Visrolletje in ham: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ham-visbroodje is een geweldige aperitiefoptie. Het apparaat gaat niet alleen perfect om met vlees, maar ook met visproducten. Het is dus de moeite waard om te experimenteren.

Je kunt bijna elke vis kiezen, en niet één, maar meerdere soorten. Je kunt ook andere zeevruchten toevoegen, wat de smaak van het voorgerecht enorm zal verbeteren.

We hebben verschillende recepten voor visrolletjes bereid in een hammaker, die je menu zal diversifiëren en de feesttafel zal versieren.

Wat is ham?

Ham - een apparaat dat niet zo bekend is en thuis niet zo bekend is. Maar je kunt er uitstekende snacks in koken, inclusief vis.

Dit apparaat is niet ingewikkeld in het apparaat, beschikbaar voor verkoop, en je kunt er veel worstgerechten in koken.

De hammaker werkt volgens het principe van een pers tijdens het koken of bakken van producten. Ze acteertdus:

• vlees of vis, zout en kruiden worden in het hoofdcompartiment geladen;
• de gevulde container wordt afgesloten met een deksel en aan de zijkanten worden veren aan de pers getrokken;
• stel de gewenste temperatuur en tijd in op de timer.

Alles is vrij eenvoudig, maar de gerechten worden vrij lang in het apparaat bereid. Er is één handige tip: om de afgewerkte rol gemakkelijk uit de hammaker te halen, moet je voorzichtig een mes tussen de rand van het product en de wand van het apparaat schuiven. Na een karakteristiek geluid glijdt de rol gemakkelijk uit het armatuur.

Kabeljauwbroodje

Hammaker is een apparaat waarmee dit gerecht heel eenvoudig te bereiden is.

Je hebt nodig:

• kabeljauwfilet - 500 gram;
• aardappelen - 4 stuks;
• uien en wortelen - 1 elk;
• appelciderazijn - 2 eetlepels;
• sojasaus - 3 eetlepels;
• curry, zout, zwarte peper - naar smaak;
• zak gelatine;
• olijfolie.

Stap voor stap heerlijk broodje koken:

1. Maak de vis schoon en speel met blokjes.
2. Snijd de groenten in kleine stukjes en leg ze bij de vis.
3. Voeg kruiden en zout, appelciderazijn en saus toe. Roer.
4. Gelatine toevoegen. Roer nogmaals.
5. Doe de voorbereide massa in de ham. Sluit het deksel. Span de veren.
6. Zet 40 minuten in de oven op 200°C. Laat een paar uur afkoelen.

Recept voor visrolletjes in ovenschotel met ham

Om een origineel gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• makreelfilet - 0,5 kg;
• koolvisfilet - 0,5 kg;
• een derde van een wit brood;
• sap van een derde van een citroen;
• uien en wortelen - elk;
• lavrushka - 3 bladeren;
• kruiden "Voor vis" - 3 theelepels;
• sojasaus - eetlepel;
• gemalen peper en zout naar smaak;
• gelatine - eetlepel;
• water - 200 ml.

Kookstappen:

1. Visfilet en brood verzacht in water door een vleesmolen.
2. Voeg sojasaus, zout, water, peper en kruiden toe aan gehakt. Kneed met de hand.
3. Groenten worden in kleine stukjes gesneden en aan de vis toegevoegd.
4. Gelatine wordt toegevoegd aan gehakt.
5. Doe het afgewerkte mengsel in een bakmouw, leg er lavrushka op. Speld de mouw aan de bovenkant vast.
6. Plaats de zak gehakt in de hammaker. Dek af met deksel, installeer veren.
7. Bak anderhalf uur in de oven op 210°C.
8. Na het koken een halve dag laten afkoelen op tafel of in de koelkast.

Makreelbroodje

Visrol in makreelham wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• makreelkarkassen - 3 stuks;
• wortel - 1 medium;
• viskruiden - halve verpakking;
• zout.

Kookstappen:

1. Bevrijd de vis van botten en huiden. Verdeel elk karkas doormidden.
2. Zout het vlees en breng op smaak met kruiden.
3. Wortelmaal op een fijne rasp. Verdeel het over elk karkas en rol de vis in rolletjes.
4. Bedek de ham met een braadslee.
5. Plaats de rollen in het apparaat. Schroef de braadhuls erop. Doe het deksel erop.
6. Druk naar beneden met veren.
7. Kook de rol op een van de beschikbare manieren: koken, bakken of koken in een luchtgrill. Het proces duurt 30-40 minuten.

Kabeljauw en roze zalm variant

Hoe kook je visrolletjes in kabeljauw en roze zalmham? Volg gewoon het recept.

Vereist:

• een halve kilo verse roze zalm;
• kg kabeljauw;
• grote ui;
• zout.

Kooktechnologie:

1. Schil de vis (beide soorten), scheid de filet van het vel en de botten en snij in blokjes.
2. Pel de ui, snij in blokjes en bak in olie.
3. Roer vis, ui en zout. Je kunt peper toevoegen.
4. Lijn een bakzak in de hammaker.
5. Doe alle bereide ingrediënten in een zak. Met behulp van een stamper moet u de producten in het apparaat verdichten zodat er geen holtes zijn.
6. Draai de bakzak erop.
7. Sluit de hammaker met een deksel en zet de veren vast.
8. Plaats het apparaat in een grote pan en vul deze met koud water.
9. Breng aan de kook en kook gedurende een uur.
10. Laat daarna zowel de ham als de rol goed afkoelen zodat deze niet verkruimelt tijdens het snijden.

Diversiteit

Dit recepthet koken van visrolletjes in een hammaker omvat meerdere componenten. Maar de smaak zal onvergelijkbaar zijn.

Om het recept te implementeren heb je nodig:

• een kilo verse roze zalm;
• een kilo witte vis met weinig botten;
• verse inktvis - 2-3 karkassen;
• kleine wortel;
• knoflookteentjes - 3 stuks;
• citroensap - theelepel;
• zak gelatine;
• zwarte peper;
• zout.

Stappen voor het maken van een rol:

1. Schil de vis (zowel rood als wit), scheid de filet van het vel en de botten en snij in blokjes. Zet elk type vis in verschillende containers.
2. Inktvis ontdooien (indien nodig), afspoelen, in laagjes snijden. En snijd de "vleugels" van het karkas in reepjes.
3. Zout de inktvissen.
4. Zout en peper ook de vis en besprenkel met citroensap.
5. Zowel inktvis als vis, opgemaakt in verschillende containers, op smaak gebracht met gelatine. Laat 10 minuten in deze vorm staan.
6. Snijd de knoflook fijn.
7. Snijd de wortel in blokjes.
8. Steek een braadslee in de ham.
9. Leg lagen inktvis rond de randen. Maak dus een omhulsel voor de toekomstige rol.
10. Houd de lagen inktvis vast zodat ze niet wegglijden, leg de stukken vis in lagen, tussen hen wortelen, gehakte inktvis en gehakte knoflook.
11. Draai de huls en sluit het deksel op de ham.
12. Zet het apparaat in een pan, vul het met water en zet het in de oven op 200 °C. Verlaag na 15 minuten de temperatuur tot 170°C. Nog een half uur koken.
13. Vervolgens worden de ham en het erin wegkwijnende broodje enkele uren gekoeld.
14. Het afgewerkte gerecht wordt in plakjes gesneden.

Garnalen en zalm roll

Gourmet voorgerecht voor echte fijnproevers. Het is ongelooflijk lekker. Het recept vraagt om de volgende ingrediënten:

• verse zalm - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• gepelde garnaal - 0,4 kg;
• olijven - een halve pot;
• citroensap - eetlepel;
• zout - 2 theelepels;
• suiker - theelepel;
• gelatine - 3 theelepels;
• gedroogde kruiden;
• pepermix - op de punt van een mes.

Een visbroodje koken in een hammaker is niet moeilijk als je het algoritme volgt:

1. Tilapia en garnalen zullen hoogstwaarschijnlijk worden ingevroren. Daarom moeten ze worden ontdooid en moet de vloeistof eruit worden geperst.
2. Vervolgens moet tilapia door een vleesmolen worden gedraaid of met een blender tot pulp worden veranderd.
3. Zalmvlees wordt in kleine blokjes gesneden.
4. Doe garnalen, tilapia, in blokjes gesneden zalm, hele olijven en andere natte en droge ingrediënten in een kom.
5. Deze vulling moet zonder ijver worden gedaan, om de integriteit van de zalm niet te beschadigen, maar meng grondig met je handen.
6. Doe dan de hele massa in de container van de hammaker, goed aanstampen.
7. Sluit het apparaat met een deksel, comprimeer alles met een speciaal mechanisme (elk model heeft zijn eigen).
8. Laat de ham ongeveer een uur of twee in de koelkast of op tafel liggen.
9. Nablijf aandringen, plaats de ham in een diepe pan en giet er water in zodat ongeveer 1-2 centimeter water de onderkant van het deksel niet bereikt.
10. Breng water op een temperatuur van 75 °C en kook de rol 2 uur.
11. Doe de ham na de kooktijd ongeveer 40 minuten in een pan met koud water.
12. Na afkoeling de machine omdraaien en het sap van de rol door de gaten in het deksel gieten.
13. Leg de ham vervolgens een paar uur in de koelkast en wacht tot de rol volledig is afgekoeld.

Conclusie

Koken in een hammaker is een lang proces, maar het wachten wordt beloond met een heerlijk visbroodje. Besteed speciale aandacht aan het wassen en opbergen van het apparaat, dan zal het je lang van heerlijke gerechten kunnen voorzien.