Hoe kleine blauwe te koken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je blauwe? Alvorens de gestelde vraag te beantwoorden, moet worden verduidelijkt wat de term in het algemeen inhoudt. Het feit is dat dit is hoeveel huisvrouwen liefdevol aubergines noemen. In dit verband hebben we in een toekomstig artikel ook besloten om dit woord te gebruiken.

Algemene informatie over de groente

Voordat je praat over het koken van kleine blauwe, moet je eerst vertellen wat zo'n product in het algemeen is. Aubergine is een vrij veel voorkomende groente in ons land. Het kan worden gemarineerd, gekookt, gestoofd, gebakken en zelfs gebakken. Er moet echter worden opgemerkt dat een dergelijke groente vaak bitter is. Om van de onaangename nasmaak af te komen, moet je het in de gewenste plakjes snijden en het dan een half uur in zout water laten weken (ongeveer 2 dessertlepels zout moeten op 1 glas vloeistof vallen). Als gevolg van dergelijke acties moet alle bitterheid de aubergine verlaten. Maar voordat u het gebruikt, moet u het in schoon water afspoelen. Anders loop je het risico een te zout gerecht te krijgen.

Hoe kook je kleine blauwe met knoflook enkaas?

Aubergine is een veelzijdige groente, waarvan niet alleen een tweede gerecht of bereidingen voor de winter lekker zijn, maar ook een gewone snack. Om het te koken, hebben we nodig:

• calorierijke zure room mayonaise - 110-120 g;
• aubergine jong en niet erg groot - 3-5 stuks;
• knoflookteentjes - 2-4 stuks;
• verse dille - een paar takken;
• harde of smeltkaas - 80-90 g;
• geurloze plantaardige olie - gebruik naar eigen goeddunken;
• tarwemeel - een glas (om het product te rollen).

Voorbehandeling van blauwe groente

Na het recept voor het koken van kleine blauwe met knoflook te hebben bestudeerd, moet je alle groenten zorgvuldig verwerken. Ze moeten worden gewassen en vervolgens in de lengte in niet erg dikke platen worden gesneden. Verder is het aan te raden om de aubergines in zout water te weken om ze zo min mogelijk bitter te maken.

Een heerlijke kaas- en knoflookvulling bereiden

Hoe kook je heerlijke kleine blauwe, zodat ze veilig als geurig tussendoortje aan tafel kunnen worden geserveerd? Rasp hiervoor knoflookteentjes, evenals harde of smeltkaas op een kleine rasp en meng ze vervolgens samen met fijngehakte kruiden en zure roommayonaise. Als gevolg hiervan zou je een vrij dikke slurry moeten hebben. Als het te vloeibaar bleek te zijn, moet je er wat meer geraspte kaas aan toevoegen. Anders kan de vulling verder gaan dan het voorgerecht.

Groenten bakken in zonnebloemolie

Weet je nog hoe lekkerbereid blauwe als geurige snack, je moet aubergineplakken goed bakken. Ze moeten in bloem worden gerold en vervolgens in een pan worden verwerkt, nadat er plantaardige olie in is gegoten. Om overtollig vet na de warmtebehandeling kwijt te raken, wordt aanbevolen om groenten op keukenpapier te leggen en enkele minuten in deze staat te houden. Als dit niet gebeurt, kan het voorgerecht te vettig blijken te zijn.

Het proces van het vormen van een warm gerecht

Hoe kook je blauwe, of liever een snack ervan? Om dit te doen, moeten borden met gebakken aubergine op een vlakke plaat worden geplaatst en vervolgens met een dikke vulling erover worden uitgespreid. Vervolgens moet de groente in een rol worden gewikkeld en, zodat deze niet opengaat, op een spies worden geplant. Op dezelfde manier moet je de rest van de snack regelen.

Hoe mooi om aan gasten te presenteren?

Nu weet je hoe je kleine blauwe moet koken met knoflookvulling. Om zo'n aperitief aan de eettafel te presenteren, moet het op een platte schaal worden gelegd, wat wordt aanbevolen om van tevoren met verse groene slablaadjes te worden bekleed. Trouwens, voor schoonheid kun je ook hele olijven of olijven tussen auberginerolletjes doen.

Bak aubergine in de oven

Als je niet weet welk origineel warm gerecht je aan de gasten moet serveren, raden we je aan het onderstaande recept te gebruiken. Bootjes met gebakken aubergines zijn het perfecte diner dat niemand in uw gezin kan weerstaan.

Dus laten we je vertellen hoe je kleine blauwe met tomaten kookt. Je moet kopen:

• zure roommayonaise - ongeveer 110-120 g;
• jonge aubergine (niet erg groot) - 3-5 stuks;
• zachte tomaten - 2-4 stuks;
• verse dille - een paar takken;
• ui - 1 klein stukje;
• harde of smeltkaas - 80-90 g;
• geurloze plantaardige olie - gebruik naar eigen goeddunken;
• zout, peper - gebruik naar smaak.

De blauwe groente bereiden

Waar te beginnen? Hoe kook je blauwe in de oven? Neem hiervoor een paar jonge aubergines, was ze goed en verwijder dan de steel en de navels. Vervolgens moeten de groenten worden gehalveerd (in de lengte) en het klokhuis verwijderen. Als gevolg van dergelijke acties zou je een soort "boot" moeten krijgen. Tegelijkertijd moet je het middelste deel niet weggooien, omdat we het nodig hebben om een heerlijke vulling te maken.

Tomaat vulling koken

Na het voorbereiden van de "aubergineboten", kunt u veilig doorgaan met het bereiden van de vulling. Om dit te doen, moet je zachte tomaten fijn hakken, de kern van groenten eraan toevoegen en vervolgens gehakte uien en dille toevoegen. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, moeten ze naar smaak op smaak worden gebracht met zout en peper.

Vormgeven van het gerecht voor het bakken in de oven

Om zo'n diner te vormen, moet je een bakplaat nemen, het oppervlak invetten met olie en "auberginebootjes" op smaak brengen met zout. Vervolgens, in elke groente die je nodig hebtleg de vulling, vet deze in met een laag mayonaise en leg dunne plakjes harde of smeltkaas.

Warmtebehandeling

Gevormde "boten" moeten in de oven worden geplaatst, voorverwarmd en gedurende 20-25 minuten op een temperatuur van 200 graden worden bewaard. Gedurende deze tijd worden de blauwe helemaal zacht en zal de kaas smelten en het hele gerecht bedekken met een heerlijke glanzende korst.

Goed op tafel geserveerd

Na de warmtebehandeling moeten aubergines zorgvuldig op ondiepe borden worden gelegd en onmiddellijk op tafel worden gepresenteerd. Het wordt aanbevolen om dit gerecht samen met brood en verse groentesalade te eten.

Hoe kook je Georgische blauwe?

Zoals hierboven vermeld, kun je absoluut elk gerecht van aubergine bereiden. Daarom raadt de Georgische nationale keuken aan om stevige en smakelijke buglama te maken met deze groente. Je kunt zo'n gerecht zowel op het fornuis als in de slowcooker bereiden. In dit artikel zullen we het tweede apparaat gebruiken.

Dus, onthoud hoe je kleine blauwe in een slowcooker kookt, je moet ingrediënten bereiden zoals:

• jonge aubergine - 4 stuks;
• paprika - een paar stukjes;
• aardappelknollen - 2 st.;
• lam met bot - 600 g;
• vleesbouillon - een paar gefacetteerde glazen;
• pittige verse uien - een paar stukjes;
• rode zachte tomaten - 2 stuks;
• sappige wortelen - 1 st.;
• hete peper - 1 peul;
• knoflookteentjes - 3 st.;
• verse basilicum - 4 takjes;
• peterselie en koriander - elk een bosje;
• hop-suneli, zout - naar smaak gebruiken.

Kookproces

Om dit gerecht te maken, moet je alle groenten schoonmaken en ze vervolgens in cirkels en halve ringen snijden. Lamsvlees moet in grote stukken worden gesneden, in een slowcooker worden gedaan en een half uur in de bakmodus worden gebakken. Vervolgens moet je op het vlees afwisselend cirkels van groenten plaatsen, ze op smaak brengen met kruiden en verse kruiden, en dan de bouillon gieten en ongeveer een uur in de juiste modus laten sudderen.

Aan tafel serveren

Nadat het programma is voltooid, moet geraspte knoflook aan de Georgische schotel worden toegevoegd en vervolgens 10 minuten worden verwarmd. Vervolgens moet de buglama op borden worden gelegd en samen met lavash aan de gasten worden geserveerd.

Koreaanse aubergine

Nu leren we een andere manier om kleine blauwe te koken - in het Koreaans. Om dit te doen, moet u het volgende kopen:

• jonge aubergine - 2-4 stuks;
• knoflookteentjes - 3 st.;
• sojasaus - 3 grote lepels;
• groene ui - bosje;
• citroen - ½ fruit;
• suiker - dessertlepel;
• gemalen rode peper, zout - naar smaak gebruiken;
• geroosterde sesamzaadjes - dessertlepel.

Pittig voorgerecht kookproces

Aubergines moeten in de oven worden gebakken, zodat ze zacht en niet rauw worden. Vervolgens moeten ze in vrij grote staven worden gesneden. Daarna moeten er gehakte knoflook en groene uien aan worden toegevoegd. Giet sojasaus in dezelfde kom en pers citroensap. Op het einde moet de salade op smaak worden gebracht met kruiden en sesamzaadjes. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, moeten ze twee uur kunnen trekken en serveren.

Ingemaakte aubergine koken

Hoe kook je blauwe als paddenstoelen? Om dit te doen, moeten ze goed gemarineerd zijn.

Dus we hebben nodig:

• gefilterd water - 2 kopjes;
• aubergine - 3-5 stuks;
• tafelazijn - ½ kopje;
• laurierblad - 3 stuks;
• zout - grote lepel;
• geurloze plantaardige olie - een glas;
• piment zwarte peper - 5 erwten;
• knoflook - een paar teentjes;
• ui 2 stuks

Marinatieproces

Om zo'n voorgerecht te bereiden, moeten aubergines worden geschild en in borden worden gesneden. Daarna moeten ze worden gebakken in plantaardige olie. Ui en knoflook moeten fijn worden gesneden. Daarna moet je een kom nemen en er afwisselend een laag aubergine, een laag knoflook, ui, enz. in doen.

Van de overige ingrediënten moet je een pekel maken en deze over alle groenten gieten. In zo'n marinade moeten aubergines 4-5 uur worden bewaard en vervolgens in potten worden bewaard en ongeveer 25 minuten op het fornuis worden gesteriliseerd. Vervolgens moeten de containers worden opgerold.

Auberginekaviaar

Ze weten hoe ze blauwe kaviaar moeten kokenEnkele. In dit verband hebben we besloten om een gedetailleerd recept voor dit werkstuk onder uw aandacht te brengen. Hiervoor hebben we nodig:

• sappige wortelen – 5 stuks;
• jonge aubergine - 10 stuks;
• paprika - 5 st.;
• lampen - 5 stuks;
• tomaten - 1 kg;
• geurloze plantaardige olie - naar smaak toevoegen;
• kruiden - naar smaak toevoegen.

Kookmethode

Hoe kook je snel blauwe kaviaar? Om dit te doen, moet u zich houden aan de volgende vereisten.

1. Aubergines moeten worden gewassen, de navels en stengels moeten eraf worden gesneden, en vervolgens in blokjes worden gesneden en 35 minuten in zout water worden bewaard. Vervolgens moeten de groenten grondig worden afgespoeld onder stromend water.
2. Uienkoppen, paprika's en zachte tomaten moeten goed worden gewassen en vervolgens worden geplet in niet al te grote blokjes. Wat wortelen betreft, is het raadzaam om ze apart op een rasp te malen.

Na een grondige verwerking van de hoofdgroenten, moet je een diepe pan nemen en deze zo veel mogelijk op het fornuis verwarmen, na toevoeging van plantaardige olie. Voeg vervolgens de gesnipperde uien toe aan het kokende vet en bak ze tot ze transparant zijn. Daarna moeten geraspte wortelen, paprika's, aubergines en tomaten aan de gouden groente worden toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten moeten ze ongeveer 35 minuten op laag vuur worden gestoofd. Na deze tijd moet het product worden gekruid met kruiden.

Tot slot, de afgewerkte auberginekaviaar moet hermetisch in gesteriliseerde potten worden gedaanoprollen. Het is raadzaam om een dergelijk werkstuk in een koelkast, bijkeuken of kelder op te slaan, dat wil zeggen in een koele ruimte. Je kunt auberginekaviaar met brood eten of toevoegen aan bijgerechten.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, kunnen absoluut alle gerechten worden gemaakt van blauwe, inclusief geurige snacks en voorbereidingen voor de winter. Het belangrijkste is om van de bitterheid af te komen tijdens het koken van dergelijke groenten. Anders wordt het afgewerkte gerecht niet geconsumeerd.

Er moet ook worden opgemerkt dat hoe jonger de aubergine, hoe zachter de schil. Bovendien zijn middelgrote groenten altijd de meest malse en zachte snacks. Daarom raden we aan om alleen jonge en vers geplukte producten te gebruiken.