Jelly pie: ingrediënten, recept met beschrijving en foto, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Jelly is zo verfrissend als ijs in de zomerse hitte. Maar het kan niet alleen als een zelfstandig dessert worden bereid en geserveerd, maar ook als onderdeel van een taart. Gelei wordt in dit geval gebruikt als vulling voor fruit of bessen die de bovenste baklaag vormen. Het dessert blijkt licht en verfijnd te zijn, en dit is precies wat je nodig hebt voor de zomer. Ons artikel biedt een stapsgewijs recept waarin een mandarijngeleitaart wordt beschreven. Daarnaast zullen hieronder andere recepten voor soortgelijke desserts met fruit en bessen worden gepresenteerd.

Mandarijntaart met kwark en gelei

Wat is er lekkerder dan een licht kruimeldeeg met een delicaat wrongellaagje erin? Het antwoord op deze vraag staat in het volgende recept. De jelly pie, waarvan de foto hierboven wordt weergegeven, blijkt ongelooflijk licht, smakelijk en verfrissend te zijn. Het smelt letterlijk in je mond. Mandarijnschijfjes passen perfect bij zachte wrongelmassa en knapperig kruimeldeeg vormt een perfecte aanvulling op deze combinatie.

Om een taart met mandarijn en gelei te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• eigeel - 2 stuks;
• boter - 100 g;
• zout - ¼ theelepel;
• meel - 160 g;
• water - 20 ml;
• suiker - 125 g;
• maïszetmeel - 25g;
• kwark - 300 g;
• ei - 2 stuks;
• mandarijnen - 4-6 stuks;
• gelei - 1 pakje.

Zoete mandarijnen zonder pit zijn perfect voor dit dessert. Er moeten er precies zoveel zijn als nodig zijn om het oppervlak van de wrongellaag te bedekken. Bij het bereiden van de cake wordt gelei uit de verpakking gebruikt. Om het dessert nog lekkerder te maken, is het aan te raden een halffabrikaat te gebruiken met een sinaasappel- of mandarijnsmaak.

Deegbereidingsstap

De basis van de mandarijngeleitaart is een dunne zandcake. Het deeg ervoor wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Meng in een diepe kom 25 g suiker, 160 g bloem, zout en geraspte koude boter. Maal de ingrediënten tot kruimels.
2. Voeg eierdooiers toe.
3. Kneed een elastisch en homogeen deeg met je handen en voeg geleidelijk koud water toe.
4. Maak 2 vellen perkament klaar. Leg er een broodje deeg tussen en rol het uit tot een dunne laag. Breng het over naar een ovenschaal en denk eraan zijkanten van ongeveer 4 cm hoog te maken.
5. Zet bij het bereiden van de vulling de vorm metdeeg in de koelkast.

Daarna kunt u doorgaan naar de volgende stap in de voorbereiding van de taart.

Wrongellaag

Zoals je weet, zijn zuivelproducten rijk aan calcium. Wat kwark betreft, dit product is niet alleen gunstig voor tanden en botten, maar heeft ook een gunstig effect op de werking van het maag-darmkanaal. En het belangrijkste is dat de gunstige eigenschappen ervan niet afnemen tijdens de warmtebehandeling.

Wrongelmassa wordt gebruikt als een laag tussen zandkoek en gelei in een mandarijntaart. Het heeft een delicate textuur en harmonieert perfect met de smaak van andere baklagen.

Om de wrongelvulling te bereiden heb je nodig:

1. Rasp de kwark door een zeef of klop met een blender tot de consistentie homogeen is geworden.
2. Voer één voor één twee eieren in, voeg 100 g suiker toe. Mix alle ingrediënten goed met een blender.
3. Voeg zetmeel toe en meng de resulterende massa opnieuw.
4. Verwijder de vorm met het deeg uit de koelkast en prik in de cake met een vork.
5. Verdeel de wrongelvulling gelijkmatig over de bovenkant.
6. Stuur de vorm naar de oven, voorverwarmd tot 200°C, gedurende 30 minuten. Koel als je klaar bent.

Kenmerken van het maken van gelei voor de taart

Zodra de zandkoek en de wrongellaag zijn afgekoeld, kunt u doorgaan naar de laatste fase:

1. Schil de mandarijnen en sorteer ze in plakjes. Leg ze bovenop de wrongellaag.
2. Maak gelei, striktvolgens de instructies op de achterkant van de verpakking. Koel het af tot kamertemperatuur.
3. Zonder de cake uit de vorm te halen, giet de mandarijnschijfjes gelei erin. Stuur het dessert 6 uur naar de koelkast.

Shortcake met gelei wordt aanbevolen om 's avonds te koken, zodat de bovenste laag goed bevroren is. Snijd het afgewerkte dessert in porties en serveer.

Strawberry No Bake Cheesecake

Hieronder staat een jelly pie-recept dat je gemakkelijk zelf kunt maken, zelfs zonder oven. De stappen zijn als volgt:

1. Week gelatine voor de wrongellaag (10 g) 1 uur in 60 ml koud water.
2. Kook aardbeiengelei volgens de instructies op de verpakking en laat iets afkoelen.
3. Verspreid de gesplitste vorm met perkament.
4. Kortebroodkoekjes (300 g) met een blender om in kruimels te veranderen. Combineer het met zachte boter (80 g). Leg de resulterende massa op de bodem van de vorm en stuur deze naar de koelkast.
5. Verhit de gezwollen gelatine tot de klontjes volledig zijn opgelost en afgekoeld.
6. Crème met een vetgeh alte van minimaal 33% (200 ml) kloppen met suiker (150 g) tot stabiele pieken. Voeg mascarpone (250 g) of andere roomkaas toe en meng.
7. Kauw kwark (250 g) met een blender en spatel voorzichtig door de romige massa.
8. Smeer de vulling op de koekjesbodem en zet de vorm 10 minuten in de vriezer.
9. Snijd een paar aardbeien en leg ze op het wrongeloppervlak. Bestrijk de cake met afgekoelde gelei. Voorchill zet het een nacht in de koelkast.

Easy Berry Jelly Cake

Bij het bereiden van het volgende dessert, moet u deze procedure volgen:

1. Koude boter (150 g) hakken met een mes. Combineer het met bloem, kwark en suiker (elk 150 g). Kneed het deeg. Als het te dik wordt, voeg dan wat water of melk toe. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
2. Gelatine (15 g) giet water volgens de instructies.
3. Was en droog 1 kopje bessen. Aardbeien, frambozen, zwarte bessen zijn ideaal. Als kersen voor de vulling worden gebruikt, moeten eerst de botten worden verwijderd.
4. Combineer gezwollen gelatine met bessen in een pan. Breng op laag vuur aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Cool.
5. Verdeel het deeg volgens de vorm, en vergeet niet om zijkanten te maken en het met een vork in te prikken. Bak een cake in een op 180 °C voorverwarmde oven.
6. Giet de bessenmassa op kamertemperatuur op de afgekoelde cake. Laat de vorm 8 uur afkoelen. Taart met bessen in gelei wordt direct uit de koelkast geconsumeerd. Serveer het met een bolletje ijs of slagroom.

Appelgeleitaart

Een zeer mals en licht dessert wordt verkregen volgens het volgende recept:

1. De oven wordt verwarmd tot 180°.
2. Het deeg wordt voorbereid. Om dit te doen, wordt zachte boter (100 g) gemalen met een vork met suiker (100 g). Hier ookbreek 1 ei en voeg 100 g zure room toe.
3. Meel (300 g) met bakpoeder (1 theelepel) wordt samen met andere ingrediënten in een kom gezeefd. Kneed het deeg en verdeel het meteen in een vorm met een diameter van minimaal 26 cm.
4. Appels (500 g) worden geschild en vervolgens voorzichtig op het deeg gelegd.
5. Het formulier wordt 35 minuten naar de oven gestuurd. Als je klaar bent, afkoelen.
6. Gelatine (20 g) wordt 40-50 minuten in koud water 90 ml geweekt.
7. Appelsap (300 ml) op middelhoog vuur aan de kook gebracht. Voeg indien nodig suiker toe (30 g). Voeg gelatine toe en los het, zonder het aan de kook te brengen, volledig op in het sap.
8. Zodra de gelei is afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt deze over de appels gegoten. Na 6-8 uur is de geleicake klaar.

Shortcake met soufflé, gelei en fruit

Elk seizoens- of tropisch fruit is geschikt als garnering voor je volgende dessert. Jelly pie is even lekker bij mango's, perziken, sinaasappels en kiwi's. Nou, het is vrij eenvoudig om voor te bereiden:

1. Voeg suiker (2 eetlepels) toe aan zachte boter (80 g). Wrijf de ingrediënten met een lepel totdat ze een zachte, romige massa worden.
2. Introduceer 1 ei en zeef 1 kopje bloem. Kneed het deeg, vorm het tot een bal en leg het in de koelkast.
3. Doe het deeg na een half uur in een vorm met zijkanten, leg er wat gewicht op (bijvoorbeeld erwten of bonen) en bak in de oven op een temperatuur van 200°C 15minuten.
4. Week een eetlepel gelatine in water en verwarm tot het volledig is opgelost.
5. Eigeelgemalen met suiker (25 g) en vanille. Voeg een eetlepel bloem toe aan de resulterende massa en giet er 50 ml melk bij.
6. Zet het eiermengsel op een klein vuur en breng het tot een homogene consistentie. Als de room een beetje is afgekoeld, voeg je er een stuk boter (30 g) aan toe.
7. Klop het eiwit tot een luchtig schuim en steek het voorzichtig in het dooiergedeelte van de soufflé. Giet er geleidelijk de opgeloste vloeibare gelatine bij.
8. Giet de soufflé over de afgekoelde cake en zet hem in de koelkast tot hij stevig is.
9. Bereid de gelei, en als deze is afgekoeld tot kamertemperatuur, giet je deze over de vruchten die op het oppervlak van de soufflé liggen. Zet de cake weer in de koelkast. Het is raadzaam om het een nacht in de koelkast te laten staan.