Hoe slagroom voor een cake kloppen? Praktische tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte taarten worden meestal niet gewaardeerd om hun schoonheid, maar om de natuurlijke ingrediënten en smaak. Maar kook je bijvoorbeeld een taart voor een feest, dan wil je die natuurlijk ook mooi maken. Er zijn veel opties voor het decoreren van desserts: chocolade, gelei, fruit, mastiek en natuurlijk slagroom. Deze laatste worden meestal niet alleen gebruikt voor schoonheid, maar ook als crème.

Elke gastvrouw weet dat slagroom niet zo makkelijk is als bijvoorbeeld zure room of boter met gecondenseerde melk. Dit product is nogal grillig, en als er iets verkeerd wordt gedaan, kan het ofwel in olie veranderen of te vloeibaar blijven, dus er kan geen sprake zijn van enig beoogd gebruik.

Om ervoor te zorgen dat het decoreren van een cake met slagroom geen verspilling van tijd en producten wordt, moet je ten eerste hoogwaardige ingrediënten gebruiken en ten tweede een paar geheimen kennen,proces gerelateerd. Na het advies van ervaren huisvrouwen te hebben bestudeerd, kun je veilig aan het werk gaan.

Wat betreft producten, nu bieden verschillende fabrikanten veel opties die verschillen in samenstelling, vetgeh alte en natuurlijk prijs. Maar voor room is het beter om speciale room te gebruiken - zoetwaren. Ze hebben meestal een hoog vetgeh alte en bevatten extra componenten die bijdragen aan de snelle verdikking van de massa. In principe is het mogelijk om room en de meest gewone - koe, verkregen door het verwerken van volle melk te kloppen, maar dit kost veel meer moeite en tijd.

Nu direct over het proces zelf. Het eerste dat u moet doen om de botercrème weelderig en mooi te maken, is door het voedsel af te koelen. Dit moet natuurlijk wel vooraf gebeuren, bijvoorbeeld door het een nachtje in de koelkast te zetten. De ideale temperatuur voor het kloppen is 4 graden. Als zoetstof is het beter om poedersuiker te gebruiken. Ten eerste zullen er dan geen korrels in de crème zitten en ten tweede zal het zetmeel in dit product bijdragen aan de verdikking van de massa.

Klop de room geleidelijk op - eerst een paar minuten op minimale snelheid en verhoog het dan geleidelijk. Poedersuiker moet beetje bij beetje worden toegevoegd, zodat het tijd heeft om op te lossen. Als u de mixer onmiddellijk op maximale snelheid aanzet, krijgt u hoogstwaarschijnlijk boter in plaats van room. Wanneer de massa getint moet worden, is het beter om natuurlijke ingrediënten te gebruiken. Het kunnen sappen zijn van heldere groentenen fruit. In extreme gevallen kun je kleurstof kopen in een speciale afdeling van de supermarkt, maar je moet de instructies en ingrediënten zorgvuldig lezen.

U moet de slagroom langzaam opkloppen, de snelheid van de kloppers geleidelijk tot een minimum verminderen en pas daarna het apparaat uitschakelen. Het is beter om geen pauzes te nemen in het proces. En ze raden het gebruik van een blender categorisch niet aan, omdat de kans groot is dat de crème in olie en water uiteenv alt, waarna er niets meer mee gedaan kan worden. De room wordt als klaar beschouwd als er duidelijke sporen van gardes op het oppervlak van de massa achterblijven. Dergelijke room moet je in de koelkast bewaren en bij voorkeur niet te lang. Om de cake te versieren, kunt u de afgewerkte crème op het oppervlak persen met een speciale spuit of zak met mondstukken. Sommigen passen hiervoor een gewone tas aan door de hoek af te snijden.