Salade "Capercaillie": een stapsgewijs recept, kookfuncties en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je je tafel op de een of andere manier wilt diversifiëren tijdens een vakantie of je besluit je gasten te verrassen met iets nieuws, dan is Capercaillie-salade een van de beste opties voor een ongewone salade die absoluut iedereen lekker zal vinden. Laten we het vandaag over dit interessante gerecht hebben!

Over salade

Deze salade ziet er nogal eigenaardig uit, hoewel de naam voor zich spreekt. Het is gemaakt in de vorm van een gelaagd aardappelnest of een nest gevuld met verschillende ingrediënten, waarin eieren van een auerhoen zitten.

Dit alles dankzij de samenstelling van een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten. Desalniettemin verschilt het niet in de complexiteit van de voorbereiding, dus elke huisvrouw kan gemakkelijk een Capercaillie-salade maken voor een feestelijke tafel of zelfs op een normale dag, omdat het zich onderscheidt door zijn eenvoud in termen van voorbereiding.

Algemene informatie

Hier is informatie die u kunt lezen om meer te weten te komen over alle kenmerken van Capercaillie-salade met kip: ohet aantal porties per bereiding, de hoeveelheid tijd die nodig is om te koken, het caloriegeh alte, enzovoort:

• Totale kooktijd - 2 uur.
• Moeilijkheid is eenvoudig.
• Hoeveelheid in verhouding - 5 porties.
• Samenstellingsgewicht - 146 g/1 portie.
• Calorie-inhoud - 242 kcal/1 portie.
• Eiwitten - 13 gram.
• Vet - 19 gram.
• Koolhydraten - 6 gram.

Ingrediënten om te koken

Er zijn veel variaties in de bereiding van Capercaillie's Nest-salade, afhankelijk van het gebruik van ingrediënten die je zullen aanspreken. Als we het echter hebben over de meest voorkomende versie van de bereiding van deze salade, dan bevat de samenstelling van het klassieke recept voor Capercaillie-salade een niet al te grote lijst met ingrediënten. Dus, welke producten heb je nodig:

• kip eiwit - 4-5 stuks;
• kipfilet - 350 gram;
• verse komkommers - 230-250 gram;
• nieuwe aardappelen - 300 gram;
• ui - 300 g;
• harde kaas -130-150g;
• mayonaise - 200 gram;
• suiker - 6 gram;
• kruiden - naar smaak;
• water - 150 milliliter;
• azijn - 30 ml;
• plantaardige olie - 40 milliliter.

Ingrediënten voor Auerhoen-eieren:

• kwarteleitjes - 50 g (5 stuks);
• smeltkaas - 80g;
• dille - 30 gram (1 bosje);
• mayonaise - 30 gram.

Gedetailleerde analyse van het recept voor de klassieke variëteit van Capercaillie's Nest-salade

Het zijn deze ingrediënten die het mogelijk maken om de klassieke auerhoensalade te bereiden. Alle ingrediënten zijn vrij verkrijgbaar. Als u dringend een salade moet bereiden, kunt u deze kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt bij u in de buurt. En nu, nadat alle benodigde producten zijn gekocht, kunt u beginnen met koken. Nu zullen we je vertellen hoe je een heerlijke auerhoensalade kunt bereiden.

Zijn recept bevat niet veel sub-items:

1. Het is noodzakelijk om de kipfilet te koken. Dit proces duurt ongeveer 45 minuten.
2. Terwijl de filet kookt, kun je de ui in halve ringen snijden. Doe het dan in een bak met water (100 ml), voeg daar 30 ml azijn, zout (6 g) en suiker (6 g) toe.
3. Schil en snijd de aardappelen (300 g) in reepjes en bak ze vervolgens in een pan met plantaardige olie (40 ml) of frituur ze.
4. Nu gaat het om harde kaas (150 g), die moet worden geraspt zodat er grote rietjes uitkomen. Daarna moet het in een aparte container worden bewaard. We doen hetzelfde met alle eieren.
5. Snijd de greens met een mes (fijn).
6. Snijd 250 g komkommers in middelgrote blokjes.
7. We halen de kipfilet eruit en snijden hem op dezelfde manier als de komkommers (middelgrote stokjes).
8. Op het bord dat je eerder hebt gekozen, beginnen we de ingrediënten in lagen in zo'n strikte volgorde te leggen: ingelegde uien in halve ringen, grof gesneden kip, gehakte komkommers, geraspte eierenen harde kaas. Elke laag moet worden ingevet met mayonaise (behalve de opening tussen de ui en de kipfiletlaag).
9. Maak een kuiltje in het midden en breng op smaak met mayonaise, bestrooi alles met kruiden.
10. Franse frietjes worden op een chaotische manier in een cirkel neergezet.
11. We nemen reeds gekookte kwarteleitjes (4 stuks) en snijden ze in de lengte door. De dooier moet worden verwijderd.
12. Kneed en meng de geëxtraheerde kwarteleidooiers met dille en smeltkaas in een kom. Dit alles moet worden gekruid met mayonaise.
13. Vul de kwartel-eiwitten met het resulterende mengsel en plaats de resulterende eieren in ons "nest".

Dit was een klassiek recept voor een Capercaillie Nest-salade met kip - de meest voorkomende optie.

Rassen

Elk van deze saladevariaties verschilt qua ingrediënten en enigszins qua bereiding. Dus zelfs de eieren zelf, die in het "nest" zullen zitten, kunnen eenvoudig gekookt worden geserveerd, of je kunt ze gevuld maken of zelfs gemaakt van kaas en kruiden. Toch blijven er altijd twee ingrediënten onveranderd, ze dienen ook als het hoogtepunt van de Capercaillie-salade. Dit zijn gebakken aardappelen, die de salade een nogal ongebruikelijk en smakelijk uiterlijk geven. En geen van de vele soorten kan zonder het gebruik van eieren.

Soorten sla genaamd Capercaillie's Nest

Afhankelijk van de voorkeur en dus de keuze van de ingrediënten zijn er nog vele andere variaties op deze salade. Zo kun je bijvoorbeeld een salade ontmoeten:

• met ham;
• chips;
• kippeneieren (in plaats van kwarteleitjes);
• kool.

Capercaillie-salade krijgt verschillende recensies, maar ze zijn in de regel allemaal positief. Deze salade is tenslotte een opslagplaats van eiwitten. De aanwezigheid van uien erin zal dienen als een uitstekende preventie van virale ziekten, wat voor ons allemaal zo noodzakelijk is in het koude seizoen. Kaas, dat op zijn beurt een zuivelproduct is, is erg goed voor de sterkte van onze botten.

We hebben je al verteld over het klassieke recept voor een auerhoensalade. Maar dat is niet alles. Iedereen die deze salade wil koken, kan de set ingrediënten kiezen die hij het lekkerst vindt. Om u kennis te laten maken met andere variaties, geven we hieronder stap-voor-stap recepten voor de auerhoensalade met een andere set ingrediënten waaruit dit gerecht zal worden bereid.

Capercaillie met Chinese kool

Misschien is een van de meest onderscheidende variëteiten van Capercaillie-salade een variëteit met Peking-kool, champignons, appel en amandelen. Mee eens dat het intrigerend is! Om je niet tevergeefs te kwellen, zullen we je nu in detail vertellen over het recept voor Auerhoensalade met kool.

De ingrediënten voor dit heerlijke gerecht staan hieronder vermeld.

Om vijf porties te maken heb je nodig:

• kipfilet - 100 g;
• Beijing kool - 100 gram (1 kop);
• harde kaas - 110 gram;
• paddenstoelen - 100 g;
• appels - 100 g (2-3 stuks);
• ui - 80 gram(2-3 stuks);
• kwarteleitjes - 5 stuks;
• plantaardige olie - 40 g (2 eetlepels);
• citroensap - 10 ml (2 theelepels);
• mayonaise - 40 gram;
• amandelen - 5 stuks

Stap voor stap kookmethode

Deze kookmethode bestaat uit slechts 8 punten, wat veel minder is in vergelijking met het recept voor bladerdeegsalade met auerhoen:

1. Kook eerst kwarteleitjes en kipfilet.
2. Bak vervolgens de ui en champignons, al in grote reepjes gesneden, in een hete koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht zijn. Als je klaar bent, haal je het van het fornuis en laat je de producten afkoelen.
3. Harde kaas, reeds gekookte kip en Chinese kool in reepjes gesneden.
4. Doe hetzelfde met appels, besprenkel ze met citroensap en zet ze even apart.
5. Giet alle ingrediënten in een grote kom, voeg zout naar smaak toe en breng alles op smaak met mayonaise. Roer.
6. Smeer de salade op een kant-en-klaar gerecht en vorm een vorm die op een nest lijkt.
7. Bestrooi ons "nest" bovendien met harde kaas.
8. Bestrooi het midden met amandelen en leg de kwarteleitjes erop.

Salade is klaar! Je kan het proberen. Dit type salade bevat ook kipfilet, maar verschilt van de klassieke versie in een aantal andere ingrediënten, zoals Chinese kool, appels, champignons en amandelen.

Capercaillie met ham

Over een andere variëteit van Capercaillie's Nest-salade gesproken, men kan niet anders dan zich zo'n gerecht herinneren met ham erinvullende kwaliteit. Dit is de tweede meest populaire optie na de klassieker onder huisvrouwen. Deze variatie van de salade zal helpen om wat variatie aan de salade toe te voegen, als je zo van Capercaillie's Nest houdt, maar tegelijkertijd de wens had om iets nieuws te proberen.

Producten die nodig zijn voor de Auerhoen's Nest-schotel met ham, zullen we hieronder vermelden.

Om het "nest" voor te bereiden gebruiken we:

• 300 gram kipfilet.
• 100 gram ham.
• 1 pot of 400 gram gepekelde champignons.
• 3 eiwitten.
• 3 aardappelen.
• Zout en gemalen peper naar smaak.
• 100 gram magere mayonaise.
• Sla - optioneel.

Voor "auerhoen-eieren":

• Een smeltkaas.
• Drie dooiers kippeneieren.
• Een bosje dille.
• Twee teentjes knoflook.
• 30 gram magere mayonaise.

Stap voor stap recept voor het maken van auerhoensalade met ham

Dit recept verschilt niet veel van het klassieke.

Het belangrijkste kenmerk kan worden beschouwd als de "niet-gezwollenheid" en misschien de aanwezigheid van geplaveide eieren van auerhoen van gesmolten kaas, kwarteleidooier, dille, knoflook en mayonaise.

1. Kippenborst moet worden gekookt en na het koken laten afkoelen.
2. De ham moet in grote reepjes worden gesneden en de filet moet met de hand in kleine vezels worden verdeeld.
3. Gemarineerde champignons worden met een mes in dunne plakjes gesneden.
4. Kook de eieren van tevoren en nadat ze zijn afgekoeld, moeten de eiwitten door een grove rasp worden gewreven. Houd de dooiers apart, want we hebben ze nodig om de "auerhoen-eieren" te vormen.
5. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes.
6. Bak de resulterende rietjes in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en leg ze op een papieren handdoek om onnodige olie te absorberen.
7. Om de "auerhoen-eieren" te bereiden, moet je dezelfde dooier nemen die we eerder opzij hadden gezet en deze fijnprakken met een vork.
8. Kaas raspen en dille hakken.
9. Knoflook persen door een speciale breker of rooster.
10. Voeg alle ingrediënten bij elkaar, voeg mayonaise, zout naar smaak toe en mix tot een gladde massa.
11. Vorm de vorm van de eieren en laat ze 15-20 minuten in de koelkast afkoelen.
12. Meng alle ingrediënten voor het nest en breng op smaak met mayonaise.
13. Verspreid de slablaadjes op een schaal als basis voor de salade om op te rusten.
14. Verspreid de sla en maak een kuiltje in het midden.
15. Verdeel de gebakken aardappelen willekeurig over het hele oppervlak.
16. Plaats de gevormde eieren in het gat dat we hebben gemaakt.

Daarna kan de salade op tafel geserveerd worden en weet je zeker dat hij al je gasten zal veroveren!

Salade Capercaillie's Nest met Aardappelchips

Deze optie kan de meest budgettaire van alle andere worden genoemd. Om het voor te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 75 gram chips.
• Zeven kippeneieren.
• 130 gram ui (bol).
• 320 gram worst (varenki).
• 130 gram mayonaise (bij voorkeur vetarm).
• Een bosje groen.
• 160 gram harde kaas.
• Drie teentjes knoflook.
• Acht gram kruiden (zout en gemalen peper).

Stap-voor-stap methode om Capercaillie's Nest-salade met aardappelchips te maken

Dit type gerecht zal je aangenaam verrassen door zijn gemakkelijke bereiding:

1. Je moet de eieren koken en laten afkoelen. Verdeel ze vervolgens in dooiers en eiwitten, rasp.
2. Pel de ui en hak ze fijn met een mes.
3. Worst moet in kleine stukjes worden gesneden.
4. Aardappelchips breken in kleine stukjes.
5. Plaats een begrenzer in het midden van de schaal en begin elke laag langs de randen te leggen en besmeer deze met mayonaise. Verdeel de salade in strikte volgorde: worst, ui, eiwit en chips.
6. Voor auerhoen-eieren moet je kaas, kippeneieren, knoflook raspen en zout toevoegen.
7. Roer alle ingrediënten door elkaar en maak ze aan met mayonaise.
8. Vorm ze in de gewenste vorm en je kunt ze in het midden van het "nest" leggen.

Na het voltooien van alle bovenstaande punten, kan de salade worden geproefd.

Samenvatten

In dit artikel heb je kennis gemaakt met de algemene kenmerken van zo'n heerlijk gerecht als het auerhoennest, zijn kenmerken en zelfs een paarkookmethodes. Je kunt dus zien dat deze salade veelzijdig is, omdat je een budgetvriendelijke, maar niet minder smakelijke optie kunt bereiden, of een recept kunt kiezen dat een twist zal hebben. De klassieke variant is het meest optimaal voor iedereen die van heerlijke gerechten houdt.

Daarom wordt Capercaillie's Nest-salade na de eerste poging een onmisbaar gerecht op je kersttafel. En zijn uiterlijk zal eetlust en genot veroorzaken, wat zichzelf zal rechtvaardigen. Het is de moeite waard om de Capercaillie-salade maar één keer te proberen, en het zal je voor eens en altijd overtuigen!