Vla voor "Napoleon": recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je vla voor "Napoleon"? Wat vertegenwoordigt hij? In dit artikel zullen we deze vragen zo gedetailleerd mogelijk beantwoorden. Elke familie heeft minstens één persoon die van snoep houdt. Heel vaak zijn baby's en dames onderhevig aan zulke onschuldige zwakheden. Ja, en mannen vinden het soms niet erg om een heerlijk dessert te proeven. We raden u aan enkele recepten voor vla voor "Napoleon" onder de knie te krijgen. Je kunt het ook voor andere gebakken producten gebruiken.

Vanillecrème

Overweeg vanillevla voor Napoleon. Om het te maken, neem:

• meel - 4 grote lepels;
• 200g koeboter;
• 300 g poedersuiker;
• vanillesuiker - 1/2 theelepel;
• melk - 250g

Deze vla met melk voor "Napoleon" kookt zo:

1. Meng de helft van de melk met bloem zodat er geenklontjes.
2. Combineer de resterende melk met vanillesuiker, zet op een klein vuur en kook.
3. Als de melk begint te koken, giet je het opgeklopte bloemmengsel in een dunne stroom terwijl je roert.
4. Blijf roeren, breng aan de kook (het mengsel moet dikker worden), haal van het vuur en zet in de koelkast.
5. Sla zachte koeboter met poedersuiker en meng met room.

Smeer nu de heerlijke room op de taarten.

Boterroom

En hoe kook je custardroom voor "Napoleon"? Neem:

• drie dooiers;
• 200g dierlijke olie;
• een paar eetlepels bloem;
• half kopje suiker;
• melk - 285 ml.

Deze Napoleonvla moet als volgt worden bereid:

1. Maak de eidooiers fijn met suiker en meng ze met de gezeefde bloem. Giet dan, terwijl je blijft roeren, hier koude melk (175 g) bij en breng de massa tot hetzelfde type.
2. Verhit de rest van de melk (110 g) op middelhoog vuur. Zodra het begint te koken, giet je het ei-melkmengsel er in een dun stra altje bij. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren, zodat de massa niet verbrandt. Haal van het vuur, zet in de koelkast.
3. Voeg in de bereide koude room geleidelijk zachte koeboter toe, kloppend met een mixer.

Breng de afgewerkte room aan op de taarten.

Klassieke crème

Niet veel mensen weten hoe ze klassieke vla voor Napoleon moeten maken. Je moet hebben:

• een paar eieren;
• drie eetlepels bloem;
• liter melk;
• één glassuiker;
• 200g dierlijke olie.

Het klassieke custardrecept voor "Napoleon" omvat de volgende stappen:

1. Combineer eieren, suiker en bloem in een pan en maal tot dezelfde soort massa.
2. Voeg langzaam melk toe aan het mengsel. Als je haast hebt, giet je alle melk al kloppend in drie porties erbij. Als je veel tijd hebt, giet er dan een paar lepels in, onder voortdurend roeren.
3. Gooi vervolgens de resulterende massa zonder een enkele klont op een zacht vuur en breng al roerend aan de kook.
4. Zodra het kookt, van het vuur halen, afkoelen.
5. Voeg in koude room twee eetlepels zachte koeboter toe en roer goed. Het resultaat is dat je crème licht en luchtig wordt.

Vanille Botercrème

We presenteren een ander geweldig recept voor vla voor "Napoleon" in melk. Je hebt nodig:

• twee eieren of drie dooiers;
• 0.5L melk;
• 50g dierlijke olie;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• drie kunst. ik. meel of zetmeel;
• 180g suiker;
• room (35%) - 150 ml (kan vervangen worden door 200 g koeboter).

We presenteren onder uw aandacht het recept voor vla voor "Napoleon" met een foto. Het impliceert het volgende kookproces:

1. Giet melk in een pan, voeg vanillesuiker en de helft van de gewone suiker toe. Zet op een zacht vuur enkook.
2. Verwijderen van het vuur en in de koelkast bewaren.
3. Doe in een aparte kom de resterende suiker, zetmeel of gezeefde bloem, meng alles goed en giet in kleine porties al roerend bij de gekoelde massa.
4. Zet het resulterende mengsel terug op het vuur, kook al roerend. Als je meel gebruikt, haal het dan van het vuur zodra het is ingedikt. Als u zetmeel heeft ingenomen, vertraag dan een paar minuten na het koken. Trouwens, de room is lekkerder op maizena dan op aardappel of bloem. Maar het moet door een zeef worden gezeefd zodat er geen klontjes zijn.
5. Voeg zachte koeboter toe aan dezelfde soort massa, klop goed en zet opzij om af te koelen. Als je de crème volledig bedekt met cellofaan, zal er geen korst op ontstaan.
6. Stuur een gekoeld dessert gedurende 5 uur of een nacht in de koelkast.
7. Klop vervolgens de koude room met een mixer tot schuim en meng met de room. Als u koeboter gebruikt, zacht maken, met een mixer kloppen tot het luchtig en homogeen is. Roer constant, spatel de room erdoor. Klop alles opnieuw en je kunt de cakes smeren.

Met walnoten

We nodigen je uit om een uitzonderlijk recept (met foto) voor Napoleonvla te bestuderen. Deze keer koken we het met walnoten. Je hebt nodig:

• een ei;
• melk (1 kopje);
• 300g dierlijke olie;
• suiker (1 kopje);
• anderhalve st. ik. meel;
• een paar kunst. ik. walnoten;
• een snufje vanilline.

Kook deze crème als volgt:

1. Eieren kloppen met suiker. Stuur vanilline, melk en bloem naar het resulterende mengsel, meng tot uniform.
2. Zet de massa op middelhoog vuur en breng al roerend aan de kook.
3. Verwijderen van het fornuis en afkoelen.
4. Rooster de noten lichtjes, laat ze door een blender gaan.
5. Stuur zachte koeboter en gemalen noten in de gekoelde room, klop alles goed.

Gebruik de crème zoals aangegeven.

Eenvoudige crème

Laten we eens kijken hoe we met een minimum aan producten een heerlijke crème voor "Napoleon"-custard kunnen bereiden. Neem:

• een paar eieren;
• glas suiker;
• twee glazen melk;
• drie kunst. ik. meel.

Bereid deze crème als volgt:

1. Klop alle ingrediënten met een mixer tot dezelfde soort massa en zet op een zacht vuurtje.
2. Kook, roer, koel en klop opnieuw.

En deze crème wordt zo bereid:

1. Meng bloem, een glas melk en eieren in een kom en klop tot een gladde massa.
2. Vermeng de suiker met de resterende melk in een ander bakje en zet het in brand.
3. Als de massa kookt, giet je de ei-melkmassa erin in een dun stra altje. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
4. Koel en klop weer goed.

Met pijnboompitten

Om deze crème te maken, neem:

• 100g dierlijke olie;
• een ei;
• melk - 250g;
• een paar kunst. ik. meel;
• pijnboompitten;
• half blikje gecondenseerde melk;
• twee grote lepels suiker;
• vanilline (optioneel).

Kookproces:

1. Combineer melk met bloem, vanille, ei en suiker, roer tot een gladde massa.
2. Zet op middelhoog vuur, kook, onder voortdurend roeren, koel.
3. Stuur gecondenseerde melk en zachte koeboter in de koude massa, klop alles weer goed.
4. Brand de pijnboompitten lichtjes, maal ze en stuur ze naar de afgewerkte room.

Met gecondenseerde melk

Neem:

• 100g dierlijke olie;
• een paar theelepels meel;
• glas melk;
• 200 g gecondenseerde melk;
• 2 theelepel suiker;
• vanille (optioneel).

Dit originele dessert wordt als volgt bereid:

1. Giet melk in een aparte container, voeg bloem en suiker toe, meng en zet op een zacht vuur.
2. Kook, onder voortdurend roeren, afkoelen.
3. Voeg gecondenseerde melk en zachte boter toe aan de room, klop alles op hoge snelheid. Je kunt hier ook vanille toevoegen als je wilt.

Amateurcrème

Deze crème is gemakkelijk te maken, zeer delicaat en heerlijk. Het behoudt zijn vorm perfect, dus het is geschikt voor het decoreren van taarten en taarten. Neem:

• glas water;
• twee eetlepels bloem;
• 1 glas suiker;
• vanillesuiker - 10 g;
• 250g dierlijke olie.

Bereid deze meest delicate crème als volgt:

1. Snijd zachte boter in stukjes en meng met vanillesuiker.
2. Doe suiker en een half glas water in een pan, verwarm op het vuur, onder voortdurend roeren, zodat de suiker volledig oplost.
3. Giet de bloem met een half glas water en roer tot een gladde massa.
4. Voeg het bloemmengsel al roerend toe aan de hete suikersiroop.
5. Kook het resulterende mengsel tot een dikke zure room. Roer tijdens het hele productieproces.
6. Verwijderen van het vuur en afkoelen tot 50°C.
7. Vermeng de room met het botermengsel en klop met een mixer of klop tot een luchtige witte massa is verkregen.

Gebruik deze crème voor het aanbrengen van laagjes op taarten, het vullen van eclairs en het afwerken van gebak.

Crème "Charlotte"

Deze matig zoete, luchtige en lichte room is snel en gemakkelijk te bereiden, perfect voor gebak en taarten. Je hebt nodig:

• melk (100 ml);
• 200g dierlijke olie;
• een paar eieren;
• grote lepel cognac;
• vanillesuiker (10 g);
• 3\4 kopjes suiker.

Je kunt deze roomchocolade maken door er cacao aan toe te voegen. Dus, hier is het volgende productieproces:

1. Klop de suiker met de eieren.
2. Giet de melk bij het eiermengsel. Je kunt het koken en krachtig roeren in een dun stra altje gieten.
3. Breng de melk-eimassa aan de kook, onder voortdurend roeren (u kunt een paar minuten koken). Afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Klop zachte boter gedurende 10 seconden en, blijf kloppen, kleinVoeg de eiermelksiroop in porties toe.

De afgewerkte crème is glad en zacht, behoudt zijn vorm goed.

Crème zonder olie

Dit heerlijke, vetarme, matig dikke custardrecept zou door iedereen moeten worden onderzocht. Neem:

• suiker - anderhalve glaasje;
• melk - 1,2 l;
• een theelepel bloem;
• 4 eieren;
• aardappelzetmeel - drie el. l.

Kook dit dessert als volgt:

1. Rasp eieren met suiker. Combineer het mengsel met zetmeel en bloem, roer.
2. Breng de melk aan de kook en giet het bereide mengsel erbij, roer.
3. Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren. Zo voorkom je dat je verbrandt.
4. Sudderen tot de room dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
5. Verwijderen van het vuur en in de koelkast bewaren.

Chocoladeroom

Om deze crème te maken, neem:

• chocolade - 100 g;
• een paar eieren;
• 0.5L melk;
• glas suiker;
• twee grote lepels bloem.

Bereid deze crème als volgt:

1. Breek twee eieren in een kom, giet er wat melk bij.
2. Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.
3. Stuur de rest van de melk naar een pan die is bevochtigd met koud water, voeg suiker toe.
4. Voeg chocolade toe en kook al roerend. Je kunt chocolade vervangen door cacao (4 eetlepels) en suiker (4 eetlepels).
5. Vermeng het melkmengsel met het eiermengsel, roer.
6. Zet de massa op een vuurtje en verwarm totverschijnen van de eerste bubbels tijdens het roeren.
7. Roer de afgewerkte room opnieuw met een mixer om hem homogeen te maken. Naar een koude kamer sturen.

Koude room die je ook kunt kloppen met koeboter.

Crème "Patisser"

Deze crème is een soort vla. Uit het Frans wordt het woord "patisser" vertaald als "banketbakker". Om deze traktatie te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 100g suiker;
• 30g dierlijke olie;
• 350 ml melk;
• een paar kippeneieren;
• zetmeel (30 g);
• vanillesuiker - twee theelepels;
• een snufje zout.

Deze crème wordt niet alleen gebruikt om taarten en sandwichtaarten te vullen. Het wordt ook als een ma altijd op zichzelf geserveerd. Het dient ook vaak als basis voor een verscheidenheid aan desserts. Volg dus deze stappen:

1. Giet 50 g suiker, zout, zetmeel in een kom, roer.
2. Giet 100 ml melk erbij, roer opnieuw.
3. Breek de eieren, roer opnieuw.
4. Giet de resterende melk in de pan, voeg suiker (50 g) toe, meng en kook. Haal de pan van het vuur.
5. Giet in een dun stra altje, al roerend, hete melk bij de ei-suikermassa. Breng dit mengsel over in de pot.
6. Kook de massa al roerend met een garde tot een dikke massa.
7. Voeg koeboter, vanillesuiker toe en roer opnieuw.
8. Breng de room over in een andere container, dek af met cellofaan en zet in de koelkast.

Als je deze crème invriest, lukt hetuitstekend ijs. Eet met plezier!