Borsch "Siberian": stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Borsch is een van de meest heerlijke en favoriete gerechten uit de Oekraïense keuken. Een gastvrouw die weet hoe ze dit gerecht moet bereiden, kan worden beschouwd als een echte kookmeester. En elk van hen heeft zijn eigen merkgeheimen. Vandaag leren we je hoe je Siberische borsjt kookt en delen we ook enkele interessante aanbevelingen. Laten we nu beginnen.

Nieuwsgierige weetjes

Ondanks het feit dat borsjt als een Oekraïens gerecht wordt beschouwd, is het erg moeilijk om te bepalen wanneer en waar het voor het eerst werd gekookt. Die zichzelf gewoon geen lauweren toeschreef door het voorkomen ervan. Onder hen zijn Litouwers, Kozakken, Polen en Russen. We nodigen je uit om kennis te maken met andere interessante informatie over dit geurige en zeer bevredigende gerecht.

• In Oekraïne wordt borsjt meestal geserveerd tijdens herdenkingsdiners.
• Dit gerecht was erg geliefd bij enkele beroemde historische figuren. Onder hen: keizer Alexander II, evenals de beroemde ballerina Anna Pavlova.
• Veel landen hebben hun eigen subtiliteiten van kokenborsjt.
• In het oude Rusland kookten ze graag soep met bieten en brandnetels. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
• Volgens sommige historische documenten verscheen borsjt in de dagen van Kievan Rus. Dit was de naam van het gerecht, dat werd bereid uit één plant - berenklauw. De bladeren werden gebruikt als ingrediënten voor de soep.
• In Oekraïne worden in de herfst jaarlijkse folklorefestivals gehouden die gewijd zijn aan borsjt. Ze kunnen je zelfs leren hoe je het op de juiste manier kookt.

Bieten en meer

We denken dat als je een paar huisvrouwen vraagt welke ingrediënten voor borsjt nodig zijn, velen van hen eerst de naam bieten zullen noemen. Inderdaad, het bovengenoemde gerecht zonder deze groente is heel moeilijk voorstelbaar. Maar dit geldt alleen voor de klassieke versie van kookborsjt. Het kan ook worden bereid met zuring en andere kruiden. Ze noemen het lente, of groen. Je vraagt: zijn het echt helemaal geen toegevoegde bieten en heeft het geen rode kleur (traditioneel voor Siberische borsjt)? We beantwoorden uw vraag graag.

Het feit is dat het in de lente wordt bereid, wanneer het eerste groen net begint te verschijnen in moestuinen en tuinpercelen. Daarom kunnen huisvrouwen voor zo'n borsjt (we zullen in dit artikel het recept voor "Siberisch" presenteren), op verschillende tijdstippen brandnetel, quinoa, zuring en de eerste bietenbladeren nemen. Deze soep wordt meestal gekookt zonder vlees. Maar ze konden eieren, vis, champignons en nog veel meer toevoegen. Gevoed hetmeestal zure room of zelfgemaakte whey.

Met gehaktballen

Er zijn enorm veel verschillende opties om heerlijke borsjt te maken. We raden u aan om te leren hoe u "Siberisch" kookt. Waarom precies deze optie? Het heeft een aantal belangrijke kenmerken. Ten eerste is de kooktijd veel korter dan bij de klassieke versie. Ten tweede blijkt het erg dik en rijk te zijn. Welnu, en ten derde vereist het geen grote contante kosten. Omdat een van de kenmerken van de bereiding van "Sibirsky" borsjt (de foto wordt in dit artikel gepresenteerd) de afwezigheid van stukjes varkensvlees of rundvlees erin is. Welke producten worden erin gebruikt? Lees er hieronder meer over.

Essentiële producten

Laten we een zeer smakelijke ma altijd koken voor het hele gezin. Wij denken dat volwassenen en kinderen het met veel plezier zullen eten. We gaan koken voor ongeveer een gezin van vijf of zes personen. Neem een middelgrote pan, ongeveer vijf liter. Voor borsch "Siberisch" hebben we de volgende ingrediëntenlijst nodig:

• Neem zeker bieten mee. Een grote of twee of drie kleine.
• In plaats van vlees nemen we gehakt. Je kunt rundvlees, zelfgemaakt, varkensvlees, kip nemen. De hoeveelheid is 350-450 gram.
• Witte kool. Een halve middelgrote vork is voldoende.
• Aardappels - 3-4 stuks.
• Tomaten - 2-3. Je kunt ook blikjes nemen (bij afwezigheid van verse).
• Wortelen - een of twee.
• Uien - 2-3 stuks. Als het groot is, is één lamp voldoende.
• Zout - doorsmaak.
• Ei is uit één stuk. We hebben het nodig om gehaktballen te vormen.
• Peper, laurier, verse kruiden - naar smaak.
• Knoflook - een paar teentjes.
• Water is meer dan de helft van de pot.
• Bonen - een half glas. U kunt ingeblikt nemen.
• Zonnebloemolie - een paar eetlepels.

Technologie voor het koken van borsjt "Siberisch"

We hebben de nodige producten klaargemaakt. De volgorde van onze acties:

• Alle groenten moeten grondig worden gewassen en geschild.
• Verwijder de bovenste bladeren van de kool en snij in kleine stukjes.
• Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. Zet op het vuur en breng aan de kook.
• We laten de kool zakken, je kunt hem eerst een beetje met je handen kneden zodat hij zachter wordt. Ik doe het in kokend water. Verlaag de mate van verwarming.
• Snijd de aardappelen in kleine blokjes en voeg toe aan de pan.
• Snijd de ui in kleine stukjes. Bak het in zonnebloemolie. Daarna komen de wortelen. En bak dan de in dunne plakjes gesneden bieten.
• Om ervoor te zorgen dat de bieten sneller half gaar zijn, kun je een beetje water in de pan doen.
• Hier voegen we gehakte tomaten, knoflook toe. Leg de bonen neer. Voeg kruiden, zout toe.
• Nu maken we gehaktballen. Breek het ei in gehakt, je kunt ook ui en peper gebruiken. Meng alles goed en vorm er kleine balletjes van.
• Doe ze in de soep en breng aan de kook.
• Voeg gefrituurde groenten toe en meng goed.
• Breng opnieuw aan de kook. Voeg zout, peper toe.
• Je kunt groene uien of verse dille in de afgewerkte schaal hakken. Zure room of mayonaise is een geweldige aanvulling op een heerlijk gerecht. Eet smakelijk!

Borscht "Siberisch": advies van ervaren huisvrouwen

Om je soep bijzonder geurig en rijk te maken, luister naar enkele aanbevelingen:

• Zoals je al weet, worden bonen altijd toegevoegd aan Siberische borsjt. Om de bereidingstijd te verkorten, moet het van tevoren worden gekookt. Maar maak je geen zorgen als je het niet hebt gehaald. Giet gewone droge bonen met een kleine hoeveelheid warm water. En dan 's nachts vertrekken.
• Wortelen voor borsjt moeten op een grove rasp worden geraspt.
• Vergeet niet om een paar eetlepels ketchup of tomatenpuree toe te voegen aan de gefrituurde groenten voor de dressing van borsjt. Het afgewerkte gerecht zal meer verzadigd van kleur zijn.
• Om ervoor te zorgen dat de rode biet zijn felrode kleur niet verliest bij gebruik, moet je een theelepel tafelazijn toevoegen.

Tot slot

Siberische borsjt met vlees is een geweldige manier om je gezin te verwennen. Omdat een smakelijk en geurig gerecht zeker niemand onverschillig laat. We hopen dat het recept dat we in dit artikel hebben gepresenteerd, geen bijzondere problemen zal veroorzaken voor zowel ervaren huisvrouwen als jongeren. koken metgeniet en ontvang welverdiende woorden van goedkeuring van uw dierbaren!