Linguine: wat is het en waarmee wordt het gegeten? Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de regel denkt elke huisvrouw bijna elke dag aan het menu voor haar gezin. Soms is fantasie niet genoeg, maar wil je je huishouden echt een plezier doen met een lekker, origineel en mooi gerecht. We raden je aan om linguini te koken. Wat is het en waarmee wordt het gegeten? Dit wordt besproken in ons artikel.

Wat is linguini

Linguine is Italiaanse pasta, wat in vertaling tongen betekent. Ze zijn echter niet dik, maar heel dun, zoals spaghetti, alleen langer en platter.

Als linguine wordt gekookt, worden ze niet gebroken, maar in hun geheel gekookt. In tegenstelling tot andere pasta's, wordt het geserveerd met vis, zeevruchten en pestosaus. Culinaire experts zeggen dat dikke saus niet geschikt is voor linguine.

In Italië worden zowel spaghetti als linguini pasta genoemd. Het wordt altijd al dente gekookt. Dit betekent de gewenste mate van gereedheid. Pasta is niet verteerbaar, omdat in plaats van een lekker en origineel gerecht een stuk deeg ontstaat dat zeer schadelijk is voor het maag-darmkanaal.

Nu ben je een beetje bekend geraakt met linguinepasta. Je weet al wat het is, maar met wat je nodig hebtgebruik en hoe te koken - lees verder in het artikel. Laten we het eerst hebben over hoe je thuis pasta kunt koken.

Linguini-recept

Er zijn een paar eenvoudige ingrediënten nodig om pasta te maken. Daarom is het recept voor elke huisvrouw beschikbaar. Strooi 300 g bloem op een hard en vlak oppervlak. Alleen mag het uitsluitend van durumtarwe zijn.

Maak een diep kuiltje in de bloem en klop er 3 eieren door. Voeg een theelepel olijfolie en een snufje zout toe.

Eieren kloppen zachtjes met een vork. Begin met het kneden van het deeg. Is het je opgevallen dat er voor de linguine geen water aan het deeg wordt toegevoegd? Dit is erg belangrijk om de juiste consistentie te krijgen.

Als het deeg plakkerig is, voeg dan wat bloem toe. En uitdroging kan met één ei worden verwijderd. Het deeg moet zacht, gelijkmatig en elastisch zijn, maar niet steil. Wikkel het in een schone handdoek en leg het 15 minuten opzij, niet meer.

Maak ondertussen de pastamachine klaar. Strooi er bloem over om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Snijd een klein stukje af, strijk het een beetje glad met je handen en rol het uit tot de dikte die je nodig hebt voor de linguine. Het deeg kan het beste worden uitgerold totdat het gelijkmatig, mooi en glad is.

Als je geen deegroller hebt, rol hem dan uit met een deegroller. U moet er echter rekening mee houden dat het erg moeilijk zal zijn om het deeg op de gewenste dikte te brengen. Glad en gelijkmatig deeg moet in de lengte worden gesneden en bestrooid met bloem, zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Dan krijg je een heerlijke linguine pasta. Je hebt ontdekt wat het is, je kent het recept, het blijft alleen om te begrijpen hoe je moet koken en waarmee je het gerecht moet serveren.

Hoe en hoeveel pasta koken

Linguini mag, net als andere pasta's, niet in koud water worden gedaan. Ze plakken immers aan elkaar en je krijgt een smakeloos gerecht. Vul dus een pan met koud water en breng het aan de kook. Bedek de container met een deksel. Voor 1 kg linguine heb je minimaal 5 liter water nodig. Na het koken wordt ongeveer 1 eetlepel op zo'n grote container geplaatst. ik. zout.

Als het water kookt, doe je de linguine voorzichtig in de pan en duw je met een vork helemaal naar de bodem. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 9 minuten, zonder het deksel te sluiten.

Als de linguini-pasta de gewenste gaarheid heeft bereikt, giet je hem in een vergiet en laat je hem twee minuten staan om het water volledig te laten verglazen. Dat zijn alle subtiliteiten van koken.

Linguinesaus

Meestal wordt pesto geserveerd bij dit gerecht. Dit is een groene Italiaanse saus, die alleen wordt gemaakt van gezonde producten en niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling. Neem om het te bereiden een klein bosje basilicum, hak het fijn. Plet in een vijzel 30 g noten (bij voorkeur pijnboompitten), 2 teentjes knoflook en een beetje zeezout. Roer de ingrediënten in een cirkelvormige beweging. Voeg basilicum toe aan de vijzel en plet samen met knoflook, noten en zout.

Rasp nu twee soorten kaas op een grove rasp: 60 g parmezaan en pecorino elk. Voeg ze ook toe aan de vijzel en stamper. Voeg 30-50 g olijfolie toe. Roer om een heldergroene saus te maken metonvergetelijke geur. Het mag niet te dik zijn.

Met welke linguine wordt geserveerd

Als pasta en spaghetti perfect bij vlees passen, past deze pasta het beste bij zeevruchten. Dit zijn inktvissen, garnalen, kreeften, octopussen, etc. Olijven met gebakken zeebaars kunnen geserveerd worden met pasta. Zo'n gerecht is echter niet voor iedereen weggelegd. Niet iedereen houdt van gebakken vis, en nog meer van olijven.

Een andere zeer smakelijke pastasaus is gemaakt van spek met kokkels. Het belangrijkste is om ze op de juiste manier te koken. Om dit te doen, kun je het spek bakken en dan verder gaan met de mosselen. Kook ze ongeveer 10 minuten. Als er schelpdieren zijn die open zijn gegaan, mogen ze niet worden gegeten. Verdeel alle ingrediënten over de linguini en schenk de pesto erover. Dit gerecht laat een onvergetelijke nasmaak achter.

Als je een klassiek Italiaans gerecht met linguine wilt koken, dan worden er alleen zeevruchten voor bereid. Snijd hiervoor de garnalen in de lengte en de octopus en inktvis in ringen. Sint-jakobsschelpen kunnen gehalveerd worden.

Doe eerst de garnalen en inktvis in de pan en laat ze sudderen tot ze half gaar zijn. Octopus en sint-jakobsschelpen moeten kort voor het uitschakelen in de pan worden gedaan. Ze bereiden zich snel voor. Als de octopus te gaar is, wordt hij rubberachtig en smaakloos. Voeg witte wijn, suiker en wat peper toe. Verdamp het zuur en je kunt de pan uitzetten. Linguine met zeevruchten kan zonder saus worden geserveerd.

Serveer aan tafel

Vergeet niet dat elk gerecht versierd moet worden. Uw eetlust hangt immers af van het uiterlijk.huishouden of gasten. Als er fantasie is, kun je elk gerecht versieren met eetbare producten. Van hen kun je dieren, bloemen of gewoon abstracte patronen maken.

Ook als je geen eten meer hebt voor decoratie, kun je op een originele manier pestosaus over het bord gieten. En als er nog ingrediënten over zijn, garneer dan met stukjes olijven, peterselie, basilicum, harde kaas, enz.

Kijk naar de linguine. De foto toont de eenvoudigste en meest originele compositie.

Hier is pasta, garnalen, wat groenten en harde kaas. Als je meer saus toevoegt, wordt linguini erg lekker en sappig.

Kooktips

Om te voorkomen dat linguini pasta aan elkaar gaat plakken, voeg je eerst zonnebloem- of olijfolie toe aan kokend water. Vergeet niet af en toe te roeren. Pasta na het koken niet afspoelen. Soms blijkt het echter niet al dente. Spoel vervolgens af.

Om te voorkomen dat de linguine na het koken aan elkaar plakt, dompel je de kom met pasta in koud water om sneller af te koelen. Je kunt een beetje boter, olijfolie of zonnebloemolie toevoegen. Het produceert een uitstekende geur en smaak.

Conclusie

In het artikel hadden we het over linguini: wat het is, waar het mee wordt gebruikt en wat voor saus er wordt geserveerd. Nu kunt u niet alleen uw familie, maar ook uw vrienden tevreden stellen. Denk eraan om zo vaak mogelijk fantasierijk te zijn. Onthoud dat elk gerecht mooi moet zijn. Zelfs de eenvoudigste soep ziet er smakelijker uit met een beetje versiering.