Hoofdgerecht 2024, November

Welke lever smaakt beter - varkensvlees of rundvlees? Waarom is varkenslever goedkoper dan runderlever?

Welke lever smaakt beter - varkensvlees of rundvlees? Waarom is varkenslever goedkoper dan runderlever?

Veel mensen proberen zich nu aan de principes van goede voeding te houden, maar beschouwen het juiste dieet tegelijkertijd als een dieet en niet als een levensregime. Om dit onderscheid te laten verdwijnen, moet je je voedselverslaving aanmoedigen, terwijl je gezonde tegenhangers vindt voor ongezond voedsel. Vervang bijvoorbeeld vet vlees door slachtafval. Goed voor een gezonde lever. Maar welke lever is lekkerder: varkensvlees of rundvlees?

Avocado: hoe kies je een rijpe vrucht?

Avocado: hoe kies je een rijpe vrucht?

Nog niet zo lang geleden verscheen dit overzeese fruit in onze winkels, dat moeilijk te classificeren is als groente of fruit. Avocado is de vrucht van een groenblijvende boom uit de laurierfamilie. Het heeft boterachtig vruchtvlees, zacht en verfrissend van smaak. Maar dit is op voorwaarde dat de vrucht rijp is. Hoe kies je een avocado? Let op de kleur of misschien wel de zachtheid van het fruit? Welke aspecten zijn belangrijk bij het kiezen? Laten we proberen dit artikel te begrijpen

Waar wordt calcium gevonden en hoe het gebrek aan te vullen?

Waar wordt calcium gevonden en hoe het gebrek aan te vullen?

Artsen zijn gewend medicijnen voor te schrijven waarin calcium in voldoende hoeveelheden aanwezig is voor dagelijks gebruik. Dit zijn vitamines of verschillende supplementen. Ze zijn echter chemisch gemaakt. Veel nuttigere producten waar calcium in zijn natuurlijke vorm wordt gevonden

Wat is het caloriegeh alte van worstjes op je tafel

Wat is het caloriegeh alte van worstjes op je tafel

Hou je van hotdogs, saucijzenbroodjes? Het caloriegeh alte van deze producten is vrij hoog, maar als u zich aan enkele regels houdt, kunt u zich zowel gekookte als gefrituurde worsten veroorloven

Hazelnoten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, gebruikstips

Hazelnoten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, gebruikstips

Er zijn verschillende soorten noten in de wereld, maar de meest populaire en meest gebruikte is de hazelnoot. De moderne geneeskunde heeft de samenstelling van de noot grondig bestudeerd. Experts hebben de aanwezigheid van waardevolle organische elementen voor het lichaam vastgesteld. Het artikel zal de lezer kennis laten maken met een volledige lijst met voor- en nadelen. Ontdek of een noot schadelijk kan zijn en wie gecontra-indiceerd is

Wat is boekweit: de voordelen en kookfuncties

Wat is boekweit: de voordelen en kookfuncties

Boekweit, ook wel gehakt genoemd, is een boekweitkorrel die in stukjes wordt geplet. Het wordt meestal verkregen door de korrels van de schaal te pellen en ze vervolgens te splitsen. Prodel behoudt alle waardevolle eigenschappen van boekweit. Dit graan bevat veel vezels, die het lichaam reinigen, dus het is vooral nuttig bij ziekten van het maag-darmkanaal. Boekweit wordt meerdere keren sneller gekookt dan het klokhuis. En zo houdt het meer voedingsstoffen vast tijdens het koken

Zoetstof "Sladis": voordelen en nadelen, samenstelling, beoordelingen

Zoetstof "Sladis": voordelen en nadelen, samenstelling, beoordelingen

In de aanwezigheid van diabetes moeten patiënten speciale aandacht besteden aan hun dieet. Zulke mensen wordt een uitgebalanceerd dieet aanbevolen. De producten die ze consumeren moeten voldoende voedingsstoffen bevatten, een minimum aan lipiden en koolhydraten. Suiker is een van de gevaarlijkste voedingsmiddelen voor patiënten die aan deze ziekte lijden. Niet alle diabetici kunnen echter volledig zonder snoep. Er zijn supplementen die dit soort voedsel vervangen

Zuurstofverrijkt water: voordelen en nadelen, effecten op het lichaam, beoordelingen

Zuurstofverrijkt water: voordelen en nadelen, effecten op het lichaam, beoordelingen

De belangrijkste componenten zonder welke het leven op aarde onmogelijk is, zijn water en zuurstof. Alle belangrijke belangrijke processen van vitale activiteit van vitale organen zijn verbonden met water. De behoefte aan deze elementen is vooral groot voor mensen die in een ongunstige omgeving van ecologische aard leven

Altai-kaas: namen en producenten

Altai-kaas: namen en producenten

De eerste kaas die ooit in de kaasfabrieken van Altai werd gemaakt, was cheddar, omdat er geen speciale kosten en inspanningen nodig waren om het te maken. Maar na verloop van tijd waren lokale meesters niet langer beperkt tot slechts een geleend recept. Ze begonnen hard te werken en de Altai-kaas verscheen met verbeterde smaakeigenschappen en een kortere rijpingstijd

Suikerkleur - de productie en het gebruik van de beroemde kleurstof voor levensmiddelen

Suikerkleur - de productie en het gebruik van de beroemde kleurstof voor levensmiddelen

Culinators uit de oudheid hebben geleerd om allerlei voedselkleurstoffen in hun vak te gebruiken. Het veranderen van de kleur van producten is niet eenvoudig, maar erg interessant. Warme bruine tinten worden verkregen dankzij een kleurstof die bekend staat als suikerkleur. In dit artikel vertellen we je hoe je het maakt en hoe je het gebruikt

High oleic oil: voordelen ten opzichte van gewone olie, voordelen en nadelen, beoordelingen

High oleic oil: voordelen ten opzichte van gewone olie, voordelen en nadelen, beoordelingen

Hoge oliezuurolie is een product van de verwerking van zonnebloemolie met een hoog oliezuurgeh alte, dat wordt gekenmerkt door een hoog geh alte aan oliezuur (80-90%). Het heeft een aantal voordelen ten opzichte van andere soorten plantaardige olie en biedt meer voordelen voor het lichaam. Lees hier meer over in ons artikel

Soorten plantaardige oliën, classificatie en toepassing

Soorten plantaardige oliën, classificatie en toepassing

Plantaardige oliën zijn essentieel voor menselijke voeding. Over welke soorten plantaardige oliën zijn, waar ze worden gebruikt, welke voordelen ze hebben en welke contra-indicaties ze hebben, zullen we in ons artikel vertellen

Wat is koudgeperste olie?

Wat is koudgeperste olie?

Koudgeperste olie is een onmisbaar product in een dagelijkse gezonde voeding. Het voordeel ligt in het feit dat het op het moment van fabricage alle vitamines en mineralen behoudt die in de grondstof aanwezig zijn zonder het gebruik van schadelijke onzuiverheden

Hoe pilaf te koken: de nuances van koken, de juiste verhouding van water en rijst in pilaf

Hoe pilaf te koken: de nuances van koken, de juiste verhouding van water en rijst in pilaf

Pilaf is een geurig oosters gerecht gemaakt van rijst en vlees of vis. Er zijn recepten voor vegetarische pilaf, waarbij dierlijke producten volledig worden vervangen door groenten of fruit. Hoe kook je een vleesgerecht thuis? Wat moet de verhouding in pilaf van water en rijst zijn? De methoden en nuances van het bereiden van een oosters gerecht worden in het artikel gegeven

Lam: calorieën en nuttige eigenschappen

Lam: calorieën en nuttige eigenschappen

Schapenvlees is een favoriet gastronomisch product. Lam, waarvan het caloriegeh alte 200-300 kcal / 100 g is, wordt als gezond vlees beschouwd. Hoeveel calorieën zitten er in lamsgerechten? Wat zijn de voordelen van dit product? De informatie in het artikel helpt bij het beantwoorden van de vragen

Gemalen gember is een wonderbaarlijke specerij. Gemalen gember voor gewichtsverlies, voor gezondheid en geweldige smaak

Gemalen gember is een wonderbaarlijke specerij. Gemalen gember voor gewichtsverlies, voor gezondheid en geweldige smaak

Gember is, samen met andere oosterse kruiden, al heel lang bekend bij de mensheid. De helende kracht van deze plant werd zeer gewaardeerd. In de oudheid verving gemberwortel de bankbiljetten van mensen en werd gebruikt om te betalen voor voedsel en stoffen. Genezers vonden het nuttig om het lichaam te versterken, koks voegden het toe aan allerlei verschillende gerechten: soepen, drankjes, desserts

Vervaldatum van kwark. Algemeen bewaaradvies voor dit product

Vervaldatum van kwark. Algemeen bewaaradvies voor dit product

Het is geen geheim dat kwark wordt beschouwd als een van de gezondste zuivelproducten. Het kan echter niet lang in de koelkast worden bewaard en na korte tijd begint het smaak en waardevolle stoffen te verliezen. Bovendien gaat het gebruik van een bedorven product gepaard met ernstige problemen met het maagdarmkanaal. Uit dit artikel leert u de exacte houdbaarheidsdatum van kwark en de regels voor de opslag ervan

Glitter en kleur van suiker (foto). Suikerproductie en evaluatie

Glitter en kleur van suiker (foto). Suikerproductie en evaluatie

De wereld om ons heen is zo vertrouwd geworden dat we de kleine dingen die ons leven vormen vaak niet eens opmerken. Als je bijvoorbeeld thee of koffie wilt drinken, nemen we stoutmoedig suiker om de smaak te versterken

Kun je rauwe maïs eten? De voordelen van rauwe maïs

Kun je rauwe maïs eten? De voordelen van rauwe maïs

Veel mensen houden van maïs omdat het erg lekker en zoet is. Maar niet iedereen weet dat het rauw kan en moet, omdat het alle nuttige eigenschappen behoudt

Haardbrood. Productie en voordelen van haardbrood

Haardbrood. Productie en voordelen van haardbrood

Het artikel vertelt over de technologie van het maken van haardbrood in de oudheid en in de moderne tijd, evenals de voordelen ervan

Wat zijn koolhydraten en moeten ze bang zijn?

Wat zijn koolhydraten en moeten ze bang zijn?

Het woord 'dieet' wordt vaak gebruikt door vrouwen. Een ideaal figuur is iets waarvoor ze bereid zijn hun favoriete eten en drinken op te geven. Ze zijn vooral bang voor voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten

Wat is een buffet? Geschiedenis van voorkomen

Wat is een buffet? Geschiedenis van voorkomen

Buffet foodservice is nu te vinden in veel restaurant- en hotelcomplexen, die bij veel vieringen worden beoefend. Dit komt door vele factoren: zowel gemak als besparing op personeelsdiensten, en het uiten van vertrouwen in klanten. Maar wat is een buffet? Wanneer is dit systeem ontstaan op het gebied van voeding en waar wordt het toegepast?

Basiskwaliteiten van meel: definitie, evaluatie van indicatoren en normen

Basiskwaliteiten van meel: definitie, evaluatie van indicatoren en normen

Onmisbare producten in de menselijke voeding zijn meelproducten. Het wordt veel gebruikt in de bakkerij, pasta, voedingsindustrie en koken. Het product dat wordt verkregen door graan tot poeder te malen, wordt meel genoemd. Vandaag hebben we materiaal voor u voorbereid, waaruit u leert hoe u het juiste meel kunt kiezen op basis van zijn belangrijkste eigenschappen

Castello-kazen zijn een hartige gastronomische traktatie

Castello-kazen zijn een hartige gastronomische traktatie

Houden van of niet houden van… Het debat over blauwe kaas is al tientallen jaren aan de gang. Sommigen houden van de exquise smaak met een pittig aroma, anderen fronsen bij één woord, omdat ze het product als verwend beschouwen. Kaasliefhebbers van Castello verspillen geen tijd aan gastronomische controverse, maar genieten van de verfijnde smaak en het assortiment

Hoe wordt frambozenhoning gemaakt? Gunstige eigenschappen

Hoe wordt frambozenhoning gemaakt? Gunstige eigenschappen

In de regel verzamelen bijen frambozenhoning op open plekken in het bos, die begroeid zijn met bessen. In termen van nectarproductiviteit zijn frambozen veel superieur aan andere honingplanten, en het is om deze reden dat insecten de voorkeur geven aan het verzamelen van nectar van deze specifieke bes

Calciumformaat: beschrijving, bereik

Calciumformaat: beschrijving, bereik

In de moderne wereld gebruikt de voedingsindustrie verschillende additieven bij de productie van voedingsproducten: kleurstoffen, smaakstoffen, smaakversterkers, stabilisatoren en andere. Een daarvan is het voedingssupplement e238, dat in veel Europese landen verboden is vanwege de negatieve invloed op het menselijk lichaam

Myllyn Paras Pap: variëteiten, beoordelingen

Myllyn Paras Pap: variëteiten, beoordelingen

Myllyn Paras is een pap die op de markt van verschillende landen wordt gepresenteerd in verschillende series: "Tiger Cub", "1928" en "Bio-Bio". Elke variëteit bevat een maximum aan sporenelementen die nuttig en noodzakelijk zijn voor de gezonde ontwikkeling van een kind - mineralen en vitamines die geschikt zijn voor kinderen van verschillende leeftijden

Calorie-octopus, en hoe kook je het?

Calorie-octopus, en hoe kook je het?

Liefhebbers van heerlijke en gastronomische gerechten stellen octopusvlees zeer op prijs. En niet alleen vanwege de uitstekende smaak en het pittige aroma, maar ook vanwege het feit dat het veel nuttige stoffen bevat. Dankzij dergelijke componenten krijgt ons lichaam een portie energie, kracht en nog veel meer

Kaas "Mimolet": soorten en smaak

Kaas "Mimolet": soorten en smaak

Mimolet-kaas is erg beroemd, niet alleen in zijn thuisland, in Frankrijk, maar in de rest van de wereld. Het behoort tot de categorie harde kazen. Het product is gemaakt in de vorm van een bal, die een grijze ongelijke korst heeft, en de massa erin is fel oranje. Daarom lijkt Flamant Mimolet-kaas zo veel op een cantaloupe

Worst "Vyazanka": beoordelingen, samenstelling en productbeschrijving

Worst "Vyazanka": beoordelingen, samenstelling en productbeschrijving

In dit artikel zullen we informatie over de worst "Vyazanka" bespreken. Recensies over dit product zijn nogal tegenstrijdig. De fabrikant beweert dat in de samenstelling alleen natuurlijke en hoogwaardige grondstoffen worden gebruikt. Veel kopers twijfelen echter aan deze zekerheid, omdat het prijsbeleid vrij laag is. Worst en andere producten van dit bedrijf zijn nog steeds erg in trek en hebben een aangename smaak en aroma

Tarwemeel voor algemeen gebruik: variëteiten, toepassing, opslag

Tarwemeel voor algemeen gebruik: variëteiten, toepassing, opslag

Zonder brood, broodjes en andere producten gemaakt van meel gaat onze dag zelden voorbij. Om een kwaliteitsproduct te krijgen, moet u allereerst weten van welk soort meel het deeg moet worden gekneed. Meestal wordt bloem voor alle doeleinden gebruikt. U kunt meer over dit type lezen in het artikel

Pastila: voordelen en schade aan het menselijk lichaam, calorieën en beoordelingen

Pastila: voordelen en schade aan het menselijk lichaam, calorieën en beoordelingen

Het favoriete snoepje van velen werd uitgevonden door de monniken uit Kolomna in de verre veertiende eeuw, en het werd pastila genoemd. De schade en voordelen van dit product is een probleem dat overal wordt besproken. Sommigen zeggen dat het dessert, uitgevonden in de tijd van Ivan de Verschrikkelijke, te zoet en schadelijk voor de gezondheid is. Anderen zeggen dat marshmallow een ongelooflijk nuttig product is voor ons lichaam. Wie heeft er gelijk?

Gedroogde papaja: calorieën en productbeschrijving

Gedroogde papaja: calorieën en productbeschrijving

Papaya is een sappige en geurige vrucht van een grote plant van de Caricaceae-familie. Dit product wordt veel gebruikt, niet alleen bij het koken, maar ook in de cosmetologie. Papaya wordt vers, gedroogd en in combinatie met andere producten gegeten. De meest populaire gerechten van dit ingrediënt zijn zoete taarten, sappen, salades, eenvoudige snacks en gebak

Franse zachte kaas reblochon: smaak, kenmerken, beoordelingen

Franse zachte kaas reblochon: smaak, kenmerken, beoordelingen

Reblochon-kaas is een zachtgerijpte kaas met een "gewassen korst" die in het Savoie Alpengebied wordt gemaakt van rauwe koemelk. Het heeft zijn eigen aanduiding AOC (vertaald in het Russisch - inheemse gecontroleerde naam)

Kefirdichtheid: chemische samenstelling en voedingswaarde

Kefirdichtheid: chemische samenstelling en voedingswaarde

De voordelen van kefir kunnen lang worden vermeld. Bacteriën die ontstaan tijdens de fermentatie van melk zijn verantwoordelijk voor de smaak en voedingswaarde van dit product. De indicator van de dichtheid varieert afhankelijk van de huidige consistentie van dit zuivelproduct

Gezond en goedkoop eten: een lijst met beschikbare producten, recepten

Gezond en goedkoop eten: een lijst met beschikbare producten, recepten

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het absoluut mogelijk om gezond en goedkoop te eten. Hoe? Experts adviseren om allereerst vertrouwd te raken met de principes van een gezond voedingspatroon. Als we ze analyseren, kunnen we concluderen dat goede en gezonde voeding de sleutel is tot het behoud van gezondheid. Bovendien is een "bijwerking" van dieetaanpassingen het wegwerken van extra kilo's en, dienovereenkomstig, veel bijkomende ziekten

Kan ik frituren met sesamolie? Nuttige eigenschappen en smaak van sesamolie

Kan ik frituren met sesamolie? Nuttige eigenschappen en smaak van sesamolie

Sesamolie is een populair product over de hele wereld. Veel mensen kennen de waardevolle eigenschappen ervan, daarom worden ze gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen. Maar tot nu toe zijn sommigen geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om in sesamolie te bakken. Verandert dit de smaak van het gerecht? Laten we deze vragen in meer detail bekijken

Geroosterde pompoenpitten: nuttige eigenschappen, samenstelling en caloriegeh alte

Geroosterde pompoenpitten: nuttige eigenschappen, samenstelling en caloriegeh alte

Dit artikel geeft informatie over geroosterde pompoenpitten. De positieve en negatieve aspecten van dit product worden uitgelegd, evenals de chemische samenstelling en voedingswaarde

Olijven in blik: voordelen en nadelen voor het lichaam, eigenschappen, calorieën

Olijven in blik: voordelen en nadelen voor het lichaam, eigenschappen, calorieën

Olijven worden al lang niet meer als een exotisch product beschouwd. Deze vruchten zijn in onze koelkasten terechtgekomen, ongeacht feestdagen, seizoenen, enzovoort. Wat zijn de voordelen van zwarte olijven uit blik? Door het hoge geh alte aan vitamines en mineralen normaliseren olijven het spijsverteringskanaal, verwijderen ze gifstoffen en verbeteren ze de algemene conditie. Van zo'n product kun je elk gerecht bereiden, beginnend met eenvoudige groentesalades en eindigend met zelfgemaakte pizza of gevulde kip

Met chocolade bedekte pinda's - goed en slecht

Met chocolade bedekte pinda's - goed en slecht

Ons artikel over met chocolade omhulde pinda's. Er wordt informatie gegeven over hoe nuttig dit product is. Je leert ook hoe je het thuis kunt koken. Maar daarvoor is het de moeite waard om de mate van voordeel en schade van pinda's te begrijpen