Zelfgemaakte pruimenwijn

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte pruimenwijn bevat veel vitamines en mineralen. De resulterende drank bevat een zoete specifieke smaak die zelfs een echte fijnproever lekker zal vinden.

Nut van pruimen

Gedroogde pruim - she's pruimen - behoudt bijna alle voedingsstoffen van verse bessen. De meest waardige variëteit voor het bereiden van gedroogd fruit is Italiaans-Hongaars. Volgens de regels moet het droogproces plaatsvinden zonder de steen en de schil te verwijderen.

Onder de heilzame eigenschappen van pruimen zijn:

• fruit heeft een positief effect op de hartfunctie;
• gedroogde vruchten normaliseren het verteringsproces;
• door de frequente consumptie nemen de bloeddrukindicatoren af en verbetert de hersenactiviteit.

Naast de bovengenoemde gunstige eigenschappen van pruimen, moet worden opgemerkt dat het, ondanks het caloriegeh alte van het fruit, gemakkelijk wordt opgenomen in het menselijk lichaam en niet leidt tot een toename van het lichaamsgewicht.

Zoete alcoholische drank

Thuis pruimenwijn maken is gemakkelijk en de moeite waard. Je kunt op elk moment van het jaar een heerlijke wijn maken, want pruimen zijn een fruit dat buiten het seizoen v alt.

Het drankje is zoet en scherp tegelijk. Ondanks het feit dat de alcoholische drank is gemaakt van gedroogd fruit, heeft het een uitgesproken aroma van rijpe pruimen. Pruimenwijn smaakt naar dessertwijn.

Je eigen exclusieve drankje maken is eenvoudig genoeg. Bij het maken van pruimenwijn thuis, is het belangrijkste om de meest geschikte optie te kiezen uit de overvloed aan verschillende gepresenteerde recepten, en om de instructies voor het bereiden van de drank te volgen.

Aanbevelingen en handige tips

Om van pruimen een echte dessertwijn te maken, moet je goed nadenken over alle mogelijke nuances. Om de eenvoudige reden dat elke verkeerde handeling de smaak van de drank kan bederven. Als u de aanbevelingen opvolgt en de verhoudingen respecteert, zal dit leiden tot de creatie van een echt meesterwerk.

Nuttige tips:

• om een drankje te maken, moet je de meest rijpe vruchten kiezen, zonder schimmel en bederf;
• om van de bittere smaak af te komen, moet je pruimen zonder pit gebruiken;
• het beste gedroogde fruit komt van de Hongaarse variëteit;
• wanneer je een drankje in een voorbereide container giet, moet het van tevoren worden gesteriliseerd.

Als je zelfgemaakte pruimenwijn maakt, kun je een beetje kaneel, amandel of nootmuskaat aan het recept toevoegen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven.

Recept voor snoeien van wijn

Een zelfgemaakte alcoholische drank is vrij geurig en rijk.

Om een meesterwerk te maken heb je de volgende componenten nodig:

• water - 9 l;
• snoeifruit - 1,2 kg;
• kristalsuiker - 2,5 kg.

Praktisch onderdeel

Om een alcoholische drank te maken, moet je eerst de containers wassen en drogen die zullen worden gebruikt om de wijn te vergisten. Gedroogd fruit hoeft niet voorgewassen te worden, ze worden onmiddellijk op de bodem van de pot gelegd. Daarna worden ze bedekt met suiker en gieten ze het bereide water in een pot, die is afgedekt met een waterslot.

Ongeveer een maand lang wordt de inhoud in een glazen container op een afgelegen plek geplaatst. Na de houdbaarheidsdatum kan de resulterende drank in steriele potten worden gegoten. Indien nodig kan in dit stadium een beetje suiker aan de gefermenteerde massa worden toegevoegd. Daarna moet de pruimenwijn weer 30 dagen op een afgelegen plek worden bewaard. Na de toegewezen tijd kunt u een alcoholische drank consumeren.

Pruimen en rozijnenwijn recept

Hierdoor is de sterkte van deze wijn 12 graden. Voor wie het alcoholpercentage wil verhogen kan desgewenst een kleine hoeveelheid wodka of alcohol aan de fles worden toegevoegd.

Voor het koken heb je zulke ingrediënten nodig,zoals:

• pruimen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 5 l;
• rozijnen - 100g

Je moet beginnen met het maken van een alcoholische drank met zuurdesem. In dit recept wordt de zuurdesem op rozijnen gegoten. Om dit te doen, doe je ongewassen rozijnen in een pot, giet je 1 eetlepel kristalsuiker erin en giet je een glas water. Meng de inhoud en dek af met gaas. Daarna wordt het zuurdeeg ongeveer 4 dagen op een afgelegen plek gelaten. Wanneer de inhoud klaar is voor de volgende stap, zal er een karakteristieke geur verschijnen en zal er schuim op het oppervlak ontstaan.

De volgende stap is het bereiden van de pruimen. Het moet goed worden gewassen en alle botten moeten van binnenuit worden verwijderd. Daarna moeten gedroogde vruchten met 4 liter kokend water worden gegoten en een uur onder het deksel worden bewaard.

Na de toegewezen tijd kan de resulterende infusie in een glazen container worden gegoten en kunnen de gedroogde bessen worden geplet met een vleesmolen of blender. Vervolgens moet de resulterende pap van pruimen worden gemengd met een infusie. Voeg er 1 liter water en 0,5 kg kristalsuiker aan toe. Giet ook in de inhoud de resulterende zuurdesem op rozijnen. Meng vervolgens alles en dek af met kaasdoek. Het resulterende fermentatieproduct moet ongeveer 5 dagen op een afgelegen plek worden bewaard. Na 1 dag verschijnen karakteristieke tekens, waarmee kan worden vastgesteld dat het fermentatieproces aan de gang is. Dit is de aanwezigheid van een karakteristieke zure geur en sissend schuim op het oppervlak. Om ervoor te zorgen dat de bereide alcoholische drank niet zuur wordt, moet deze worden geroerd 3keer per dag.

Na 5 dagen kan de wijn worden gefilterd, waarbij elke laatste druppel uit het vruchtvlees wordt geperst. Dan moet je 0,25 kg kristalsuiker aan de drank toevoegen, mengen en alles in een container gieten voor verdere fermentatie. De belangrijkste regel om tijdens deze procedure te overwegen, is dat de fles niet tot het einde moet worden gevuld, maar dat er een beetje ruimte moet blijven voor schuimvorming. U moet een handschoen in de nek aantrekken (eerder op één plaats doorboord) en de container op een afgelegen plaats plaatsen waar de temperatuur niet hoger zal zijn dan 25 ° C.

Voeg na nog eens 5 dagen nog eens 0,25 kg kristalsuiker toe aan het fermentatieproduct en meng de inhoud. In termen van tijd duurt het hele proces ongeveer 45 dagen.

Hoe weet je of een jonge wijn klaar is?

Een alcoholische drank is klaar om te drinken als de kleur lichter is geworden, de handschoen niet meer opblaast en er een klein bezinksel op de bodem van de fles is verschenen. Zodra het fermentatieproces is beëindigd, moet de resulterende jonge wijn zonder bezinksel in een andere container worden afgevoerd om te rijpen. Nu moet het worden bijgevuld tot aan de randen van de fles (zodat er geen ruimte is voor lucht), zonder bang te zijn voor een plek voor schuimvorming. En sluit af.

Jonge wijn moet 3-4 maanden volledig rijpen bij 15°C. Als de drank voor een langere tijd wordt bewaard, wordt de smaak intenser.

In het geval dat zich een bezinksel van 3-4 centimeter op de bodem van de container vormt, moet dit worden verwijderd door de alcoholische drank innog een fles. Een jonge wijn is klaar om te drinken wanneer het bezinksel stopt met vormen. Onder alle bewaaromstandigheden verliest deze drank zijn eigenschappen niet gedurende ongeveer 5 jaar.