Wat kun je eten met een zieke lever: gezonde voeding, menu's, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

De lever is een van de belangrijkste interne organen van ons lichaam, omdat het veel vitale functies vervult. Daarom moet elke persoon ervoor zorgen en, in het geval van de ontwikkeling van ziekten, onmiddellijk met de behandeling beginnen om de ontwikkeling van veel ernstige complicaties te minimaliseren. Medicamenteuze therapie is echter niet voldoende voor een volledig herstel. De patiënt moet zich houden aan een speciaal dieet dat gericht is op het verminderen van de belasting van het inwendige orgaan. Het voedingsprogramma omvat de volledige verwijdering van alle schadelijke en zware voedingsmiddelen uit de dagelijkse voeding en het gebruik van gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Laten we proberen uit te zoeken wat u kunt eten met een zieke lever en hoe u de effectiviteit van therapie kunt vergroten met de juiste voeding.

Belangrijkste oorzaken en klinische manifestaties van ziekten

Laten we dit eens nader bekijken. Voeding voor een zieke lever (menu opelke dag zal hieronder worden besproken) - dit is een grote test, zelfs voor de sterksten van geest, aangezien de overgrote meerderheid van de producten verboden is. Voordat we het echter over voeding hebben, laten we eerst de belangrijkste oorzaken van de ontwikkeling van ziekten van het interne orgaan en de symptomen die daarmee gepaard gaan, begrijpen. Klinische manifestaties ontwikkelen zich vanwege het feit dat de lever niet goed meer werkt. Dit gebeurt in de regel als gevolg van de volgende factoren:

• ernstige intoxicatie;
• schending van metabolische processen;
• pathogene micro-organismen;
• verschillende virale en infectieziekten;
• overmatige consumptie van te vet en gekruid voedsel.

Een goede voeding voor een zieke lever en pancreas zal de verdere ontwikkeling van pathologie vertragen of zelfs voorkomen, wat de toestand van de patiënt positief zal beïnvloeden en de effectiviteit van de hoofdbehandeling zal vergroten. Om te begrijpen dat er problemen zijn met het inwendige orgaan, kunnen de volgende symptomen helpen:

• zwaar gevoel en pijn in het onderste deel van de rechterkant;
• smaak van constante bitterheid in de mond;
• misselijkheid en kokhalzen;
• verlies van eetlust;
• walging voor eten;
• zwakte over het hele lichaam;
• vermoeidheid;
• stemmingswisselingen;
• toegenomen bloedend tandvlees;
• vergrote buikomvang;
• gele verkleuring van de huid;
• slechte adem;
• gewichtsverlies.

Alle of sommige van de. opmerkenbovenstaande symptomen, moet u zo snel mogelijk naar het ziekenhuis om een onderzoek te ondergaan, een juiste diagnose te stellen en de behandeling te starten. In dit geval moet de patiënt zijn leven en de kwaliteit van voeding volledig heroverwegen. Wat u kunt eten met een zieke lever wordt later in detail beschreven.

Algemene tips en trucs

In de meeste gevallen, bij leverpathologieën, wordt dieet nummer 5 voorgeschreven. Het wordt gecombineerd met de inname van bepaalde medicijnen, die door een gekwalificeerde specialist individueel voor elke patiënt worden geselecteerd, afhankelijk van de diagnose. Als we het hebben over de nieuwe classificatie, dan worden de volgende opties voor het dieetmenu voor een zieke lever gebruikt:

• algemeen dieet - met inflammatoire laesies van het interne orgaan, wanneer de normale werking ervan wordt gehandhaafd, acute cholecystitis en cholelithiasis;
• eiwitdieet - voor patiënten met de diagnose levercirrose, vergezeld van een gebrek aan lichaamsgewicht;
• eiwitarm dieet - voor leverfalen.

Het dieet wordt door de arts geselecteerd op basis van het klinische beeld, de etiologie, de vorm en het stadium van de pathologie van de patiënt, evenals de aanwezigheid van bijkomende complicaties.

Basisprincipes van dieetaanpassing

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag wat je kunt eten met een zieke lever. Het is heel moeilijk om daar eenduidig op te antwoorden en te zeggen welke producten zijn toegestaan, aangezien het juiste menuhangt van veel factoren af. De sleutel is het type ziekte. In dit artikel zullen we in detail de optimale menu-opties analyseren voor de meest voorkomende leverpathologieën, waardoor het voor de patiënt gemakkelijker wordt om zich beter te voelen en het proces van zijn herstel te versnellen.

Exacerbaties van verschillende ziekten

Laten we dit eens nader bekijken. Een dieet voor een zieke lever (het menu voor een week kan onafhankelijk worden samengesteld op basis van de aanbevelingen van de behandelend arts) omvat frequentere ma altijden. Patiënten moeten minstens 5 keer per dag eten met een interval van ongeveer 3-4 uur. De benodigde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten wordt berekend op basis van de fysiologische kenmerken van het lichaam van elke persoon.

Het wordt aanbevolen om meer dierlijke eiwitproducten te consumeren, terwijl plantaardig voedsel tot een minimum wordt beperkt. Hun dagelijkse norm zou 1 g per kilogram lichaamsgewicht moeten zijn. Met de ontwikkeling van leverdisfunctie neemt de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten af.

Veten worden alleen van het dieet uitgesloten als de ziekte gepaard gaat met indigestie en een toename van het geh alte aan carbonzuren in de ontlasting. In alle andere gevallen is de dagelijkse vetnorm 70 gram. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om de producten niet te frituren, omdat ze het lichaam schaden en de werking van veel interne organen aantasten, maar om te koken, stoven of stomen. Als de pathologie in een acute vorm verloopt, wordt voedsel met een zieke lever geconsumeerd in een gepureerde vorm. Onder het toegestane vlees van alle dieren, maar plantaardige oliën, zout, spinazie, kruiden,Zuring, evenals specerijen en kruiden, wordt aanbevolen om van het dieet te worden uitgesloten.

Als het om koolhydraten gaat, zijn artsen en voedingsdeskundigen het nog steeds niet eens over hoe ze moeten worden geconsumeerd. Sommigen beweren dat ze volledig verboden moeten worden, terwijl anderen van het tegendeel overtuigd zijn. Daarom zijn alle huidige diëten gericht op het verminderen van het koolhydraatgeh alte in voedsel met ongeveer 50 procent.

Cirrose van de lever

Als de ziekte rustig verloopt, zonder intense en uitgesproken symptomen, kan de lever de belasting normaal aan, zodat de patiënt het gebruikelijke voedsel mag gebruiken met kleine aanpassingen op het menu. Met een gebrek aan eiwit in het lichaam of met een sterke afname van het geh alte in het bloed, evenals een groot gewichtstekort, selecteren experts speciale voeding voor patiënten met levercirrose. In de regel krijgen patiënten licht verteerbare mengsels voorgeschreven die een grote hoeveelheid aminozuren bevatten. In zeer ernstige gevallen worden voedingsstoffen intraveneus toegediend.

Bij het ontstaan van complicaties zoals leverfunctiestoornissen, kwaadaardige tumoren en buikwaterzucht wordt speciale aandacht besteed aan de voeding van de patiënt. Dergelijke pathologieën zijn een gevolg van de laatste fase van cirrose. In dit geval neemt de hoeveelheid vetten en eiwitten af en koolhydraten juist toe. Om de efficiëntie van het inwendige orgaan te stimuleren is veel kalium nodig. Een goede bron van dit mineraal zijn gedroogde abrikozen, honing, pruimen en citrusvruchten. Met ascites zijn zout, melk, eieren in welke vorm dan ook verbodenen het vlees van sommige dieren.

Schending van metabolische processen

Hepatose is een van de meest voorkomende ziekten die, indien onbehandeld, zich uiteindelijk ontwikkelt tot NAFLD. Wat moet in dit geval de voeding zijn bij een zieke lever? Het menu wordt bepaald afhankelijk van de reden die aanleiding gaf tot de ontwikkeling van de pathologie. Als het probleem bijvoorbeeld overgewicht is, krijgt de patiënt een eiwitarm dieet voorgeschreven, waarbij de geconsumeerde hoeveelheid vet en koolhydraten met ongeveer 20 procent wordt verminderd. Bovendien moet er veel worden gedaan om zwaarlijvigheid te bestrijden.

Diabetes

Deze ziekte is erg ernstig. In de meeste gevallen ontwikkelt het zich als gevolg van een storing in de lever, dus als de pathologieën samen voorkomen, voelt de persoon zich onwel en is de therapie traag en ineffectief. Voeding wordt in dit geval gecompliceerd door het feit dat het niet alleen gericht moet zijn op het verzadigen van het lichaam met alle voedingsstoffen, maar ook op het verlagen van het suikergeh alte in het bloed.

De meest voorkomende is diabetes type 2. De volgende voedingsmiddelen zijn toegestaan:

• bakkerijproducten van rogge- en tarwemeel 2e graad;
• kip-, rund- en konijnenvlees;
• magere vis;
• magere kwark en zuivelproducten;
• bessen en fruit;
• verschillende soorten groenten.

Bij diabetes wordt aanbevolen om de suikerinname te minimaliseren, wat in feite is gericht opdieet.

Hepatitis

Dieet verschilt afhankelijk van het verloop van de pathologie. Bij acute hepatitis wordt gekozen voor een spaarzaam menu met een laag zoutgeh alte. Als de patiënt een schending heeft van de normale werking van het spijsverteringsstelsel of als er problemen zijn met de verteerbaarheid van vetten, wordt hun dagelijkse hoeveelheid verlaagd tot 50 gram. Bij gebrek aan eetlust wordt het voedingsprogramma aangepast aan de individuele voorkeuren van de persoon.

Naarmate de eetlust wordt hersteld en het functioneren van het lichaam verbetert, wordt het dieet voor een zieke lever geleidelijk aangevuld met voedingsmiddelen die eiwit bevatten. Maar tegelijkertijd houdt de arts de toestand van de patiënt voortdurend in de gaten, zodat, indien nodig, de nodige maatregelen kunnen worden genomen, aangezien een overmaat van dit bestanddeel de ontwikkeling van levercoma kan veroorzaken.

Bij hepatitis in welke vorm dan ook, moet u voedsel eten dat grote hoeveelheden methionine en choline bevat. Hun beste bronnen zijn zeevis, soja, rood vlees, maar ook boekweit en havermout. Daarnaast kun je speciale eiwitshakes drinken, die vitamine B_{12 en foliumzuur toevoegen, wat het immuunsysteem versterkt. Om beschadigde cellen van het interne orgaan te herstellen, wordt lecithine in het dieet geïntroduceerd. Gedistilleerd, gerookt vlees, kruidenproducten die rijk zijn aan essentiële oliën, frisdrank en specerijen zijn ten strengste verboden.}

Voorbereiding voor echografie

Het is erg belangrijk om de juiste voeding te volgen voor een zieke lever voor mensen die zich voorbereiden op een medisch onderzoek. meest nauwkeurige enEen informatieve methode van laboratoriumonderzoek is echografie, dus artsen schrijven het meestal voor. Om de diagnose zo nauwkeurig mogelijk te kunnen stellen, is het noodzakelijk om de concentratie van gassen in de dikke darm te verlagen. Voor dit doel worden enkele dagen voordat u naar het ziekenhuis gaat, voedingsmiddelen die winderigheid stimuleren volledig uitgesloten van het dieet. Deze omvatten kool, melk, zemelen, rapen en radijs. Als je lange tijd niet naar het toilet bent geweest, moet je een laxeermiddel of een klysma nemen.

Weekmenu voor leverpathologieën

Elk dieet, of het nu voor gewichtsverlies of voor medicinale doeleinden is, duurt niet 1-2 dagen, maar eerder een lange periode, dus het is van cruciaal belang om de juiste voeding te kiezen voor een zieke lever. Het weekmenu wordt samengesteld door een gekwalificeerde voedingsdeskundige of arts op basis van de verzamelde gegevens over de gezondheidstoestand van de patiënt en de individuele kenmerken van zijn lichaam.

Het dieet omvat vier ma altijden per dag, waarvan het schema voor elke dag als volgt is:

1. Ontbijt - elke pap en natuurlijke kwark of gekookt ei.
2. Snack - een appel en 200 ml yoghurt.
3. Lunch - voorgerecht gekookt zonder bouillon en gekookt vlees.
4. Diner - gestoomde vis met garnituur en een lichte salade.
5. Tweede diner - een lichte salade van vers fruit of groenten.

Om het eten niet te saai te maken en er op zijn minst enige variatie is, kunt u zelfstandig wijzigingen in het menu aanbrengen volgens de aanbevelingen van de arts, of het volgende volgenma altijdplan:

1. Maandag: 's morgens moet je havermout eten, gekookt in magere melk, en na een paar uur een gebakken appel. Lenten rijstsoep, kipstoomkoteletten en vruchtensap met koekjes zijn goed voor de lunch. De middagsnack mag niet te dik zijn, dus magere kefir en crackers worden aanbevolen. Voor het avondeten zijn een vinaigrette en suikervrije groene thee de perfecte oplossing.
2. Dinsdag: Begin de ochtend met griesmeel, waaraan je verse bessen of jam kunt toevoegen om de smaak te versterken. Als tussendoortje kun je zelfgemaakte kwark en een banaan of geraspte wortel met suiker eten. Kook voor de lunch groentesoep en gekookt vlees, bij voorkeur mager varkensvlees of rundvlees. Trakteer uzelf voor het avondeten op koolrolletjes en pruimensalade.
3. Woensdag: mannik is goed voor het ontbijt, en een gebakken appel of banaan is goed voor de lunch. Voor de lunch kunt u boekweitsoep koken in vetarme bouillon en gekookt vlees met een lichte salade. Na een paar uur is een appel met honing toegestaan, en voor het avondeten - aardappelpuree met een stuk gestoomde vis.
4. Donderdag: Je kunt de ochtend beginnen met gebakken cheesecakes en kruidenthee, zoals rozenbottels. Voor de lunch - fruitsalade met honing en 100 ml natuurlijke yoghurt. Voor de lunch zijn kipfilet gebakken in de oven met magere zure room en komkommer- en tomatensalade met olijfolie toegestaan. Voor een middagsnack kun je een eiwitomelet eten en voor het avondeten rijst met gekookte vis en een glas vers geperst sap.
5. Vrijdag: je kunt je ochtend beginnen met een groentesalade en een glasgroene thee. Snack - het is toegestaan om een gebakken appel en banaan te eten, evenals 100 ml magere yoghurt of gefermenteerde gebakken melk te drinken. Voor de lunch raden voedingsdeskundigen courgettesoep en een stuk gestoomd vlees of vis zonder zout aan. Vleesschotel en magere melkpudding als dessert zijn toegestaan voor het diner op de vijfde dag.
6. Zaterdag: in de ochtend is elke pap gekookt in melk en cranberrysap nuttig. Voor de lunch eten ze meestal kefir met koekjes. Voor de lunch kun je magere borsjt koken zonder te frituren, en voor de tweede - stoomkoteletten. Dit alles wordt weggespoeld met groene thee zonder suiker of compote. Voor een middagsnack is elke fruitpuree een goede optie, en voor het avondeten kun je kip zonder vel met groenten bakken.
7. Zondag: als ontbijt kun je een eiwitomelet met tomaten en kaas eten, en als tweede ontbijt worden vinaigrette en sap met koekjes aanbevolen. Voor de lunch zijn aardappelpuree met gestoomde rundergehaktballetjes en een lichte salade toegestaan. En 's avonds kun je een stuk gekookte vis eten met een salade, drink voor het slapengaan een glas warme melk met honing.

Zwangere en zogende vrouwen moeten speciale aandacht besteden aan de kwaliteit van hun dieet. Dit komt door het feit dat grootschalige veranderingen in het lichaam van de aanstaande moeder, hormonale onbalans en ernstige intoxicatie een zeer grote belasting van de lever veroorzaken, dus deze heeft ondersteuning nodig. Allereerst moet voedsel voor een zieke lever en pancreas bij zwangere vrouwen caloriearm zijn. Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat de foetus voor een normale ontwikkelinger is een grote hoeveelheid voedingsstoffen nodig, dus vetten, eiwitten en koolhydraten worden niet verminderd. Bij het berekenen van hun optimale dagelijkse inname moet u zich houden aan de verhouding van 1 op 1. Ook moeten meervoudig onverzadigde vetzuren in de voeding aanwezig zijn. Om de werking van de lever te normaliseren en de algehele conditie van het lichaam als geheel te verbeteren, wordt aanstaande moeders aangeraden een kuur vitaminecomplexen te drinken.

Dieetrecepten

Als u wilt dat uw dieet niet alleen gezond, maar ook lekker is, moet u uw dagelijkse menu plannen.

Hier zijn enkele zeer eenvoudige maar heerlijke culinaire meesterwerken die je gemakkelijk thuis kunt koken:

1. Schil een paar aardappelen, snijd ze in blokjes en laat op laag vuur met broccoli sudderen. Als de groenten klaar zijn, plaats je ze in de sleuven die op de kippendijen zijn gemaakt en bak ze tot ze gaar zijn in de oven.
2. Neem de kruimels van oud brood en droog ze lichtjes in een pan. Meng vervolgens rundergehakt of varkensvlees met een kippenei, fijngehakte ui en geraspte wortel. Meng alles goed door elkaar en zout een beetje naar smaak. Vorm kleine balletjes, dip in paneermeel en stoom.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze samen met de rijstgrutten ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur. Voeg geraspte broccoli en geraspte wortelen toe aan de pan en breng aan de kook.

Probeer deze eenvoudige ma altijden thuis en je zult zien dat dieetvoeding ongelooflijk kan zijnheerlijk.

Conclusie

Verschillende ziekten zijn altijd moeilijk, dus een persoon moet ten minste gedurende de therapieperiode de consumptie van schadelijk voedsel beperken. In dit artikel hebben we in detail onderzocht wat je kunt eten met een zieke lever, de belangrijkste tips en aanbevelingen van voedingsdeskundigen over goede voeding gepresenteerd. Door de beschreven diëten te volgen, kunt u de belasting van de lever verminderen en een volledig herstel versnellen. Eet kwaliteit, lekker en gezond en wees altijd gezond!