2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Marmeladewormen zijn een favoriete traktatie, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Weinig mensen weten echter dat moderne wormen verschillende kunstmatige toevoegingen bevatten, waaronder kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en zetmeel, die een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid.
Maar wat als je echt wilt genieten van deze zoetheid? Er is een uitweg - om de wormen zelf te koken, met behulp van natuurlijke ingrediënten. De meest voorkomende recepten en tips om thuis gummywormen te maken, worden verzameld in dit artikel.
Samenstelling en herkomst van marmelade
Voordat je begint met het bereiden van lekkernijen, moet je weten wat deze schattige gummies bevatten. De samenstelling van moderne marmeladewormen bevat: suiker, zetmeel, gelatine, synthetische kleur- en smaakstoffen. Vroeger werd dit snoepje echter uitsluitend bereid met natuurlijke producten. Dus bijvoorbeeld in Frankrijk, waar kauwmarmelade voor het eerst verscheen in de 18e eeuw, werd het gemaakt van kweepeer en appels. Volgens sommige versies is de "voorouder" van marmelade oosterse zoetheidTurks fruit, al duizenden jaren gemaakt met rozenwater, fruit, zetmeel, honing en andere natuurlijke ingrediënten.
Europa leerde pas in de 14e eeuw over het kauwen van marmelade. Lokale koks probeerden verschillende manieren om dit snoepje te bereiden en kwamen zo tot de conclusie dat het noodzakelijk is om kweepeer, appels en abrikozen als basis voor marmelade te nemen. Het was alleen dankzij deze vruchten dat het mengsel de gewenste consistentie kreeg, zoals later bleek, vanwege de stof die erin zat - pectine.
Nuttige eigenschappen
Natuurlijke pectine is niet alleen een uitstekend verdikkingsmiddel, maar ook een uiterst gunstig bestanddeel voor de menselijke gezondheid, dat helpt het lichaam te ontdoen van gifstoffen, vervalproducten, overtollig cholesterol, zware metalen en andere schadelijke stoffen. Met de lancering van de massaproductie van marmelade begon natuurlijke pectine echter te worden vervangen door kunstmatige pectine, die helaas dergelijke eigenschappen niet heeft.
Gummi-wormen in huis
Om zeker te zijn van de kwaliteit en natuurlijkheid van je favoriete lekkernij, kun je het zelf koken, vooral omdat het niet veel tijd en moeite kost. Er zijn veel recepten om dit snoepje te maken, beschouw de meest populaire ervan.
Dus hoe maak je gummy wormen? Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 2 zakjes gelatine;
- 500 gram kers of ander fruit en bessenpuree;
- 200 gram suiker;
- water;
- optionele natuurlijke kleurstoffen.
Je moet de gelatine verdunnen met water en laten zwellen. Zeef de puree door kaasdoek in een pan, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost. Giet gelatine in kokende siroop, wacht tot het is opgelost.
Perkament is nodig om de wormen te vormen. Rol het papier in kokers, leg ze in een ondiepe pan naast elkaar. Giet de gelatinemassa in de buizen, wacht tot deze volledig is gestold. Heerlijke zelfgemaakte marmelade wormen zijn klaar! Het blijft om het perkament te openen en het eindproduct te krijgen.
Ongebruikelijk recept
Degenen die al op internet hebben gezocht naar informatie over het maken van marmeladewormen thuis, hebben meer dan eens de ongebruikelijke technologie gezien om deze delicatesse van rode biet te maken. Dergelijke wormen zijn lekker, gezond en zeker in de smaak bij kinderen. Voor hun voorbereiding heb je nodig:
- 600 gram bieten;
- 30ml citroensap;
- 10g gemberwortel;
- 120 ml appelsap;
- 100 gram suiker;
- 24g pectine.
Spoel de bieten, wikkel ze in folie en zet ze 80 minuten in de oven. De temperatuur in de oven moet tijdens het bakken 200 graden zijn. Koel de voorbereide bieten, maal ze in een blender tot puree. Rasp appels op een grove rasp, leg op kaasdoek. Knijp er appelsap doorheen, voeg het toe aan de bietenpuree.
Gemberwortel rasp fijn, meng met citroensap, voeg het resulterende mengsel toe aan de rest van de puree. Voeg pectine toe,roer, zet op het vuur, breng aan de kook. Voeg suiker toe aan de afgewerkte vloeistof, kook nog vijf minuten.
Plaats de cocktailbuizen in een aparte container, giet het zoete mengsel erin. Stuur de resulterende "wormen" drie uur naar de koelkast.
Aanbevolen:
Samenstelling van marmelade. Waar wordt marmelade van gemaakt?
Marmelade is een delicatesse die geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Velen twijfelen echter aan de voordelen van dit dessert. De samenstelling van marmelade is van groot belang voor degenen die het voorzichtig voor hun kinderen kopen. Waar is de lekkernij van gemaakt, welke chemicaliën zitten erin?
Marmelade recept thuis
Marmelade is een dessert dat verscheen toen een persoon leerde fruit te oogsten voor toekomstig gebruik door het te koken. In de zoetwarenpraktijk is het gebruikelijk om voor de bereiding producten te gebruiken die pectine bevatten. Dit is een natuurlijk geleermiddel, waardoor het na afkoeling zijn vorm behoudt. Wat ze tegenwoordig in de winkel verkopen, is een mengsel van gelatine en kleurstoffen. Daarom, als u uw gezin wilt plezieren met een natuurlijk dessert, moet u thuis marmelade koken
Kaas met casu marzu wormen. Kaas met kaasvlieglarven
Er wordt aangenomen dat de meest ongewone en vreemde gerechten alleen in exotische landen worden bereid. Maar dat is het niet. In Italië wordt blauwe kaas bijvoorbeeld als een delicatesse beschouwd. In vergelijking met andere zuivelproducten lijkt het echter gewoon bloemen. Een walgelijker product is kaas met wormen. Nee, hij is niet beschadigd. Het wordt speciaal bereid en met veel plezier gegeten
Marmelade met gelatine thuis: recept
Zelfgemaakte marmelade steekt gunstig af bij tegenhangers die in de winkel worden gekocht. Het bevat geen schadelijke kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen. Daarom blijkt het niet alleen lekker, maar ook best handig. Deze zoete lekkernij wordt bereid volgens verschillende recepten. De meest interessante zullen in het artikel van vandaag worden besproken
Wat is het verschil tussen jam en jam, marmelade en marmelade?
Wat een grote verscheidenheid aan zoete desserts is uitgevonden op basis van bessen, fruit en zelfs wat groenten, gekookt met suiker en zorgvuldig in potten gedaan, zo verleidelijke zoetekauw. Meestal worden deze desserts gebruikt als vulling in zelfgemaakte taarten of gegeten op toast met hete thee. Maar voor velen van ons is het moeilijk te begrijpen - wat is het verschil tussen jam, jam, marmelade en confituur, wat is de technologie om dit of dat geurige dessert te bereiden
