Kool stoven: de juiste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koolstoofpot is een eenvoudig gerecht waarvoor een minimale set goedkope ingrediënten nodig is om te bereiden. Hoe kool te stoven? Met welke ingrediënten kan het worden gecombineerd in het kookproces? Overweeg verschillende opties om deze groente te koken met een slowcooker en een koekenpan, en om bloemkool, peking en zelfs zuurkool te stoven.

Groentebereiding

Als het de bedoeling is om gestoofde witte kool te koken, moet deze erover worden voorbehandeld. Neem hiervoor een volwassen kool en, nadat u de bovenste bladeren en beschadigde elementen hebt verwijderd, wast u deze onder stromend water. Daarna moeten de vorken in 4 gelijke delen worden gesneden en pas nu kan de groente goed worden gesneden. Het wordt aanbevolen om dit gelijkmatig en dun te doen - zodat het afgewerkte gerecht sappiger en smakelijker is.

Stoven ze zuurkool? Ja, in de culinaire praktijk is dit welkom, maar voorkoken, moet je een snack gebruiken met een niet te zure smaak. In het geval dat er maar één beschikbaar is, kan er een geschikte hoeveelheid suiker aan worden toegevoegd.

Tijdens het koken van kool kun je er een paar eetlepels gewone bloem aan toevoegen, eerder gebakken in een andere pan gedurende vijf minuten. Giet het letterlijk vijf minuten voor het einde van het koken erin. Het ingrediënt geeft het afgewerkte gerecht een speciale smaak en dikte.

Hoe stoof je kool zo dat hij op het einde zuur wordt? Om dit resultaat te bereiken, moet u er een kleine hoeveelheid azijn aan toevoegen. Om het effect te verbeteren, kan het worden verdund met water (in totaal moet de vloeistof ongeveer een eetlepel zijn). Giet het ingrediënt niet eerder dan 10-15 minuten voordat het klaar is.

Tijdens het koken moet je er ook rekening mee houden dat een jonge groente veel minder gaar wordt dan een oude.

Klassiek recept

Hoe stoof je kool op de klassieke manier in een pan? Bereid hiervoor alle ingrediënten van tevoren voor: een klein hoofd van de hoofdgroente moet fijn worden gehakt, op een grove rasp geraspt, twee wortels en ook een paar middelgrote uien fijngehakt.

Leg de gesnipperde uien en wortelen op de bodem van een hete koekenpan en bak ze vijf minuten op middelhoog vuur, met toevoeging van olie. Na de aangegeven periode moet gehakte kool aan de pan worden toegevoegd. Nu moet de massa worden gezouten, gepeperd en na het mengen een kleine hoeveelheid water toevoegen. In deze vormgroenten moeten een half uur onder een gesloten deksel worden gestoofd.

Als de kool bijna klaar is, giet je de gewenste hoeveelheid tomatensaus erin, die je desgewenst kunt verdunnen met water. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

Met worst

Hoe kool te stoven met wortelen en worst? Hiervoor is een halve kilo witte groente nodig, die moet worden voorbehandeld en vervolgens fijngehakt. Daarna moet je een grote wortel raspen op een grove rasp en een paar uien fijn hakken. De laatste twee groenten moeten worden gebakken in een hete koekenpan met een ruime hoeveelheid plantaardige olie. Nadat de ui transparant is geworden, voeg je rookworst toe die in reepjes of blokjes is gesneden (ongeveer 300 g). De ingrediënten moeten worden gebakken, onder voortdurend roeren. Zodra de worst een heerlijke gouden tint krijgt, moet je kool in de pan gieten. In deze samenstelling moeten de producten vijf minuten worden gekookt, met zout en peper naar smaak, de rest van je favoriete smaakmakers, evenals een theelepel tomatensaus of ketchup.

Nadat de ingrediënten samen gebakken zijn, giet er ongeveer een half glas gezuiverd water in en laat sudderen tot de kool klaar is (ongeveer een half uur). De verwerking moet onder een gesloten deksel gebeuren. Het gerecht moet heet worden geserveerd en gegarneerd met fijngehakte dille.

Zuurkool stoven

Het proces van het stoven van zuurkool verschilt niet op een speciale manier van dat van verse groenten. Om het te bereiden, moet je per kilogram van het hoofdingrediënt een paar grote uien nemen en deze heel fijn hakken.

Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een hete koekenpan en fruit hierin de ui. Nadat het een gouden kleur heeft gekregen, is het noodzakelijk om hier kool te plaatsen, die er eerst uit moet worden geperst, waarbij overtollige marinade wordt verwijderd. Na het mengen van de ingrediënten moeten ze 10 minuten worden gebakken. Na deze tijd moet de massa goed gezouten zijn, zwarte gemalen peper, favoriete kruiden eraan toevoegen, doorgaan met koken door een glas gezuiverd water in de groenten te gieten. In deze samenstelling moet het gerecht een half uur worden gekookt.

Voeg na de aangegeven periode een eetlepel tomatenpuree en een theelepel suiker toe aan de massa. Roer de ingrediënten opnieuw tot een gladde massa en laat dan nog een half uur staan, waarbij je de pan afdekt met een deksel.

Sommige koks raden aan om komijn toe te voegen aan een gerecht dat volgens dit recept is bereid - een specerij die voedsel een ongewone smaak geeft.

Hoe kool te stoven in een slowcooker

Het is geen geheim dat een slowcooker een onmisbare assistent in de keuken is. Met behulp van deze techniek kun je deze groente koken met vlees, pruimen of bijvoorbeeld met champignons. Overweeg een van de opties voor het stoven van kool in een slowcooker.

Om een heerlijk, hartig en zeer geurig gerecht te bereiden, neem je een halve middelgrote koolen hak het ingrediënt zeer fijn. Afzonderlijk moet je een halve kilo varkensvlees wassen en in kleine blokjes snijden, en dan in een multicooker-kom doen, eerder ingesmeerd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Verdeel de kool gelijkmatig over de filet. De volgende laag moeten drie middelgrote tomaten worden geplaatst, in kleine plakjes gesneden, gesnipperde ui en geraspte wortelen (1 st.). Bestrooi de massa met een beetje zout naar smaak, gemalen zwarte peper en andere kruiden die bij je smaak passen. Dit alles moet met een glas water worden gegoten en het deksel van de multicooker sluiten.

Het is noodzakelijk om het gerecht anderhalf uur te koken en de modus "Blussen" in te stellen. Nadat er een uur is verstreken sinds het begin van het koken, is het raadzaam om de massa tot een staat van uniformiteit te roeren en de ingrediënten verder te verwerken.

Het afgewerkte gerecht moet voor het serveren worden bestrooid met fijngehakte dille.

Kool met aardappelen en vlees

Elke huisvrouw die haar huishouden wil verrassen met heerlijk eten, moet zeker deze methode gebruiken om kool te stoven met aardappelen en vlees. Een gerecht bereid volgens het hier voorgestelde recept zal zeker het hart van elke man veroveren, en kinderen zullen het ook met plezier eten.

Het bijzondere van dit recept is ook dat de groenten in een ketel moeten worden gekookt. Hoe kool in een ketel te stoven? Om dit te doen, is het absoluut noodzakelijk om alle samenstellende componenten afzonderlijk te bakken, ze vervolgens te combineren en gedurende een bepaalde tijd naar een langzaam vuur te sturen.

Dus, hoe stoof je kool met aardappelen en vlees? Om dit te doen, moet u allereerst een halve kilo mager varkensvlees nemen. Het vlees moet zorgvuldig worden voorbereid voor verwerking door het te wassen, te drogen en alle onnodige elementen te verwijderen. Een stuk filet moet in middelgrote blokjes worden gesneden en vervolgens in een hete koekenpan met toevoeging van plantaardige olie goudbruin worden gebakken. Zodra dit effect is bereikt, moet een halve theelepel komijn in het vlees worden gegoten, evenals een paar snufjes zout. Nadat het vlees nog een paar minuten in deze samenstelling onder een gesloten deksel is gestoofd, moet het worden overgebracht naar een ketel, waarin de hoofdfase van het koken zal worden uitgevoerd.

Nadat het vlees klaar is, moet het opzij worden gezet en beginnen met het koken van groenten. Het is noodzakelijk om de pan te nemen waarin het vlees is gebakken, daarop gesnipperde ui en wortelen in kleine blokjes gesneden. De ingrediënten moeten 5-7 minuten in vet worden gebakken - gedurende deze tijd krijgen ze een mooie gouden tint, waarna ze naar het vlees moeten worden gestuurd.

In de ingrediënten die in de ketel zitten, moet je anderhalve glazen heet water gieten en ze dan op een langzaam vuur zetten. Groenten met vlees moeten 20 minuten onder het deksel worden gestoofd. Na de toegewezen tijd moet een halve kilo grof gesneden kool, vijf minuten voorgebakken in een pan, en dezelfde hoeveelheid in blokjes gesneden aardappelen in de ketel worden gedaan - daarvoor moet het ook worden gebakken tot rossig enknapperige korst. Daarna moet je een paar eetlepels tomatenpuree aan de ingrediënten toevoegen, alle producten roeren tot ze glad zijn en dan het kookproces nog een paar minuten in de ketel voortzetten. Om de afgewerkte kool een aangenaam kruidig aroma te geven, doet u in de laatste kookfase een paar laurierblaadjes en kruiden in de ketel.

Met pruimen

Hoe stoof je verse kool met pruimen? Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig en elke huisvrouw kan het aan.

Om op deze manier een groente te bereiden, moeten pruimen (ongeveer 10 stuks) eerst in water geweekt worden. Nadat het is opgezwollen, moet je 600 g kool fijn hakken. In een koekenpan met olie moet je de gesnipperde ui en geraspte wortelen bakken. Nadat de ingrediënten een gouden tint hebben gekregen, moet je er kool op doen, alles een beetje samen bakken. Nadat de massa homogener is geworden, is het noodzakelijk om in plakjes gesneden pruimen, zout, peper en een paar eetlepels tomatenpuree erin te doen. De ingrediënten moeten worden gemengd en, door er kruiden aan toe te voegen, op laag vuur laten sudderen tot ze gaar zijn.

Kool met aardappelen

Hoe stoof je kool in een pan met aardappelen? Om zo'n gerecht te bereiden, moet je een halve kop groente nemen en het zo fijn mogelijk hakken. Afzonderlijk moet je de ui snijden en een wortel raspen. Wortelen met uien moeten worden gebakken in een pan met hete plantaardige olie. Nadat de groenten zijn gekochtgouden kleur, er moeten 4 kippenbouten (zonder vel) aan worden toegevoegd. In deze samenstelling moeten de ingrediënten nog vijf minuten worden gekookt.

4-5 aardappelknollen moeten in grote plakken worden gesneden en naar de pan worden gestuurd. Zout de ingrediënten, voeg peper toe en leg er na een paar minuten stoven onder het deksel kool en fijngehakte dille op. De ingrediënten moeten worden gemengd tot een gladde massa. Daarna moet het koken doorgaan totdat de kool de staat van gereedheid bereikt.

Gestoomde Chinese kool

Veel huisvrouwen vragen zich toch af of het mogelijk is om Chinese kool te stoven. Dit product gaat vooral goed samen met groenten, vooral als het gerecht op de juiste manier wordt bereid.

Om een culinair meesterwerk te creëren, moet je 750 g Chinese kool nemen en deze heel fijn hakken. Afzonderlijk moeten twee paprika's van verschillende kleuren in reepjes worden gesneden en moet de ui ook fijn worden gesneden. Paprika's met uien moeten in een pan met plantaardige olie worden geplaatst en goudbruin worden gebakken. Groenten moeten vijf minuten worden gebakken. Daarna moet gehakte kool naar hen worden gestuurd, evenals twee rijpe tomaten in blokjes gesneden. Zout en peper de ingrediënten en voeg er dan een half glas water aan toe. Hoe kool te stoven? Sluit hiervoor de pan met een deksel en laat deze 10 minuten in deze vorm staan. Giet daarna een eetlepel sojasaus in de massa, evenals drie geplette teentjes knoflook. Ingrediënten moeten goed zijnroer en ga verder met koken. Hoe lang moet kool stoven tot hij gaar is? Dit duurt ongeveer 20 minuten. Helemaal aan het einde kun je het deksel verwijderen zodat onnodige vloeistof uit de pan verdampt.

Bloemkool met kaas

Hoe bloemkool stoven? Erg lekker kan worden gekookt met tomaten, kaas. Om zo'n meesterwerk te maken, moet je een halve kilo van de hoofdgroente nemen en deze na het wassen in bloeiwijzen demonteren. Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.

Daarna moet je de pan verwarmen, 2-3 eetlepels zonnebloemolie erop verwarmen en een kleine hoeveelheid van je favoriete kruiden toevoegen. Ze moeten worden gebakken totdat een aangenaam aroma wordt gevormd. Zodra dit gebeurt, doe de kool in de pan, zout en bak tot ze goudbruin zijn. Daarna moeten er tomaten naartoe worden gestuurd en, na te hebben gewacht tot ze het sap hebben vrijgegeven, afdekken met een deksel.

Hoe lang duurt het om deze koolsoort te stoven? Koks raden aan dit niet langer dan 20 minuten te doen - gedurende deze tijd blijven alle nuttige componenten in de ingrediënten.

Nadat het gerecht klaar is, moet het worden bestrooid met geraspte harde kaas (100 g). Het gerecht is klaar.

Weten hoe je kool op verschillende manieren kunt stoven. u kunt uw huishouden en genodigden gemakkelijk verrassen met heerlijk en goedkoop eten.