2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In elk land, republiek, stad, dorp, dorp zijn er traditionele gerechten. Dus de Avaren hebben hun favoriete khinkals. Ze moeten de volgende dag na de bruiloft door de bruid zonder enige hulp voor de gasten worden voorbereid. Meisjes voor deze doeleinden, vanaf jonge leeftijd, moeders leren dit proces, laten ze kennismaken met alle trucs. Er zijn zoveel manieren om ze voor te bereiden.
Nou, we zullen proberen Avar khinkals te koken, maar alleen volgens populaire recepten. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig: gekookt vlees (bij voorkeur lamsvlees, maar tegenwoordig wordt vaak kip gebruikt), deegcakes, vleesbouillon, tomaat of een andere saus. Dit zijn in de regel zeven hoofdingrediënten: vlees - ongeveer een halve kilo, bloem - 3 kopjes, kefir - 1 kopje, een snufje zout, frisdrank - op de punt van een mes, tomaten - ongeveer een halve kilo, kruiden. We beginnen Avar khinkal te koken, foto's zijn te vinden op de pagina's van culinaire tijdschriften. Kook eerst lam of kip. Als het vlees klaar is, haal het eruitbouillon. Voeg de hele ui toe, kook op zeer laag vuur zodat de bouillon transparant en rijk wordt.
Avar khinkals zijn vooral lekker als het vlees in koud water wordt gezet.
Het vlees zal sappig zijn en de bouillon zal rijk zijn. Dan moet je het deeg bereiden. Voor ons recept is het deeg op kefir. Avar-vrouwen weten heel goed hoe ze Avar Khinkal moeten koken. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept, dat ze van haar moeder en grootmoeders heeft gekregen. Koken volgens het standaardrecept. Voor de test wordt een ei, kefir, zout, frisdrank genomen. We kneden een homogeen stijf deeg en laten het vijftien tot twintig minuten staan.
Avar khinkals zijn vooral lekker met tomatensaus. Om dit te doen, moet je in extreme gevallen goede vlezige tomaten nemen - tomatenpuree. Verwijder het vel van de tomaten en rasp tot een gladde massa. Dan moet je het in een pan met plantaardige olie doen, heet water, zout, peper toevoegen en sudderen tot het gaar is.
Sommige mensen geven de voorkeur aan Avar-khinkals met witte saus. Zo'n saus kan worden bereid uit zure room of kefir. Voeg magere mayonaise, zelfgemaakte, geraspte knoflook, zout, peper toe en meng goed tot een gladde massa. Wanneer de sauzen klaar zijn, wordt het deeg doordrenkt, we beginnen khinkals te beeldhouwen.
Verdeel het deeg in verschillende delen, rol dunne worstjes uit en begin met snijden. Je zou cirkels, ruiten of driehoeken moeten krijgen met een dikte van niet meer dan een centimeter. In kokende bouillon laten vallen. de belangrijkstehet geheim van goedgekookte khinkali: zodra ze uit de bouillon zijn gehaald, moet je ze meteen in het midden prikken met een vork. Daarna zetten we alles op borden, leggen het in stukjes gesneden vlees erop, gieten de saus erover, bestrooien met gehakte kruiden.
Dit gerecht is goed omdat, zelfs als de volgende dag, khinkals gebakken kunnen worden in een pan met boter. Dit gerecht is ook koud lekker. De verdere reputatie van de jonge gastvrouw zal afhangen van hoe de gasten op de bruiloft van dit gerecht houden. Daarom bestuderen meisjes vóór de bruiloft vooral het recept voor het koken van khinkal, en proberen ze verschillende sauzen.
Aanbevolen:
Heerlijke huisgemaakte gerechten: curd syrniki leren koken
Zoals eerder vermeld, kunnen pannenkoeken met kwark worden gebakken met behulp van verschillende technologieën. Het eenvoudigste en meest voorkomende recept klinkt als volgt: voor 5 porties moet je zelf 1 kg kwark bewaren, 130 gr. bloem, 1-2 eieren, van 75 tot 100 gr. suiker (voor zoetekauw), een stukje boter (75 gr.), een beetje zout (naar wens)
Hoe bak je zelf vlees? Thuis leren koken
Vleesgerechten waren en blijven de belangrijkste op elk feest. Ze moeten echter wel goed kunnen koken. Anders wordt het vlees droog en taai. Als je jezelf en je gasten op iets origineels en ongekunstelds wilt trakteren, gebruik dan de oven. Vlees bakken is niet zo moeilijk. Het volstaat om enkele basisregels te kennen. Als je ze volgt, zal het vlees erg sappig, geurig en zacht blijken te zijn
Pasta leren koken. Al dente is
Pasta koken is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. Het lijkt erop dat je de pasta gewoon in kokend water moet gooien, roeren en wachten tot ze klaar zijn. Veel huisvrouwen slagen er echter niet in om ze correct te koken. In het begin zijn ze nog niet klaar, een beetje meer - en dat is het, de pasta is te gaar en hopeloos verwend. Maar hoe de bereidheid van de pasta te bepalen? Zijn er geheimen om heerlijke pasta te maken? Natuurlijk! En ze zijn redelijk betaalbaar voor een gewone huisvrouw
Leren koken: saus voor vlees
Vleessaus is een mooie toevoeging aan veel van je favoriete gerechten. Sauzen, zoals jus, er is een enorme variëteit. Sommige zijn universeel, andere zijn alleen geschikt voor een specifiek gerecht, een bepaald type of soort vlees
Noedels leren koken in de oven
Zo wordt een geweldige noedelmaker gemaakt. In de oven wordt het zowel met suiker, als dessert en als tussendoortje bereid - met vlees of andere vullingen. Het blijkt zoiets als een braadpan, zo lekker dat het onmogelijk is om jezelf van het gerecht los te scheuren. Er zijn een paar producten voor nodig om te bereiden, maar het eindresultaat is iets bijzonders
