Taarten met melk: eenvoudig en lekker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel koks zijn er zeker van dat de lekkerste taarten met melk worden gemaakt. Het deeg voor hen is heel gemakkelijk te bereiden. Een ander voordeel van gistdeeg is dat het kan worden ingevroren als er te veel is gemaakt. Om het deeg goed te kunnen bereiden, moet u vertrouwd raken met het recept.

Ingrediënten die nodig zijn om het deeg te maken

Om gisttaarten te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• melk verwarmd tot 40°C - 500 milliliter;
• 2 eetlepels of 12 gram instantgist;
• 800 gram tarwebloem;
• 4 kippeneieren;
• suiker - drie eetlepels;
• zout - een halve theelepel;
• een paar theelepels bakpoeder;
• vulling naar smaak.

Met deze ingrediënten maak je ongeveer 20-25 taarten. Het aantal ingrediënten moet verdubbeld worden als zo'n gerecht voor veel mensen is ontworpen.

Deegbereidingsmethode

Eerst moet je je voorbereidenborden. Het is aan te raden om een grote kom te nemen omdat het deeg zal rijzen.

Stapsgewijs deegbereidingsproces:

1 stap

Kippeneieren moeten in de geselecteerde kom worden gedreven. Het aantal eieren heeft geen invloed op de smaak van de taarten, maar de consistentie van het deeg hangt ervan af. Voeg vervolgens suiker en zout toe aan de eieren. Dit alles moet worden gemengd met een vork. Veel culinaire experts zijn van mening dat het deeg niet met een mixer of andere apparatuur moet worden gemengd, omdat het op deze manier minder lekker wordt. In dit stadium moet u bakpoeder of soda toevoegen. Ze zijn nodig om het deeg luchtiger te maken.

2 stap

Vervolgens moet je deze kom opzij zetten, en in melk verwarmd tot 40 ° C, de instantgist verdunnen en alle klontjes breken.

Na het mengen van eieren, zout, suiker en bakpoeder, giet melk met gist in deze container.

3 stap

Meel is het hoofdingrediënt voor elk deeg. Je moet de reeds voorbereide en gezeefde bloem nemen en in een kom met eieren en melk gieten. Vervolgens moet je alles mengen. Er moet bloem worden toegevoegd totdat het deeg aan de handen begint te kleven. Om niet veel bloem te gieten, moet het voorzichtig worden toegevoegd, lepel voor lepel.

4 stap

Vervolgens moet het deeg voor gisttaarten in melk goed worden gekneed. Om ervoor te zorgen dat het niet aan de keukentafel blijft plakken, moet het oppervlak met bloem worden bestrooid. Daarna moet je het deeg uit de kom op de tafel gooien en beginnen met kneden. Druk en kneed het deeg 10 minuten. Nadat het wordthomogeen is, moet het worden omgezet in de vorm van een bal en terug in de kom worden gedaan.

5 stap

Dek de kom af met een deksel of een doek en laat 60 minuten rijzen. U moet de container afdekken zodat het deeg niet windt. Zodra het uur voorbij is, moet het opnieuw worden gepureerd en gedurende 1 uur in een kom worden gedaan. Na een uur is het deeg klaar.

Gistcakes met melk zonder eieren

Er zijn situaties waarin er geen eieren in de koelkast waren tijdens de bereiding van taarten. In dergelijke situaties is het niet nodig om meteen in te pakken en naar de winkel te rennen, en nog meer van streek te raken en het idee op te geven om heerlijke taarten met melk te koken. Omdat eieren een optioneel onderdeel zijn, kun je ze niet missen.

Om melktaarten zonder eieren te maken, heb je nodig:

• melk verwarmd tot 40°C - 500 milliliter;
• 2 eetlepels of 12 gram instantgist;
• 800 gram tarwebloem;
• suiker - drie eetlepels;
• zout - een halve theelepel;
• een paar theelepels bakpoeder;
• vulling naar smaak.

Het proces van het maken van taarten zonder eieren is niet anders dan normaal.

1. Eerst moet je melk die is verwarmd tot 40 ° C in een kom gieten. Je moet er zout en suiker in roeren, daarna moet je droge gist toevoegen en ervoor zorgen dat er geen klontjes zijn. Voeg vervolgens bloem toe aan dit mengsel. Meel moet worden voorgezeefd.
2. Vervolgens moet je het deeg goed kneden en, om het te laten passen,stuur enkele uren naar de koelkast. Daarna kun je taarten maken.

Als de tijd beperkt is en er geen tijd is om een paar uur te besteden tot het deeg in de koelkast is gerezen, dan kun je het 30 minuten op een warme plaats zetten. Het deeg kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard en er gebeurt niets mee. Veel koks zeggen dat deeg dat de hele nacht in de koelkast ligt veel lekkerder is.

Taarten met melk: welke vulling kies je

De vulling voor taarten heeft dezelfde betekenis als het deeg. Bovendien kan zelfs perfect bereid taartdeeg bederven door slecht voorbereide vulling. Melktaarten passen goed bij elke vulling.

Er zijn veel opties voor vullingen voor taarten: groente, zoet, zout, vlees, zuivel, fruit - het hangt allemaal af van je voorkeuren. Als dit zoete producten zijn, kan de vulling van seizoensfruit en bessen zijn. Velen koken ze ook met marmelade of jam. Appels, kersen of abrikozen worden beschouwd als traditionele vullingen voor zoete taarten.

Er zijn ook veel vullingen voor hartige taarten. Het kunnen aardappelen, kool, erwten, lever en zelfs vlees zijn. Bovendien is het erg populair om meerdere vullingen te combineren, bijvoorbeeld: aardappel-lever, aardappel-champignons. Ook erg lekkere taarten gevuld met groene uien en eieren.

Kooktaarten: gestoomd of gebakken

Als de vulling en het deeg voor taarten in melk klaar zijn, kun je de taarten zelf gaan bakken. Om dit te doen, rol je je handen in bloem,zodat het deeg er niet aan blijft plakken. Van een bal deeg moet je kleine stukjes nemen en er taarten van vormen. Het midden van de cake moet worden gevuld met een vooraf bereide vulling. Pasteitjes kunnen op verschillende manieren worden bereid.

De eerste manier is om taarten in de oven te koken

Reeds gevormde rauwe taarten moeten op een bakplaat worden gelegd. Om te voorkomen dat ze eraan blijven plakken, kunt u speciaal bakpapier (perkament) op een bakplaat leggen of deze invetten met olie. Opgemaakte taarten kunnen worden ingevet met boter voor een gouden korst. Vervolgens moet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de oven worden geplaatst, voorverwarmd tot 180 °. Taarten die op deze manier worden bereid, zijn luchtig en luchtig en door het feit dat ze geolied zijn, glanzen ze ook nog eens smakelijk. Als de ovencakes klaar zijn, moeten ze van de bakplaat worden verwijderd en naar een ander gerecht worden overgebracht.

Tweede manier - taarten koken in een pan

Volgens veel mensen is deze methode eenvoudiger. Om ze te bereiden, giet je zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm je deze goed. Reeds gevulde rauwe taarten moeten op een voorverwarmde pan worden gedaan. Als de ene kant goudbruin is, draai je ze om en bak je de andere kant. Wanneer de melkpasteitjes klaar zijn, moeten ze van het vuur worden gehaald en in een andere kom worden gedaan. Leg de gebakken taarten op keukenpapier om af te koelen en overtollige olie af te tappen. Nadat ze kunnen worden geserveerd.