Hoe kook je havermoutgelei? Zelfgemaakte gelei. Recepten, foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Helaas zijn kusjes niet erg populair in de moderne keuken. Ze worden zelden thuis bereid, maar eerder geconsumeerd in kinder-, preventieve of medische instellingen. Tegelijkertijd zien velen gelei als een dikke bessen- of fruitdrank. In Rusland was dit zelfs de naam van een nogal dichte substantie. Het werd bereid uit melk en granen, fruit en zelfs groenten, waarna het als lente-hoofdgerecht of dessert werd gebruikt. Toegegeven, er werd ook meer vloeibare gelei gekookt in Russische huizen, inclusief het gebruik van havermout of bloem. Het bleek ongelooflijk lekker en ongelooflijk nuttig. Nu weten maar weinig huisvrouwen hoe ze havermoutgelei moeten koken. Het recept met een foto (zelfs in verschillende versies), hieronder weergegeven, zal helpen om dit defect te corrigeren. Een beetje fantasie en extra ingrediënten zorgen voor afwisseling.

Over de voordelen van haver

Het wordt terecht beschouwd als een van de belangrijkste granen. Het is al lang bekend dat havermout in staat is om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het werk van de spijsvertering te normaliseren. Regelmatig gebruik leidt tot normalisatie van het lichaamsgewicht, een goede gezondheid en een mooi uiterlijk. Daarnaasthaver is rijk aan nuttige aminozuren, vitamines en heeft een gunstig effect op bijna alle systemen van het menselijk lichaam. Het verbetert de teint, elimineert enkele cosmetische gebreken. En als je het proces van het bereiden van havermout creatief benadert, blijkt het niet alleen nuttig, maar ook gevarieerd en erg lekker. Tegelijkertijd komen er drankjes en gebak, hoofdgerechten en desserts uit.

Wat kan er van gekookt worden

Havermout die de meeste mensen associëren met ontbijt. Dit zijn instantgranen gevuld met water of melk, met allerlei toevoegingen. Als je een beetje nadenkt, zullen er nog een paar bijgerechten, een ovenschotel en een soort dieettaart in je geheugen opduiken. Maar in feite is dit lang niet alles dat kan worden bereid met havermout of bloem. Onze voorouders gebruikten dit graan om een wonderbaarlijke drank te maken. Zelfgemaakte gelei in Rusland was heel gewoon (dit komt zelfs tot uiting in volksverhalen). Bovendien maakten ze het zowel vrij vloeibaar zodat je het kon drinken, als dikker (deze optie werd met lepels gegeten). Kissel kan gekookt worden in melk of water (bijvoorbeeld tijdens het vasten). Het wordt zoet of zout gemaakt, met of zonder fruit en bessen. En het kan ook zure melk zijn. In dit geval heeft het extra helende eigenschappen.

Havermoutgelei, waterrecept

Dit is de gemakkelijkste en meest betaalbare kookoptie. De resulterende drank zal lekker en gezond zijn. Het kan worden gebruikt door degenen die niet van melk houden, en degenen die een dieet volgen of vasten.

Neem voor een half glas havermout 200 ml water, zout en honing naar smaak, evenals een beetje kaneel voor de smaak (je kunt het niet toevoegen). In plaats van honing wordt soms gewone suiker gebruikt. Voordat havermoutgelei wordt bereid, worden de vlokken op een bakplaat gegoten en een beetje bruin in de oven. Daarna worden ze met koud water gegoten en na 10-15 minuten worden ze in brand gestoken. Breng aan de kook, zout en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Vervolgens wordt de resulterende massa gefilterd, honing of suiker naar smaak toegevoegd, versierd met kaneel. Heerlijke en geurige zelfgemaakte gelei kan worden geserveerd voor het ontbijt of als een licht diner.

Melkrecept

In tegenstelling tot de vorige versie, wordt deze verkregen met een nogal uitgesproken romige smaak en een dikkere consistentie. Je kunt dit gerecht geen drankje meer noemen, want je moet het met een lepel eten. Maar al deze verschillen maken het recept voor het maken van havermoutgelei niet al te ingewikkeld. Toegegeven, in een portie krijg je iets meer calorieën binnen. Voor een liter melk heb je 100 gr nodig. ontbijtgranen, 1,5 kopjes suiker, 30 gr. boter, wat rozijnen en eventuele noten. Om het dessert een aangename chocoladekleur te geven, kun je 2 eetlepels cacaopoeder toevoegen.

Net als in het vorige recept, moet je, voordat je havermoutgelei maakt, de vlokken een beetje bakken. Maar in dit geval moet er in kleine blokjes gesneden boter bovenop worden geplaatst. Dit geeft ze extra smaak en verbetert het uiterlijk van het gerecht.

Breng vervolgens de melk aan de kook, voeg rozijnen, ontbijtgranen en suiker toe (u kuntmeng het met cacao). De massa wordt ongeveer 5 minuten onder roeren gekookt. Daarna worden ze in glazen gelegd en besprenkeld met gehakte noten. Warm geserveerd met melk.

Met bieten

Havermoutgelei kan ook als hoofdgerecht worden gebruikt. Koken met rode biet maakt de delicatesse helderder. En extra stoffen in de groente versterken de reinigende eigenschappen van havermout.

Neem voor 100 gram vlokken middelgrote bieten. Je hebt ook een glas water, een beetje zout en letterlijk een lepel suiker nodig. De bieten worden schoongemaakt en op een fijne rasp gewreven, gecombineerd met havermout en met water gegoten. Breng aan de kook, zout de massa, giet suiker en kook ongeveer 20 minuten, al roerend. Je kunt gelei gebruiken voor het ontbijt of voor de hele dag. Het wordt 48 uur in de koelkast bewaard.

Met pruimen

Degenen met spijsverteringsproblemen wordt aanbevolen om havermoutgelei te reinigen. Voor een maximaal effect wordt het bereid met pruimen en bieten. Een glas havermout of havermout wordt gegoten met 2 liter koud water. Dan worden daar een handvol pruimen en willekeurig gesneden middelgrote bieten toegevoegd.

Het mengsel wordt aan de kook gebracht en ongeveer 15 minuten gekookt. Het vuur moet klein zijn. De afgewerkte bouillon wordt gekoeld en gefiltreerd. Genomen als een remedie voor de ma altijd. Je kunt zelf een vastendag regelen door alleen dit drankje te gebruiken.

Havermoutdessert

Dus, kissel is niet alleendrankje. Het kan worden bereid in de vorm van een vrij dichte substantie en is een behoorlijke vervanging voor panna cotta, pudding of blamange. Voordat u havermoutgelei als toetje kookt, hoeft u slechts twee producten in te slaan. Je hebt een liter gefermenteerde melkwei en een glas ontbijtgranen nodig. Nog zout en suiker naar smaak nodig. De ingrediënten zijn heel eenvoudig, het is moeilijk te geloven dat ze zo'n heerlijk dessert maken.

Havermout wordt met wei gegoten en een nacht bij kamertemperatuur bewaard. Tegen de ochtend moet de massa gisten en lijken op deeg voor gistdeeg. Het moet door kaasdoek worden gezeefd en worden geperst. De resulterende vloeistof wordt in brand gestoken, een beetje gezouten en naar smaak wordt suiker toegevoegd. Nadat het kookt, zet je het vuur lager en kook je, onder voortdurend roeren, tot de consistentie van vloeibare groentepuree. Daarna wordt de gelei van het vuur gehaald en in geoliede siliconenvormen gegoten.

Ze worden in de koelkast gezet om uit te harden, en na een paar uur worden ze omgedraaid, uitgespreid op een schaal en versierd met chocolade, gecondenseerde melk of slagroom. Het blijkt erg lekker en veel gezonder dan andere desserts.

Energie en voedingswaarde

Havermoutgelei wordt vaak gebruikt als basis in verschillende diëten die verband houden met het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gewichtsverlies. Het caloriegeh alte van dit gerecht hangt grotendeels af van de bereidingswijze. Het minst voedzaam is een ongezoete drank op het water. En de meest calorierijke is melkgelei met toevoeging van boter. Maar zelfs de 100-150 kcal per 100 gram is nietsvergeleken met andere desserts.

Tegelijkertijd is de voedingswaarde veel hoger dan die van een gewone soufflé. Havermoutgelei is rijk aan koolhydraten en vitamine B. Het bevat eiwitten, calcium, magnesium, natrium en andere macronutriënten. Het gerecht is ook rijk aan ijzer, zink, jodium, koper en fluor. Een portie van een drankje of dessert zal je honger stillen, je kracht geven en verkwikken.

Kissel voor gewichtsverlies

In principe helpt elk van de bovenstaande recepten op de een of andere manier om het lichaamsgewicht te verminderen en gifstoffen te verwijderen. Maar er is ook een aparte versie, speciaal ontworpen voor mensen die op dieet zijn.

Neem voor 100 gram herculean vlokken 200 gram ongepelde haver en dezelfde hoeveelheid kefir. Je hebt ook 50 ml water en een beetje zout nodig. Haver en vlokken worden 's nachts met kefir gegoten,' s morgens wordt de massa door kaasdoek gefilterd, het vaste deel wordt weggegooid en het vloeibare deel wordt verdund met water en ongeveer 5 minuten gekookt, gezouten. Gebruik dit drankje om de honger te stillen tijdens een dieet.

Healing jelly

Als we alle bestaande recepten voor dit gerecht in ogenschouw nemen, zal dit waarschijnlijk het populairst zijn. De auteur is een viroloog Izotov. Door oude recepten van geneeskrachtige gerechten te bestuderen, deze te combineren met zijn eigen ervaring en kennis, creëerde hij een universele remedie die niet alleen het lichaam van gifstoffen kan reinigen en de spijsvertering kan verbeteren, maar ook de functies van bijna alle systemen kan normaliseren.

Deze gelei wordt bereid op basis van havermoutconcentraat, dat kan worden gekocht bij een apotheek of zelf thuis kan worden gemaakt. Eerst heb je nodigin een grote glazen pot 3 liter water op kamertemperatuur mengen met 500 gram herculean flakes en 100 ml kefir. Daarna wordt het goed afgesloten met een deksel en een dag op een warme plaats gelaten om te fermenteren.

De resulterende massa wordt gefilterd met een gewoon vergiet en nog 6-8 uur bewaard. Gedurende deze tijd zou er een neerslag moeten vallen - dit is het haverconcentraat. De vloeistof erboven wordt afgetapt en de losse massa wordt maximaal 3 weken in de koelkast bewaard. Medische havermoutgelei wordt bereid uit het concentraat, waarvoor 5 eetlepels van de massa worden verdund met 500 ml water, aan de kook gebracht en op laag vuur gekookt tot de zure room dik is, onder voortdurend roeren. Voeg een beetje olie (eventueel) en zout toe. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken met roggebrood voor het ontbijt. De smaak is vrij specifiek, maar aangenaam.

Wanneer wordt aanbevolen om de Izotov-methode te gebruiken

De voordelen kennende van havermoutgelei bereid volgens dit recept uit concentraat, kan het veilig worden aanbevolen aan mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel, het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Opgemerkt moet worden dat regelmatig gebruik de algehele gezondheid en stemming verbetert en de efficiëntie verhoogt. Kissel heeft een gunstig effect op het menselijk immuunsysteem, reinigt het lichaam perfect. Over het algemeen kan het veilig worden aanbevolen aan inwoners van grote vervuilde steden, mensen die lijden aan chronische vermoeidheid.

Volgens de beoordelingen van patiënten die dit product regelmatig gebruiken, verbetert hun geheugen, is er een gevoel van lichtheid en een golf van vitaliteit. En alle kwalenuit eigen beweging terugtrekken.

Zijn er contra-indicaties

Wetende hoe nuttig havermoutgelei is, is het noodzakelijk om te verduidelijken of het schadelijk is voor het lichaam. In principe zijn er zeer weinig contra-indicaties voor het gebruik van het product, maar ze bestaan nog steeds, hoewel ze zich niet manifesteren bij matig gebruik van gelei. Allereerst betreft dit het hoge geh alte aan slijm in het product. In grote hoeveelheden kan het tot het tegenovergestelde effect leiden en zal het lichaam het opslaan in de vorm van vet. Bij het kopen van een kant-en-klaar concentraat in een winkel of apotheek bestaat de kans dat deze van slechte kwaliteit is. Zo'n stof kan extra conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten, waar het lichaam ook weinig aan heeft. Mensen die lijden aan ernstige vormen van een ziekte, kunnen voor het gebruik van gelei geen kwaad om een specialist te raadplegen. Anders heeft het product alleen maar voordelen.

Havermoutgelei is niet alleen een traditioneel Russisch drankje. Afhankelijk van bepaalde technologieën kun je een toetje krijgen, een middel om af te vallen en zelfs een echt medicijn. Het gebruik ervan zal zeker ten goede komen en leiden tot een uitstekende gezondheid. En vitamines, mineralen en andere nuttige elementen in de ingrediënten zullen het lichaam ondersteunen tijdens het dieet. Maar zelfs bij deze goede onderneming moet je de maatregel kennen om het tegenovergestelde effect te voorkomen.