Romige vla: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vla wordt veel gebruikt bij het koken. Het is geïmpregneerd met cakes in cakes, gevuld met cakes en op basis daarvan wordt heerlijk ijs bereid. Ook wordt de room gebakken en zo wordt een interessant dessert verkregen.

Een traditionele crème van melk, suiker en eieren bereiden. Het recept kan variëren, afhankelijk van waar deze vulling zal worden gebruikt.

Vla crème (klassiek recept)

Zoals hierboven vermeld, is de basis voor vla melk, eieren en suiker. Er zijn echter veel andere opties voor de voorbereiding ervan. Om ervoor te zorgen dat de vulling minder calorierijk blijkt te zijn, is het noodzakelijk om producten met een lager vetgeh alte te nemen.

Klassieke romige custard (recept met onderstaande foto's) is snel en gemakkelijk te maken. Om het te bereiden, heb je twee glazen melk, suiker (naar smaak of 1 glas), bloem (ongeveer 2 eetlepels) en twee eieren nodig. Vergeet ook niet 50 gram boter en een snufje vanille.

Het proces van het bereiden van de crème duurt ongeveer 20 minuten. Als u echter taarten of gebak wilt laten weken, moet u wachten tot het is afgekoeld.

Het kookproces begint met het feit dat het nodig is om de melk goed te verwarmen in een steelpan. Het hoeft niet aan de kook te worden gebracht.

Klop vervolgens de eieren, suiker en bloem in een aparte kom. Het mengsel moet homogeen zijn, zonder klontjes. De romige custard, waarvan het recept wordt beschreven, moet luchtig en luchtig zijn.

Giet nu geleidelijk wat van de warme melk erbij en roer constant. Nadat je een homogeen mengsel van de consistentie van dikke zure room hebt gekregen, moet je het toevoegen aan de resterende melk. Kook de room ongeveer 15-20 minuten op laag vuur. Tegelijkertijd moet het constant worden geroerd met een houten spatel, zodat er niets aanbrandt.

Nadat de massa is ingedikt, kan deze van het vuur worden verwijderd. Voeg een stukje boter en vanille toe, meng alles opnieuw en laat afkoelen.

Dit klassieke custardrecept kan worden gebruikt voor zowel cakes als andere desserts (pudding, ijs en cake). Tegelijkertijd kan het caloriegeh alte worden verlaagd als u melk gebruikt met een minimaal vetgeh alte en minder suiker.

Eiwitcrème

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het thuis koken van "romige" vla (het recept met de foto volgt stap voor stap) met eiwitten. De crème bevat geen room, maar heeft een delicate romige smaak. Dit recept wordt niet vaak thuis gebruikt. Dit is niet omdat het complex is of omdat er speciale ingrediënten voor nodig zijn. Hoogstwaarschijnlijk zijn de huisvrouwen een beetje bang dat zachtaardigeiwitcrème zal niet zo mals blijken te zijn.

Degenen die toch besluiten om dit culinaire meesterwerk in hun keuken te maken, moeten voor de volgende producten zorgen: water (een half glas), 300 gram suiker en 3 eiwitten.

Het kookproces begint met suikersiroop, of liever gezegd melasse. Voeg hiervoor suiker toe aan kokend water en roer deze oplossing. De gereedheid van het mengsel wordt empirisch bepaald. Het is de moeite waard om een druppel siroop op een snijplank te laten vallen. Wanneer de druppel plastic wordt, is de basis klaar.

Eiwitten moeten tot een dik schuim worden geklopt. Tegenwoordig maken huisvrouwen het met een mixer. Nadat de eiwitmassa weelderig is geworden, moet er in een dunne stroom suikersiroop aan worden toegevoegd. In dit geval is het noodzakelijk om het opklopproces voort te zetten. Deze fase vereist vaardigheid. Schrik echter niet als het wit er in het beginstadium af v alt. Blijf kloppen en ze zullen weer luchtig worden.

Als je in je bak voor het mengen van alle ingrediënten een sneeuwwit pluizig "dopje" van eiwitten met suiker ziet, dan ben je bij de finish. Het is tijd om citroensap (of een paar korrels citroenzuur) en vanille toe te voegen.

Dit ongebruikelijke recept voor slagroomtaart kan ook voor andere desserts worden gebruikt. Het kan dienen als decoratie voor fruitgerechten en ijs.

Zure room vla

Meestal gastvrouwengebruik custardroom om taarten te versieren. Het recept bevat zure room, zodat het zijn vorm perfect behoudt en bevriest. Het is handig om opschriften en versieringen op zo'n vlak oppervlak aan te brengen.

De samenstelling van deze room omvat vette zure room (300 gram), een ei, een glas suiker, een eetlepel bloem en een pakje boter (200 gram). De bereiding van een dergelijke crème is een eenvoudig, maar tijdrovend proces. Alle componenten moeten goed worden opgeklopt en constant worden gemengd. Laat je daarom tijdens het bereiden van zo'n lekkernij niet afleiden door vreemde zaken.

Je moet eerst de boter uit de koelkast halen. Het moet bij kamertemperatuur gaan liggen en iets zachter worden. Maal op dit moment het ei en de suiker tot een gladde massa en zet op een langzaam vuur. Deze massa moet constant worden geroerd. Voeg als het kookt een lepel bloem toe en roer opnieuw. Na een paar minuten kunt u geleidelijk zure room en vanille toevoegen. Breng aan de kook en laat afkoelen. De romige custard, waarvan het recept wordt beschreven, is binnen een paar minuten klaar.

Klop op dit moment de boter in een aparte kom. Het moet worden toegevoegd aan de warme zure room en de eiermassa. Klop het resulterende mengsel luchtig. De crème moet luchtig zijn.

De cake kan alleen worden ingesmeerd met een afgekoelde massa. Dus neem de tijd.

Zo'n vulling voor een taart is zeker lekker en zeer effectief. Houd er echter rekening mee dat er veel meer calorieën in zitten dan in andere custards.

Vla crème (recept voortaart met foto) thuis

Deze variant van de huisvrouwenvulling wordt vaak thuis bereid. Dit is een simpele en erg lekkere crème waar je bijna alles mee kunt vullen. Velen versieren er cupcakes mee, laten taarten weken en serveren het met fruitmanden.

Deze caloriebom is binnen enkele minuten klaar, dus je kunt improviseren wanneer gasten arriveren. Volgens het recept heb je voor het bereiden van de room 400 ml room nodig (vetgeh alte naar keuze), evenals een pakje boter, een ei (2 stuks), suiker (een glas) en een eetlepel bloem.

Hoe maak je room thuis

Om ervoor te zorgen dat de romige custard (waarvan het recept wordt beschreven) weelderig en homogeen is, moeten alle ingrediënten afzonderlijk grondig worden gemengd. Maal eerst suiker en eieren. Voeg dan een eetlepel bloem toe en meng opnieuw. Nu is het roomtijd. Giet ze in de resulterende massa en klop het mengsel met een mixer. Zet in brand en breng aan de kook.

De basisregel van vla is constant roeren. Anders zal de massa verbranden en de smaak bederven. Daarom moet de room constant worden geroerd. Na het indikken moet de massa van het vuur worden gehaald en deze pan in een bak met koud water worden gezet.

Terwijl de massa afkoelt, klop je de boter apart. Voeg er het afgekoelde botermengsel aan toe en klop alles door elkaar. Het resultaat moet een weelderige, delicate vla zijn met een romig aroma. Het kan worden gebruikt om pannenkoeken of cupcakes te versieren.

Met gecondenseerde melk

Wie zou een traktatie met gecondenseerde melk weigeren? En alshet wordt een hele cake met vla, dan is het plezier dubbel zo groot. Je moet er natuurlijk niet op rekenen dat zo'n toetje caloriearm zal zijn, maar iedereen zal het zeker lekker vinden.

Het bereiden van de crème begint met het verzamelen van alle samenstellende delen. Een pot gecondenseerde melk, een pakje boter, een glas melk, twee eetlepels suiker, twee eieren en vanille.

Verwarm melk (niet koken). Mix de eieren met de suiker tot een glad mengsel. Voeg eieren met suiker toe aan warme melk en zet op een langzaam vuur. Het mengsel moet constant worden geroerd tot het ingedikt is. Klop de boter terwijl de room afkoelt (het volume zou twee keer zo groot moeten zijn).

Voeg boter en gecondenseerde melk toe aan het afgekoelde mengsel. We mengen alles goed. Romige custard, waarvan het recept hierboven is beschreven, kan worden gebruikt voor puddingen of ijs. Ook geweldig voor Napoleon cake of eclairs.

Chocoladevla

Maar niet iedereen kent zo'n vulling voor snoep. Deze veelzijdige custardbotercrème voor eclairs of desserts zal echter een twist geven aan elke cake of ander gebak.

Crèmebereiding duurt niet meer dan 30 minuten. Om te koken heb je 4 grote eieren, een halve liter melk, een glas suiker, 25 gram cacao en 70 gram bloem nodig.

Kookstappen

Mix eieren (alleen dooiers), suiker, cacao en klop. Daarna lossen we alle bloem op in 100 milliliter melk. Zet de rest van de melk op het vuur. In verwarmde vloeistofVoeg in een dun stra altje het eerste mengsel van eieren en cacao toe. Het is noodzakelijk om constant te roeren zodat de massa niet verbrandt. Voeg vervolgens geleidelijk melk met bloem toe. Breng tot een verdikking.

Om een delicate romige chocoladevla te bereiden, waarvan je het recept aan vrienden en kennissen kunt doorgeven, moet je de blanken tot een dik schuim kloppen. Eiwitten kunnen alleen aan de afgekoelde chocolademassa worden toegevoegd. De room moet worden gemengd en ingereden.

Conclusie

Romige custard, het recept waarvan elke huisvrouw zelf kiest - een universele vulling voor cakes, koekjes en eclairs. Het is heel gemakkelijk te bereiden en vereist geen speciale ingrediënten.

Elke vla wordt eenvoudig en snel bereid. De huisvrouwen moeten echter begrijpen dat je tijdens het koken niet afgeleid mag worden. Deze vulling is erg "zacht" en vereist constant roeren. Alle componenten moeten goed mengen, anders komen er klontjes in de room.