Dieet - wat is het? Therapeutische diëten, diëten voor gewichtsverlies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de wereld van vandaag komt het concept 'dieet' niet regelmatig voor, behalve misschien door baby's. Deze term wordt meestal geïdentificeerd met gewichtsverlies. Maar is het altijd zo geweest?

Geschiedenis van diëten

Over het algemeen is een dieet een reeks bepaalde voedingsregels die de hoeveelheid, chemische samenstelling en fysieke eigenschappen van het gebruikte voedsel regelen, evenals de frequentie van het gebruik ervan. Vertaald uit het Grieks "dieet" - niets meer dan een "manier van leven". Het blijkt dat dit concept aanvankelijk niets met afvallen te maken had.

De mensheid heeft lange tijd veel aandacht besteed aan de kwestie van voeding. Hippocrates al in de 5e eeuw voor Christus betoogde dat goed gekozen voedsel een medicijn kan zijn, promootte een soortgelijk idee en Avicenna. De kwestie van gewichtsverlies in die tijd was dat niet. Deze richting ontstond veel later.

Het eerste populaire boek over gewichtsverlies werd in de 19e eeuw gepubliceerd. In deze editie deelde een zakenman uit Engeland, William Banting, het verhaal van zijn pad naar harmonie. Hij slaagde erin om enkele tientallen kilo's kwijt te raken dankzij de beperking in het dieet van koolhydraten.

20e eeuw gemarkeerdde oorsprong van veel populaire trends vandaag. Aan het begin van de eeuw werd het concept van het tellen van calorieën voor gewichtsbeheersing geschetst en in de jaren '30 werden de principes van gescheiden voeding al naar voren gebracht.

In de moderne wereld is er een cultus van een slank, gespierd lichaam, daarom is er zo veel vraag naar diëten, hun aantal is grandioos en wordt voortdurend bijgewerkt met nieuwe opties. Om het gemakkelijker te maken om door al deze diversiteit te navigeren en te begrijpen welk dieet in elk geval geschikt is, is het om te beginnen de moeite waard om hun algemene classificatie te overwegen: diëten kunnen worden onderverdeeld in therapeutisch, gezond en gewichtsverlies.

Therapeutische diëten

Het doel van therapeutische diëten is om het verloop van de ziekte te beïnvloeden door het dieet te veranderen en daardoor de stofwisseling in het menselijk lichaam te beïnvloeden. De essentie van dergelijke systemen is om bepaalde veranderingen in het dieet aan te brengen, afhankelijk van problemen met een of meer organen. De basis van therapeutische dieetvoeding is het principe van sparen: mechanisch (voedsel wordt geplet of gepureerd), chemisch (bepaalde voedingsstoffen zijn uitgesloten), thermisch (te warm en te koud voedsel wordt vermeden).

In ons land is een genummerd systeem van therapeutische diëten ingevoerd. Zo worden diëten nr. 1 en nr. 2 voorgeschreven voor ontstekingsziekten van maag en darmen, nr. 7 voor nierziekten, nr. 8 voor zwaarlijvigheid, nr. 10 voor problemen met hart en bloedvaten. Dieet nr. 15 wordt gebruikt in medische en sanatoriuminstellingen voor ziekten die geen speciale voeding vereisen, evenals tijdens de herstelperiode.

In een therapeutisch dieetvoeding is een zeer belangrijke modus. De veelvoud van voedselinname wordt verhoogd tot 5-6 keer per dag, waardoor lange pauzes worden vermeden.

Gezondheidsdiëten

Deze diëten zijn niet zo streng als medische diëten. Hun belangrijkste taak is om de kracht te herstellen na stress of zware lichamelijke inspanning, de toon te verhogen, het lichaam te reinigen. In de regel wordt wellness-voeding gebruikt in combinatie met andere versterkende en reinigende procedures. Een gezond dieet is het gebruik van natuurlijke producten, de uitsluiting van levensmiddelenadditieven, ingeblikt voedsel, fastfood.

Diëten voor gewichtsverlies

Het zijn deze voedselsystemen die momenteel worden geassocieerd met het concept van "dieet". Hun belangrijkste taak is om het lichaamsgewicht te helpen verminderen en het lichaam een harmonieuze vorm te geven. Dit gebied biedt het grootste aantal diëten en diëten. Dit is inderdaad een zeer vruchtbaar gebied voor experimenten.

Dieet is altijd een beperking: ofwel bepaalde voedingsmiddelen ofwel calorie-inname. In principe is de enige voorwaarde voor het verminderen van het lichaamsgewicht de volgende regel: het lichaam moet meer calorieën verbruiken dan het via de voeding binnenkrijgt. Alleen bij een calorietekort zal het lichaam zijn eigen reserves gaan gebruiken, en hiervoor moet je ofwel meer uitgeven of minder consumeren. Sport is een onderwerp voor een apart gesprek, maar wat voor soort dieet ervoor zorgt dat je geen fysiek en mentaal (wat belangrijk) ongemak ervaart, is een complexe en individuele vraag. Maar er is genoeg om uit te kiezen.

caloriearme diëten

HoeZoals de naam al aangeeft, houden dergelijke diëten in dat het dagelijkse caloriegeh alte van het dieet wordt beperkt. Producten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Caloriearme diëten kunnen effectief werken, maar wanneer u terugkeert naar een normaal dieet, keert het gewicht terug, vaak met de bonus van een paar extra kilo's. Dit komt omdat het lichaam een scherpe daling van de voedingswaarde als een "krijgswet" beschouwt en probeert, in het geval de situatie zich herha alt, in te slaan voor toekomstig gebruik. Bovendien kan het verdere gewichtsverlies na een vrij snelle start vertragen, omdat het lichaam in de spaarmodus gaat en de stofwisseling vertraagt. Er is ook een mogelijkheid dat hij geen lichaamsvet, maar spiermassa gaat verbruiken.

Mono-diëten

Een dieet waarbij één voedingsmiddel wordt geconsumeerd: kefir, appels, boekweit, kwark, komkommers is een nogal taaie en niet uitgebalanceerde optie, dus je kunt het niet lang volhouden. Zo'n dieet van 2 kg per week zal helpen om af te vallen, maar hoogstwaarschijnlijk zullen deze kilo's snel terugkeren als je jezelf in de toekomst niet strikt onder controle blijft houden.

Beperkende diëten

In een dieet dat op dergelijke diëten is gebaseerd, is er een voorkeur voor organische stoffen. Voorbeelden van dergelijke diëten zijn nu veel voorkomende eiwitten, of koolhydraatarm, vetarm en zelfs vet. Misschien wel de gezondste hiervan zijn vetarme diëten. Vetcalorieën zijn inderdaad het gemakkelijkst om te zetten in overgewicht danverkregen uit andere bronnen. Bij het samenstellen van een dergelijk dieet moet eraan worden herinnerd dat het tekort in de eerste plaats moet worden uitgebreid tot vetten en pas daarna tot koolhydraten. Een zelfgemaakt dieet kan heel goed op dit principe gebaseerd zijn, omdat het goedkoop en ongecompliceerd is.

Meest populaire diëten

Onder de momenteel populaire eiwitdiëten kan het voedingssysteem van Pierre Ducan worden genoemd. Hetzelfde principe - verminderde inname van koolhydraten - ligt ten grondslag aan het dieet van Dr. Robert Atkins. Het Kremlin-dieet is ook koolhydraatarm. Deze regel van preferentiële eiwitinname geeft snelle resultaten, maar er zijn aanwijzingen dat langdurige naleving ervan nierproblemen kan veroorzaken.

Het zogenaamde zonale dieet is bekend: het menu voor elke dag impliceert een bepaalde balans van vetten, eiwitten en koolhydraten. Het principe van het tellen van calorieën is heel gebruikelijk: degenen die het hebben geprobeerd, beweren dat je snel kunt leren om het zonder rekenmachine te doen en het caloriegeh alte van gerechten letterlijk met het oog kunt bepalen.

Interessant dieet "6 bloemblaadjes", wat de afwisseling van vis, groente, kip, ontbijtgranen, kwark en fruitdagen impliceert. Haar volgelingen krijgen het advies om een papieren kamille met gelabelde bloemblaadjes op de koelkast te hangen, zodat het doelwit voor hun ogen staat.

Diëten die meer een langetermijnvoedselsysteem zijn, trekken de aandacht. Het Minus 60-systeem is bijvoorbeeld gebouwd op de principes van een gezond dieet: sla geen ontbijt over, eet de meest calorierijke voedingsmiddelengeef vóór de middag melkchocolade en snoep op voor bitter, combineer geen aardappelen met vlees en eet niet na zes uur.

Er zit een betekenis in de postulaten van gescheiden voeding. Ze kunnen in ieder geval zeker geen kwaad. Het mediterrane dieet wordt erkend als een van de gezondste. Dankzij de principes kunt u groenten, zeevruchten en vette vis, fruit en kruiden, olijfolie, gevogelte, noten, yoghurt en zachte kazen eten. Pasta en een kleine hoeveelheid rode wijn zijn toegestaan. Waarom geen geweldig dieet voor elke dag?

Conclusies

Er is geen perfect dieet voor iedereen. Maar in de eerste plaats moet het veilig zijn voor de gezondheid en rekening houden met de individuele kenmerken van een persoon: zelfs waar hij vandaan komt. Het voedsel dat de Aziaat gewend is, is absoluut niet geschikt voor de inboorlingen van het zuiden en vice versa. Voor sommige categorieën mensen is een dieet over het algemeen gecontra-indiceerd. Dit geldt voor kinderen en adolescenten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.