2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rivierkreeft is een seizoensgebonden delicatesse waar we alleen tijdens het warme seizoen van kunnen genieten. Vang je ze niet zelf, dan moet je voor een deel van deze geleedpotigen een rond bedrag betalen. Het is dus de moeite waard om de beste recepten te kennen, zodat er geen geld wordt verspild.
Hoe rivierkreeft te kiezen
Bij het kiezen van rivierkreeft in de winkel, moet u een paar nuances kennen waarmee u een kwaliteitsproduct kunt kopen dat niet gevaarlijk is voor uw gezondheid.
Ten eerste moet je vragen waar de rivierkreeft die je wilt kopen, is gevangen. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan degenen die in de rivier leefden voordat ze op het aanrecht verschenen. Het stilstaande water van meren en kunstmatige reservoirs is een gunstigere omgeving voor de ontwikkeling van bacteriën en microben.
De tweede is de externe mobiliteit van kanker. Als er een berg zogenaamd verse geleedpotigen in de etalage staat, maar ze vertonen geen activiteit, dan moet je ze zeker niet kopen. Maar de rivierkreeft, die alles probeert te kruipen of te knijpen wat ze met hun klauwen kunnen bereiken, zal de meest verse zijn.
Wat betreft de maat, je moet de voorkeur geven aan grotere individuen. Die langer zijn dan 13-15 cm zullen de beste keuze zijn voor ons toekomstige gerecht. Als de kanker erg klein is, leefde hij hoogstwaarschijnlijk in een omgeving waar weinig voedsel was, wat betekent dat hij zelf ongezond en van weinig nut kan zijn.
Koken
Gefrituurde rivierkreeft kan niet slechter zijn dan de meer bekende voor ons, gekookt. Voordat ze worden gekookt, moeten ze grondig worden gewassen en moeten de darm en de slokdarm worden verwijderd.
Giet vervolgens ongeveer 100 ml plantaardige olie en twee keer zoveel sojasaus in een voorverwarmde pan. Voor pittige liefhebbers zijn een paar druppels Tabasco-saus en gehakte knoflook een uitstekende toevoeging. Het is vermeldenswaard dat het beter is om een frituurpan te gebruiken. Dit maakt het gemakkelijker om de rivierkreeften tijdens het koken te mengen en de saus te verdelen.
Bak de rivierkreeften ongeveer 15 minuten, af en toe roeren zodat de geurige sojasaus op elk van hen komt. Tijdens het koken krijgen gefrituurde rivierkreeften een karakteristieke rode kleur, die kan worden gebruikt om de mate van bereidheid te bepalen.
Rivierkreeftsaus
Saus kan de finishing touch zijn van elk gerecht. Zelfs voor zoiets eenvoudigs als het onze. En beter dan gewone rivierkreeft kan alleen gebakken rivierkreeft in een romige saus zijn. Het is heel goed mogelijk om het apart te koken als je een apart hoofdgerecht en een aparte jus wilt serveren.
Om het te bereiden, moet je 120 g boter smelten in een handige kom, een paar eetlepels fijngehakte ui en dezelfde hoeveelheid zoete paprika toevoegen. Roer constant en voeg naar smaak paprika en rode peper toe. Giet vervolgens dezelfde 3Kunst. ik. witte wijn en laat een paar minuten op matig vuur staan. Het mengsel moet zachtjes sudderen. Voeg op het einde ongeveer 300 g roomkaas in kleine porties toe aan de verwarmde saus. De kaas moet volledig gesmolten zijn.
In combinatie met zo'n pittige saus, zal gefrituurde rivierkreeft, waarvan we het recept iets hierboven beschreven, schitteren met volledig onverwachte kleuren en niet alleen een biersnack worden, maar ook een uitstekend gerecht voor een feestelijke tafel.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Spaghetti met garnalen in romige saus: kookrecepten
Napels wordt beschouwd als de geboorteplaats van spaghetti, waar dit soort pasta tot op de dag van vandaag wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele Italiaanse gerechten. En aangezien bijna alle regio's van Italië toegang hebben tot de zee, is het niet verwonderlijk dat ze de voorkeur geven aan pasta met zeevruchten. Hoe je een van deze gerechten maakt, namelijk spaghetti met garnalen in een romige saus, vertellen we in ons artikel. We zullen niet alleen de traditionele kookoptie presenteren, maar ook andere om uit te kiezen
Heerlijke vis in een romige saus. Beste Saus Opties
Vreemd genoeg laten statistieken zien dat niet veel mensen vis steunen. Tenzij we natuurlijk die landen niet meerekenen waar er niet zoveel alternatieven voor zijn. Zelfs als ze weten hoe nuttig zeevruchten zijn, geven velen nog steeds de voorkeur aan het vlees van landdieren. Vis in een romige saus is een geweldige manier om je gastronomische verlangens te heroverwegen. "Jus" geeft het pikant en sappig, verwijdert de visgeur die voor velen onaangenaam is en maakt van een gewoon diner een feest van de goden
Spaghetti koken met champignons in een romige saus
Spaghetti met champignons in roomsaus - dit gerecht zal een echte fijnproever in verrukking brengen, wat begrijpelijk is, want de delicate smaak van room is verweven met elegante tonen van paddenstoelen. En als je deze symfonie van culinaire kunst met goed gekookte spaghetti aan je gasten serveert, zal niemand onverschillig blijven
Inktvis koken in een romige saus. Recept
Inktvis in romige saus is het perfecte gerecht voor diegenen die zichzelf soms willen trakteren op delicatessen van zeevruchten
Hoe lang moet je rivierkreeft koken? Heerlijke snack koken
Kookproces voor rivierkreeften: van selectie van exemplaren tot serveren. Het belang van een goede warmtebehandeling en kookrecepten
