Hoe smelt-in-je-mond gehavende kipfilet te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Van alle vleessoorten is kip het malsst. Het meest smakelijke gerecht is een karkas van een hele vogel, gebakken in de oven of op de grill. Verschillende gerechten worden vaak bereid met het vruchtvlees dat van de botten is verwijderd (in de meeste gevallen de borst). U kunt bijvoorbeeld kipfilet in beslag bakken. Krokante plakjes zijn erg smakelijk, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Hoe laat je ze echt smelten in je mond? In dit artikel worden enkele culinaire geheimen beschreven.

Hoe vlees verwerken om een heerlijke gepaneerde kipfilet te krijgen?

Hoewel het vruchtvlees vrij mals van structuur is, is het raadzaam om het van tevoren te bereiden. Meestal bestaat het werk uit twee fasen van het verwerken van het vlees voordat de kipfilet in beslag wordt gebakken. De onderstaande foto toont duidelijk de eerste fase - slaan met een hamer. Snijd het vlees vervolgens in kleine lange plakjes. De tweede fase is een korte beitsen in kruiden. Bestrooi hiervoor de filet licht met zout, gemalen peper en anderekruiden afhankelijk van smaakvoorkeuren. Je kunt ook ketchup of mayonaise gebruiken. Maak een beslag terwijl de vleesmassa doorweekt en verzadigd is met aroma's. Het is het meest mals bij gebruik van melk en bloem. Maar ook eieren, room of mayonaise kunnen als vloeibare basis gebruikt worden. Sommige huisvrouwen vervangen bloem door zetmeel. Dompel vervolgens de filetstukjes in beslag en bak ze in hete olie in een diepe koekenpan goudbruin. Draai de plakjes om terwijl je werkt.

Hoe bak je kipfilet in beslag in de vorm van broodjes?

Vlees, eerder licht geslagen en gemarineerd, wordt zeer mals van structuur. Daarom kan het worden gebakken zonder in stukjes te snijden, maar verpakt in de vorm van rollen. Klop de filet harder zodat de laag letterlijk enkele millimeters dik is. Wikkel het vervolgens in een rol, zonder het uit de voedselfilm te verwijderen, wat de basis was voor verwerking met een hamer. Binnenin kun je een klein blokje kaas leggen of bijvoorbeeld gebakken champignons. Dompel in beslag of bak, gepaneerd in ei en paneermeel. Bij gebruik van kaas zal het smelten wanneer het wordt verwarmd en de kipfilet laten weken, waardoor het nog malser en smaakvoller wordt.

Hoe gebraden kip in een slowcooker koken?

Het gebruik van deze moderne kooktechniek heeft twee enorme voordelen. Ten eerste kost het veel minder tijd. En ten tweede kunt u met de multicooker onaangename momenten vermijden.bij het braden in een pan, zoals spatten van olie op het fornuis en de mogelijke aanwezigheid van rokerige dampen. De technologie van de pre-bereiding van filets is gebruikelijk: kloppen, snijden en verwerken met kruiden. Terwijl de kip aan het marineren is (5 tot 10 minuten), maak je het beslag. Klop hiervoor een rauw ei met mayonaise en gehakte knoflook. Gebruik zetmeel om in te dikken. Dompel vervolgens elk stuk in het resulterende dikke mengsel en doe het in een kom, waar je eerst een beetje olie giet. Selecteer de modus "Bakken", de tijd is tien minuten. Bak de kipfilet na het omdraaien ook aan de andere kant in het beslag even lang. Smakelijke malse stukjes in een krokant korstje zijn klaar. Eet smakelijk!