geselecteerde multicooker-modus.