Lenten bietenborsjt: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lenten bietenborsjt wordt veel sneller bereid dan die waarbij een vleesproduct wordt gebruikt. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke soep niet alleen op het fornuis kan worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Hoe dan ook, met de juiste voorbereiding krijg je een zeer smakelijke en bevredigende eerste gang.

Lentenborsjt: recept met foto

Meestal wordt rode soep gekookt op runderbot. Maar als je vegetariër bent of vasten houdt, dan moet vlees worden uitgesloten. In plaats daarvan moet je groenten aan het gerecht toevoegen en, indien gewenst, gebakken champignons.

Dus, hoe wordt magere borsjt bereid? Het recept met een foto wordt nu onder uw aandacht gebracht.

Dus voor het gerecht hebben we nodig:

• middelgrote bieten - 2 stuks;
• verse kool - ongeveer 200 g;
• scherpe ui - een paar grote koppen;
• lavrushka - een paar blaadjes;
• grote wortel - 1 st.;
• zeezout en zwarte peper - gebruik naar wens;
• aardappel - een paar kleine knollen;
• citroenzuur - op de punt van een mes;
• niet-gearomatiseerde plantaardige olie - ongeveer 6 grote lepels.

De componenten voorbereiden

Heerlijke magere borsjt is vrij snel klaar. Maar voordat alle ingrediënten een warmtebehandeling ondergaan, moeten ze van tevoren worden voorbereid. Om te beginnen moeten groenten worden gewassen en geschild (indien nodig). Vervolgens wordt aanbevolen om ze te gaan malen. Bietenknollen en wortelen moeten op een grote rasp worden geraspt en aardappelen en uien moeten in blokjes worden gesneden. Wat witte kool betreft, deze moet worden ontdaan van harde stengels en in dunne en lange reepjes worden gesneden.

Een deel van de ingrediënten roosteren

Elk recept voor magere borsjt met bieten vereist geurig roosteren. Dit is nodig zodat de soep zonder vlees niet smakeloos lijkt, maar rijk en erg lekker is. Als frituur wordt aanbevolen om gebruinde groenten te gebruiken. Om ze in een gewone koekenpan te bereiden, verwarm je de plantaardige olie en doe je de gesnipperde ui (bitter) en geraspte wortel. Na het mengen van de componenten moeten ze worden gebakken tot ze transparant zijn. Aan het einde moet passerovka op smaak worden gebracht met kruiden en citroenzuur. In de toekomst moet het opzij worden gelegd en alleen worden gebruikt als de soep bijna klaar is.

De eerste gang koken op het fornuis

Na het sauteren van groenten, moet je overgaan tot het direct koken van rode soep. Neem hiervoor een pot en vul deze voor 2/3 met drinkwater. Vervolgens moet je het op maximaal vuur zetten.en breng snel aan de kook. Tegelijkertijd moeten een paar blaadjes peterselie en verse kool in de vloeistof worden neergelaten.

Na het koken moet het vuur worden verminderd en moet de pan worden afgedekt met een deksel. Kook de inhoud van de gerechten bij voorkeur ¼ uur. In de toekomst moeten geraspte bieten aan de kool worden toegevoegd, evenals zout naar smaak. Na nog een half uur moeten gehakte aardappelknollen in de bouillon worden gedaan. Het is raadzaam om de soep in deze samenstelling ongeveer 20 minuten te koken. Gedurende deze tijd moeten alle componenten zacht worden en moet het gerecht rood worden.

Laatste etappe

Nadat de magere borsjt met bieten bijna klaar is, is het noodzakelijk om al het eerder bereide frituren neer te leggen. Nadat de ingrediënten met een lepel zijn gemengd, moeten ze 3 minuten koken, daarna het deksel goed sluiten en het vuur doven. In deze vorm is het aan te raden om het eerste gerecht ongeveer ¼ uur opzij te zetten.

Hoe moet het voorgerecht aan tafel geserveerd worden?

Als je magere borsjt met bieten hebt bereid en een tijdje onder het deksel hebt bewaard, kun je het voorgerecht veilig op tafel serveren. Om dit te doen, moet de soep in borden (diep) worden gegoten en desgewenst verse gehakte groene uien en peterselie eraan toevoegen. Naast greens, moet zo'n gerecht worden geserveerd met een stuk donker of wit brood, evenals dikke zure room of mayonaise. Als je je aan de Grote Vasten houdt, kun je deze ingrediënten beter weigeren.

Maak magere borsjt in een slowcooker met champignons

Vandaag bijna iedereenhuisvrouwen hebben zo'n keukenassistent als een slowcooker. Hiermee kunt u gemakkelijk en snel niet alleen allerlei soorten gebak, hoofdgerechten en ontbijtgranen bereiden, maar ook heerlijke rijke soep. Best lekker in een slowcooker is borsjt. Voor een goede bereiding heb je een bak- en kookmodus nodig.

Dus, hoe kook je magere borsjt met champignons? Hiervoor hebben we de volgende componenten nodig:

• rode biet klein - 2 st.;
• zuurkool - vol glas;
• pittige ui - 1 krop;
• lavrushka - een paar blaadjes;
• middelgrote wortel - 1 st.;
• knoflook - 2 teentjes;
• zeezout en zwarte peper - gebruik naar wens;
• aardappel - een paar kleine knollen;
• azijn 6% - een paar kleine lepels;
• verse champignons (champignons kunnen worden meegenomen) - ongeveer 200 g;
• niet-gearomatiseerde plantaardige olie - ongeveer 6 grote lepels.

De componenten voorbereiden

Lentenborsjt met champignons wordt op bijna dezelfde manier bereid als een soortgelijk gerecht, maar met behulp van een fornuis. Eerst moet je alle componenten verwerken. Groenten moeten grondig worden gewassen en geschild. Wortelen en bietenknollen moeten op een grote rasp worden geraspt. Wat uien en aardappelen betreft, deze moeten in blokjes worden gesneden.

Naast het verwerken van groenten, moeten er ook verse champignons worden bereid. We besloten om kleine paddenstoelen te gebruiken. Ze moeten worden gewassen en in rietjes of blokjes worden gesneden. Het is ook noodzakelijk om voor te bereiden enzuurkool. Als het erg zuur is, moet het eerst worden afgespoeld met koud water en krachtig worden geschud in een zeef.

Bakken van champignons

Lenten borsjt in een slowcooker zal bijzonder geurig, bevredigend en smakelijk zijn als je het samen met gebakken champignons kookt. Om dit te doen, is het in de kom van het apparaat noodzakelijk om de ontgeurde plantaardige olie te verwarmen en vervolgens de verse champignons te plaatsen. Nadat al het vocht uit de gerechten is verdampt, moet het product worden gebakken (in de gelijknamige modus) totdat het licht rood wordt. In de toekomst is het noodzakelijk om er geraspte wortelen en gehakte uien aan toe te voegen. Alle ingrediënten moeten samen 17-20 minuten worden gekookt (met gesloten deksel). Tegelijkertijd wordt aanbevolen om ze op smaak te brengen met peper en zout. In de toekomst moet het gebraad in een aparte kom worden gedaan en worden afgekoeld.

Bietenstoofproces

Om de borsjt met magere bieten helderder en rijker te maken, moeten de rode knollen van de groente vooraf worden gestoofd. Om dit te doen, moeten ze in dezelfde container worden gedaan waar de champignons onlangs zijn gebakken. Nadat de blusmodus is ingesteld, moeten de geraspte bieten een half uur worden gekookt. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het regelmatig met een grote lepel te roeren. Kortom, er moet 6% tafelazijn aan het product worden toegevoegd. Nadat je de groente in een aparte kom hebt gedaan, moet je wachten tot deze is afgekoeld.

Rode soep koken in een slowcooker

Terwijl de bieten afkoelen, moet je beginnen met het koken van de rest van de ingrediënten. VoorOm dit te doen, moet de kom van de multicooker worden gevuld met water (tot aan de streep) en vervolgens de bladeren van peterselie en zuurkool erin doen. In deze samenstelling moeten de ingrediënten ¼ uur in de stoofmodus worden gekookt. Vervolgens moet je er aardappelblokjes en eerder bereide bieten aan toevoegen. Ook moeten de ingrediënten op smaak worden gebracht met kruiden naar smaak.

Kook soep met groenten een half uur. Gedurende deze tijd moeten alle componenten zacht worden.

Na de aangegeven tijd is het noodzakelijk om de eerder gebakken champignons met uien en wortels in de bouillon te doen. Voeg ook gehakte knoflookteentjes toe aan de soep. Na het mengen van de componenten wordt aanbevolen om ze nog 3-4 minuten in dezelfde modus te houden. Na het uitschakelen van de multicooker mag het deksel pas uur worden geopend.

Correcte portie rode soep op tafel

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om thuis magere borsjt te koken. Tegelijkertijd doet het qua smaak absoluut niet onder voor het gerecht dat met vlees wordt gemaakt.

Het wordt aanbevolen om zelfgemaakte borsjt op de eettafel te serveren, samen met veel verse kruiden. Als u zich niet aan de Grote Vasten houdt, kunt u er ook mayonaise of verse zure room aan toevoegen.

Samenvatten

Nu weet je hoe magere borsjt wordt bereid op het fornuis en slowcooker. Opgemerkt moet worden dat sommige huisvrouwen zo'n soep niet volgens een recept maken, maar naar eigen goeddunken. Sommigen voegen er zowel zuurkool als verse kool aan toe, anderen niet.aardappelen worden gebruikt, en weer anderen raspen geen wortels en bieten, maar hakken ze in de vorm van rietjes. Maar in ieder geval, welke optie je ook kiest om rode soep te bereiden, het zal nog steeds erg lekker, gezond en voedzaam blijken te zijn. Eet smakelijk!