Salade met haring: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onthoud wat saladerecepten met haring zijn, voor velen van ons komt alleen de klassieke "bontjas" in gedachten. Dit gerecht blijft vandaag de dag relevant, maar koken staat nooit stil en er zijn al honderden nieuwe salades van dit ingrediënt verschenen. In het artikel zullen we verschillende klassieke en moderne saladerecepten aanbieden, waarin het hoofdingrediënt haring is.

Klassieke salade "Shuba"

Het recept voor "Shuba"-salade (met haring) is al jaren niet veranderd, maar veel restaurants proberen het gerecht moderner te maken door een originelere portie aan te bieden, maar met standaard ingrediënten. Op de foto ziet u de moderne weergave van dit gerecht.

Om drie porties salade te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• één blikje haring (netto productgewicht binnen 200g);
• een paar middelgrote aardappelen;
• 100g wortelen;
• 150 g bieten (het wordt aanbevolen om een kleine bieten te nemen om het kookproces niet te lang te vertragen);
• 150g mayonaise;
• een appel.

Vergeet niet dat de salade een beetje "doordrenkt" moet zijn, dus het wordt aanbevolen om hem een paar uur voor het eten te koken. Natuurlijk kan het meteen worden geserveerd, maar in dit geval zal de smaak een beetje droog zijn.

Kookproces

Je moet altijd beginnen met koken met die producten die het langst gaar zijn. In dit geval wortelen, bieten en aardappelen. Deze groenten moeten eenvoudig worden gewassen, in een pan worden gedaan, water worden gegoten en tot ze gaar zijn. Ze hoeven niet te worden afgepeld. Terwijl het kookproces wordt uitgevoerd, kunt u veilig andere dingen doen, pas als ze klaar zijn, kunt u doorgaan naar de volgende stap.

Giet de afgewerkte producten met koud water en begin met het bereiden van de rest van de salade-ingrediënten. Haal de haring uit de pot en snij in kleine blokjes van ongeveer 0,6 cm dik. Schil en rasp de appel op een fijne rasp. De groenten moeten inmiddels zijn afgekoeld en kunnen worden geschild. Rasp aardappelen op een grove rasp en bieten en wortelen op een fijne rasp.

Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn al voorbereid. Serveer je een salade op een feestelijke tafel, dan moet je van tevoren goed nadenken over de presentatie. Leg hiervoor een mooi blaadje sla op een bord. Er is een speciale culinaire ring op geïnstalleerd, waarin vis wordt gegoten. Smeer het met een kleine hoeveelheid mayonaise.

Let op! Na het stapelen van elk product moet er een laag mayonaise zijn.

Dan gestapelde aardappelen, appel en wortelen. Van bovenaf moet je de bieten gieten en de culinaire ring verhogen. Schotel kandecoreer eenvoudig met een blad van groen, je kunt ook een paar olijven nemen, ze in de lengte doormidden snijden en er bijzondere bloemen van maken. Over het algemeen kan hier iedereen zijn fantasie de vrije loop laten.

Eenvoudige salade in zure room

Geweldig eenvoudig recept voor degenen die niet veel tijd hebben om te koken. Het gebruikt een kleine hoeveelheid producten die bijna iedereen in de koelkast kan hebben. Basisingrediënten voor het maken van een salade voor twee personen:

• haringfilet - 300 g;
• verschillende harde appels;
• 300 g zure room (het wordt aanbevolen om een vrij hoog vetpercentage te gebruiken);
• een kleine hoeveelheid dille;
• ui - 1 st. (afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kunt u rood gebruiken, dat een delicatere smaak heeft en als saladedressing wordt beschouwd);
• een paar takjes groene uien.

Dit recept omvat niet het gebruik van verschillende extra ingrediënten zoals aardappelen, paprika's, tomaten en meer. Maar als je wilt, kun je ze aan de salade toevoegen.

Haringsalade recept: stap voor stap (met foto)

Het kookproces zelf is uiterst eenvoudig, zelfs iemand die nog nooit culinaire ervaring heeft gehad, kan het aan. Volg de stapsgewijze instructies:

1. Leg de visfilet in koud water om hem minder zout te maken.
2. Na het drogen van de haring met keukenpapier en in vrij grote stukken snijden.

3. Schil de appel, verwijder de zaadjes, snijd in plakjes.

4. Schil en was de ui, snijd in halve ringen of kleine blokjes. In dit geval maakt de vorm van de snede van deze groente niet veel uit.

5. Hak het groen heel fijn en meng het met zure room, je kunt ook een beetje zwarte of witte peper toevoegen.

6. Meng alle bovenstaande producten in één kom, zet 30 minuten in de koelkast. Als je extra ingrediënten gaat gebruiken, is dit het moment om ze toe te voegen.

7. Snijd groene uien in plakjes of veren.

8. Schik de afgewerkte salade op borden en bestrooi met een kleine hoeveelheid groene uien.

Tataarse salade met gezouten vis

Nog een eenvoudige haringsalade die in slechts 30 minuten kan worden bereid. Om het te bereiden, hoef je niet een groot aantal verschillende exotische producten te gebruiken, alles is eenvoudig en smakelijk verkrijgbaar. Benodigde ingrediënten voor drie personen:

• haring in een pot - 600 g (nettogewicht aangegeven, boter niet inbegrepen);
• drie eieren;
• een paar eetlepels tomatenpuree;
• drie kleine slabollen;
• mosterd, paprika, plantaardige olie;
• 30 g dille.

Hiermee is de lijst met vereiste producten voltooid.

Kookmethode

Allereerst moet je de pot met vis openen en de overtollige plantaardige olie eruit laten lopen.

Let op! Als je haring niet uit blik gebruikt, maar gewoon,schone filet, dan moet hij in dit geval 20 minuten in ijswater worden geweekt, verwijder dan overtollige vloeistof met keukenpapier of servetten.

Snijd de gepelde ui in zeer kleine blokjes en voeg toe aan de kom met de vis. Zet een kleine pan water op het vuur en kook de eieren erin. Kook ze 8 minuten en leg ze vervolgens in koud water zodat het kookproces volledig stopt, anders krijgt de dooier een onaangename blauwachtige tint.

In een klein bakje moet je een dressing maken voor een salade met haring. Combineer hiervoor paprika, mosterd en plantaardige olie. Meng alles tot een homogene consistentie is verkregen.

Snijd de afgekoelde en gepelde eieren in dunne reepjes, doe in een kom met de rest van de producten. Spoel de slablaadjes grondig, scheur in kleine stukjes, voeg toe aan de vis. Besprenkel rijkelijk met saladedressing en meng goed. Breng over naar serveerschalen, indien gewenst kan het gerecht royaal worden bestrooid met gehakte groene uien of peterselie.

Vakantiesalade

De salade die voor het feest wordt bereid, moet worden onderscheiden door het gebruik van een vrij groot aantal ingrediënten. Hij moet er aantrekkelijk uitzien en de eetlust van de gasten opwekken. Maar je moet ook onthouden dat het gerecht voedzaam en bevredigend moet zijn.

Producten om mee te koken

Voor het bereiden van een salade met gezouten haring voor 10 personen is het aan te raden deze te nemenaantal producten:

• haring in een pot - 600 g (gebruik precies zo'n vis, anders bestaat het risico dat er botten in de schaal achterblijven, en dit is onaanvaardbaar);
• slablaadjes - 200 g (neem indien mogelijk verschillende soorten, dan ziet het gerecht er uitstekend uit);
• 300g kippenlever;
• 8 kwarteleitjes;
• 150 g elke tomaat en paprika.

Hier gebruiken we een zeer smakelijke saladedressing, die bestaat uit olijfolie, balsamicoazijn, sinaasappelsap en Provençaalse kruiden.

Hoe te koken

Opdat het proces van het bereiden van dit gerecht niet al te ingewikkeld lijkt, is het raadzaam om de stapsgewijze instructies te volgen:

1. Eerst moet je kippenlever gaan verwerken. Om dit te doen, moet het in kleine blokjes worden gesneden, in een diepe kom worden gedaan. Bestrooi met zout, peper en Provençaalse kruiden. Je kunt ook een paar theelepels Franse mosterd in de marinade doen. Meng alles grondig.
2. Zet een koekenpan op het vuur, giet er wat olijfolie in, verwarm het en bak de lever gaar.
3. In de tussentijd moet je water in een pan opvangen, het vereiste aantal kwarteleitjes erin gooien en aan de kook brengen. Je moet ze drie minuten koken en daarna onder koud water leggen.

4. Haal de haring uit de pot en droog hem af met keukenpapier. Snijd het product in kleine blokjes.

5. Was de slablaadjes enweken in koud water.

6. Was en maak groenten schoon. Snijd de tomaten in kleine plakjes en de paprika in middelgrote blokjes.

7. Klaar kwarteleitjes geschild en in tweeën gesneden.

8. Bereid saladedressing voor. Neem een diepe kom, zoals een kopje, en meng hierin olijfolie, balsamicoazijn, een beetje verse jus d'orange en Provençaalse kruiden. Meng alles grondig.

9. Haal de slablaadjes uit het water, scheur ze in kleine stukjes.

10. Combineer alle bereide salade-ingrediënten met gezouten haring in één kom, giet royaal met de voorbereide dressing en meng goed. Het is niet nodig om de salade te zouten, omdat hier een grote hoeveelheid gezouten vis wordt gebruikt, anders kan het gerecht gewoon bederven.

11. Schep de salade op een of meerdere grote borden, versier met kruiden en serveer op de feesttafel.

Heerlijke haringsalade: recept met foto

Wil je je gasten of familie verrassen, let dan zeker op dit gerecht. Het heeft gewoon een uitstekende, originele uitstraling. Het wordt immers direct in een avocado geserveerd.

Zodat niets je afleidt van het koken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• avocado - 2 stuks. (het wordt aanbevolen om een rijpe te nemen zodat deze zacht is);
• een paar eetlepels mayonaise;
• 30g kappertjes;
• een beetje mosterd;
• een rode ui;
• haring in een pot - 200 g;
• een beetje peterselie;
• sap van een citroen;
• grond zwartpeper.

Kookmethode

Open een blikje haring en laat overtollige olie weglopen. Vis en gepelde uien moeten in kleine blokjes worden gesneden. Doe mayonaise in een diepe kom, voeg gehakte kappertjes, zwarte peper en mosterd toe. Meng grondig.

Snijd de avocado in twee helften, verwijder voorzichtig de pit. Neem een eetlepel of dessertlepel en verwijder voorzichtig het meeste vruchtvlees.

Hak peterselie, doe in een kom, waar er al ui en vis is. Knijp er citroensap in. Maal avocadopulp, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Giet mayonaisedressing in een kom met eten en meng alles goed. Vul elke avocado met de voorbereide massa. Leg de avocadohelften op borden, decoreer eventueel met kruiden of diverse andere producten. Het recept specificeert geen paprika, maar je kunt het toevoegen, het geeft het gerecht kleuren en een ongewone smaak.

Let op! Het proces van het verwijderen van het vruchtvlees van de avocado moet heel voorzichtig worden uitgevoerd om de schil niet te beschadigen, anders loopt de salade eruit, en dit is niet goed.

Alle bovenstaande recepten voor haringsalade zijn erg voedzaam en erg lekker. Hun kenmerk ligt in de eenvoud en snelheid van koken. In bijna alle gevallen is de kooktijd niet meer dan 30 minuten. Wees nooit bang om te experimenteren en te spelen met kruiden, alle ingrediënten zijn uitwisselbaar, zodat iedereen de recepten naar wens kan aanpassen.afhankelijk van uw persoonlijke culinaire voorkeuren.