Soufflécake: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Buitengewoon smakelijke en verrassend delicate soufflécake - een nogal niet-standaard, maar echt waardig dessert. De bereidingsmethoden zijn zeer divers.

Sommige koks creëren dit meesterwerk van zoetwaren in combinatie met een zacht koekje, anderen geven de voorkeur aan een luchtige cake gemaakt zonder bakken in de oven. Over het algemeen kunt u een delicatesse kiezen, niet alleen op basis van uw smaak, maar ook op basis van uw portemonnee en zelfs op gemak.

Een van de eenvoudigste en meest toegankelijke voor iedereen wordt bijvoorbeeld terecht beschouwd als een recept voor een soufflécake met toevoeging van gelatine. En een van de bekendste varianten van deze lekkernij is het welbekende dessert "Bird's Milk". Voor zo'n traktatie is het de moeite waard om zowel op de ceremoniële tafel als tussen snoepjes een plaats te vinden voor een familietheekransje.

Recept voor fruitsoufflécake (met foto)

Wat kan er verborgen worden onder een dun laagje delicate zoete gelei? Misschien een magisch heerlijke mousse die in je mond smelt en een heldere fruitige afdronk achterlaat en een onweerstaanbaar verlangen om op zijn minst nog een stukje van deze fantastische delicatesse af te breken.

Het recept voor soufflécake vereist helemaal geen speciale inspanningen en dure producten. Dus zelfs een onervaren gastvrouw kan de voorbereiding gemakkelijk aan.

Als je besluit een luchtige, heerlijk malse en ongewone soufflécake te bereiden volgens het recept, zorg dan dat je alle benodigde ingrediënten in voorraad hebt:

• vel in de winkel gekocht gebak;
• 400 g van je favoriete fruit;
• 250 ml slagroom;
• 100g suiker;
• een half glas water;
• 20g gelatine;
• een glas van een compote of fruitdrank.

Procedure

Om zo'n delicatesse met je eigen handen te maken, heb je behoorlijk wat vrije tijd, een beetje verlangen en natuurlijk inspiratie nodig. Allereerst moet u de basis voorbereiden voor de toekomstige cake. Om dit te doen, rolt u het ontdooide deeg uit, geeft het de gewenste vorm en stuurt het naar de oven tot het volledig gaar is. Het hangt allemaal af van de grootte van de bakplaat of ovenschaal die je gebruikt, maar ook van het vermogen van de oven. Gewoonlijk is 10-15 minuten voldoende om zo'n deeg te bereiden.

Nu moet je een gelatine-oplossing maken. Giet hiervoor de helft van het voorbereide poeder met warm gekookt water. Ondertussen zwelt het op, spoel het fruit goed af en maal het door een zeef als ze zacht genoeg zijn, of hak het fijn in een blender. Natuurlijk is de laatste optie efficiënter en sneller. Combineer vervolgens de fruitmousse en het gelatinemengsel in een steelpan of steelpan. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet op het fornuis. Wanneer het mengsel begintbubbel, haal het van het vuur.

In een andere kom de gekoelde room intensief kloppen, na toevoeging van suiker tot een romige consistentie is verkregen. En stuur dit mengsel dan naar de fruitmousse en meng goed.

Bekleed een springvorm met bakpapier en leg de gebakken zandkoek erin. Bedek het met slagroom en zet het allemaal in de koelkast tot het volledig is gestold. Dit duurt meestal een paar uur.

Bereid ondertussen de vulling voor je soufflécake volgens het recept. Week hiervoor de resterende gelatine en voeg er bereide compote, vruchtendrank of sap aan toe. Als de soufflé hard is geworden, versier je de bovenkant met mooi gesneden plakjes fruit en giet je de voorbereide vulling over het dessert. Stuur de traktatie in dit formulier terug naar de koelkast.

Als je van plan bent je creatie op de feesttafel te serveren, kun je deze versieren met slagroom of botercrème. Dit maakt de bereiding van een heerlijke en elegante soufflécake volgens het recept compleet. Je kunt de foto van het dessert hierboven zien. Een op deze manier bereide lekkernij zal zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.

Cottage cheese soufflé cake

Waarschijnlijk is het voor niemand een geheim dat gefermenteerde melkproducten van groot nut zijn voor welk organisme dan ook. Helaas houden niet alle volwassenen van ze, en nog meer, kinderen herkennen ze helemaal niet. In dergelijke gevallen zal het recept voor wrongelsoufflécake de gastvrouw te hulp komen - ongewoon smakelijk,een delicaat en weelderig dessert, waarvan het hoofdbestanddeel eenvoudigweg niet wordt gevoeld. Het is bijna onmogelijk om de aanwezigheid van zo'n nuttig product in deze delicatesse te raden.

Een extra bonus van deze zachte cake is dat je de oven niet nodig hebt om hem te maken. Trouwens, vanwege het feit dat de producten niet vatbaar zijn voor warmtebehandeling, behouden ze al hun nuttige eigenschappen. Als resultaat krijg je in minder dan anderhalf uur een ongelooflijk geurig, smakelijk en verfijnd dessert dat thuis wordt bereid. Je kunt kinderen niet eens van zo'n traktatie wegslepen, zelfs niet bij de oren, en het is onwaarschijnlijk dat volwassenen een zoete aanvulling weigeren. Over het algemeen zal het recept voor soufflécake zonder bakken zeker van pas komen voor alle zoetekauwen.

Essentiële producten

Om de basis van een heerlijk dessert te bereiden, heb je nodig:

• 300g koekjes, zandkoek is het beste;
• 2 eetlepels cacaopoeder;
• dubbele melk;
• 80g boter.

Voor de soufflé zelf, bereid je voor:

• 0, 45L zware room;
• 0,9 kg kwark;
• 20 g vanilline;
• 100g pure chocolade;
• 30g gelatine;
• 6 eetlepels poedersuiker.

Kookmethode

Start het proces vanaf het begin. Verkruimel eerst de koekjes tot kruimels. Het is het handigst om voor dit doel een blender te gebruiken, maar als een dergelijke techniek ontbreekt, kun je hem fijnmaken met een deegroller of breken met een keukenhamer. Voeg vervolgens zacht. toeboter en cacaopoeder. Meng alles grondig en stuur dan warme melk naar dit mengsel. Als resultaat zou je een soort zacht deeg moeten krijgen, dat elke vorm kan krijgen.

Maak nu een grote kom klaar, bij voorkeur een eenvoudige ovenschaal met verwijderbare zijkanten. Smeer het oppervlak in met een stuk boter en breng het gekookte deeg erin over, druk het stevig aan en verdeel het in een gelijkmatige laag. Probeer nette zijkanten van enkele centimeters hoog te maken. Stuur in dit formulier de basis van je cake naar de koelkast.

Tweede etappe

Nu kun je beginnen met het maken van de soufflé. Los gelatine op in lauw water en laat 5 minuten staan. Maal de kwark vervolgens door een zeef of pureer in een blender. Voeg er poedersuiker aan toe en klop grondig. Verwerk in een aparte kom de koude room met een mixer op hoge snelheid. Je doel is lucht, volumetrische massa. Giet vervolgens de vloeistof met gelatine in een pan en zet het op een langzaam vuur. Verwarm het onder voortdurend roeren, maar breng het water niet aan de kook.

Stuur de verwarmde gelatine naar de opgeklopte kwark, terwijl je het mengsel constant op maximaal vermogen verwerkt. Stuur dan de room hierheen en roer opnieuw krachtig. Breng het voorbereide mengsel over naar de vorm met de basis en vorm een uniforme tweede laag.

Trouwens, je kunt elke vulling naar jouw smaak toevoegen: bijvoorbeeld chocolade, bessen, fruit of jam. Vergeet niet om voorzichtig te zijnversla de toegevoegde producten. Stuur een cake met een goed geëgaliseerd oppervlak enkele uren in de koelkast. Daar moet het dessert minstens 2-3 uur doorbrengen, en het beste van alles - de hele nacht. Garneer je traktatie voor het serveren met cacaopoeder, gesmolten chocolade, schijfjes fruit of munttwijgen.

No Bake Soufflé Cake Recept (met foto)

Zo'n dessert doet enigszins denken aan de beroemde "Bird's Milk" - het heeft dezelfde delicate, onvergetelijke smaak en subtiele, onopvallende geur van chocolade, gecombineerd met verfijnde mousse. Zo'n traktatie zal zowel volwassen fijnproevers als kleine wispelturige kinderen verrukken.

Om dit geweldige recept voor gelatinesoufflécake te maken, heb je het volgende nodig:

• 3 eiwitten;
• 200g zandkoek;
• bittere chocoladereep;
• een kwart theelepel citroenzuur;
• 200 g suiker;
• de helft van de hoeveelheid boter;
• 10 g gelatine.

Proces

Je moet, zoals gewoonlijk, beginnen met de basis voor het toekomstige dessert. Pureer de koekjes goed en vermeng ze met 70 g zachte boter. Breng dit mengsel over in een vorm, druk het stevig aan en bouw nette zijkanten voor de cake. Plaats de basis in de koelkast.

Begin ondertussen met het maken van soufflé. Los gelatine op in warm water. Klop in een andere container het wit gescheiden van de dooiers tot een dichte, stabiele massa. Om dit te doen, moet u het proces starten met de minimale snelheid van de mixer en al doorgaan met een hogestroom. Je moet de eiwitten minstens 5-7 minuten kloppen - dit is de enige manier om de gewenste consistentie te bereiken.

Voeg dan geleidelijk, in een dunne stroom, suiker en citroenzuur toe aan de massa. Trouwens, zij is het die de producten opfleurt en het eiwitmengsel een sneeuwwitte tint geeft. Stuur tot slot de gelatine in de room, meng opnieuw goed en maak de tweede laag van je cake.

Vorming en onderwerping

Stuur de afgewerkte traktatie naar de koelkast totdat deze volledig is gestold. Smelt ondertussen de chocolade met een waterbad en voeg de resterende boter toe. Bedek de taart met dit glazuur. Vergeet niet om het eerst te koelen. Je kunt de soufflé versieren met bessen, schijfjes fruit, room of gestoomd gedroogd fruit.