2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Iedereen weet dat het lekkerste het eten is dat thuis wordt gekookt. Daarom wil ik het in dit artikel hebben over hoe je thuis heerlijk haring kunt augurken: wat heb je hiervoor nodig en hoe doe je het goed.
Optie 1. In het Koreaans
Dus, om de ingelegde haring lekker te maken, kun je proberen hem op de Koreaanse manier te maken. Om dit te doen, moet u de volgende ingrediënten inslaan:
- 1 kg vis (als er geen haring is, kun je sardine, makreel, pangasius of pelengas nemen).
- Een pond uien.
- Een halve theelepel rode en zwarte gemalen pepers.
- Een eetlepel zout.
- Een eetlepel tomatenpuree.
- Ongeveer 2-3 eetlepels azijn.
- Een half glas plantaardige olie (kan gewone olie, zonnebloemolie of olijfolie zijn).
Kookmethode
Dus, om een mooie ingelegde haring met uien te maken, moet je hem eerst snijden: haal de kop, de vinnen, de staart uit elkaar, verwijder de ruggengraat en de botten. Er blijft slechts één visfilet over, die in stukken wordt gesneden,gezouten, gekruid (rode en zwarte peper), "gesmeerd" met tomatenpuree. In dit stadium moet je de ui koken: hiervoor wordt het in halve ringen gesneden (wees niet bang om het te overdrijven met dit ingrediënt, hoe meer uien, hoe beter). Als alles klaar is, wordt de vis gekruid met plantaardige olie, azijn en bedekt met uien. Dit alles wordt in de koelkast geplaatst. Na drie uur kan het gerecht op tafel worden geserveerd. Het is echter veel lekkerder als de vis tot de ochtend in de marinade blijft.
Methode 2. Beitsen zonder azijn
Het is vermeldenswaard dat ingelegde haring kan worden gekookt zonder azijn. In dit geval moet u vers ingevroren vis kopen (in een zodanige hoeveelheid dat het in een pot van drie liter past), evenals zout (250 g), piment en laurier (elk een paar stukjes), suiker (3 eetlepels). Het kookproces zelf bestaat uit de volgende stappen:
- Vers ingevroren vis moet grondig worden gewassen onder stromend water, het hoeft niet te worden schoongemaakt.
- Vervolgens wordt de vis stevig in een pot gevouwen, worden alle voorgekookte ingrediënten gegoten, alles wordt gegoten met afgekoeld gekookt water.
- De fles wordt afgesloten met een nylon dop, goed geschud zodat het zout en de suiker oplossen.
- Dit alles zal bij kamertemperatuur infuseren. Na een dag staan is een licht gezouten haring klaar, na twee dagen is de vis sterker gezouten.
- Na volledig gaar te zijn, wordt alles in de koelkast geplaatst voor maximaal 10 dagen bewaring.
Methode 3. Met azijn
Wat kan een huisgemarineerde haring nog meer zijn? Waarom leer je het niet koken met azijn? Om dit te doen, moet u ongeveer twee tot drie kilo vis inslaan, evenals pekel. Je kunt het bereiden met de volgende ingrediënten: water (halve liter), azijn (30 ml), zout (100 g), kruiden naar smaak (peper, laurier, etc.). Je moet beginnen met het koken van het gerecht met de bereiding van vis. Het wordt ontdooid, grondig gewassen onder stromend water. Vervolgens moet je water koken, er zout en kruiden in gieten. Als de pekel wat afkoelt, wordt daar azijn toegevoegd. Vervolgens moet de vis worden gevouwen zodat de pekel hem volledig bedekt. Wat betreft de beitstijd, als de haring wordt geschild en in stukjes wordt gesneden, is deze in ongeveer 5 uur klaar. Als de vis volledig gezouten is, kan hij na 12 uur gegeten worden.
Methode 4. Droog beitsen
Interessant voor velen zal het feit zijn dat ingelegde haring kan worden bereid volgens het principe van droog beitsen. Om dit te doen, moet u een van de volgende soorten vis inslaan: roze zalm, zilverkarper, pelengas in een hoeveelheid van 1 kg. De vis wordt schoongemaakt, er mogen alleen filets overblijven, die worden bestrooid met een mengsel van de volgende ingrediënten: zout en suiker (elk 1 eetlepel), zwarte peper (gemalen - 0,5 eetlepels). De vis is goed gemengd, laurier wordt toegevoegd, dit alles wordt op een koele plaats onder de pers gezet. Een dag later, als de vis goed gezouten is, wordt er plantaardige olie aan toegevoegd. Ingelegde haring zonder pekelbereidingklaar! Eet smakelijk!
Methode 5. Wortel-citroen
En nog een manier om haring te maken. We gebruiken wortel-citroenmarinade. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig: vis (1 st), wortelen (1 st), een halve citroen, een ui, een eetlepel sojasaus en plantaardige olie in dezelfde hoeveelheid. Eerst wordt de vis bereid: hij moet grondig worden gewassen en van botten worden ontdaan, zodat alleen filets overblijven. Voor de marinade moet de ui worden geschild, in halve ringen gesneden. Wortelen worden ook geschild en geraspt voor Koreaanse wortelen. Alles wordt goed met de hand gemengd, daarna wordt sojasaus toegevoegd. Stukjes vis worden in het mengsel geplaatst en ook citroenschijfjes die in vieren zijn gesneden, worden daar toegevoegd. Het gerecht wordt ongeveer 5 uur geweekt, maar voor een rijkere smaak kun je de vis de hele nacht laten marineren. Heerlijke huisgemarineerde haring is klaar om te eten!
Aanbevolen:
Gemarineerde varkensribbetjes in de oven: recepten, marinadeselectie en kooktips
Varkensribbetjes zijn een uitstekend product voor het bakken of koken van voorgerechten. Maar om ze echt lekker te laten worden, moet je de juiste marinade bereiden. Er zijn veel opties voor de laatste, en dit materiaal zal de meest bekende beschrijven
Gemarineerde garnalensalade: ingrediënten en recept
Salades met gemarineerde garnalen, waarvan de recepten in dit artikel worden gepresenteerd, zijn niet alleen heerlijke gerechten, maar echte culinaire kunstwerken die heel gemakkelijk te bereiden zijn en die op hun beurt grote voordelen opleveren voor de menselijk lichaam, het te vullen met een hele reeks nuttige ingrediënten. Beschouw hieronder een paar recepten voor het bereiden van dergelijke gerechten
Salade "haring onder een bontjas", of hoe maak je een haring schoon
Het artikel beschrijft hoe je haring gemakkelijk en snel kunt schoonmaken en biedt ook een van de versies van de creatie van de beroemde "haring onder een bontjas"
Gemarineerde varkensoren: kookmethodes
Varkensoren worden door sommigen als nutteloos beschouwd. Toch kun je er originele en zeer smakelijke gerechten mee bereiden. Neem bijvoorbeeld ingelegde varkensoren. Dit koude voorgerecht is niet alleen geliefd in Rusland, maar ook in veel Europese landen. Je kunt zo'n ongewoon gerecht op veel manieren bereiden
Gemarineerde kersenpruim: een recept waar je dol op zult zijn. Gemarineerde kersenpruim voor de winter
Als je al gepekelde pruimen hebt geproefd, dan zal je zeker van gepekelde kersenpruimen houden. Het is niet erger, zo niet interessanter, harmonieert met een grote verscheidenheid aan vlees, is prachtig (en ongebruikelijk) in salades, en het verdwijnt gewoon sneller dan zaden
