Cinnamon synabone buns: huisgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Niet iedereen kan de wens weerstaan om op zijn minst een stuk zacht, fris en geurig kaneelbroodje en verschillende andere vullingen te proberen. Eenvoudig, begrijpelijk, maar tegelijkertijd laten zulke heerlijke gebakjes niemand onverschillig. Bovendien verandert de opgeklopte botercrème deze verse broodjes in het toppunt van gelukzaligheid. We zullen je vertellen hoe je synabons met kaneel kookt in ons artikel. Speciaal voor mensen die van experimenteren houden, bieden we verschillende opties voor deeg en toppings.

Geschiedenis van beroemde broodjes

Cinnabon is de naam van een merk en een netwerk van bakkerijcafés die klanten verse, smakelijke en zachte gebakjes aanbieden met een ongewoon aroma van kruiden. De naam van het merk zelf was zo stevig verankerd in kaneelbroodjes dat ze niets meer dan synabons werden genoemd.

Het is moeilijk voor te stellen dat je dat in de 20e eeuw kuntwas om met een ander meesterwerk van zoetwarenvakmanschap op de proppen te komen. Maar synabonybroodjes kunnen niet anders worden genoemd. Ze werden voor het eerst bereid in 1985 in Seattle, Washington, VS, met de beste ingrediënten van over de hele wereld. Vooral kaneel van de Makara-variëteit wordt speciaal gekweekt voor synabons hoog in de bergen van Indonesië, die na de oogst bij een bepaalde temperatuur speciaal worden gemalen. Hierdoor behoudt u een onovertroffen kruidig aroma, zelfs in afgewerkte producten.

Het originele recept voor broodjesdeeg is een goed bewaard geheim. Maar dit betekent niet dat synabons niet thuis kunnen worden bereid. Hieronder vindt u een recept voor deze heerlijke broodjes van eenvoudige en betaalbare producten.

Ingrediënten voor Kaneel Sinabons

Geurige broodjes worden traditioneel bereid op basis van gistdeeg in een sponsmethode. Hiervoor worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• droge gist - 11 g;
• suiker - 100 g;
• melk - 200 ml;
• boter - 80 g;
• ei - 2 stuks;
• meel - 650 g;
• zout - 1 theelepel

Geurige pittige vulling voor broodjes wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• kaneel - 20g;
• bruine suiker - 200g;
• boter - 50g

De finishing touch van het recept is room, waardoor synabons letterlijk in je mond smelten. Het meest delicate kaasglazuur moet worden bereid met de volgende producten:

• roomkaas - 60 g;
• boter - 40 g;
• poedersuiker - 100g

Nou, nu kan jega naar een gedetailleerd recept voor synabons met kaneel thuis.

Hoe kneed je deeg voor broodjes?

Het wordt aanbevolen om alle ingrediënten voor de eerste kookfase van tevoren uit de koelkast te halen, zodat de boter zacht wordt en de eieren opwarmen tot kamertemperatuur. Over het algemeen ziet een stapsgewijs recept voor synabons met kaneel er als volgt uit:

1. Giet 200 ml warme melk in een diepe kom. Voeg er gist en suiker (1 eetlepel) aan toe. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 20 minuten op een warme plaats staan.
2. Kluts ondertussen de eieren met de resterende suiker op een hoge mixersnelheid. Voeg zachte boter en zout toe. Klop de ingrediënten nogmaals goed met een mixer zodat de massa luchtig en homogeen is als een room.
3. Meel zeven en zacht deeg met de handen kneden. Het mag niet aan je handen blijven plakken.
4. Bedek de schaal met het deeg met een handdoek en laat deze 2 uur warm (bijvoorbeeld in de buurt van de batterij). Gedurende deze tijd zal het meerdere keren rijzen en moet het elke keer worden geplet. Hierdoor wordt het verzadigd met zuurstof en worden de broodjes luchtig.

Deegrecept voor synabons zonder gist

Het volgende recept kan zelfs door vegetariërs in aanmerking worden genomen. Het deeg voor synabonbroodjes met kaneel wordt niet alleen bereid zonder gist, maar ook zonder toevoeging van eieren en melk. Om het te kneden, moet je het volgende doen:

1. Meng 4 kopjes bloem, 7 el. ik. suiker, 1 tl zout en 1,5 theel. frisdrank.
2. Giet 0,5 kopjes in het droge mengselgeurloze plantaardige olie en maal deze met een lepel tot kruimels. Je kunt ook ghee of vloeibare boter gebruiken.
3. Giet er geleidelijk 300-350 ml warme yoghurt bij.
4. Kneed elastisch deeg met je handen.
5. Laat het 5-10 minuten op tafel rijzen. Gedurende deze tijd zal het een beetje "rusten" en elastischer worden.
6. Dan kan het worden gebruikt voor broodjes, zoals gist.

Voorbereiding van het vullen en vormen van producten

De volgende stap bij het maken van heerlijke broodjes omvat de volgende stappen in volgorde:

1. Kneed het gerezen deeg voor de laatste keer voor een minuut, dek af met een handdoek en laat op tafel liggen.
2. Smelt de boter in de magnetron. Combineer het met bruine suiker en kaneel. Shuffle.
3. Rol het deeg uit tot een laag van 30 × 40 cm.
4. Smeer de vulling erop en laat een beetje ruimte aan de rand zodat je de rol goed kunt sluiten.
5. Rol het deegvel langs de brede kant. Er moet dus een dichte rol van 30 cm lang worden verkregen.
6. Verdeel het in 12 delen van elk 2,5 cm, gebruik hiervoor een vislijn of draad. Als je de rol met een mes doorsnijdt, kunnen de broodjes vervormen. Op de foto voor het recept voor synabonbroodjes met kaneel kun je duidelijk het hele bereidingsproces zien.
7. Leg de deegblanco's op een bakplaat op kleine afstand van elkaar, na deze te bedekken met bakpapier.

Synabons bakken

Om broodjes te makenweelderig, met een zachte en luchtige kruimel, wordt het aanbevolen om ze 20-60 minuten op een bakplaat te laten rijzen. Dit is geen vereiste kookstap, maar wordt sterk aanbevolen.

Voor het bakken moet de oven worden voorverwarmd tot 180°. Pas daarna kunnen synabons met kaneel op een bakplaat ernaartoe worden gestuurd. Bakproducten hebben gemiddeld 20-25 minuten nodig. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker, die droog uit het deeg moet komen.

Boterroom

Zest, final touch, hoe je deze delicate gesmolten kers op broodjes ook wilt noemen. Het wordt traditioneel gemaakt met zachte roomkaas, boter van goede kwaliteit, poedersuiker en vanille. Zodra de broodjes gebakken zijn, kun je beginnen met het mixen van de ingrediënten met een mixer. De crème moet met een siliconenborstel op licht afgekoelde synabons worden aangebracht, anders zal het veel smelten en zich eenvoudig over de bakplaat verspreiden. Kant-en-klare broodjes kunnen worden bestrooid met extra kaneel en suiker.

Omdat roomkaascrème snel bederft, bewaar je afgewerkte producten in de koelkast. Voor het serveren worden de synabons in de oven of magnetron verwarmd.

Kookgeheimen en aanbevelingen

Het originele recept voor de beroemde broodjes is nog steeds het onopgeloste mysterie van het merk. Maar iedereen kan dichter bij het ideaal komen. Als je rekening houdt met een paar geheimen, krijg je precies dezelfde kaneelbroodjes als op de foto:

1. Het deeg wordt uit meel gekneed methoog glutengeh alte. Om de broodjes zo veel mogelijk op het origineel te laten lijken, moet je gluten of zelf bereide gluten aan het deeg toevoegen. Om dit te doen, wordt een bal gevormd uit een kleine hoeveelheid bloem (1 eetlepel) en water (2 eetlepels) en gewassen onder stromend water. Wanneer het plakkerig wordt, kunnen de gluten als klaar worden beschouwd. Nu moet het nog worden toegevoegd aan andere ingrediënten samen met bloem.
2. De originele synabons zouden vijf beurten moeten hebben. Dit is een van de belangrijkste kenmerken van de broodjes, verheven tot de standaard van het merk.
3. Het deeg wordt niet met een mes gesneden, maar alleen met een draad of een mes. Hierdoor kunt u de vorm van de broodjes behouden en niet vervormen.

Kaneel en chocolade synabons recept

Je hoeft niet alleen kaneelbroodjes te maken. Als je chocolade aan de binnenkant toevoegt en de synabons bedekt met cacaoglazuur bovenop, zal het gebak ook heerlijk zijn, misschien zelfs beter dan het origineel.

Stap voor stap is het hele proces van het maken van deze broodjes als volgt:

1. Het deeg voor chocolade synabons met kaneel (foto) wordt gekneed op basis van 200 ml melk. Het recept zie je hierboven. Ondertussen rust het 1-2 uur op een warme plaats, je kunt beginnen met vullen.
2. Chocolade (100 g) met een hoog cacaogeh alte (minstens 70%) rasp op een grove rasp of hak in een blender om kruimels (schaafsel) te maken.
3. Het gerezen deeg moet worden uitgerold tot een rechthoekige laag van 3-4 mm dik. Smeer het in met gesmolten boter (3 eetlepels), iets terugtrekkendrand.
4. Bestrooi de bovenkant van de deeglaag met chocoladeschilfers. Rol het vervolgens op tot een zeer strakke rol. Hoe meer beurten, hoe lekkerder de broodjes zullen zijn.
5. Snijd de rol met een heel scherp mes of draad in stukken van 3 cm dik.
6. Plaats synabons op een bakplaat bekleed met folie of bakpapier.
7. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven van 170° gedurende 40 minuten.
8. Maak een glazuur door 140 g roomkaas, 1 el poedersuiker, 2 el cacao, 50 g zachte boter en kaneel (naar smaak) te combineren.
9. Giet, terwijl ze nog heet zijn, romig glazuur op de broodjes. Maak je geen zorgen dat het voor je ogen begint te smelten. Maar de producten worden gewoon perfect geweekt en worden erg lekker en chocoladeachtig.

Synabonebroodjes met karamel en kaneel

In plaats van botercrème, gebruikt dit recept karamel als glazuur. Zo kook je deze kaneelsynabons:

1. Gebruik een deegroller om een dun laagje deeg te maken. Bestrijk het met vloeibare boter (50 g) en bestrooi met een mengsel van suiker (100 g) en kaneel (3 eetlepels).
2. Maak broodjes en laat ze 15 minuten op een warme plaats staan om groter te worden. Stuur de producten vervolgens een half uur naar de voorverwarmde oven.
3. Kook karamel. Om dit te doen, giet je 100 g suiker in een pan en breng je deze op middelhoog vuur in vloeibare toestand.
4. Giet 80 ml room erbij en voeg 50 g boter toe. Kook gedurende 2 minuten tot de consistentie van de saus. Voeg helemaal op het einde 150 g roomkaas toe.
5. Haal de broodjes uit de oven en giet er hete karamel over.

Sinabons met appels en kaneel

Het is niet nodig om het proces van het kneden van deeg voor broodjes te beschrijven. De beste manier is om gist te gebruiken, zowel droog als geperst, alleen in dit geval moeten ze niet 11 g, maar 3 keer meer worden ingenomen. Maar de vulling zal bijzonder zijn: sappig, appel, kruidig, met een aangename smaak en aroma van gemalen kaneel. Het moet beginnen te koken wanneer het geknede deeg geschikt is op een warme plaats. Het hele proces bestaat uit de volgende stappen:

1. Appels (5 st.) Schil en zaden. Snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
2. Besprenkel de appelschijfjes met suiker (100 g), kaneel en gember (elk ½ theelepel). Shuffle.
3. Smelt boter (25 g) in een koekenpan. Doe er appels met suiker en kruiden in. Karameliseer de appels, af en toe roerend.
4. Koel de afgewerkte vulling.
5. Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de appels in karamel erover. Vorm een rol met je handen en snijd deze in stukjes.
6. Leg de losse broodjes in de vorm om te rijzen (deze fase van het recept voor synabons met kaneel op de foto).
7. Bak de producten 20-25 minuten in een voorverwarmde oven (180°) tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant. Bedek vervolgens met botercrème.