Courgettegerechten: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Courgette bevat vitamines en mineralen die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Daarom is het noodzakelijk om dit product vaker in uw dagelijkse voeding op te nemen. En zodat de groente zich niet gaat vervelen, kan hij op verschillende manieren worden bereid.

Courgettestoofpot

Ingrediënten:

• Kleine courgette - vier stuks.
• Bulgaarse peper - twee stuks.
• Tomaten - vier stuks.
• Peterselie - bos.
• Wortelen - twee stuks.
• Ui - twee koppen.
• Olie - vijftig milliliter.
• Knoflook - vier teentjes.
• Zout - een theelepel.

Stap koken

Courgettegerechten zijn altijd lekker en heel gezond. Een daarvan is groentestoofpot. Voor de bereiding worden verschillende soorten groenten gebruikt, maar voordat u verder gaat met koken, moeten ze één voor één worden bereid. Alle ingrediënten volgens het recept voor groente-courgettestoofpot moeten goed worden gewassen. Laat het water weglopen.

De volgende stap in dit magere courgetterecept is het snijden van groenten. Geschilde wortelen in dunne reepjes gesneden, kleincourgette met schil - kleine blokjes. Schil de rode paprika van de zaden, snij de partjes eraf en snij in reepjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd rijpe tomaten in plakjes.

Vervolgens moet je een pan nemen, er olie in gieten en in brand steken. Als de olie heet is, doe je alle voorbereide groenten in één keer in het gietijzer en meng je. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot het volledig gaar is, denk eraan om te roeren, 25-30 minuten. Terwijl de groenten volgens het courgetterecept worden gestoofd, is het noodzakelijk om een bosje peterselie onder water af te spoelen en zeer fijn te hakken. Pel ook de knoflookteentjes en hak ze fijn met een mes.

Voeg ongeveer tien minuten voor het einde van het stoven van groenten peterselie, knoflook en zout toe aan de pot en meng goed. Laat ongeveer twintig minuten onder het deksel trekken, waarna het als bijgerecht bij het hoofdgerecht kan worden geserveerd. Groentestoofpot, snel en smakelijk bereid volgens het recept van courgette, zal een vaste gast worden op de eettafel. Welke andere opties zijn er voor heerlijke gerechten van deze groente?

Courgette pannenkoeken

Vereiste ingrediënten:

• Jonge courgette - zes stuks.
• Meel - twee glazen.
• Zout - een halve theelepel.
• Eieren - vier stuks.
• Knoflook - vier teentjes.
• Gemalen peper - twee snuifjes.
• Olie - honderd milliliter.
• Dille - 1/2 bosje.

Hoe maak je pannenkoeken

Courgettepannenkoeken zijn weelderig, geurig en erg lekker. Voor hun voorbereiding jongWas de courgette onder de kraan, droog, rasp op de kleinste rasp. Doe de resulterende massa in een kom. Daarna verse dille onder stromend water afspoelen, afschudden en zo fijn mogelijk hakken. Verwijder de schil van de knoflookteentjes en haal deze door de knoflook.

Ingrediënten voor courgettepannenkoekjes zijn klaar. Voeg nu op zijn beurt kippeneieren, dille, knoflook toe aan de gepureerde courgette in een kom. Voeg tarwebloem, zout, peper toe en roer tot een dun, homogeen deeg. Giet drie eetlepels olie in een koekenpan (bij voorkeur met dikke bodem) en verwarm op een vuur.

Gebruik een eetlepel, verdeel het deeg en bak het aan beide kanten in vijf tot zeven minuten goudbruin. Gekookte zachte pannenkoeken op smaak gebracht met knoflook kunnen worden geserveerd met zure room of saus - naar uw smaak.

Gemarineerde courgette voorgerecht

Productlijst:

• Courgette - 4 stuks.
• Rode pepervlokken - 10 stuks.
• Olijfolie - 12 eetlepels.
• Dille - tien takken.
• Zout - dessertlepel.
• Honing - 4 eetlepels.
• Zwarte peper - twee snufjes.
• Azijn 9% - 3 eetlepels.
• Knoflook - 3 teentjes.

Kookproces

Dit hartige voorgerecht hoort bij courgettegerechten. Het is vrij eenvoudig bereid, het blijkt erg lekker. Courgette voor snacks moet in een klein formaat worden gekozen, was en dep droog met een papieren handdoek. Gebruik vervolgens een dunschiller, snijd in dunne reepjes, vouw inkom, zout en laat 40 minuten staan. Gedurende deze tijd moet je de marinade bereiden.

Spoel de dilletakjes en hak ze fijn. Pel de knoflookteentjes en druk ze door de knoflookteentjes. Meng vervolgens in een aparte kom olijfolie, zwarte peper, honing, knoflook, azijn, dille en rode pepervlokken.

Giet na 40 minuten het resulterende sap uit de courgette. Giet de reepjes met de voorbereide marinade en zet ze drie uur in de koelkast. Terwijl de courgette aan het beitsen is, moeten ze meerdere keren gemengd worden.

Zet het hartige en smaakvolle courgettevoorgerecht op een bord en serveer bij het hoofdgerecht.

Courgetterolletjes met kaas

Lijst van ingrediënten:

• Jonge courgette - één kilogram.
• Harde kaas - honderd gram.
• Eieren - drie stukken.
• Mayonaise - vijf eetlepels.
• Verwerkte kaas - tweehonderd gram.
• Dille - vijf takken.
• Gemalen peper - een kwart theelepel.
• Knoflook - twee teentjes.
• Zout - een theelepel.
• Olie - vijftig milliliter.
• Peterselie - een paar takken.

Stap voor stap recept

Courgettegerechten worden vaak opgenomen in de dagelijkse voeding. Er is een grote verscheidenheid aan recepten. Als je niet weet wat je van courgette moet koken, raden we je aan om heerlijke en originele broodjes te maken. Om het gerecht helderder te maken als het klaar is, wordt aanbevolen om courgette van verschillende kleuren te nemen - groen en geel.

Eerst moet je kippeneieren koken. Om dit te doen, plaats ze in een kleine pan, giet koudwater en in brand steken. Na het koken 7-8 minuten op laag vuur koken. Giet het kokende water af en giet koud water in een pan. Als de hardgekookte eieren zijn afgekoeld, haal je de schalen eruit. Spoel verse dille en schud overtollige vloeistof eraf.

Jonge courgettes moeten ook goed worden gewassen en gedroogd met een handdoek. Rasp gesmolten en harde kazen op een middelgrote rasp. Rasp ook gekookte eieren. Hak de dille fijn. Haal de knoflookteentjes door de knoflookpers. Doe al deze ingrediënten in een geschikte schaal en voeg er zout, mayonaise en gemalen peper aan toe. Meng grondig en zet de vulling even opzij.

Nu moet je jonge courgette klaarmaken. Snijd ze met een scherp mes in de lengte in dunne reepjes. Verhit een grote koekenpan met plantaardige olie op een vuur en bak de courgettereepjes aan de ene en aan de andere kant tot ze bruin zijn. Het product absorbeert olie tijdens het frituren, dus het moet eerst uit de pan op keukenpapier worden gelegd en pas daarna op een bord worden overgebracht.

De vulling en courgette zijn klaar, nu moet je er broodjes van vormen. Leg een theelepel vulling op de borden gebakken courgette en rol de rolletjes op. Schik op een mooie platte schaal en garneer met verse peterselieblaadjes. Heerlijke courgetterolletjes zijn klaar om te serveren.

Courgettesoep

Vereiste producten:

• Jonge courgette - één kilogram.
• Melk - twee glazen.
• Aardappels - twee stuks.
• Roomkaas - vier eetlepelslepels.
• Wortelen - twee stuks.
• Water - vier glazen.
• Uien - twee stuks.
• Dille - halve bos.
• Knoflook - drie teentjes.
• Zout - dessertlepel.
• Olie - dertig milliliter.
• Crackers van wit brood.

Koken soep

Voor een goede voorbereiding gebruiken we het recept voor courgettepureesoep. Eerst moet je de uienkoppen en knoflookteentjes schillen. Hak vervolgens fijn met een mes. Neem vervolgens een pan met een dikke bodem, giet er olie in, doe de ui en knoflook erin en bak op middelhoog vuur tot ze transparant zijn. De volgende voedingsmiddelen om aan de pot toe te voegen zijn aardappelen en wortelen. Ze moeten worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Roer en blijf sauteren.

Was jonge courgette goed, maar je hoeft de schil niet te snijden. Snijd in blokjes en stuur naar de pan. Bak alle groenten nog vijf minuten. Giet vier kopjes gekookt heet water in de pan, zout en peper. Na het koken, kook op middelhoog vuur gedurende 20-30 minuten, controleer of de groenten gaar zijn.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en hak alle groenten fijn met een blender. Zet de container met gepureerde massa terug op het vuur, giet er twee glazen gekookte hete melk in en voeg zachte roomkaas toe. Roer totdat het volledig is opgelost. Na het koken moet het vuur worden uitgeschakeld. Dek af en laat trekken.

Gedurende deze tijd moet je croutons koken voor puree. Snijd het witbrood in sneetjes en bestrijk ze met geraffineerde olie. Snijd in kleine blokjes en schikop een met bakpapier beklede bakplaat. Zet in de oven en droog tot ze goudbruin zijn. Verdeel de volgens het recept bereide courgettesoep in kommen. Leg er wat croutons op en bestrooi met gehakte verse dille.

Gebakken courgette

Lijst van ingrediënten:

• Courgette - 700 gram.
• Ui - 300 gram.
• Wortel - 500 gram.
• Tomaten - 5 stuks.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Olie - 100 milliliter.
• Gemalen peper - een paar snufjes.
• laurierblad - 4 stuks.
• Dille - 1/2 bosje.
• Zout - eetlepel.

Kookrecept

Als de vraag rijst wat je van courgette moet koken, bieden we een recept voor een heerlijk en gezond gerecht: groentesauté. Zoals altijd moeten alle producten worden bereid voordat u begint met koken.

Was de courgette goed, droog en snij in middelgrote stukken. Schil de wortelen, spoel ze goed af, droog ze en snijd ze in blokjes. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen. Voor gebakken courgette moet de tomaat worden gepureerd. Was rijpe rode tomaten, snijd ze in twee delen en wrijf door een rasp zonder schil, deze moet worden weggegooid. Verwijder de schil van de knoflook en snij in kleine stukjes met een mes.

De volgende stap is warmtebehandeling. Giet olie in een pan en verwarm goed. Bak eerst de wortelen vijf minuten, onder voortdurend roeren. Leg vervolgens uien, meng en bak ook vijf minuten. dan gietentomatenpuree, roer opnieuw en laat de groenten, nadat ze zijn afgedekt en verlaagd, nog twintig minuten sudderen.

Doe de courgette in een pan, voeg kruiden toe: laurier, zout en gemalen peper. Roer nogmaals goed door elkaar en laat de groenten twintig minuten onder het deksel stoven. Voeg ongeveer vijf minuten voor het einde van het koken gehakte dille en knoflook toe. Lekker en gezond gebakken courgette is een goed bijgerecht voor vlees, maar het wordt ook geserveerd als een zelfstandig gerecht.

Courgettebootjes met vulling

Productlijst:

• Medium courgette - 3 stuks.
• Gehakt - 300 gram.
• Champignons - 150 gram.
• Wortel - 120 gram.
• Harde kaas - 150 gram.
• Dille - 30 gram.
• Ui - 150 gram.
• Olie - 3 eetlepels.
• Gemalen peper - 3 snufjes.
• Zout - 1/2 theelepel.

Koken

Voor dit originele courgettegerecht is het raadzaam om jonge exemplaren te kopen als ze nog sappig en zonder pitjes zijn. Ze moeten goed worden gewassen en gedroogd. Verdeel vervolgens in de lengte in twee delen. Schil met een kleine lepel voorzichtig elke helft, om de schil niet te beschadigen, van het vruchtvlees. Als gevolg hiervan zien de helften van courgette eruit als boten. De volgende stap is om de vulling voor te bereiden.

Wortelen moeten worden geschild met een speciaal mes, gewassen, gedept met een servet en door een rasp met kleine gaatjes gehaald. Pel de ui en snij in blokjes. Met champignonsverwijder de doppen en snij ook in blokjes. Doe alle voorbereide ingrediënten voor courgettebootjes in een met olie verwarmde koekenpan. Bak ongeveer tien minuten, al roerend op laag vuur.

Als de groenten zacht zijn, bestrooi ze dan met gemalen peper en zout. Roer en vul de courgettebootjes met de voorbereide vulling. Nu moet u naar eigen goeddunken gehakt bereiden, wat elk kan zijn. Doe het in een kom, bestrooi met gemalen peper en zout naar smaak en voeg fijngehakte verse dille toe. Meng en vorm het gehakt tot balletjes ter grootte van een walnoot.

Hoe kook je courgettebootjes in de oven? De volgende stap is om een vel perkament op een bakplaat te leggen en daarop groenteboten uit te spreiden. Leg drie gehaktballen op de vulling. Plaats de schaal in de oven. Boten worden ongeveer 35 minuten klaargemaakt bij een temperatuur van 170 graden. Na 25 minuten moet je de bakplaat uit de oven halen en elke boot met geraspte kaas bestrooien met vulling en gehaktballen.

Zet de pan terug in de oven en bak nog tien minuten verder. De kaas moet goed smelten. Leg de gevulde courgettebootjes na het koken op geportioneerde borden en serveer direct terwijl ze nog warm zijn. Ondanks de eenvoud van bereiding blijkt dit gerecht erg lekker en behoorlijk voedzaam te zijn.

Gemarineerde courgette voor de winter

Ingrediënten per pot van 3 liter:

• Courgette - negen stuks.
• Hete peper - een stuk.
• Knoflook - tien teentjes.
• Zout - drie eetlepels.
• Azijn negen procent - driehonderd milliliter.
• Dille - een bos.
• Knoflook - theelepel.
• Zoete erwten - dessertlepel.
• Suiker - drie eetlepels.
• Peterselie - één bos.
• Zwarte erwten - dessertlepel.
• laurierblad - drie stuks.

Koken volgens het recept

Voordat je courgette gaat conserveren, moet je eerst alle ingrediënten klaarmaken. Pel de knoflookteentjes en snij in stukjes. Spoel de dille en peterselie goed af en hak ze fijn. Was de courgette en snij beide kanten van de rand af. Was de pot met heet water met toevoeging van zuiveringszout en steriliseer vervolgens met het deksel.

Leg gehakte greens, knoflook, laurier en hete peper op de bodem van de container. Snijd de courgette in halve ringen en vul de pot tot de rand. Voeg vervolgens kruidnagel toe, evenals piment en zwarte peperkorrels. Giet azijn en bestrooi met suiker en zout. Kook water in een waterkoker, giet kokend water in een pot en sluit het deksel.

Vervolgens moet je een pot nemen, waarin de pot voor twee derde past, en een oude kleine handdoek op de bodem leggen. Plaats een pot courgette in een pan, giet er heet water over en steriliseer gedurende dertig minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de glazen container uit de pan en kurk het deksel. Draai de container om met de inhoud en wikkel hem met een deken. Laat in deze positie staan tot het volledig is afgekoeld. Daarna kunt u de ingelegde courgette naar de voorraadkast overbrengen.

Courgette gekookt in sojasaus

Wat je nodig hebt:

• Jonge courgette - vier stuks.
• Sojasaus - een kopje.
• Uien - drie stuks.
• Zetmeel - twee eetlepels.
• Gemberwortel - 2 cm stuk.
• Olie - vier eetlepels.

Koken

Gestoomde jonge courgette is een ongelooflijk lekker gerecht dat geen speciale kennis en virtuoze vaardigheden van de chef vereist. Eerst moet je de ui schillen en hakken. Gewassen courgette in middelgrote blokjes gesneden. Schil de gember, hak fijn. Verhit een koekenpan met olie op een vuur en leg de ui erin. Bak tien minuten en voeg blokjes courgette toe. Roer en bak een kwartier op laag vuur. Na bestrooid met gehakte gember, laat het nog een paar minuten op het vuur staan.

In een kom sojasaus met zetmeel combineren en goed roeren. Giet de saus over de gebakken courgette en laat vijf minuten sudderen. Als de saus een beetje indikt, zet je het vuur uit en dek je de pan af met een deksel. Laat tien minuten staan. Courgette in sojasaus is klaar om te eten.