Kalfskoteletten: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kalfskoteletten kunnen worden toegeschreven aan dieetgerechten. Het vlees van een jong dier is veel malser dan rundvlees. Bovendien bevat het minder vet. In ons artikel zullen we het hebben over de bereiding van dit sappige en zeer smakelijke gerecht.

Opties voor actie

Kalfskoteletten kunnen op de traditionele manier worden gemaakt. Om dit te doen, meng je het gehakt met een ei en voeg je er brood gedrenkt in melk en kruiden aan toe. Er zijn minstens een dozijn andere recepten. De keuze hangt af van de culinaire voorkeuren van de gastvrouw en haar familie. Indien gewenst kan het gerecht bereid worden van heel, niet gehakt of van kleine stukjes filet. Aan kalfsvlees kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd - aardappelen, griesmeel, een ander soort gehakt. De culinaire fantasie is dus niet beperkt. In verschillende landen van de wereld worden kalfskoteletten op verschillende manieren bereid. Hieronder worden voornamelijk binnenlandse versies van dit gerecht weergegeven.

Koteletten hakken: ingrediënten

Beschikbare en goedkope producten zijn nodig om kalfskoteletten te maken. Voordat u een gerecht maakt, moet u de volgende producten inslaan:

• kalfshaas – 400gram;
• plantaardige olie - 100 gram;
• peterselie of koriander - 5 takjes;
• knoflook - 1 teentje;
• meel om te paneren - naar smaak;
• zout, ui, kruiden naar smaak.

Gehakte schnitzels: kookmethode

1. Eerst moet je het vlees van films en vet verwijderen. Dan moet je het met een scherp mes in groot gehakt hakken.
2. Daarna moet het kalfsvlees in een grote kom worden geplaatst en met eieren worden gecombineerd tot een homogeen mengsel.
3. Vervolgens moet je peterselie, knoflook en ui hakken, deze ingrediënten in gehakt doen, op smaak brengen met kruiden en opnieuw goed kneden.
4. Vervolgens moet je koteletten vormen met je handen, ze door bloem rollen, ze in een hete pan doen en bakken tot ze gaar zijn.
5. Ten slotte moet het product op een bakplaat worden geplaatst, bedekt met folie en in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Kooktijd - 5-10 minuten bij een temperatuur van 190 graden.
6. Dus onze kalfskoteletten zijn klaar. Ze kunnen worden geserveerd met gestoofde of gebakken groenten.

Tender kalfslende: ingrediënten

Wat gebeurt er als je citroensap en boter toevoegt aan kalfskoteletten? In het recept staat dat de producten hierdoor hartiger worden. U kunt het zelf zien door de volgende ingrediënten in de winkel te kopen:

• lende - één kilogram;
• boter - 100 gram;
• zure room - 50 gram;
• tarwemeel - 50 gram;
• citroensap - 20 gram;
• piment, zout naar smaak.

Malse kalfslende: bereidingswijze

1. Allereerst moet de lendenen in twaalf gelijke stukken worden gesneden.
2. Dan moet je bloem, peper en zout mengen. Vervolgens moeten toekomstige schnitzels in het resulterende mengsel worden gerold.
3. Hierna moeten de culinaire producten op een verwarmde koekenpan worden gedaan en op laag vuur in plantaardige olie worden gebakken. De gereedheid kan worden bepaald door de kotelet met een vork te doorboren. Als het er helder uitkomt, geen roze sap, dan is het klaar.
4. Vervolgens moet je het vleessap in een pan opwarmen, samen met zure room en citroensap. Dit duurt ongeveer drie minuten. De resulterende saus kan over het gerecht worden gegoten.

Dus onze kalfskoteletten zijn klaar. Sappig en geurig, ze zullen elke tafel versieren. Dit vlees is geschikt om zowel ouderen als jonge kinderen te voeden. Het heeft een gunstig effect op het lichaam bij ziekten van het maag-darmkanaal. In dit geval verdient het de voorkeur om het te stomen.

Stoom kalfskoteletten: ingrediënten

• Gehakt - 500 gram.
• Ei is één stuk.
• Aardappel - één knol.
• Ui - een stuk.
• Griesmeel - 2 eetlepels.
• Italiaanse kruiden, gemalen peper, zout naar smaak.

Stoom kalfskoteletten: kookmethode

1. Koteletten van kalfsgehakt zijn gemakkelijk te bereiden, zelfs voor een beginnende gastvrouw. Eerst moet je de ui hakken, de aardappelen raspen encombineer het met vlees.
2. Vervolgens moeten griesmeel, eieren en kruiden aan het mengsel worden toegevoegd.
3. Daarna moet je producten vormen met natte handen, ze in een dubbele boiler doen en een half uur koken met intensief kokend water.

Zoals je kunt zien, is alles heel eenvoudig. Het wordt aanbevolen om broodkruim gedrenkt in melk toe te voegen aan gehakt. Het maakt koteletten nog malser en smakelijker.

Traditionele schnitzels: ingrediënten

• Kalfsgehakt - 500 gram.
• Ei is één stuk.
• Aardappels - één ding.
• Melk - één glas.
• Baton - een derde.
• Uien - een stuk.
• Peper, zout, olie naar smaak.

Traditionele schnitzels: kookmethode

1. Allereerst is het noodzakelijk om de broodkruimel met melk te vullen. Daarna moet het een paar minuten worden bewaard om op te zwellen.
2. Vervolgens moeten de uien en aardappelen in een vleesmolen worden gemalen. Daarna moeten de ingrediënten worden gemengd met gehakt, brood en kruiden.
3. Daarna moeten zorgvuldig gevormde schnitzels op een hete pan worden gelegd en 2-3 minuten aan beide kanten worden gebakken.
4. Nu moeten de producten terug in de pan, giet heet water en laat ongeveer 40 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Daarna zijn onze kalfskoteletten eindelijk gaar. Een recept met een foto helpt je om ze zonder veel gedoe te maken.

Kalfskoteletten met varkensvlees: ingrediënten

• Kalfsgehakt – 400gram.
• Varkensgehakt - 300 gram.
• Melk - 250 milliliter.
• Plantaardige olie - 50 milliliter.
• Boter - 40 gram.
• Peterselie - 10 gram.
• Kippenei - 3 stuks.
• Witte broodjes - 2 stuks.
• Ui - 1 stuk.
• Mosterd - 1 theelepel.
• Gedroogde marjolein - 1 theelepel.
• Zout - een halve theelepel.
• Zwarte peper - een halve theelepel.

Kalfskoteletten met varkensvlees: kookmethode

1. Eerst moet je verschillende soorten gehakt mengen.
2. Daarna moet je de ui hakken en bakken.
3. Maak vervolgens een broodje zacht in melk.
4. Vervolgens moet je alle ingrediënten mengen, peterselie en marjolein eraan toevoegen, de eieren erdoor kloppen, kruiden met kruiden en goed kneden tot een homogene massa.
5. Dan moet je pasteitjes vormen met natte handen.
6. Bedek daarna een bakplaat met folie en vet deze in met olie.
7. Verwarm vervolgens de oven voor op 190 graden.
8. Vervolgens moet je er koteletten 20-25 minuten in doen.

Dus onze kalfskoteletten zijn klaar in de oven. Gebakken op een lage temperatuur lijken ze bijzonder smakelijk.

Afrikaanse schnitzels: ingrediënten

De naam van dit gerecht klinkt ongewoon. Het vereist echter helemaal geen exotische producten:

• kalfsvlees (gehakt) - 200 gram;
• boter - 20 gram;
• zwarte pepergemalen - naar smaak;
• verse champignons naar smaak;
• komkommers - 30 gram;
• aubergine - 30 gram;
• tomaten - 40 gram;
• aardappelen - 60 gram;
• olijfolie - 30 gram;
• tomatensap - 30 gram.

Afrikaanse schnitzels: kookmethode

1. Allereerst moet je de schnitzels bakken. Dit doe je in een koekenpan met hete boter. Indien gewenst kan er zout en zwarte peper aan het vlees worden toegevoegd.
2. Daarna worden champignons en auberginecirkels in olie gebakken.
3. Vervolgens worden gekrulde gesneden komkommers en aardappelen lichtjes gestoofd.
4. Vervolgens worden kleine tomaten gebroeid met kokend water en gevild.
5. Nu zijn alle groenten grondig gemengd.

De tafel wordt geserveerd met goed geroosterde schnitzels samen met een groentegarnituur. Het gerecht kan worden gegoten met een mengsel van vlees en tomatensap.

Nuttige tips

1. Gebruik geen zacht brood om te bakken. Het geeft de schnitzels een karakteristieke zure smaak.
2. Alleen onervaren koks mengen eieren met gehakt. Dit maakt het vlees te taai.
3. Om lekkere en smakelijke producten te krijgen, is het beter om zelf gehakt te maken.
4. In plaats van het vlees te draaien, is het beter om het in kleine stukjes te hakken. Het duurt langer, maar de pasteitjes zullen sappiger zijn.

Conclusie

Nu weet je hoe je kalfskoteletten kookt. Met een foto kun je ze zonder problemen maken, zelfs voor een onervaren gastvrouw. Veel vanBovenstaande gerechtopties kunnen worden gevarieerd met verschillende vullingen - geraspte kaas, groenten of andere ingrediënten. Het zal heel ongewoon en ongelooflijk smakelijk blijken te zijn. Recepten kunnen naar eigen inzicht worden gevarieerd. Iemand houdt van gesmolten kaas, iemand houdt van gehaktballetjes die knapperig zijn gebakken. Daarom, voel je vrij om te experimenteren, en je zult je familie, vrienden en familieleden kunnen plezieren met een nieuw interessant gerecht. Eet smakelijk!