2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
We zijn eraan gewend dat echte wijn alleen van druiven wordt gemaakt. Thuis kun je echter van bijna elke bes een heerlijk drankje maken. Bijvoorbeeld van aardbeien.
Kooktechnologie: 1 fase
Druiven worden voor het eerst geplet en gerijpt in houten vaten. Aardbeienwijn moet in dezelfde containers worden gemaakt. Voor het eerste geval is een vat van 5-6 liter geschikt. Als je de technologie dan tot in de puntjes beheerst, kun je een drankje in grote volumes produceren. Probeer eerst de volgende verhoudingen: bessen - anderhalve tot twee kg; water - 1 liter; suiker - van 300 g tot 1 kg. Om de aardbeienwijn echter sneller te laten "terugwinnen" en de fermentatieprocessen eerder te beëindigen, is het beter om suiker in twee doses te doen. Het wijnmaken zelf begint natuurlijk met de bereiding van bessen. Ze moeten worden uitgezocht, gewassen. Het is beter om bedorven exemplaren opzij te zetten, zodat het eindproduct geen onaangename nasmaak heeft. Vervolgens worden de bessen al in het vat gekneed met een lepel of vijzel, wordt er suikersiroop aan toegevoegd en moet de toekomstige aardbeienwijn fermenteren. Sluit het vat, maar roer de massa elke dag zodat de bovenste lagen niet peroxideren en het sap zelf niet in azijn verandert. De temperatuur waarbij het beter ishet hele proces zal doorgaan, mag niet hoger zijn dan +20. De fermentatie is behoorlijk heftig. En als er niet genoeg vrije ruimte in het vat is, onder de druk van gassen, zal de wijn van de aardbeien de kurk eruit slaan en eruit spatten.
Kooktechnologie: Fase 2
De eerste blootstelling van het product duurt ongeveer een week. Na deze tijd moet het sap in flessen of potten worden afgetapt. Bessenmassa's kunnen eruit worden geperst en het sap kan worden gemengd met wat al is uitgelekt. Voeg eventueel meer suiker toe. Vergeet alleen niet dat zulke zelfgemaakte aardbeienwijnen dan sterk zijn (tot 18 graden). In flessen blijft de wijn nog steeds "spelen", en het is nog niet aan te raden om hem te drinken. Aangezien de fermentatie in volle gang is, moet u geen vloeistof tot de rand toevoegen. En nadat u de kurken hebt gesloten, moet u "ventilatieopeningen" maken: boor gaten in elke kurk, plaats rubberen buizen, laat de vrije uiteinden in vaten met water zakken. Dan zal kooldioxide vrijelijk naar buiten komen en niets zal de uiteindelijke transformatie van het sap in wijn in de weg staan. Wanneer kun je het drinken? Aardbeienwijn, waarvan het recept in het artikel wordt gegeven, is na anderhalve maand klaar. De gereedheid kan worden bepaald aan de hand van de kleur en de staat van het product: het wordt transparant, het sediment zal naar de bodem zakken.
Kooktechnologie: Fase 3
In de laatste fase wordt de drank opnieuw gefilterd, gebotteld en stevig gekurkt. Jonge wijn is klaar. Toegegeven, het is beter om het proeven nog een tijdje uit te stellen: als een nobele druivendrank,aardbeien hebben ook veroudering nodig. Het duurt anderhalve maand: de wijn "rijpt" als het ware, krijgt aroma en smaak. Toegegeven, het wordt niet langer dan een jaar bewaard, daarom is het beter om het voor het einde van deze periode te drinken. Bewaartemperatuur - van 10 tot 15 graden. Dit kan het beste in de koelkast.
Cultuur van consumptie
Het drinken van aardbeienwijn wordt aanbevolen op kamertemperatuur. Je kunt er wat kaneel of vanille aan toevoegen. De drank moet worden geserveerd met desserts, fruit, ijs en andere zoetigheden.
Aanbevolen:
Strawberry "Nesquik" houdt van zowel kinderen als hun ouders
Voor die kinderen die graag cacao drinken, bleek aardbei Nesquik een heerlijke noviteit. Als dit bedrijf aanvankelijk drankjes produceerde die velen kennen met een vertrouwd aroma en kleur, dan werd deze enige tijd geleden een smakelijke en aangename aanvulling op het dieet van het kind. Waar kan het behalve melk nog meer mee worden gecombineerd en waarom zijn kinderen van verschillende leeftijden er zo dol op?
Cocktail "Strawberry Margarita": recepten
Heerlijke cocktails zijn de versiering van elk feest. Velen hebben dus gehoord van de beroemde Margarita-cocktail. Het omvat traditioneel citrusvruchtensap, sterke drank, ijs. In de aardbeienversie kun je niet zonder verse bessen. Ook wordt er aardbeienlikeur of siroop toegevoegd voor een rijkere smaak
Koekjes "Strawberry": recept met foto
Elke huisvrouw die iets interessants en ongewoons wil om niet alleen de gasten, maar ook haar huishouden te plezieren, zou dit dessert moeten waarderen
Hoe teken je op koffie? Latte art: training, stencils
Elk tijdperk heeft zijn eigen kenmerken: ergens verschijnen geweldige artiesten, ergens verheerlijken legendarische muzikanten hun naam en ergens bereiken echte professionals geweldige resultaten. Het overzeese woord "barista" was letterlijk 5 jaar geleden nog niet bekend bij een eenvoudige leek. En vandaag kan hij laten zien hoe je op koffie tekent
Art Cafe "Sleeve": over het etablissement, menu, hoe er te komen, beoordelingen
Art-cafe "Sleeve" - een plek voor ongewone mensen. Dit is geen primitief etablissement, maar een café dat zich kenbaar maakt zodra je de drempel overgaat. Gedurfd interieur, beleefd personeel, heerlijk eten en live muziek, zo lijkt het, waar kun je nog meer van dromen? Maar het café heeft geheimen
