Kookbot: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Flounder is een platte zeevis die op de bodem leeft. In afgewerkte vorm heeft het een delicate, sappige en ongelooflijke smaak. Een vis met ogen erop, met een donkerbruine platte rug, is een bot. Recepten met foto's zijn te vinden in zowel elektronische als gedrukte bronnen. Veel chef-koks en fijnproevers experimenteren met smaken en koken het graag.

Gefrituurde bot onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke smaak. De recepten zijn vrij eenvoudig. Dit is een vis die veel liefhebbers van zeevruchten zal aanspreken.

Kenmerken van bot als voedingsproduct

Allereerst is het vermeldenswaard dat het rijk is aan verschillende sporenelementen die het lichaam nodig heeft - fosfor, nikkel, chloor, molybdeen, zink en vele andere.

Bovendien is het een dieetproduct, aangezien botvis slechts 88 kcal per 100 gram bevat. De recepten zijn eenvoudig en de ma altijden zijn snel bereid. En sommige wetenschappers hebben de neiging om dit soort vis toe te schrijven aan afrodisiaca.

Gebakken bot met gebakkentomaten

De vissoorten die een minimum aan botten bevatten en snel koken, zijn onder andere bot. De recepten voor koken in de oven met foto's, die in dit artikel worden gegeven, hebben een minimum aan tijd nodig om te implementeren (gemiddeld is het 40-45 minuten voor alle componenten van het recept, inclusief sauzen en garnering).

De smaak van in de oven gebakken bot met gebakken tomaten is zeer aangenaam.

Ingrediënten: 6 kleine tomaten, in de lengte gehalveerd, 2 theelepels olijfolie (plus wat olie om het perkamentpapier in te vetten), ¾ theelepel gedroogde dragon, een snufje suiker, grof zout en gemalen peper, 1/3 kopjes mayonaise (u kunt er zelf een maken, dat is lekkerder en gezonder), 1 eetlepel citroensap, 3 stukken wit brood of stokbrood, 3 eetlepels Dijon-mosterd, 4 filets (totaal gewicht - ongeveer 600-700 gram) vis.

Flounder: kookrecepten

1. We verwarmen de oven tot 250 graden. Leg de tomaten met de velkant naar beneden op het bakpapier. Meng 1 eetlepel olijfolie, een theelepel dragon, suiker, zout en peper. Giet het resulterende mengsel gelijkmatig over de helften van de tomaat. Bak 20-25 minuten op de bodem van de oven. We laten de oven aan, we moeten de vis nog bakken.

2. Terwijl de tomaten roosteren, maak je de saus. Meng mayonaise, ½ theelepel dragon en citroensap in een kleine kom, breng op smaak met zout en peper en zet opzij.

3. We maken het perkament recht, bedekken met folie en smeren het vel in met olijfolie. We nemen een keukenmachine, voegen er een stokbrood, een snufje zout en peper, een lepel olijfolie aan toe en malen droog brood tot kruimels om te paneren.

4. We smeren de botfilet op een vel perkament, bestrooien met zout en peper, smeren het bovenste gedeelte in met mosterd en bestrooien met gekookte broodkruimels. Druk een beetje aan zodat de kruimel niet afbrokkelt. We bakken de vis op de bovenste plank van de oven. Als het klaar is, krijgt het kruim een mooie bruine kleur. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten.

5. Serveer filet met gebakken tomaten en witte saus.

Bot geglazuurd in honing en sojasaus

Ingrediënten: ¼ kopje honing, ¼ kopje mirin (zoete rijstwijn), ¼ kopje sojasaus, 4 botsteaks (afgebeeld is een Amerikaanse langwerpige bot, maar elke vis van deze soort zal het doen), grof zout, 2 eetlepels olijfolie, versgemalen zwarte peper, schil van ½ citroen (geraspt).

Kookmethode:

1. Meng in een kleine steelpan honing, mirin en sojasaus. We brengen het mengsel bij gemiddelde temperatuur in een staat van "bijna kookt". Verminder het glazuur met ongeveer de helft, dit duurt ongeveer 10 minuten. Verwijder vervolgens het mengsel en laat afkoelen.

2. Was en droog de botfilets. Wrijf de vis in met zout en laat hem op keukenpapier opwarmen tot kamertemperatuur (ongeveer 10 minuten).

3. We gaan koken op de grill. Gebakken bot (receptenkoken met foto's laat de bakgraad zien) dan is het zacht en krokant. Marineer de filet in een grote kom licht met olijfolie en 2/3 van het voorbereide glazuur. Leg 3 minuten op de grill en draai de steaks om terwijl je ze bakt. Vergeet tijdens het frituren niet te besprenkelen met glazuur. Kook tot de vis zacht en licht gekarameliseerd is, nog 2-3 minuten.

4. Leg de filets op serveerschalen, breng op smaak met peper en bestrooi met citroenrasp voor het serveren.

Bot met kappertjes en citroensaus

Als je een voortreffelijk visgerecht wilt proeven, moet je beginnen met het koken van bot. Recepten voor een verscheidenheid aan gerechten met deze vis staan op het menu van veel Franse restaurants.

Dit recept is een klassieke bewerking van Port Phillip Estate-kok Stuart Deller in Australië. Het gerecht wordt gecompleteerd met knapperige croutons, gezouten kappertjes, citroen, peterselie en saus.

Ingrediënten: 1 sneetje witbrood of stokbrood zonder korst, in kleine blokjes gesneden, 2 citroenen, 8 eetlepels ongezouten boter, ½ kopje bloem, 1 botfilet, zout en versgemalen peper, 2 kopjes fijngehakte peterselie + een paar hele blaadjes voor garnering, ¼ kopje ongepekelde en gespoelde kappertjes.

Boten koken: recepten van een beroemd Australisch restaurant

1. We verwarmen de oven tot 250 graden. We smeren het voorbereide brood op perkament en bakken ongeveer 25 minuten, af en toe roeren, zodat de blokjes goudbruin wordenkorst. Leg de croutons na het bakken op een bord en laat ze afkoelen.

2. Snijd ondertussen de schil van de citroenen in een kleine kom. Snijd vervolgens het witte vruchtvlees van de citroenen en maal ze. Voeg toe aan een kom met schil, pers het sap uit de resterende membranen en gooi ze weg.

3. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet de bloem voor het paneren op een plat bord. Kruid de botfilet met zout en peper en dompel in bloem, zorg ervoor dat er geen overschot is. Bak de filet 3-4 minuten (slechts één keer draaien) tot ze goudbruin zijn, zorg ervoor dat de filet klaar is.

4. Breng de filets met een spatel over op borden. We laten de pan op het fornuis staan en zorgen ervoor dat de temperatuur middelmatig is. Voeg 4 eetlepels boter toe en wacht tot deze smelt en de geur en smaak van vis opneemt. Aan deze olie voegen we onze filet, citroen met zeste, gehakte peterselie en kappertjes toe. Haal de pan direct van het vuur. Breng op smaak met zout en peper en sprenkel de saus over de botfilets bij het serveren, garneer met verse peterselieblaadjes en croutons.

Gebakken bot met kokos

Gefrituurde bot (recepten gewaardeerd door veel liefhebbers van zeevruchten) is een uitstekende tafeldecoratie, zowel voor een vakantie als voor een romantisch diner (omdat het, zoals eerder vermeld, een stimulerend effect heeft).

Ingrediënten: 500 gram botfilet, 1 ei, ¾ kopje kokosmeel, zeezout, peper,knoflookpoeder, vet, waarop we zullen koken (reuzel, boter).

Hoe bot met kokos te koken

Kookmethode:

1. Spoel de visfilets onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.

2. Klop in een kom het ei los, leg het kokosmeel op een plat bord. Dit zijn twee fasen van paneren.

3. Dompel elke filet eerst in het ei, maar zodat het niet druipt, dan in kokosmeel. Bestrooi de afgewerkte filet met kruiden: zout, peper, knoflookpoeder naar smaak.

4. Verwarm de pan tot middelmatige temperatuur en smelt het gekookte vet erop. Bak elk stuk 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

5. We maken de saus klaar. Om dit te doen, smelt u het vet opnieuw in een verwarmde pan, voegt u kruiden, verse kruiden naar uw smaak toe (u kunt peterselie, tijm, dille en andere nemen). Laat even in de pan staan tot de kruiden hun smaak en aroma inleveren. Giet bij het serveren een kleine hoeveelheid saus over elk stuk filet.

Waar kun je bot proberen

Boten koken (recepten, we denken dat je ze zult adopteren) is een eenvoudige zaak. Aangezien deze vis marien is, kan hij een onderdeel worden van het menu van uw hotel of restaurant aan de kust. Een gerecht met heerlijke vis zal een geweldig hoogtepunt zijn en een aanvulling op uw vakantie.

Natuurlijk zijn variaties op het thema visgerechten niet alleen te vinden in restaurants en cafés. We hebben ervoor gezorgd dat dergelijke vis gemakkelijk thuis te koken is. En behaagtde bereiding van bot zelf: de recepten zijn heel eenvoudig, je moet alleen de benodigde apparatuur en een bepaalde set ingrediënten bij de hand hebben.

Het koken van bot (recepten) wordt over de hele wereld beoefend. Aangezien deze vis marien is, kan hij een onderdeel worden van het menu van uw hotel of restaurant aan de kust. Een gerecht met dergelijke vis zal een geweldig hoogtepunt en aanvulling op uw vakantie zijn.