2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoe bewaar je kool in de koelkast? Hoe lang kan ze op een koude plaats liggen? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Kool is een product waar iedereen van houdt. Het is bekend, relatief goedkoop, heel gewoon. Kool is geschikt om in te beitsen, te stoven, heerlijke stoofschotels te bakken, voorgerechten te maken. Dat is de reden waarom elke moderne huisvrouw wil weten hoe kool correct in de koelkast moet worden bewaard. Laten we alle nuances van dit proces hieronder bekijken.
Een beetje over kool
Kool werd beschouwd als de belangrijkste groente in Europa voordat de aardappel werd ontdekt. Het is niet van toepassing op overzeese groenten. Het verleden van kool is erg helder en rijk. Ze werd zelfs afgebeeld op oude doeken. Deze groente begon zijn reis vanuit het oude Griekenland en verspreidde zich vervolgens door heel Europa. Er zijn koolgerechten in elke Europeaan?nationale keuken.
Kool bevat veel eiwitten, veel meer dan andere groenten. Eiwitten worden beschouwd als essentiële aminozuren. Ze zijn nodig voor de groei en reconstructie van weefsel, schildklier, bijnieren en nieren, hematopoëse.
Kool is lang houdbaar, dus de vitamines die het bevat kunnen tot de volgende oogst meegaan. Deze groente heeft een aantrekkelijke vitamine U, waarmee colitis, intestinale lethargie en gastritis, duodenumzweren en maagzweren worden behandeld. Vitamine C zit erin niet minder dan in citrusvruchten. En vitamine K geneest wonden, normaliseert de stofwisseling, vormt gezonde tanden en botten en helpt de lever te werken.
Voedingsdeskundigen raden aan zuurkool te eten omdat het als extreem gezond wordt beschouwd.
Spaarvoorwaarden
Wat zijn de voorwaarden voor bewaring van witte kool? Deze groente is 4 tot 5 maanden houdbaar in daarvoor geschikte omstandigheden. De beste temperatuur wordt geacht van -1 tot 0 ° С te zijn, stabiele luchtvochtigheid moet 90-95% zijn.
Als kool bij positieve temperaturen wordt bewaard, moet het vochtgeh alte van de lucht 80-85% zijn. Tijdens de opslag moet u de groente af en toe controleren en beschadigde bladeren verwijderen. Wikkel de koppen stevig in krantenpapier om ze koel en droog te houden. Ze moeten op een kleine afstand van elkaar worden geplaatst.
De levensduur van kool hangt af van de bewaarcondities en de variëteit. Welke bewaarmethode je ook kiest, het wordt aanbevolen om de stengel langer te laten staan.
Hoe te bewaren in de koelkast?
Weinig mensen weten hoe ze kool in de koelkast moeten bewaren. Vanwege lage temperaturen wordt deze manier van opslaan als de meest optimale beschouwd. In koude omstandigheden kan kool zeer lang worden bewaard. In dit geval is het alleen belangrijk om het te beschermen tegen vocht. We raden je aan een trucje te leren:
- Het heeft de voorkeur om kool in polyethyleen op de bovenste plank van de koelkast te bewaren, omdat daar de echte kou heerst.
- Kies verende koppen met sterke bladeren, omdat ze beter blijven.
- Alleen droge koppen opbergen. Het is noodzakelijk om ze stevig met cellofaan in 2-3 lagen te wikkelen, zodat er geen luchtruimten tussen de bladeren en de film achterblijven.
- Snijd voor het opslaan beschadigde delen en deuken af, snijd de stengel af zodat deze gelijk ligt met de bladeren.
Als je voorkomt dat er water op het oppervlak van de kool komt, kan deze in de koelkast lang vers blijven. Als je de kool in cellofaan wikkelt, wordt hij 20-30 dagen in de koelkast bewaard, zonder film, hij kan in dergelijke omstandigheden slechts 2-3 dagen liggen.
In de vriezer
We blijven uitzoeken hoe we kool in de koelkast kunnen bewaren. Kan witte kool worden ingevroren? Wanneer u deze opslagmethode kiest, moet u er rekening mee houden dat bevroren kool slechts voor sommige wordt gebruiktsoorten voedsel. De voordelen van invriezen zijn als volgt:
- klaar halffabricaat;
- snel ontdooien;
- opslagduur;
- behoud van de helende eigenschappen van de groente.
Nadelen van invriezen zijn:
- klein verlies van primair uiterlijk;
- groente verliest knapperigheid.
Hoe bevriezen?
Hoe bewaar je kool in de koelkast in de vriezer? Je kunt een groente in kleine stukjes, hele kooltjes en voorgesneden invriezen. Bij het invriezen in stukjes moet de kool worden ontdaan van de bovenste bladeren, gewassen, de stengel afsnijden en in delen verdelen. Als u bladeren bewaart, kook ze dan van tevoren en droog ze af. Vervolgens worden de afgewerkte porties in containers of zakken geplaatst en naar de vriezer gestuurd.
Wil je hele hoofden invriezen? Kies alleen onbeschadigde, gezonde groenten, vrij van insecten. Verwijder vervolgens de bovenste bladeren van de kool, spoel deze af met water en dep ze droog. De kool kan in cellofaan worden gewikkeld en vervolgens in de vriezer worden geplaatst.
Veel mensen vragen: "Kan kool in de koelkast worden bewaard?" Ja natuurlijk kun je het. Geraspte kool is de meest populaire manier om geld te besparen. De groente moet worden gewassen en ontdaan van beschadigingen en bovenste lagen, gehakt, in zakken gedaan en naar de vriezer gestuurd.
Hoe lang zijn kool in de koelkast in de vriezer houdbaar? Een groente kan daar 9 tot 12 maanden blijven bij een temperatuur niet hoger dan -18 ° С.
Bewaren bij thuistemperatuur
De kwestie van het bewaren van kool inthuisomstandigheden zijn voor velen van belang. Niet elke zuinige heeft immers een kelder. Wat als er geen koelkast is? Kamertemperatuur is verre van de beste conditie om kool te bewaren. In dit geval zal de groente zijn uiterlijk verliezen en sneller bederven, waardoor de houdbaarheid aanzienlijk wordt verkort.
Thuis bewaar je kool op een goed geïsoleerd balkon of in een voorraadkast. De groente kan ongewijzigd worden gelaten, of hij kan in papier of polyethyleen worden gewikkeld om hem te beschermen tegen invloeden van buitenaf.
Sta in deze opslag de pluggen niet dicht bij elkaar, er moet een kleine afstand tussen de pluggen zijn om luchtcirculatie te garanderen. Bij huistemperatuur is de houdbaarheid van kool 4-6 maanden. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +15 °C.
Maar in de kelder kan kool (late variëteiten) 6 tot 7 maanden liggen. Vroege rassen kunnen niet langer dan 3 maanden worden bewaard.
Bloemkool oogsten
Hoe bewaar je bloemkool in de koelkast? Deze groente is de op één na populairste soort die in Rusland wordt geteeld. Uiteraard staat witte kool op de eerste plaats. Een belangrijk punt bij het bewaren van bloemkool is het moment van oogsten. Hier is het belangrijk om een paar canons te onthouden:
- Je moet koppen verzamelen tijdens de groei. Wanneer hun diameter 8-12 cm bereikt, zal het gewicht ongeveer 300-1200 g zijn. Als de groente overrijp is, verliest deze het grootste deel van zijn smaak en nuttige eigenschappen. Zo'n plant zal kruimelig en vergeeld zijn.
- Tijdenshet oogsten van bloemkool moet zorgvuldig worden gesneden met een mes, waarbij 2-4 bladeren overblijven. Als ze scheuten heeft, kun je proberen nieuwe bloeiwijzen te laten groeien. Laat hiervoor een paar sterke scheuten achter en elimineer de rest. Je moet een groente op dezelfde manier verzorgen als bij een eenvoudige aanplant.
- Laat snijkoppen niet in direct zonlicht staan. Anders worden ze geel en kunnen ze niet worden gegeten.
Bloemkool in de koelkast
Als je besluit de bloemkool naar de koelkast te sturen om te bewaren, verwijder dan eerst de bladeren en wortels en doe hem dan in een plastic zak. Eén hoofd moet in één pakket zitten. Je kunt de bloemkoolkroppen in polyethyleen wikkelen. Helaas verlengt deze optie de levensduur van de groente maar met een week.
Opgemerkt moet worden dat bloemkool in de kelder bij 0 ° C en 95% vochtigheid tot zeven weken kan worden bewaard. Het hoeft alleen in polymeer- of houten kisten te worden geplaatst en met huishoudfolie te worden afgedekt. In gesuspendeerde toestand bij dezelfde luchtvochtigheid en temperatuur is bloemkool maximaal drie weken houdbaar.
Bloemkool invriezen
Invriezen is de langste en meest betrouwbare manier om bloemkool te bewaren. Dit is natuurlijk geen verse groente, maar heerlijke gerechten kun je zeker zes maanden eten.
Je kunt zowel lichtgekookte kool als vers invriezen. Eerst moeten de koppen worden gewassen en gedemonteerd in kleinere bloeiwijzen. Giet vervolgens het water af en droog de kool. De methode om kool te koken (blancheren) is dezelfde als voor koolrabi.
Kleur bereid op deze manierkool kan 6 tot 12 maanden worden bewaard in een aparte zak in de vriezer.
Andere koolsoorten redden
Beijing-kool kan thuis alleen in de koelkast worden bewaard. Het moet in cellofaan worden gewikkeld en naar de groenteafdeling worden gestuurd. Je kunt koolrabi ook in de koelkast bewaren. Ze kan echter niet de hele winter zo liggen. Deze koolsoort "veroudert" zeer snel, waardoor hij minimaal vers houdbaar is.
Gekoelde broccoli kan heel kort worden bewaard en de bewaarmethode is niet hetzelfde als bij andere. Het is verboden om broccoli te wassen voordat het in de koelkast wordt geplaatst, het is beter om dit direct voor gebruik te doen. Volg in dit geval deze stappen:
- Doe elke eenheid in een aparte zak. Sluit het niet.
- Leg een vochtige doek op de bodem van de groentelade in de koelkast.
- Plaats open zakken broccoli op een doek.
Op deze manier ontstaat er een verhoogde luchtvochtigheid op de bewaarplaats, waardoor de broccoli langer kan liggen. Onthoud dat het bewaren van boerenkool in de koelkast verpakt in plastic de veiligste manier is, en op huistemperatuur de veiligste.
Kolrabi kan ongeveer een maand in de koelkast worden bewaard, Pekingkool en broccoli - maximaal 15 dagen. Bevroren kool van welke aard dan ook is tot 10 maanden houdbaar, en gedroogde kool tot 12 maanden.
Om de kool langer in polyethyleen te bewaren, controleert u op condensatie in de folie. als tussendruppeltjes water verschenen op het cellofaan en de koolkop, verander de huishoudfolie. Om dit te doen, moet je de kool uitzetten, het polyethyleen weggooien, de kool drogen en in een nieuwe film wikkelen. Doe dit elke keer dat er condensatie optreedt.
Aanbevolen:
Is het mogelijk om chocolade in de koelkast te bewaren: regels en kenmerken van chocoladeopslag
Chocolade is een erg lekker maar grillig product. Veel mensen weten dat het smelt bij hoge temperaturen en hebben de neiging om het te verbergen waar het koeler is. Vandaag gaan we uitzoeken of het mogelijk is om chocolade in de koelkast te bewaren. Het blijkt dat de voordelen die het zal opleveren, afhangen van de juiste keuze van delicatesse. Als de omstandigheden niet geschikt zijn, verliest de tegel niet alleen zijn presentatie, maar ook zijn smaak
Kan kaas worden ingevroren? Hoe kaas in de koelkast te bewaren?
Het komt voor dat een paar dagen na de aankoop de kaas beschimmeld wordt, van smaak verandert en bederft. Het is vervelend, maar je kunt er mee omgaan. Is het mogelijk om kaas te bevriezen en wat zijn de algemene regels voor de opslag ervan - lees ons artikel
Cognac bewaren in een fles na opening: regels en voorwaarden voor het bewaren van een drankje
Van de verschillende soorten sterke drank wordt cognac als een van de meest gekochte beschouwd. Het is beschikbaar in bijna elk huis. Het kan voorkomen dat er na het vertrek van de gasten nog een drankje in de fles zat. Ondanks de hoge populariteit van dit type alcohol, weten velen niet hoe ze cognac op de juiste manier moeten bewaren. Er is een mening dat alcohol niet slecht kan worden. Volgens deskundigen is dit echter niet het geval
Kefir koelkast. Hoe een koelkast te koken?
Kefir-koelkast wordt beschouwd als een nationaal gerecht uit de Wit-Russische keuken. Deze lichte zomersoep is echter ook populair in landen als Oekraïne, Letland en Litouwen. Natuurlijk brengt elk land wijzigingen aan in het klassieke recept, dus er zijn veel manieren om te koken
Hoe lang is borsjt houdbaar in de koelkast? Opslagvoorwaarden en voorwaarden
Soep is een essentieel gerecht van thuis koken. Gezond eten zonder voorgerechten is bijna niet voor te stellen. En de meest bruikbare kan met recht als borsjt worden beschouwd. De overvloed aan groenten, kruiden, de aanwezigheid van vlees - dit alles maakt de ma altijd stevig en compleet. Borsjt is een bron van vezels en vitamines, mineralen en eiwitten. Natuurlijk wil elke huisvrouw zo'n gerecht vaker op tafel serveren en om tijd te besparen, koken voor toekomstig gebruik. Daarom rijst de vraag: hoe lang wordt borsjt in de koelkast bewaard?
