Varkensflankrol. Heb je geprobeerd?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Op elk feest kun je vleesgerechten zien. Sommige zijn erg vet, andere zijn te droog. We zullen je leren hoe je zo'n heerlijk gerecht als flankvarkensbroodje kunt bereiden, het op tafel kunt serveren en gasten kunt verrassen. Dit broodje zal een beetje vet zijn, omdat het varkensvlees is, maar dit feit verhindert niet dat het broodje als zoete broodjes gaat. Je kunt ook ander vlees kiezen.

Gebakken Vlees Bundel

Voor 6 porties moet je nemen:

• flank - anderhalve kilo;
• knoflook - 5 teentjes;
• laurier - 2-3 bladeren;
• kruiden - naar smaak;
• zonnebloemolie.

Koken

Om een varkensflankrol te maken, moet deze vers zijn (kies het product zorgvuldig op de markt), dan zal de rol verrukken met zijn delicate smaak.

1. Spoel het vlees, maak aan één kant insnijdingen met een scherp mes.
2. Pel de knoflook, snij in cirkels.
3. Breek de laurierblaadjes met je handen en steek ze samen met de knoflook in de sneden.
4. Kruid met zout enpeper.
5. Rol de flank in een rol en bind stevig vast met kook- of gewoon touw.
6. Smeer een bakplaat in met olie, leg het vlees erin.
7. Stuur de varkensrollade anderhalf uur in de oven.

Kooktips

1. Je moet het vlees minstens een uur bakken, de kooktijd hangt af van de dikte van het resulterende pakket.
2. Als je een kleine bakplaat hebt, kun je de rol in twee delen snijden.
3. Verwijder na het koken de draad en knip hem mooi af.
4. Om het vlees sappig te maken, bak je in een culinaire hoes of folie. In dit geval, 20 minuten voor het einde van de bereiding, rolt u de rol uit zodat deze bakt.
5. De houdbaarheid van zo'n lekker is maximaal drie dagen.
6. Serveer met een bijgerecht van pap of puree.

Hoe maak je een varkensrollade met verschillende vullingen

Praktisch iedereen kan beginnen met inpakken. Voor degenen die de gebruikelijke paddenstoelen- of groentevulling beu zijn, bieden we een zeer origineel recept voor een zoet broodje. Denk je dat dit een grap is? Maar nee, dit recept zal je gegarandeerd meer plezieren dan de andere.

Moet nemen:

• flank - 1 kg;
• kipfilet - 1 st.;
• gerookt spek - 100g;
• kersen - een handvol (je kunt ook gewone bevroren nemen);
• kruiden: knoflook, gedroogde kruiden (marjolein), zout, peper;
• folie of culinaire hoes.

Koken:

1. Was de flank grondig, verwijder overtollig vet, enz.
2. Ontbind, maak van tweezijkanten gesneden met een scherp mes. Het belangrijkste is om niet door het vlees te breken. Vecht vervolgens voorzichtig terug.
3. Rasp het vlees met alle genoemde kruiden, inclusief gepelde en gehakte knoflook en laat een half uur staan.
4. Snijd in twee stukken precies doormidden. We laten je zien hoe je twee soorten varkenswangen kunt maken.
5. Leg ontpitte kersen voorontdooid op het eerste deel. Voor een tweede gesneden borst en gerookt spek.
6. Rol het vlees in een strakke rol.
7. Knoop stevig vast met een draad zodat de rol niet omdraait. Tip: gebruik geen tandenstokers - ze scheuren de hoes en krijgen het verkeerde effect.
8. Verwarm de oven voor op 210 graden.
9. Smeer een bakplaat in met olie, doe de rol in de bakhuls en stuur hem om te bakken. Kooktijd - anderhalf uur. Snijd voor het einde van de bereiding de hoes door of open de folie en laat het vlees goudbruin worden. Je kunt de rol water geven met je eigen sap om de smaak te verbeteren.

Laatste deel

Gebakken varkensrollade kan niet anders dan verrukken met zijn aroma en aangename uiterlijk. Het caloriegeh alte van zo'n gerecht is niet zo hoog als het lijkt. Als je op je gewicht let, kies dan een lichte vulling, bijvoorbeeld: eekhoorntjesbrood, groenten, fruit. Vette opties zijn ook perfect voor een feestelijke tafel, omdat ze goed geschikt zijn als snack voor alcohol. Een uitstekende aanvulling op dergelijke broodjes zijn magere zure room, wijnsteen en sauzen op basis van mosterd. Mosterd zelf is beter om granen in te nemen. Het maakt de smaak van het gerecht pittiger enpittig.

We willen dat je je culinaire ervaring verrijkt en vertrouwt op je intuïtie.