Asperges in Koreaanse stijl - laag caloriegeh alte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voor velen is het caloriegeh alte een belangrijke indicator bij het kiezen van producten bij het samenstellen van een menu. Deze trend komt vooral veel voor bij vrouwen. Met de verandering van het seizoen van het jaar veranderen dames hun eetgewoonten en schakelen ze in de lente over op voedingsmiddelen met weinig vet en koolhydraten. Er zijn er echter die het hele jaar door kunnen worden geconsumeerd en niet bang zijn om dik te worden. Bijvoorbeeld asperges in Koreaanse stijl, die niet veel calorieën bevatten.

Aspergeplant en sojaproduct

Asperges behoort tot de struikgrassen van de Aspergefamilie. Meer dan honderd variëteiten van deze plant worden over de hele wereld gedistribueerd, waarvan de meest populaire gewone asperges zijn. De plant heeft groen vertakte takken, alleen het bovenste deel wordt gegeten. Asperges bevatten veel nuttige stoffen, zoals mineralen, vitamines en sporenelementen. Bovendien is de inhoud ervanvezels dragen bij aan een goede darmfunctie en foliumzuur, asparagine, caroteen en andere stoffen verbeteren de stofwisseling.

Asperges eten helpt het lichaam om te gaan met gifstoffen, reinigt het bloed en de lever. Ook verlichten de stoffen in deze plant tachycardie-aanvallen en symptomen van hartaandoeningen. In dergelijke gevallen wordt aanbevolen om een afkooksel van de wortels van de groente te gebruiken.

Velen verwarren de echte groente echter met zijn soja-imitatie. Dit is de zogenaamde asperge in Koreaanse stijl, die een zeer laag caloriegeh alte heeft, waardoor het product erg populair is. Het heeft ook een andere naam - "Fuju", en is een extract van het schuim van sojamelk. In de verkoop worden soja-asperges in de regel gepresenteerd in de vorm van halffabrikaten in halfdroge en droge vorm.

Methode om soja-asperges te koken

Fuju asperges worden als volgt bereid uit sojabonen:

• week bonen tot ze zacht zijn;
• maal de bonen tot een massa en laat staan tot het sap verschijnt - sojamelk;
• melk wordt uit de bonen gewassen en gekookt;
• verwijder de film die tijdens het koken is gevormd in een aparte kom, waar deze wordt afgekoeld tot kamertemperatuur;
• het bevroren schuim wordt in lagen gesneden en in buisjes gewikkeld;
• droge sojabuizen op een geventileerde, schaduwrijke plaats.

Zoals je ziet, kost het niet veel moeite om een product als Koreaanse asperges te bereiden. Het caloriegeh alte van "Fuju" is 440 kcal, terwijl per 100 g sojaasperges bevatten 20 g vet en koolhydraten en 45 g eiwit.

Fuju-recepten

Er zijn verschillende manieren om een sojaproduct te bereiden. We brengen het meest populaire recept uit de Koreaanse keuken onder uw aandacht, dat gemakkelijk en snel te bereiden is. Om dit te doen, laat u 200 g droge gedroogde soja-asperges ongeveer een uur in heet water weken - gedurende deze tijd moet het elastisch en zacht worden. Giet het water af en snijd de asperges in kleine stukjes, zout en besprenkel met azijn. Wanneer het sap opv alt, moet het worden afgetapt. Snijd vervolgens een middelgrote ui in halve ringen en bak ze goudbruin in plantaardige of olijfolie. Ui wordt samen met olie in asperges gegoten, kruiden worden toegevoegd - koriander, zwarte en rode peper, gehakte knoflook, suiker, alles naar smaak. Dit gerecht past ook goed bij sojasaus en wortelsalade.

Asperges in Koreaanse stijl zijn calorieverhogend met olie en kruiden, maar het is een bevredigende traktatie en andere calorierijke ma altijden kunnen worden vermeden.

Waarde van soja-asperges

Soja is een zeer nuttig product, het bevat speciale stoffen - isoflavonen, die de ontwikkeling van kankergezwellen vertragen. Van deze plant worden verschillende producten gemaakt die natuurlijke vervangen, terwijl hun caloriegeh alte erg laag is. Bovendien nemen de gunstige eigenschappen van dergelijke sojaproducten niet af, dankzij een speciale kooktechnologie. Maar volgt metmensen met maagaandoeningen moeten oppassen met het eten van gerechten die veel hete kruiden bevatten, zoals sojasaus en Koreaanse asperges. Soja-asperges mogen de calorieën niet overschrijden wanneer ze worden gestoomd of gekookt in water.

Gezondheid en levensduur

De consumptie van bepaalde voedingsmiddelen, groenten en fruit heeft invloed op onze gezondheid in het algemeen. Je moet voorzichtig zijn met het voedsel dat je eet. Tegelijkertijd moet je voor jezelf een individueel uitgebalanceerd dieet bepalen, zoals bijvoorbeeld Oosterse mensen doen. In Aziatische landen, zoals Japan en Korea, overschrijdt de leeftijd van mensen de grens van 100 jaar. Veel geleerden schrijven dit toe aan de beoefening van meditatie en het eten van gezonde groenten en voedsel. Koreaanse asperges zijn er ook een van - het caloriegeh alte is veel lager in vergelijking met vleesproducten.