Selderiegerechten: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Selderij wordt gebruikt bij de bereiding van een breed scala aan gerechten. Van salades tot desserts. Het staat bekend om zijn ongewone pittige smaak, waardoor het een pikante en originele smaak aan het gerecht geeft.

Voordelen en toepassingen van selderij

Alle delen van selderij worden gebruikt bij het koken. Elk van hen voert zijn nuttige functies uit. Zo helpt het eten van knolselderij in de strijd tegen apathie, chronische vermoeidheid en energieverlies. Stress wordt verlicht, efficiëntie neemt toe, een goed humeur en een verlangen om uw tijd actief te besteden verschijnen. Meestal zijn knolselderijrecepten te vinden bij het bereiden van vlees- en visgerechten.

Selderiebladeren en stengels helpen het immuunsysteem te versterken, de werking van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Ze zijn rijk aan nuttige stoffen als mangaan, fosfor, kalium en vitamine C, K, B, E. Het caloriegeh alte van stengels en bladeren van bleekselderij is ongeveer 13 Kcal, dus worden ze vaak gebruikt als ingrediënten indieet recepten.

Let bij het kiezen van selderij op de grootte van de knol - deze mag niet meer dan een kilogram wegen. De bladeren moeten veerkrachtig en sterk zijn, een felgroene kleur hebben.

Nadat je de bleekselderij hebt gekozen die bij je past, kun je beginnen met het koken van gerechten van deze gezonde plant. Dit artikel biedt verschillende recepten voor het bereiden van bleekselderij in verschillende gerechten.

Salade met aardappelen en bleekselderij

Selderij past goed bij andere groenten, daarom wordt het vaak toegevoegd aan salades. Dit gerecht maakt gebruik van knolselderij. Door het grote aantal ingrediënten is de salade stevig en origineel.

Ingrediënten:

• knolselderij - 700 gram;
• aardappelen - 750 gram;
• rode ui - 100 gram;
• plantaardige olie - 4 eetlepels;
• rundvleesbouillon - 250 ml;
• wijnazijn - 4 eetlepels;
• ingelegde komkommers - 400 gram;
• cherrytomaten - 500 gram;
• eieren - 6 stuks;
• mosterd - 3 eetlepels;
• kruiden naar smaak.

Het gerecht is ontworpen voor 4 personen.

Recept voor het koken van bleekselderij met andere salade-ingrediënten:

1. Hardgekookte eieren. Snijd in vieren.
2. Plaats de bleekselderij in een pan met water en kook gedurende 45 minuten met gesloten deksel.
3. Kook aardappelen.
4. Maak een uiendressing. Snijd de ui in dunne ringen en fruit deze in een hete pan 7minuten. Doe de afgekoelde ui in een kom en roer de runderbouillon, mosterd en wijnazijn erdoor.
5. Klaar selderij en aardappelen in kleine blokjes gesneden en in een kom met uien gedaan. Voeg kruiden naar smaak toe, meng goed. Laat het een uur trekken.
6. Snijd komkommers in dunne plakjes, laat 3-4 stukjes over voor decoratie.
7. Voeg komkommers toe aan de kom, meng goed.
8. Snijd de tomaten in vier stukken.
9. Versier de salade met de overgebleven komkommers, tomaten en in vieren gesneden eieren.

Groentesoep van selderij

Steelselderij heeft een meer delicate smaak en sappigheid van stengels in de vorm van bladstelen. Overweeg het recept voor het koken van bleekselderij in soep.

Ingrediënten:

• aardappelen - 2 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• gesteelde bleekselderij - 1 stuk;
• geraspte gember - 0,5-1 theelepel;
• erwten (naar smaak);
• kruiden naar smaak.

Het gerecht is ontworpen voor 2 porties.

Selderiesoeprecept:

1. Snijd wortelen in kleine stukjes, bak ze samen met kruiden in een pan.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
3. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Als de wortel met bladeren is, snij dan de bladeren en voeg ze toe aan de soep voor het opdienen.
4. Rasp gemberwortel of gebruik commerciële kruiden.
5. Neem water in een kleine steelpan, voeg aardappelen en selderij, gember, gebakken wortelen toe aan kokend water en kook totgroenten klaar.
6. Een paar minuten voor het einde van het koken kun je gedroogde kruiden toevoegen.

Voeg voor het serveren gehakte selderijblaadjes of andere groenten en erwten toe aan de soep. Voor een meer delicate smaak, top met zure room of roomkaas.

Gebakken kip met knolselderij

Selderij wordt vaak toegevoegd aan vlees- en visgerechten, omdat het helpt bij de opname van eiwitten in het lichaam. De recepten voor het bereiden van knolselderij zeggen dat het na het schillen beter is om de wortel aan alle kanten goed te bakken zonder olie te gebruiken. Het gerecht zal dus geurig worden.

Ingrediënten:

• kippendijen;
• knolselderij - 650 gram;
• appel - 3 stuks;
• ui;
• droge witte wijn – 70 ml;
• kruiden naar smaak.

Kip Selderij Recept:

1. Marineer de dijen een nacht in kruiden.
2. Snijd de ui in kleine ringen, bak ongeveer een minuut in een pan, voeg gehakte bleekselderij toe. Bak ongeveer 6 minuten.
3. Schil de appels van de schil, snijd ze in plakjes.
4. Doe de gebakken ui in een ovenschaal, kip erop, appelschijfjes tussen de dijen.
5. Schenk het gerecht met wijn en bestrooi met kruiden.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Braad de kip 30 minuten in de oven, afgedekt met folie. Verwijder vervolgens de folie en bak in 20-30 minuten goudbruin.

Schotel is klaar voorverslavend.

Dessert met bleekselderij en pindakaas

Een origineel, lekker en gezond dessert siert je tafel. Dit recept voor pindakaas-selderij duurt slechts 5 minuten. Het wordt een redder in nood in het geval van een onverwacht bezoek van gasten.

Voor het dessert hebben we nodig:

• selderijstengels;
• pindakaas;
• zonnebloempitten;
• vloeibare zoetstof.

Selderij stengels recept:

1. Vul gaten in de bladeren met pindakaas.
2. Bestrooi de zaden erover en voeg een druppel zoetstof toe.

Het gerecht is klaar om te serveren.

Smoothie met bleekselderij, kiwi en appel

Smoothies zijn een zeer populaire dieetdrank. Smoothierecepten zijn rijk aan verschillende smaken. Zo'n gerecht is overdag een heerlijk tussendoortje of een licht diner.

Ingrediënten:

• kiwi;
• appel;
• bosje peterselie;
• 2 stengels bleekselderij;
• 1 theelepel honing;
• mineraalwater zonder gas - 150 ml.

Het gerecht is ontworpen voor 2 porties.

Selderij smoothie recept:

1. Was de stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden.
2. Snijd peterselie fijn.
3. Meng peterselie en bleekselderij in een blenderkom, voeg een beetje water toe en mix met een blender.
4. Voeg het resterende water toe en klop.
5. Appel wassen en schillen,gooi in de kom.
6. Kiwischil, in stukjes gesneden en bij de rest van de ingrediënten gedaan. Roer de inhoud van de kom.
7. Je kunt optioneel honing of een andere zoetstof aan de smoothie toevoegen. Klop met een blender.