2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Gedroogd fruitcompote - vitaminebehoud in maanden, schaars voor vers fruit en groenten. Veel beter en lekkerder dan vitamineapotheekcomplexen. Om het maximale voordeel te behalen, moet u echter weten hoe u gedroogd fruit op de juiste manier kookt, zodat u geen smakelijk en geurig, maar nutteloos water krijgt in plaats van een gezondheidsdrank.
Kies de basis
Voordat je gedroogde vruchten kookt, moet je ze eerst kopen, tenzij je een grootmoeder in het dorp hebt die je er regelmatig van voorziet. En sommige soorten "drogen" (vijgen, gedroogde abrikozen, pruimen of rozijnen) kunnen niet thuis worden gedaan.
Waar u op moet letten bij het kopen van gedroogd fruit, is hun uiterlijk. Let allereerst op de uniformiteit van kleur: witachtige vlekken zijn hoogstwaarschijnlijk schimmel. Vette en matte glans duidt op de verwerking van fruit met enkele conserveermiddelen voor langere opslag of wanneer wordt geprobeerd een meer verkoopbaar uiterlijk te geven. Vochtigheid en verduistering - over schendingen van opslagregels. Droogte tot de staat van "zolen" - over onjuiste productie of luchten. Het is niet de moeite waard om zo'n product te kopen en te gebruiken, omdat het koken van gedroogd fruit in deze staat niet alleen de drank bederft, maar ook de gezondheid van je maag in gevaar brengt.
Compote met meerdere componenten
Allereerst zullen we bepalen dat het niet nodig is om een halve "droog" pot te vullen. Het moet ongeveer een half glas zijn voor elke liter water. En het belangrijkste is hoe je uzvar van gedroogd fruit kookt - dit is hun alternatieve leg. Het meest gebruikelijke recept voor een succesvolle compote is het bereiden van siroop. Voor hem wordt suiker in een pan met kokend water gegoten, waarvan de hoeveelheid uitsluitend afhangt van uw voorkeuren. Na oplossen worden eerst gedroogde appels, abrikozen (geen gedroogde abrikozen, maar zelfgemaakte) en peren geplaatst. Als ze in grote of dikke plakken worden gesneden, worden ze fijner gesneden. Tien minuten later worden rozenbottels, pruimen en lijsterbes gegoten. Dan komen de rozijnen, en na vijf minuten wordt het vuur uitgezet, de pan wordt afgedekt met een deksel en de uzvar laat men ongeveer een halve dag trekken.
Gedroogde appelcompote
In dit geval wordt het proces op de een of andere manier vergemakkelijkt, omdat het iets gemakkelijker is om gedroogd fruit-appels te koken - u hoeft de reünietijd van de resterende ingrediënten niet te berekenen. Nogmaals, siroop wordt eerst gemaakt in een verhouding van iets minder dan een half glas suiker per liter water. Wanneer het volledig is opgelost, worden na kokend water gesorteerde en gewassen appels gegoten. Een derde van een uur koken ze alleen, dankruidnagel met citroenmelisse wordt toegevoegd; na tien minuten kun je het uitzetten, en na afkoeling - op smaak brengen met citroenschil.
Vitaminecompote zonder koken
De kwestie van vragen - hoeveel gedroogd fruit moet worden gekookt - is het onderwerp van verhit debat onder degenen die een mening over deze kwestie hebben. Lang koken vernietigt veel van het "nut" in de originele producten, maar "lang" is hoeveel minuten? De meest radicale huisvrouwen adviseren over het algemeen om te stoppen met koken. Hun advies: spoel het bronmateriaal goed af, giet vers gekookt water, dek de container af met een deksel en wikkel het stevig in. De volgende ochtend krijg je een drankje met een maximaal geh alte aan vitamines. Suiker wordt, indien nodig, niet eerder dan een paar uur na het gieten toegevoegd. En het is beter om deze actie tot de ochtend te laten.
Compote tinctuur
Meer volgzame koks bieden een andere manier om gedroogd fruit te koken. Ze adviseren om het gewassen product enkele uren in warm (niet heet) water te laten weken. Ook 's nachts bijvoorbeeld. Verhoudingsberekening: twee kopjes basis voor twee liter water. De betekenis van deze bereidingswijze ligt juist in het aandringen. De gezwollen vruchten worden in brand gestoken, aangevuld met nog twee liter water, na het koken worden ze op smaak gebracht met suiker, afgedekt met een deksel en een paar minuten na het koken van het fornuis verwijderd. Het deksel is essentieel, omdat veel vitamines niet zozeer door hitte worden afgebroken, maar door interactie met lucht. Nadat je klaar bent met het koken van gedroogd fruit, laat je ze twee uur trekken - dat is alles.de benodigde componenten gaan uiteindelijk in de compote.
Echte Oezvar
Om heel precies te zijn, uzvar is geen gewoon afkooksel van gedroogde appels en peren. Het moet in voldoende hoeveelheden "edele" ingrediënten bevatten, zoals rozijnen en gedroogde abrikozen. Alvorens gedroogde vruchten te koken, moet het drogen van appels en peren een kwartier in warm water worden geweekt om hun kooktijd gelijk te maken aan de kooktijd die nodig is voor meer "delicate" componenten. Het zijn deze componenten die eerst naar kokend water worden gestuurd; een kwartier later worden ze vergezeld door abrikozen met pruimen, en vijf minuten later - rozijnen of gedroogde abrikozen. Vrijwel onmiddellijk kan de uzvar van het vuur worden verwijderd. Het is vermeldenswaard dat het het meest verzadigd raakt nadat het enkele uren in de warmte heeft gestaan (maar zonder verwarming, alleen in een niet-koude kamer).
Nuttige en plezierige supplementen
Het is niet alleen belangrijk hoe je gedroogd fruit op de juiste manier kookt, maar ook hoe je ze kunt aanvullen om de bruikbaarheid van de resulterende compote te vergroten. Ten eerste is het niet nodig om suiker te gebruiken om te zoeten - je kunt vijgen, dadels of gedroogde bananen aan het fruit toevoegen. Ten tweede zou het leuk zijn om een handvol wilde roos in de uzvar te doen: naast al zijn onbetwistbare nuttige eigenschappen, geeft het een lichte adstringerende werking aan de drank. Ten derde, om de toon op te frissen en te verhogen, kun je limoen- en muntblaadjes een kwartier in een warme drank laten zakken. Het is beter om dit in een theezeefje of gaasje te doen om het extraheren te vergemakkelijken:overbelichte kruiden bederven de smaak van compote.
Aanbevolen:
Compote is heerlijk! Recepten voor compotes van fruit, bessen en gedroogd fruit
Compote is een zoete transparante drank gebrouwen met verse, bevroren of gedroogde bessen en fruit. Het heeft een rijke vitamine- en mineralensamenstelling en wordt bereid volgens verschillende recepten, waarvan de beste in het artikel van vandaag zullen worden beschreven
Hoe maak je een heerlijk beslag voor kip om een gebakken geurige korst te krijgen
Kip is een zeer populair ingrediënt in veel gerechten. Er worden soepen van gekookt, gestoofd, toegevoegd aan salades, gebakken en gebakken. En om het mals en sappig te maken, maar tegelijkertijd met een knapperige korst, wordt vaak beslag gebruikt
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
Snoepjes met gedroogd fruit. Hoe maak je veelkleurige snoepjes met gedroogd fruit?
Snoepjes met gedroogd fruit zijn een gemakkelijk te maken traktatie die het stereotype doorbreekt dat heerlijke snoepjes niet goed voor het lichaam kunnen zijn. De basis van dergelijke producten zijn immers producten die veel mineralen en vitamines bevatten. Dit geldt vooral in de lente, vooral als je een gelukkige moeder bent en je baby constant snoep nodig heeft
Uzvar: een recept voor een rijk drankje gemaakt van gedroogd fruit en desserts ervan
Dit artikel geeft een gedetailleerde beschrijving van het bereiden van geurige uzvar. Met onderstaand recept maak je gemakkelijk een lekker en gezond gerecht
